博多拉麵-火之鳥

營業中

休息中

🧄🍜香黑豚骨湯拉麵(博多拉麵) $78 +🐷🍜醬油豚骨湯拉麵(粗麵) $83濃濃既豬骨湯♨️，啱啱上枱一兩分鐘，就已經見到有層油脂凝固咗喺面。試第一啖湯就飲到好濃郁既豬骨湯，油脂既香味好濃郁🤤，不過就略嫌鹹左啲🤔（同多數拉面湯底一樣），個人覺得醬油豚骨湯冇咁鹹，而且多份甜味😋。上完拉麵之後，店員仲拎左啲芝麻、酸薑同榨菜比我地自己加😆麵底方面，博多拉麵比較幼身，個人就覺得粗麵比較彈牙有咬口🤩同好多拉麵店一樣，拉麵既份量都係比較細，男仔建議要加個替玉先夠食😆不過豬骨湯比較濃郁，食完之後會有啲滯🤧個胃唔太好既人就建議唔好飲咁多湯啦～Btw一個扣分位係餐廳裏面都係高枱高凳，唔係坐得特別舒服😅除左豬骨湯，香蕃茄雞湯🍅🐔都好似幾吸引🤤下次有機會再黎一定會試下😆

西環比較少拉麵店，如果有人問起西環有什麽拉麵店，通常會想起在香港大學站附近的Aya彩，但Aya彩只是賣沾麵，沒有拉麵，要再想一想才會想起火の鳥，為什麼第一時間不能即時想起呢?原因是火の鳥舊鋪不多宣傳，位置較偏側，鋪面亦細小，燈光昏暗，不多食客會留意得到。火の鳥舊舖雖然在皇后大道西大馬路旁，但不太接近任何港鐵站，巴士路綫亦稀疏，不太易直接前往。現在新舖位置在高街，方便了很多，在港鐵西營盤站附近，不過若由西營盤站第二街出口前往高街，由於斜路需有上落石級和電梯，這是需要一點體力。火の鳥新舖位置比以前舊鋪好，由於新鋪附近都有食店，高街環境幽静無乜車，人流不多，散步倍感舒服之餘，新鋪亦比舊鋪光猛。火の鳥有三個主要特色:1)先付後吃，入店後要先選擇麵款就要即時付款。2)只有熱茶奉客，沒有冰水或室温飲用水。3)全鋪11個座位均屬於高櫈。新鋪亦附設有洗手間。火の鳥提供四種湯頭選擇，分別是豚骨/豚骨醬油/味噌/雞湯，由於此店標明屬於博多系拉麵，理應選擇豚骨白湯及細幼拉麵一定對辦，但我見到有純味噌湯可以選擇就即時選了，其原因是自從灣仔真武咲弥結業，香港可以吃副味噌的拉麵店都只是提供混合湯頭，最常見就以辣醬