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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23355328
98889153
開飯介紹
由經驗豐富的大廚主理，嚴選新鮮食材炮製色香味俱全的傳統粵菜及點心；其裝潢糅合中式及現代元素，簡約雅致，是聚餐、招待商務客戶之選。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
今日黎到位於銅鑼灣嘅哩間中菜館。店舖裝潢簡約舒適，有唔少圓桌及方桌位置，第二層仲提供包廂位置。餐牌～🔸足料老火例湯餐廳會因應時令食材提供不同既例湯，而今日既係西洋菜豬展湯，入口清甜，夠曬火候，用料十足，重點係不加入任何味精，好飲又放心～🔸富貴鮑魚酥採用新鮮鮑魚，手工製作而成，外層酥皮香酥鬆脆，內裏既鮑魚彈牙，混合醬汁相當好食。🔸菠蘿咕嚕肉咕嚕肉估唔到有驚喜❗️餐廳選用新鮮豬頸肉，每件切至差不多大小，確保火候一致，入口肉質新鮮有彈性，而調味剛好，配合三色椒及菠蘿，絕對係好食推介👍🏻🔸鷹鱠鷹鱠係最近既時令魚類，今次廚師選用鷹䱽最肥美既腩位進行慢煎，令魚皮焦脆，魚肉鮮美嫩滑，再配搭廚師自家製醬汁及沙律醬，一次可以試曬中西兩種食法。🔸鮮蟹肉炒北海道鮮奶採用北海道3.6牛乳，奶味更為香醇，配合鮮蟹肉及蛋白一齊慢炒，入口滑嫩清甜，再加上香炸瑤柱絲，能夠增添口感。🔸竹笙扒豆腐選用傳統豆腐，豆味更為香濃，而且入口質感細滑，加上多條厚肥竹笙，口感豐富，而且豆腐及竹笙都滲透上湯，味道濃郁。🔸蛋白杏仁茶絕對係心機之作，廚師每日人手去杏仁衣，現磨後，細火慢煮製成。入口細滑，充滿杏仁香氣，重點係甜度適中，好啱香港人口味。🔸綠豆糕喺北京嘅有名甜點，綠豆糕味道清甜，質感細滑，帶有豆沙，亦係甜度適中。
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銅鑼灣|厚德飯店 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
餐廳 : 厚德飯店 @hellohautak
地址 : 銅鑼灣駱克道454-456號地舖▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
今天想吃中菜，就來到銅鑼灣這家飯店試試，位於銅鑼灣的厚德飯店主打高級粵菜，裝修簡潔明亮，坐位之間寬敞舒適，很適合一家人或是朋友聚會過來💫
打開菜單，餐點選擇也不少，懷舊粵菜手工菜應有盡有，我們隨意選了幾樣，午市及晚市均有套餐及單點，任君選擇💫💢川味花膠開席前先來個冷盤，以川辣醬汁配搭花膠，底部墊有涼拌涼瓜，獨特的川味调料，入口微辣開胃，具有鮮香，花膠本身富含膠原蛋白，口感滑嫩，涼瓜爽脆多汁，微微甘苦，但配上川辣很可以💫💢杏汁菜膽白肺湯來到這，必點靚湯就是她們的杏汁菜膽豬肺湯，用上白豬肺、菜膽、南杏等熬製，絕對是鮮香滋潤湯水，杏香滿滿，豬肺軟腍，叫人非常滿足💫💢鮮蟹肉炒北海道鮮奶用上北海道鮮奶，奶味香濃，配上鮮拆蟹肉，多肉發炒鮮奶口感嫩滑，吃上一口，能感受到海洋的鮮美與奶香的細膩，令人難以忘懷💫💢鮮大連鮑角炆雞用上鮮大連鮑角，肉質細嫩彈牙鮮而不膩，配上新鮮雞，雞味特別濃，炆煮過程中，雞肉和鮑魚吸收了調味料的味道，蒜、姜和蔥等，讓人食欲大開💫💢瑤柱蛋白炒飯用上上等金鳳米，先蒸後炒，飯粒乾爽不油膩，入口煙韌軟糯，配上瑶柱跟白蛋，口味恰到好處💫💢蛋白杏仁茶每天鮮磨杏仁，上枱傳來陣陣杏香味，入口幼滑細膩，蛋白香滑，再加入松子，口感更豐富，為完美一餐畫上句號💫
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呢排見到幾個朋友都先後去左厚德飯店食飯，聽聞呢度保留左傳統粵菜風味，搞到我都心思思約左另一班friend去。我地叫左幾款野食1. 蜜餞叉燒皇：蜜汁香甜均衡，焦香的外皮提升了整體層次，肉質細嫩多汁。搭配白飯更加出色，口感尤為豐富。 2. 醒胃凍花甲：花甲鮮甜，冰涼清爽，充分展現原味的鮮香。醬汁的分量適宜，不過分搶味，細膩中見巧妙。 3. 杏汁菜膽白肺湯：湯底順滑，杏仁香氣濃郁，白肺處理細緻，菜膽的清甜增添了平衡感。湯料飽滿，適合初春品飲。 4. 吉祥脆皮雞：外皮酥脆香醇，金黃色澤視覺誘人，內裡雞肉鮮嫩且多汁。搭配少量胡椒鹽提味，風味升華。 5. 台山蠔：蠔肉肥厚多汁，海洋鮮味純正自然。稍微烹調後口感更細膩，配合醬料亦能維持食材本味。 6. 瑤柱粉絲什菜煲：粉絲吸飽湯汁精華，瑤柱鮮香四溢，搭配軟脆適中的什菜，口感層次豐富且均衡。煲的溫度適宜，保持最佳狀態。 7. 飘香瑶柱荷葉飯：荷葉香氣與瑤柱的鮮味融入米飯，每粒米都充分吸收了香味。飯粒不粘，鬆軟卻結實，食後余香悠長。
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今次同班friend試咗呢間由「福臨門17年資深大廚」主理嘅私房菜，果然真·隱世高手！仲要坐得超舒服，燈光靚到食物相機食先都零難度📸✨**必食四大天王**✨🦪「帶子蒸勝瓜」$268 - 帶子厚過iPhone！勝瓜吸盡海鮮精華 🥛「鮮蟹肉炒北海道鮮奶」$138 - 奶香滑過BB肌，蟹肉多到懷疑人生 🐷「蜜餞叉燒皇」$188/半份 - 黑毛豬梅頭+燶邊蜜汁=全港Top3叉燒 🍰「紅棗椰汁千層糕」$50 - 阿媽都讚嘅懷舊甜點，Q彈唔黏牙 💁**服務環境** • 前福臨門團隊主理，37年功力 • 枱距超寬落，傾密計唔怕嘈 • 侍應會教你食叉燒最佳溫度 「個叉燒師傅仲堅過燒臘舖，每日限量即燒，遲咗要聽日請早！」 #銅鑼灣美食 #老字號粵菜 #母親節餐廳 #高級叉燒 📌溫馨提示： - 叉燒建議預訂時留定 - 鮮奶炒蟹要趁熱食 - 千層糕可外賣做手信
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同朋友聚會，去咗銅鑼灣既厚德飯店食飯，佢既環境寬敞，坐得幾舒服！首先上枱既係小食，自家製合桃，都幾香口。之後係蜜餞叉燒王半份，切得剛剛好，分量適中，容易入口。凍花甲擺盤吸晴，拌料舒服，都係幾醒胃嘅前菜。 湯品方面，我地叫左杏汁菜膽白肺湯，豬肺處理得好乾淨，佢地會比較清爽，唔會好張口。吉祥脆皮雞半隻，啱晒幾個人share，雞皮金黃。台山蠔炸得啱啱好。 瑤柱粉絲雜菜煲，夠暖胃，適合配飯；飄香瑤柱荷葉飯，包住飯上枱，拆開仲有陣陣荷葉香，賣相有儀式感。 餐廳環境舒適，適合慢慢坐低食餐飯同朋友聚會。
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