去滾

🥘這間火鍋店名稱充滿玩味巧思 店內裝潢走摩登型格路線 卻又帶著強烈的懷舊氣息 霓虹燈光和電影海報等 營造出七八十年代香港的獨特氛圍 餐廳同時設有獨立包廂 調設計低調奢華並具格調 是朋友聚會或熱鬧小酌的好去處.▪️湯底 四香重慶老火鍋 | 原個椰子雞湯｜密密翻啅沙爹湯 | 蕃茄豬骨薯仔湯.四款湯底各有特色 當中最喜愛四香重慶老火鍋湯底 上檯瞬間 麻辣香勁撲鼻而來 乾辣椒與花椒鋪滿鍋面 湯底鮮紅誘人 麻感在舌尖炸開 辣勁濃烈卻不嗆喉 搭配肥牛特別過癮 想清潤一點可試試原個椰子雞湯 店員先將椰青水注入鍋底 再加入椰肉與嫩雞塊 沸煮時椰香四溢 湯頭清潤甘甜.▪️肉類 x 海鮮特級即日新鮮街市肥牛 | 潮汕手切牛頸脊｜黑毛豬豚肉 | 東星斑片| 肥美桶蠔 | 潮汕南澳噴水鮮魷 | 九節蝦.牛頸脊細膩刀工切出均勻薄片 肉質嫩滑油香四溢 黑毛豬豚肉口感軟腴多汁 富有嚼感 東星斑片魚肉雪白鮮甜 下鍋即熟 爽滑帶海水甘香 九節蝦則緊緻彈牙 鮮甜爽口.▪️火鍋配料 脆爆響鈴 | 潮汕彈彈墨魚丸 | 牛B子手打牛丸 | 哈波子手打蝦丸 | 沙嗲牛肉洋蔥餃 | 鮮肉韭菜餃 | 鮮蝦餛飩.墨魚丸口感彈韌富嚼勁 手打牛丸和蝦丸彈牙有嚼勁 肉質緊實爽彈 沙嗲牛肉洋蔥餃餃皮包裹沙嗲醬香與肉汁 鮮蝦雲吞皮薄餡多 都是火鍋的必點之選.▪️甜品 流沙芝麻球｜流心糍粑 甜品相當有驚喜 流沙芝麻球外層滿佈芝麻 酥脆軟糯 內裏流心香濃 口感軟糯多層次 流心糍粑外脆內軟 金黃香脆外皮內裏隱藏香甜黑糖醬 甘香濃郁 是火鍋後的完美收結🍡.餐廳位於登龍街Midtown 27樓 裝潢巧妙糅合復古與現代元素 營造一種懷舊雅緻的氛圍 喜愛火鍋的話 不妨大伙兒到訪一試💁🏻‍♀️…查看更多

充滿特色嘅玩味港式火鍋體驗🔥 裝修走摩登型格風，室內掛滿霓虹燈裝飾，呈現出香港七、八十年代嘅光輝歲月✨ 除咗室內卡座，更設有獨立包房及戶外露天區，啱晒一大班朋友聚會☺️❀ 湯底 🥘四香重慶老火鍋  | 原個椰子雞湯｜密密翻啅沙爹湯 | 蕃茄豬骨薯仔湯 四款湯底各有特色✨ 當中最鐘意係椰子雞湯及沙嗲湯底，店員會係湯底加入新鮮雞件再倒入原隻椰青汁，非常清甜滋潤👅 而沙嗲湯味道濃郁，簡單碌下配料已經夠晒入味～❀ 肉類 🥩特級即日新鮮街市肥牛｜潮汕手切牛頸脊｜黑毛豬豚肉 擺盤精美😍 肥牛肉質鮮嫩，手切牛頸脊盡顯刀功，牛味濃厚，牛魔王必試‼️ 而豬豚肉入口柔嫩多汁，爽滑鮮美🥰❀ 海鮮 🦐東星斑片｜肥美桶蠔｜潮汕南澳噴水鮮魷｜九節蝦最推介桶蠔及九節蝦✨ 蛹蠔大大隻肥美又鮮甜，九節蝦質感爽彈👍🏻❀ 火鍋配料 🍢脆爆響鈴｜潮汕彈彈墨魚丸｜牛B子手打牛丸 哈波子手打蝦丸｜沙嗲牛肉洋蔥餃 鮮肉韭菜餃｜鮮蝦餛飩 多款手打丸及餃子選擇✨ 丸類口感新鮮彈牙，餃子皮薄餡多，味道不錯☺️❀ 小食 🥢鬼佬中出｜金甲炸魚皮 蝦膠釀油炸鬼及炸魚皮整得好酥脆，鹹香惹味，引唔住食咗好多舊😚❀ 甜品 🥠流沙芝麻球｜流心糍粑 流沙芝麻球表面沾滿芝麻，酥脆軟糯，好似食緊炸芝麻湯丸😍 流心糍粑外脆內軟，咬開係流心黑糖醬，香甜可口👍🏻…查看更多

Hotpot is all seasons in HK and I actually visited here after the record breaking black rain! Nothing can deter me from having hotpot! I was l pleasantly surprised with the quality of fresh ingredients, especially the 𝗞𝘂𝗿𝘂𝗺𝗮 𝗦𝗵𝗿𝗶𝗺𝗽𝘀 九節蝦 and 𝗟𝗲𝗼𝗽𝗮𝗿𝗱 𝗖𝗼𝗿𝗮𝗹 𝗚𝗿𝗼𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗦𝗹𝗶𝗰𝗲 東星斑片, even after the rain! Of course beef is obligated - the 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗠𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁 𝗕𝗲𝗲𝗳 特級街市肥牛 was pretty solid! What I like the most here was the assortment of dumplings and meatballs. Quality was way higher than the average here. For soup base, I really enjoyed the 𝗖𝗼𝗰𝗼𝗻𝘂𝘁 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 椰子雞湯. If you ever order this, do try the broth before adding anything! If you could do spicy, get 𝗖𝗵𝗼𝗻𝗴𝗾𝗶𝗻𝗴 𝗦𝗽𝗶𝗰𝘆 𝗕𝗿𝗼𝘁𝗵 四香重慶老火鍋. Their another concept in the same location is serving sizzling Sichuan food, so you should really not miss this broth! Last but the least, it’s their dessert! Both 𝗟𝗮𝘃𝗮 𝗦𝗲𝘀𝗮𝗺𝗲 𝗕𝗮𝗹𝗹 流沙芝麻球 and 𝗟𝗮𝘃𝗮 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗦𝘂𝗴𝗮𝗿 𝗚𝗹𝘂𝘁𝗶𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝗖𝗮𝗸𝗲 流心糍粑 were to die for. Promise me don’t skip it even if you are very full after the hotpot! …查看更多

銅鑼灣依間「去滾」，店內裝潢採用80年代霓虹燈標語裝飾，而圍裙則設計得像肚兜一樣，懷舊與玩味並存，夠曬盞鬼，好適合用打卡！另外，餐廳內的牆身港式懷舊壁畫、去滾夜報餐牌、戶外海景露天座位、卡拉OK房包廂，令餐廳極具特色，餐廳環境舒適、座位寬敞，營業時間至凌晨兩點，啱曬一班夜貓子成班一齊嚟打邊爐。值得一讚，餐廳抽風系統做得好好，*此餐廳收取加一服務費。麻辣鮮淮山鴨血鍋（單點$198），鴨血口感滑嫩，鮮淮山味道清甜，秀珍菇份量多，麻辣湯底飲落麻、辣兼備，辣度7分。日本豬豚肉（單點$168），肉質色澤粉嫩，口感嫩滑，肉味濃香。花甲（單點$128），肉質肥美，食落好新鮮。沙嗲牛肉洋蔥餃（單點$68），沙嗲味道濃郁，手打牛丸口感彈牙，牛味濃厚，內有紫洋蔥。鮮蝦餛飩（單點$58），皮薄餡多，內有原隻鮮蝦，肉質爽口，味道鮮甜，豬肉餡料食落好Juicy。菜心苗（單點$55），口感爽嫩，味道清甜。醬料（兩人$44），包括有芫荽、香蔥、蒜蓉、炸蒜、川味麻辣油、指天椒、胡麻醬、沙茶醬、蒜香乾蔥油、陳醋、麻油、豉油。稻庭烏冬（單點$32），口感煙韌。雜果味爆爆珠仙草凍（單點$118），採用一人火鍋爐上菜，西瓜口感起沙，味道香甜，蜜瓜口感爽脆，略嫌仙草凍口感接近涼粉，食落比較挺身，仙草味道較淡，配以蜜桃口味爆珠、椰汁、花奶食用，味道更佳。青檸梳打（單點$38），味道酸溜。…查看更多

兩顆寂寞的心今晚約埋一齊【去滾】，目的地係銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown27樓 ~ 一間風格獨特的火鍋店。復古霓虹燈牌與幽默現代的標語相映成趣，獨特的鳥籠燈飾點綴其中，落地玻璃窗外是城市璀璨的夜景，整體氛圍既時尚又懷舊。無論你偏好開放式用餐體驗，還是私密約會空間，這裡都能滿足需求。有露天座位讓你邊吃邊賞夜景，也有獨立包廂提供私密空間，適合各種聚會場合。每位顧客只需$22就能享用自助醬料區的多款醬料，隨心配搭專屬口味。清酒煮卜卜蜆湯($298)上桌時的火焰效果令人驚艷，不是傳統火鍋能帶來視覺盛宴。飽滿多汁的蜆肉配上鮮甜微辣的湯底，絕對是味蕾的美妙邂逅。貴妃蚌($58/隻)與蟶子皇($78/隻)如同火鍋界的頂級名模，水靈鮮嫩；順德脆肉皖魚片($88)入鍋後的彈牙口感令人難忘；九節蝦($138)和黑白墨魚丸($68)同樣出色。貼心的是，每款食材都附有最佳烹調時間建議，確保完美享用。甜品方面，雜果味爆爆珠仙果凍($118)配上花奶和煙霧效果，不僅美味可口，更是打卡拍照的絕佳選擇。…查看更多

❤️‍🔥❤️‍🔥餐廳 好有特色：中國風格、空間感大、圓形大梳化，坐得舒服傾住計慢慢食，整個空間令人感到放鬆😎，實在值得推介。用埋一次性「肚兜」圍巾，避免弄髒衣服，好貼心！自選鴛鴦鍋底秘製沙嗲鍋配甘筍粟米白蘿蔔豬骨湯。一邊較清淡、另一邊濃味就最夾。湯頭濃郁而且有配料。鴨血形狀同外面唔同，係厚身圓形⭕️，而且好硬身唔影散開，質感唔癡牙。必食🐂：爽滑牛胸爽全塊都是呈奶白色，肉質爽口彈牙，係餐廳必點！剝8-9秒便食得，點埋香油簡直係超正啦！必食🐓：去滾咪走雞半隻雞色澤幾靚，食落都好滑。花甲：大大粒無沙，肉質彈牙！牛B仔手打牛丸🍡（6粒）得意之作，賣相好精緻，每粒用隻細細容器裝住。牛丸超彈牙同爽口，不會帶筋。…查看更多

與舊同事聚舊，選在這交通方便的地點。這餐廳名字十分有趣，於是一試點了鴛鴦湯底，一邊是秘製沙嗲湯，味道濃郁，令食物不用額外醬汁都充滿風味。另一邊是甘筍粟米白蘿蔔豬骨湯，十分清甜，吃到中途食粟米/白蘿蔔真的很棒打邊爐通常都想有些涼茶類降火，於是點了竹蔗馬蹄水，味道正常，但服務不得了，侍應不時見我們喝到差不多會主動再斟給我們，值得加分叫了很多不同的美食，當中去滾咪走雞，名字有趣之餘，雞真的很滑，感覺有刻意再處理。另外脆爆苔條響鈴真的很棒，響鈴很常吃，把海苔放在內令口感再提升一個層次。牛B子手打牛丸一粒一個小碟，除了上菜時好看之外，更顯每粒份量足，因為滾過一吃，真的十分足料，牛味濃郁之餘真的彈牙之料又結實。下面滑手打蝦滑上面有些魚子，初時我不太懂如何處理，胡亂下了兩三舊後，侍應看到馬上幫忙處理。見他十分專業地撈勻，再壓在碗邊逐段放到爐上，除了看得高興，更感受到其服務的溫度聚會中討論很多勞累的事，除了與舊同事互相扶持外，這美味的一餐以及優良的服務都讓我再次充電，迎接新一天…查看更多

最近同班朋友去左銅鑼灣一間火鍋店聚餐😌 它的店名好搞笑叫去滾😛同埋它的圍裙係肚兜造型😂😂非常之有趣😹湯底秘製沙嗲湯～花生香味濃郁^_^ 甜鹹適中😊甘筍粟米白蘿蔔豬骨湯湯汁清甜鮮美☺️ 溫潤滋補打邊爐配料有：花甲爽滑牛胸爽去滾咪走雞（半隻）鴨血皇帝菜長生不老雜菌拼盤（靈芝菇）（金針菇）（秀珍菇）紅薯粉手打牛丸手工潮汕魚皮餃飲品竹蔗馬蹄水（1樽）馬蹄清新甘甜😋 清涼爽口～餐廳環境好有中國風feel☺️而且仲有霓虹燈做裝飾😊古色古香😊…查看更多

🌟🍴 【銅鑼灣 • 去滾】 🍴🌟 📍 去滾登龍街1-29號金朝陽中心二期 - Midtown 27樓🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 原個椰子雞湯（半隻） 🥥🐔🍲椰子湯底清甜濃香，雞肉燉得軟嫩入味！😍 湯頭溫潤養胃，飲落好似被椰香包圍！🥣 冬天暖身必選，舒服到無得彈！🌟竹蔗馬蹄水（每樽） 🎋🥤竹蔗同馬蹄嘅清甜好天然，飲落清爽解渴！😊 冰涼涼好消暑，仲有養生feel！❄️ 每樽都係用心製作，超推！🚀金磚七味豆腐 🌶️🥮豆腐外脆內軟，七味粉微辣香口！😋 每啖都係香脆同嫩滑嘅碰撞，惹味到停唔下來！🥢 小食或配菜都一流！👍娃娃菜 🥬🍴娃娃菜新鮮爽脆，簡單清炒都好甜美！😊 保留蔬菜嘅清香，健康又開胃！🌿 食完好似為腸胃來個清新spa！😍鮮淮山 🍠😋鮮淮山軟糯清甜，口感似薯仔但更細膩！😊 無論燉湯定炒菜都好入味，養生又好食！🌾 健康之選，推到爆！🌟下面滑 手打蝦滑 🦐🍜手打蝦滑彈牙鮮甜，入口滿滿海鮮味！😍 滑溜溜嘅口感配麵條，簡直係絕配！🥄 吸晒湯底精華，食完好滿足！👍沙嗲牛肉洋蔥餃（4隻） 🥟🥩沙嗲醬香濃惹味，牛肉嫩滑配洋蔥好香！😋 餃子皮薄餡靚，4隻啱啱好解饞！🥢 每粒都係小爆彈，超正！🔥乜七都有 海鮮拼盤4款（海斑•海蝦•貴妃蚌•是日海鮮） 🐟🦐🦪海鮮拼盤新鮮到爆，每款都好有驚喜！😍 海斑嫩滑，海蝦彈牙，貴妃蚌鮮甜，是日海鮮更添新意！🥄 海鮮控嘅天堂，食到心花怒放！🌊🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️ 💰 消費：HKD 1500✨🥢🍣🍕🍜🍴🍰✨ #銅鑼灣美食 #web3銅鑼灣 #去滾#asmokingaffair #HotpotLovers #火鍋控 #HongKongEats #銅鑼灣美食 #香港美食 #火鍋 #打邊爐 #打邊爐好去處 #霓虹燈 @asmokingaffair.hk…查看更多

呢晚黎到銅鑼灣偷偷「去滾」🤣個名改得好正，連菜名都好特別～襯返個店名😌環境有特色霓虹燈襯托，又帶著濃濃中國風，好靚🥰嗌左個椰子雞湯底勁鮮甜，滾起先歎左啖湯，再落娃娃菜同淮山，吸收晒啲精華勁鮮甜🩷手打蝦滑同沙嗲牛肉洋蔥餃都係自家製，好爽口彈牙，同皮薄餡靚、肉嫩多汁🤤海鮮拼盤有海斑、海蝦、貴妃蚌、蜆，食材非常新鮮，每樣都係鮮味爽口彈牙，同埋擺盤好有心思🥰金磚七味豆腐，即叫即整熱辣辣送上，外脆內軟好香口😋竹蔗馬蹄水，清甜解渴，解埋熱氣😚好適合家庭式聚餐，而且仲有vip房可以唱k～勁happy🥳💛💛💛💛💛💛💛💛以下係我所點的食物🤤🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡原個椰子雞湯（半隻）竹蔗馬蹄水金磚七味豆腐娃娃菜鮮淮山下面滑-手打蝦滑沙嗲牛肉洋蔥餃（4隻）乜七都有-海鮮拼盤4款（海斑、海蝦、貴妃蚌•是日海鮮）💛💛💛💛💛💛💛💛…查看更多

銅鑼灣金朝陽中心二期「去滾」，一間充滿懷舊古風特色的餐廳，蕃茄豬骨薯仔湯超級濃郁，落足料，蕃茄嘅酸甜平衡得剛剛好，薯仔又夠腍又吸晒湯汁，淨係飲個湯都夠晒暖胃！點了即日街市肥牛，油脂分佈均勻，落鍋三秒即刻蜷縮，證明好新鮮！黑毛豬豚肉都唔輸蝕，豬味香濃，完全冇雪味。小食方面，金甲脆魚皮一定要試！炸到金黃酥脆，灑上秘製調料，停唔到口！手打牛丸彈牙，咬開有肉汁；黑松露餃，松露香同肉香完美融合，也不錯！蝦滑同鮮蝦雲吞都係即叫即整，蝦滑入口爽彈，真材實料；雲吞皮薄餡靚，咬開仲見到整隻蝦仁！蔬菜拼盤可以自選三款，油麥菜、菜心苗、唐生菜都超新鮮，清甜爽脆。…查看更多

玩味摩登港式火鍋店「去滾」以閃爍的霓虹燈為主調🤍融入老香港七、八十年代的繁華光影🇭🇰營造出獨特的氛圍。餐廳設有可容納36人的戶外露天區及7間貴賓房🎨每間貴賓房均由本地藝術家手繪壁畫點綴並🎤配備先進卡拉OK設備🔸湯底
四款湯底，各有千秋，色香味俱全。【原個椰子雞湯】入口椰香清甜🥥雞肉細嫩🐓清新滋味久久不散。【四重重慶老火鍋】味道麻辣香濃🌶️加入花椒八角等十分足料，嗜辣者必試。【密密翻啅沙嗲湯】湯底濃稠香滑🥜滲著香濃花生沙嗲，微微香辣。【蕃茄豬骨薯仔湯】入口先是番茄的酸甜🍅隨後是豬骨的醇香🥔薯仔綿密，湯底濃郁🔸牛肉及豚肉
【特級即日新鮮街市肥牛】肥牛肉如大理石般紋路分明🐮油花均勻，色澤紅潤。下鍋涮數秒即熟，入口滑嫩多汁，牛香馥郁，脂香四溢【潮汕手切牛頸脊】潮汕牛肉講究現宰現賣🔪非常新鮮，片片厚薄適中，紋理細緻，口感彈牙，牛味濃郁【黑毛豬豚肉】黑毛豬肉的脂肪分佈均勻🐷輕涮後肉質嫩滑
🔸海鮮
【東星斑片】入口滑嫩細膩🐟魚香清甜，肉質彈牙無腥味【潮汕南澳噴水鮮魷】下鍋後爽滑彈牙🦑鮮魷特有的海洋鹹香撲鼻而來，咬一口彈性十足，鮮香四溢【九節蝦】蝦肉緊實爽脆🦐鮮甜無比，蝦味濃郁。蝦頭的蝦膏味道亦十分香濃
🔸手打丸類
【潮汕彈彈墨魚丸】墨魚丸入口彈牙🦑味道鮮甜，加上墨魚粒，嚼勁十足。【牛B子手打牛丸】
牛味濃郁🐮肉汁豐盈。【哈波子手打蝦丸】蝦丸鮮甜🦐手工製更顯細膩質感🔸風味餃子餃子整體皮薄餡靚🥟【沙嗲牛肉洋蔥餃】牛肉鮮嫩多汁🐮加上洋蔥🧅及沙嗲醬完美融合，層次豐富惹味【鮮肉韭菜餃】每一口都充滿鮮香的韭菜及鮮嫩的豬肉🐷【鮮蝦雲吞】蝦肉爽彈🦐餡料豐富🔸港式小食【炸魚皮】金黃酥脆，表面點綴著少許辣椒碎🌶️好食到停唔到【蝦膠釀油炸鬼】油炸鬼內裏藏著彈牙的蝦膠🦐外層香脆鬆化，內裡飽滿鮮甜🔸甜品【流沙芝麻球】輕輕咬開🖤熱騰騰的芝麻流沙餡隨即溢出【流心糍粑】糍粑軟糯中帶著酥香❣️內裏流心餡料甜香濃郁…查看更多

今晚和舊同事們一齊「去滾」！原來就係銅鑼灣金朝陽中心二期27樓。裝修別緻勁有feel。霓虹燈營造出的懷舊時空，啱晒打卡！🔸蕃茄豬骨薯仔湯：湯底酸甜醒胃，帶薯仔甘甜和豬骨濃郁香氣，滋味豐富，飲落好暖胃。  🔸特級即日新鮮街市肥牛：牛肉切得薄身，油花均勻，入口嫩滑，煮熟後鮮香無羶味。  🔸黑毛豬豚肉：肉質細嫩，涮湯後保持彈性，味道一流。  🔸金甲脆魚皮：炸得香脆金黃，口感爽脆，即食熱辣辣，配火鍋湯更添風味。  🔸鮮嫩正菜蔬菜拼盤（油麥菜、菜心苗、唐生菜）：蔬菜新鮮爽口，清甜解膩，增添火鍋豐富口感。  🔸手打牛丸：彈牙有嚼勁，肉香濃郁，嚟火鍋必點經典。  🔸黑松露餃：餡料香滑配上濃郁松露香氣，口味獨特，提升整體層次。  🔸手打蝦滑：蝦肉新鮮，口感彈牙細膩，帶有鮮甜海味。  🔸鮮蝦雲吞：皮薄餡多，鮮蝦飽滿鮮甜，湯底配搭更突顯鮮味。…查看更多

🌟 Just had the most amazing time  ! 🔥 The vibe is so modern and vibrant, with neon lights that bring back memories of Hong Kong in the ‘70s and ‘80s!🥘 We tried their signature soup bases, and wow! The coconut chicken soup was incredibly refreshing, while the satay broth packed a flavorful punch. The staff really know how to elevate the experience by adding fresh chicken and coconut juice! 👅🥩 For meat, the fresh beef slices were melt-in-your-mouth tender, and the hand-cut neck slices were a must-try for any beef lover. The pork was juicy and delicious too! 😍🦐 And let’s talk seafood—those giant oysters and juicy prawns were definitely the highlights! So fresh and tasty! 👍🏻🍢 We also indulged in an array of hand-made dumplings and balls. Every bite was bursting with flavor. The crispy snacks like the fried fish skin were addictive! 😚🥠 To finish off, we couldn’t resist the lava sesame balls and gooey glutinous rice cake. They were the perfect sweet ending to our feast! 😍If you’re looking for a unique hot pot experience, definitely check this place out! 🍴…查看更多

最近喺銅鑼灣覓食嘅一次精彩體驗。今次嘅目的地，係位於登龍街Midtown 27樓，一間名號玩味十足嘅火鍋店——「去滾」。聽個名就知佢行嘅係跳脫又帶點懷舊嘅港式風格，誓要喺火鍋紅海中「滾」出名堂。 餐廳裝潢大玩七八十年代霓虹燈風格，牆上掛住唔少啜核嘅廣東話slogan，玩味十足，成個環境闊落得嚟又充滿格調，坐得舒服。 今次我哋一行人，點咗滿滿一檯嘅招牌菜，由湯底、配料到小食甜品都冇放過，務求要試真啲呢間人氣店嘅功架。湯底：打邊爐，湯底就係靈魂。我哋揀咗四個鍋，一次過試勻四款鎮店之寶：四香重慶老火鍋 & 密密翻啅沙嗲湯 四香重慶老火鍋一上檯，嗰股麻香辣勁已經撲鼻而來，湯色紅亮，入面滿佈辣椒乾同花椒，未食已經feel到佢嘅威力。呷一啖，麻勁同辣意喺舌尖爆發，但又唔會死辣，反而係層次豐富嘅香料味，用嚟涮肉類最惹味。而另一鍋嘅密密翻啅沙嗲湯，就係港式火鍋嘅經典昇華。湯底極之濃稠，花生香氣濃郁到化不開，入口順滑，甜鹹交織，仲帶少少微辣，無論涮咩都咁夾，尤其係牛肉同響鈴，簡直係天作之合。原個椰子雞湯 & 蕃茄豬骨薯仔湯 想清潤啲，呢個組合就啱晒。原個椰子雞湯係近年大熱嘅湯底，店員會喺席前將原個椰青水倒入鍋，再加入椰子肉同雞件。湯頭清甜無比，椰香四溢，雞肉嫩滑，打邊爐前先飲返兩碗湯，暖胃又滋潤，絕對係必做嘅儀式。 至於蕃茄豬骨薯仔湯，就係家嘅味道。 睇落平平無奇，但味道充滿驚喜。蕃茄嘅酸甜完全融入豬骨湯嘅濃郁之中，薯仔炆得夠腍，索晒湯汁精華，係一個大人細路都鍾意嘅溫和之選。重頭戲：頂級鮮肉與生猛海鮮 🥩🦐火鍋嘅主角，始終係配料嘅質素。「去滾」喺呢方面絕對冇令人失望。牛肉雙絕：特級即日新鮮街市肥牛，單睇「即日新鮮」四個字已經係信心保證。肥牛嘅油花分佈均勻，色澤紅潤，輕輕一涮，肉質軟嫩，牛味香濃，入口即溶嘅感覺真係冇得輸。而潮汕手切牛頸脊就係另一種極致，牛頸脊出名肉味濃郁，人手切得夠厚身，食落帶少少嚼勁，口感同牛味都比一般機切肥牛更上一層樓，牛魔王必點！ 海鮮盛宴：海鮮最緊要夠「鮮」。今次點嘅東星斑片晶瑩剔透，魚肉涮完依然完整，入口鮮甜嫩滑；肥美桶蠔隻隻飽滿，海水味濃郁；潮汕南澳噴水鮮魷爽口彈牙；而九節蝦上檯時仲非常生猛，肉質鮮甜爽脆，一食就知係靚貨。其他肉類及配料：黑毛豬豚肉肉質細嫩，油香十足，冇豬羶味，質素拍得住牛肉。 脆爆響鈴係火鍋標配，喺沙嗲湯度浸三秒，半脆半軟，索晒湯汁，邪惡又美味。匠心手作：丸餃與小食見真章 🥟一間好嘅火鍋店，連手打丸同餃子都唔會馬虎。手打丸三兄弟：牛B子手打牛丸、哈波子手打蝦丸同潮汕彈彈墨魚丸，全部都食得出係心機之作。牛丸肉汁豐富，牛味濃； 蝦丸見到粒粒蝦肉，鮮甜彈牙；墨魚丸墨味突出，口感紮實。自家製餃子：三款餃子各有特色，沙嗲牛肉洋蔥餃嘅配搭新穎，惹味香口；鮮肉韭菜餃同鮮蝦餛飩就係經典之選，餡料飽滿，皮薄餡靚。佐酒小食：未開波前，先嚟兩款小食。鬼佬中出（蝦膠釀油炸鬼）個名夠晒鬼馬，炸到金黃嘅油炸鬼中間釀滿彈牙蝦膠，外脆內軟，口感豐富。金甲炸魚皮亦係必點，魚皮炸得香脆，均勻咁掛滿鹹蛋黃，鹹香惹味，令人食到停唔到口！甜蜜句號：古法流心甜品 🍮食到尾聲，當然要用甜品作結。流沙芝麻球同流心糍粑都係水準之作。芝麻球外皮煙韌香脆，一咬開，入面嘅黑糖漿同芝麻餡即刻湧出，香甜軟糯。糍粑煎得外脆內軟，同樣有流心效果，為呢一餐畫上完美句號。總結：物有所值嘅港式火鍋盛宴 👨‍⚖️總括而言，「去滾」絕對係一間誠意十足嘅火鍋店。由玩味嘅懷舊裝潢、用心製作嘅湯底、頂級新鮮嘅配料，到創意十足嘅小食，每一個環節都睇得出佢哋嘅堅持。 價錢雖然係中高檔次，人均消費約$400-$800，但食物質素同整體體驗絕對物有所值。 無論係朋友聚會定係家庭聚餐，想喺銅鑼灣搵返一場活色生香嘅港式火鍋體驗，「去滾」絕對值得你「滾」一趟！…查看更多