合興粥麵飯

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叫咗公司麵， 除咗柚皮樣樣都有粗麵啱啱淥起，較爽口魷魚口感有啲似蒟蒻豬皮都算淋同漿口，同埋索咗啲湯汁鹵水豬腸味道幾好蘿蔔正常本身少食雞翼尖，味道幾好冬菇味道幾好魚蛋螺肉普通麵筋本身索汁，所以幾好喜好次序 大腸，雞翼尖，冬菇，豬皮，麵筋去開柴灣可以試下，入面財記未試過

由摩姐開檔食到佢全家移英後，轉手再轉手，真係越做越差，除左大幅加價外，餸品變晒味，魷魚未浸發夠又未入味就出街，齋卜又走晒樣，辣汁都稀晒，份量少到自我感覺似乞食。連以往可以中途加餸，宜家竟然要當剩餸計，不知情的以為正光顧"米芝蓮"。完全失去故有的街坊人情味，好多柴灣的朋友同學街坊都勸我不要光顧，真心好幾次已經不想再光顧，祗為見唯一老伙計珍姐，但今次真係最後一次，要食去搵後面財記就好，對自己好一點，不要再愐懷過去！

柴灣唔少人都知道有依間車仔麵，鍾意捐窿捐罅搵嘢食，當然就唔會放過今次機會。等咗唔使10分鐘就有得食。整體嘅食味道係唔差，但係又未至於大家講到咁好食，但絕對可以嚟一試。因為我鍾意棉質比較彈牙啲呢度就比較腍身，豬大腸真心好食醃得夠味口感又好，蠔油柚子唔係舊舊好食，有啲就太鹹，但有啲我覺得好好食。魷魚幾厚身味道正常冇諗過全程都有有人排隊買車仔麵都幾多人。Google教嗰條路兜咗成個圈，原來喺地鐵站直行就係近好多。

14:20到，佢哋收1430好彩靚姐做埋俾我先收檔🤭叫咗辣魷魚豬紅雞翼尖撈麵+1罐可樂先係$41非常超值😍😍😍味道唔可以講超級好味嗰啲但係香港風味🇭🇰可惜開頭以為唔平，所以只叫三個餸下次一定要試更加多餸🫡香港小店需要我哋嘅支持幫襯🫶🏼

店名: 合興粥粉麵地址: 柴灣吉勝街10號熟食市場環境: 3/5價錢: 5/5味道: 4.5/5最近好多人介紹柴灣嘅美食，最出名莫過於呢間車仔撈面，聽講有人會山長水遠特登黎食🙈不過夏天食就比較辛苦了單餸面 (每款餸)$27 ($4-$6)叫左咖喱螺肉，咖喱魷魚，滷水豬腸，蠔油柚皮，咖喱齋卜，蠔油蘿蔔，蒜香豬紅配粗麵唔係講笑，真係每一款餸都好出色，好好食🤤螺肉魷魚豬腸全部勁入口，口感彈牙😍柚皮呢款餸出面比較少見，好特別，㵍到好淋好入味，齋卜蘿蔔同樣索哂啲汁，勁正🥰絕對值得再黎食🙈#stitchfoodie柴灣#foodie #香港美食 #美食推介 #港島美食 #九龍美食 #食好西 #香港吃貨 #打卡美食 #生日好去處 #拍拖好去處 #香港食評 #香港餐廳推介 #香港小食 #香港甜品 #香港西餐 #香港中菜 #香港泰菜 #香港日本菜 #炸雞 #放題 #火鍋 #打邊爐 #香港拉麵 #香港川菜 #香港台灣菜 #珍奶 #吃貨 #hkcafe #香港越南菜

平日下午大約1:30嚟到，避開左最旺盛既時間，但都已經有一條人龍買外賣，呢條街果然係附近打工仔既飯堂。因為係隱蔽嘅後巷入面，環境比較簡陋，衛生程度當然不及餐廳，但味道同性價比高，值得一試單餸麵都只係$27，另加餸$3-$5不等，價錢非常親民。當日點咗最多人叫嘅撈粗麵底，麵質滑又彈牙，加上佢哋嘅秘製醬汁，好好味😙😙最推介嘅餸係豬紅、冬菇同柚皮😛呢幾款索晒汁好入味～至於魚蛋、白蘿蔔就相對普通啲。

感謝youtube KOL推介, 唔係都唔知柴灣有間咁隱蔽又出色嘅車仔麵🥰 環境就一定唔係最乾淨, 不過呢種熟食中心嘅檔先最有風味見最多人食米粉, 其次係粗麵, 一於揀米粉, 巷仔舖就固然抗通脹, 不過四餸加埋都竟然只係$40有找🤭🤭🤭非嚴格嘅素食嘅選擇有蠔油冬菇, 蠔油柚皮, 蠔油蘿蔔😅, 油菜同咖喱齋卜, 汁嚟講有豉油麻油同咖喱, 本來以為係其中一隻, 姐姐最後決定瀨尿加牛丸, all-in😂😂下次要一種汁就夠無咁鹹, 嚴格素食者注意, 佢個咖喱用嚟浸魷魚同螺肉的至於料呢, 我試咗蘿蔔, 柚皮, 時菜同咖喱齋卜, 個人覺得齋卜偏油同唔太入味, 所以得四粒星(齋卜扣一粒), 下次可以skip或轉投冬菇嘅懷抱, 蘿蔔柚皮米粉就全部過關☺️

唔係衞詩雅介紹，都一直唔知自己走寶，我成日去柴灣康民街健康院復診，都會經過呢度，因為工廠區，所以平時只會急急腳離開，唔會專登入巷仔望下有咩食。呢間舖頭一定唔係講裝修，亦都唔係講環境，主要食味道，唔會好驚艷，但係我細個食嘅車仔麵嘅味道，好正！我叫咗一碗公司麵拎走，即係乜都有，加咗少少辣又見佢落咗好多豉油，但絕對唔會鹹，味道啱啱好。即使拎咗好遠路程，返屋企翻叮嚟食，依然覺得好好味，尼種味道已經唔係好多地方都可以食得到，好值得保留！

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 合興粥粉麵 💥 大隻仔自從上次喺吉勝街熟食市場入面嘅「澤記快餐飯店」食過巨型炸魚柳包之後，呢排入親柴灣都鍾意去吉勝街熟食市場食嘢。趁而家天氣秋涼，最好就係去傳統冇冷氣嘅熟食市場食嘢。😅😅⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️環境 ⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 公司咖喱蠔油撈粗麵 $55車仔撈麵會加入豉油，蠔油，生油，如果食辣可以加埋咖喱汁，大隻仔十分建議加咖喱汁，超級好食，咖喱汁係合興撈麵嘅靈魂。合興一共提供12款餸選擇，公司撈麵就已經包括10種配料，唯獨不包括白蘿蔔同抽皮。10種配料，如下雞翼尖3隻 - 夠冧，差唔多骨肉分離魷魚4小條 - 爽口唔夠冧，但都入味冬姑2粒 - 味道怪怪，唔係大隻仔鍾意嘅味道魚蛋2粒 - 普通豬腸4件 - 超入味，但唔夠冧螺肉8 粒 - 好冧但唔夠入味齋2 件 - 冇味，一定要浸碟底嘅豉油一齊食豬皮3片 - 超好味，好冧好滑，超高質豬紅3 件 - 好味，高質山菜2條 - 仍然爽口粗麵 - 麵質爽彈，不過冧溫

🔻依家香港嘅特色茶檔真係買少見少，喺柴灣工業區多年嘅合興，相信好多人都係由細食到大😋😊 不過大排檔我好鍾意🥰香港風味‼️1️⃣ 滷水豬腸 咖喱魚蛋 撈粗 💲29🌟推薦指數：★★★★★可能係講到最好食嘅滷水豬腸，豬腸真係好入味，口感豐富，咬落唔會韌，3個字❕好好食‼️👍🏻😋加埋佢嘅秘製醬汁，另外仲可以揀加辣汁🌶 我就梗係無辣不歡❕粗麵軟硬度適中，食完真係好滿足🤩2️⃣滷水豬皮 咖喱魷魚 🦑 撈麵💲29🌟推薦指數：★★★★★柴灣魷魚麵都係好出名架😋魷魚夠晒爽口，咖喱亦都唔會蓋過魷魚嘅香味👍🏻滷水豬皮夠晒入味之餘一d都唔會鹹😋😋😋正！評價：9/10

今次專程特登走過嚟柴灣，目的就係要嚟吉勝街嘅熟食市場，幫襯吓合興嘅傳統撈麵店，呢度嘅自家製蠔油咖喱辣汁幾好味，我嚟到合興係冇睇到Menu，只係睇住架車仔裡面嘅餸嚟叫食品，我叫咗豬皮、魚蛋同魷魚＋撈米粉(要大辣汁)，total：$32元，但我諗深一層，其實叫大雜撈仲化算，最好叫(加底麵)，一次過食飽D，講番食品方面～魚蛋好老實講唔係好夠彈牙，豬皮煎得太碎，魷魚又鹹咗少少，米粉就ok，整體都可以接受，現場環境氣氛幾好，好似有一種帶我返番去童年時代嘅感覺，值得再次回味，合興呢度係冇套餐供應，如食客需要叫奶茶或咖啡嘅飲品，需要另外購買，單叫一杯凍奶茶要$19蚊，價錢絕對唔平，但久唔久嚟呢度食幾次都係OK嘅！

﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊☞豬腸+豬紅 麵底粗麵Fat9食車仔面係必定會點豬腸🤩豬腸愛好者😆佢啲豬腸舊舊都好大舊 好似驚你會食唔飽咁👏🏻而佢既蒜香豬紅又真係好入味唔係講笑 好小食到啲豬紅咁有味🙀佢呢到唔係湯底車仔面 而係車仔撈麵 好特別😍佢係用蠔油豉油麻油做個汁底 個味好特別 未曾試過係出面食到有呢隻味既車仔撈面🧐如果食得辣 佢加個辣汁就更加惹味😋﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊✎魷魚+蘿蔔+冬菇+生菜 麵底粗麵佢既魷魚係用咖喱黎整🦑佢唔係爽口佢用咖喱炆到啲魷魚淋身 入哂味🤤🤤鐘意食咖喱既要點佢既魷魚😸佢既蘿蔔冇渣又唔苦 夠哂清甜爽口🥰﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊↬味道: ☻ ☻ ☻ ☻ ☻/5↬服務: ☻ ☻ ☻ ☻/5↬環境: ☻/5

如果要我選一家柴灣我最喜愛的餐廳，我一定會選合興，因為我很喜歡港式傳統撈麵的味道。合興撈麵是港式傳統的蠔油撈麵，濃濃的蠔油味再加上一點咖哩汁和麻油味，三者搭配得十分美味！可能有些人會覺得有點太咸，但是我是一個接受到濃口味的人，所以我沒有覺得太咸，反之還覺得口味夠重和有層次。我中午一點多去到，姐姐就告訴我賣完了幼麵和米粉！如果中午去吃，我建議十二點多就去，不然你想吃那些麵就會賣光豆皮, 滷水豬皮, 豬紅, 魷魚 $38麵的份量很多又夠爽豬皮很爽口又入味！豬紅有咬口，但份量不是很多豆皮是我的最愛，很喜歡那種炸完後的油味，再配上秘制蠔油，真的很入味又開胃咖哩魷魚，咖哩味不是很濃和份量很小，性價比不高總結來說，味道不錯，份量很多，價錢又便宜，值得大家去嚐一下！*但是環境不是很好，坐得不是很舒服，所以我每一次也是外賣的

.🍗🍕🍔🥘👫🍜🍣🍭🍮最原始既車仔麵 柴灣街坊必食我由細食到大 鋪頭位於工廠街既巷仔堂食系坐系巷仔食既 濕濕暗暗咁有潔癖既朋友就買外賣拉😉外賣以前系用膠袋袋住 超有風味不過而加已經變左用膠盒嚕..❤️豬大腸 蘿白 魷魚 撈 幼麵豬大腸 滷水煮到超林 唔會咬唔開不過系比較重口味既大腸😆蘿白 又系煮到好林 入口即溶 無苦味亦都無渣✨魷魚 系咖哩煮 辣辣地 非常惹味😋..🔥有啲野唔方便系餐廳講 - 系好食既🥳合興系柴灣都好年歷史 但價錢亦無乜調整 3餸只係$30👍🏻雖然佢比市面上其他車仔麵無咁多餸揀不過好食先系最緊要 lunch hour比較多人但都唔好太夜去 因為會咩都賣哂咖🥺..📍address : 合興粥粉麵 (柴灣)柴灣吉勝街10號

聽柴灣友說呢間車仔麵係個傳奇，開到3，4點賣完就關門，同埋位於工廠區內。今次好奇心區使下就發掘新餐廳 ，環境預左係一般，點知比較差d，黑黑暗暗又濕濕地。最緊要隻眼唔好亂望，好食就得。我第一次食就叫左個公司麵，有魷魚，螺肉，生菜，冬菇，白蘿蔔，斉，魚蛋，雞翼尖和豬血。。麵底就揀左幼麵，見佢左加右加加左好多款汁，咁樣調味應該唔方唔好食喇。我覺得總體係好食既，特別係個斉，脆脆地咸咸地好正。個魚蛋就太粉了。白蘿蔔夠林。螺肉同魷魚一般，比較鍾意宏德車仔都麵既魷魚。受歡迎既原因除了食物好味，相信係老闆的人情味和質素穩定先可以咁受歡迎。