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2025-04-17
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今日黎到位於銅鑼灣嘅哩間中菜館。店舖裝潢簡約舒適，有唔少圓桌及方桌位置，第二層仲提供包廂位置。餐牌～🔸足料老火例湯餐廳會因應時令食材提供不同既例湯，而今日既係西洋菜豬展湯，入口清甜，夠曬火候，用料十足，重點係不加入任何味精，好飲又放心～🔸富貴鮑魚酥採用新鮮鮑魚，手工製作而成，外層酥皮香酥鬆脆，內裏既鮑魚彈牙，混合醬汁相當好食。🔸菠蘿咕嚕肉咕嚕肉估唔到有驚喜❗️餐廳選用新鮮豬頸肉，每件切至差不多大小，確保火候一致，入口肉質新鮮有彈性，而調味剛好，配合三色椒及菠蘿，絕對係好食推介👍🏻🔸鷹鱠鷹鱠係最近既時令魚類，今次廚師選用鷹䱽最肥美既腩位進行慢煎，令魚皮焦脆，魚肉鮮美嫩滑，再配搭廚師自家製醬汁及沙律醬，一次可以試曬中西兩種食法。🔸鮮蟹肉炒北海道鮮奶採用北海道3.6牛乳，奶味更為香醇，配合鮮蟹肉及蛋白一齊慢炒，入口滑嫩清甜，再加上香炸瑤柱絲，能夠增添口感。🔸竹笙扒豆腐選用傳統豆腐，豆味更為香濃，而且入口質感細滑，加上多條厚肥竹笙，口感豐富，而且豆腐及竹笙都滲透上湯，味道濃郁。🔸蛋白杏仁茶絕對係心機之作，廚師每日人手去杏仁衣，現磨後，細火慢煮製成。入口細滑，充滿杏仁香氣，重點係甜度適中，好啱香港
餐牌～
🔸足料老火例湯
餐廳會因應時令食材提供不同既例湯，而今日既係西洋菜豬展湯，入口清甜，夠曬火候，用料十足，重點係不加入任何味精，好飲又放心～
🔸富貴鮑魚酥
採用新鮮鮑魚，手工製作而成，外層酥皮香酥鬆脆，內裏既鮑魚彈牙，混合醬汁相當好食。
🔸菠蘿咕嚕肉
咕嚕肉估唔到有驚喜❗️餐廳選用新鮮豬頸肉，每件切至差不多大小，確保火候一致，入口肉質新鮮有彈性，而調味剛好，配合三色椒及菠蘿，絕對係好食推介👍🏻
🔸鷹鱠
鷹鱠係最近既時令魚類，今次廚師選用鷹䱽最肥美既腩位進行慢煎，令魚皮焦脆，魚肉鮮美嫩滑，再配搭廚師自家製醬汁及沙律醬，一次可以試曬中西兩種食法。
🔸鮮蟹肉炒北海道鮮奶
採用北海道3.6牛乳，奶味更為香醇，配合鮮蟹肉及蛋白一齊慢炒，入口滑嫩清甜，再加上香炸瑤柱絲，能夠增添口感。
🔸竹笙扒豆腐
選用傳統豆腐，豆味更為香濃，而且入口質感細滑，加上多條厚肥竹笙，口感豐富，而且豆腐及竹笙都滲透上湯，味道濃郁。
🔸蛋白杏仁茶
絕對係心機之作，廚師每日人手去杏仁衣，現磨後，細火慢煮製成。入口細滑，充滿杏仁香氣，重點係甜度適中，好啱香港人口味。
🔸綠豆糕
喺北京嘅有名甜點，綠豆糕味道清甜，質感細滑，帶有豆沙，亦係甜度適中。
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