南坊

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🍽️ 南坊 數碼港艾美酒旗下新派粵菜🥢裝潢走中西合璧路線✨高樓底配落地大玻璃🙌光猛開揚又帶啲典雅⚜️ 對任海景同山景！適合同屋企人一家大細黎食🥡✨前菜 1. 南坊叉燒蜜汁叉燒係鎮店之寶🔥用半肥瘦梅頭肉🤏醃足24小時再慢烤🫶外層焦香帶蜜糖脆邊🍯海蜇厚身爽脆🌊青瓜醃得入味但保留爽口✨酸辣醒胃🫶前菜嚟講超開胃！ 🍲 湯品 3. 姬松茸花膠燉赤肉老火湯金黃清澈🍲飲落濃郁🤏花膠厚身軟糯✨精華全部溶喺湯裏🤏非常暖胃🍤 主菜 4. 碧綠彩燈炒蝦球斑球斑球同蝦球都好彈牙🐟🍤彩椒同蘆筍炒得翠綠爽甜✨鑊氣夠又唔油膩🤏 5. 杏汁銀杏腐竹浸時蔬清淡但絕唔寡淡～菜心浸喺奶白色杏汁湯底🥜腐竹吸滿杏仁香🤏整體溫潤帶杏仁香6.金腿汁鮑魚瑤柱雞粒燴絲苗鮑魚口感爽彈✨瑤柱絲鹹鮮帶甜🤏雞金腿汁濃郁但唔死鹹🙌絲苗飯吸盡精華仲保持粒粒分明👍🍯 糖水 7. 紅棗桂圓糖水紅棗去核唔燥✨桂圓肉厚甜香🤏加入杞子同片糖慢熬🥘湯色深紅透亮🤏飲落溫潤滋補

今日同朋友食團年飯，揀咗呢度大家都好滿意，每道餸菜都有驚喜👍🏻環境同服務都一流，坐得好舒服，已約好新年後再嚟⾦磚⽩⽟-好滑嘅豆腐，伴碟嘅脆米竟然都好正⿈⾦蝦多⼠-熱辣香脆，點埋個醬味道剛好紅蔥油海蜇-好厚身嘅海蜇，忍唔住食咗好多件啫啫蝦乾蘭度煲-好香嘅菜煲澳洲龍蝦貴妃海王泡飯-超香濃龍蝦湯，太好味影唔切原本個樣🥹芝麻脆皮雞-超脆皮配滿滿芝麻，連雞胸都好滑酥炸鮮蟹蓋-誠意之作，好足料，大滿足，下次嚟一定要再點

今日天氣好, 去薄扶林數碼港, 香港數碼港艾美酒店3樓, 中菜廳,  南坊  午茶,  餐廳入門 裝修美觀,  窗外環境普通,  座位闊落.  水滾茶靚, 我們選了很多美食和點心,南坊招牌叉燒 ~  半肥瘦叉燒, 肉質稔滑, 蜜汁味濃. 超好食. 海膽蟹肉春卷 ~ 擺設賣相都特別, 海膽放在春卷上面. 春卷炸得香脆, 內餡有蝦肉雜菌, 口感不錯.恐龍鹹水角 ~  恐龍造型很精緻,  好食又有美感之作.  鹹水角外層鬆脆軟糯, 菇粒和肉粒餡料好香口, 恐龍尾的小波系用火龍果做. 水晶蝦餃皇 ~  一籠三件, 蝦肉夠新鮮,  爽口彈牙, 蝦餃皮帶有少許金箔粉, 賣相加分. 煙三文魚牛油果盞  ~  點心做型真美, 像個圓球 , 外皮香脆, 內餡藏滿煙三文魚牛油果蓉. 蛋黃醬海苔脆年糕 ~  帶點日式食品感覺.胭胭脂帶子餃  ~  皮薄煙韌, 啖啖帶子, 好鮮甜.娘惹野咖喱雞肉菠蘿包  ~  熱辣辣菠蘿皮焗得香口,  咖喱雞肉醬汁豐富. 羊肚菌牛肉球 ~  牛肉球上面的羊肚菌, 很有睇頭, 牛肉球鬆軟.乾炒安格斯牛肉河粉 ~  安格斯牛肉嫩,  河粉細滑,  乾炒不油膩,  調味不錯,  不

一行3人，叫左9樣野。餐廳唔算大，但係我地大約2點去到，人唔算多，可以食到3點半⭐️海苔炸九肚魚炸衣做得非常酥脆但唔厚，雖然有啲幼骨，不過已經去左中間較硬嗰條骨，同埋每舊魚都比較厚肉，仲好juicy, 整體上算好好👍🏻⭐️海膽春卷呢個係個菜名比較特別，海膽放咗喺春卷上面。食味就無乜特別，海膽同春卷個味道冇融合埋一齊，春卷入面係冇海膽味的，普通不過可以一試⭐️恐龍鹹水角🦕呢個造型真係超得意，三件鹹水角做咗恐龍造型，非常適合打卡，味道就係鹹水角，不過個皮唔係好厚，餡料肥膏唔多，呢樣唔錯👍🏻⭐️野菌素鹹水角個皮做左黑色，裏面係野菌菇餡，不過唔算重菇味，普通⭐️蝦餃包得唔錯，每件真係有13摺👍🏻皮薄餡靚⭐️和肉酥做左黑紅雙色，酥皮厚薄適中，和肉都好淋👍🏻⭐️羊肚菌牛肉球都幾特別，牛肉球鬆軟，但係食得出唔多肥膏同麵粉，食到牛味⭐️黑蒜燒賣黑蒜好腍，帶少少甜酸味，估唔到又同燒賣幾夾⭐️灌湯餃個湯唔錯，夠熱同埋都幾鮮，灌湯餃入面都有好多蝦餐廳人員服務都好有禮貌，仲提醒咗我哋加入會員會有九折，人均三百幾😊會想再返嚟食

經朋友推薦首嘗南坊，物有所值。而家一家三口去酒樓飲茶動輒幾百，就算南坊性價比唔係極高（畢竟開喺酒店），都寧願加多小小嚟呢度食啦！環境清淨寬敞，服務又好，一定會返食。每個月幫襯一次都得

我对吃很讲究，民以食为天，怎么能够马马虎虎呢？色香味缺一不可。今天就来数码港的南坊酒家，不是特意来的，是因為住酒店，顺便在这里晚饭。酒家在酒店的三楼，一出电梯，就已经是眼前一亮，年近岁晚，酒店已经布置了春节的装饰，1株大大的桃花开得盛艷，旁边兩盆金桔，满满当当的，黄金崔灿，很有过年气氛。走进餐厅，非常的光猛，楼高两三层楼，而且是全落地玻璃窗，外面的景色一目了然，有寬闊海景，还有婆娑的树影，視野宽廣，景色优美，室内的布置也非常讲究，每个桌子之间都有一定距离，椅子非常舒适， 靠背扶手都很讲究，是按人身体的构造去选择的，坐上去感觉就像是定做一般。每个餐桌上都布置的花朵，顿时提升了餐厅的美感，起了画龙点睛的效果。这里的服务是很赞的，侍者把我们引到座位上，奉茶遞菜單，谦恭有礼，轻声细语，令人感觉很舒服。由于时间还早，我们不太餓，所以只点了2个菜，陈皮咕噜肉，还有欖菜肉鬆法边豆。厨师的功夫，真的很棒，陈皮咕嚕肉先声夺人，首先颜色非常鲜艳，陈皮香氣扑鼻，咕嚕肉炸得外脆內嫩多汁，這是很難做得好的菜式，裡面的肉要半肥瘦才好吃，太肥口感差不健康，太瘦會柴不鬆軟，新鮮的肉才會鮮味多汁，雪藏肉很難取代。脆漿也

走入南坊，其精緻氣派又帶著濃郁傳統氛圍攞晒正！話唔定，我一坐落，一托開熱烘烘的小籠，鹹蛋黃蝦餃嘅味道着實撩撥住呢塊舌頭。咬落去，鹹香mix著蝦肉嘅鮮甜，真係得咁回味！鮑魚金盞同黑天鵝酥，老實講，佢哋兩位真係別有洞天。一個來勢洶洶有料到爆，一個則係外殼香脆，一嘴蓮蓉又甜又緻，食落去樂而忘返呀。蝦球大良炒奶，這個我頭三番四唸都唸唔厭，口感無得輸，滑溜溜嘅奶泡同新鮮彈牙的蝦球一拼，嗲到噴火！淋上龍蝦湯嘅大蝦，佢嘅出場方式簡直就是食物界嘅超模，光芒四射搶晒鏡。試過後，我個心諗，這就叫做賣相同味道拍住上！至於麻辣水煮星斑片，味道夠kick又唔過火，配埋辣得嚟又香口嘅脆米，一流嘅！最後，杜小月櫻花蝦炒飯嘅完美落幕，綿長嘅飯香同嗲滋滋嘅櫻花蝦場面深情款款，乜都講埋晒啱！總之，南坊唔單止食物出色，仲有份嘴角上揚嘅滿足感。搵日再嚟，定必再尋呢份味道，食慾滿分食評完結撒花🎉🍽️🎊！

😱 早前潛入大埔 “科學園” 調研, 乘機去 ”沙田18”探店, 失望而回. 🥰 今日轉戰 “數碼港” 傾大茶飯, 神推鬼㧬, 中午嚟到艾美酒店中菜廳 “南坊”, 老老實實, 山長水遠, 無啦啦唔會嚟.🥢 餐廳樓底夠高, 落地玻璃, 望綠樹景, 食客比想像中多. 今日 “莊主” 點菜:香脆日本醬油年糕松茸雲南鮮菌餃帶子燒賣蜜汁叉燒紅菜頭濃湯雜菜羹菜遠帶子蝦球鮑魚東坡肉薑蔥花膠撈粗麵甜品薈萃A. 🧀 香脆日本醬油年糕. 皮脆, 煙韌, 甜中帶鹹, 幾特別.B. 🥟 松茸雲南鮮菌餃. 餡料味道平衡, 餃皮表現不俗.C. 🤗 帶子燒賣. 正常發揮.D. 🐖 蜜汁叉燒. 肥瘦適中, 入口融化.🥣 紅菜頭濃湯雜菜羹. 質地少少似蛇羹, 唔會 “渴撻撻”, 誠意之作.🦐 菜遠帶子蝦球. 帶子略嫌過熟, 蝦球爽口.🤗 鮑魚東坡肉. 飽魚同東坡肉共用醬汁, Ok喎, 每啖一齊食, 唔錯嘅一體感, 十個讚!🐚 薑蔥花膠撈粗麵. 薑蔥味道出色, 花膠一隻手咁大, 掂!🍯 甜品薈萃. 糕點, 加上綠豆沙, 普普通通.🤗 總結: 地理位置唔方便, 但附近環境清靜. 餐廳坐位濶落, 服務到位, 唔會古古怪怪,

服務態度專業。招牌咕嚕肉10分出色，外脆還保留肉汁，薑蔥蠔抵食又大件，三蔥脆皮雞能夠做到皮脆肉嫩和不肥膩，甜品榴槤奶凍咗亦10分特別，10分滿意的一頓晚餐！一定會再來！

到數碼港艾美酒店staycation ，晚上到南坊吃飯。甫入餐廳，被周圍的環境擺設吸引。一排落地大玻璃，看到窗外的風景，餐廳可以藍色作主調，配合一些中式油畫及瓷器的擺設，感覺高尚。我們staycation的套餐是家庭套餐，這家庭套餐的菜品真的是豐富多彩，讓人口感和視覺都能夠得到滿足。首先是金不換金沙星斑腩和京式四喜素鵝，兩道菜都十分精緻，吃起來十分鮮美。有機話梅七彩茄的賣相相當吸引，顏色奪目，入口非常清新。南坊松茸老火靚湯湯味濃郁，一口喝下去，讓人感到舒適。燒汁三蔥花蝦和玫瑰木煙燻板鴨則是比較濃郁的菜品，口味較重，但也很好吃。大澳蝦醬蝦乾啫啫時菜熱辣辣，蝦醬和蝦乾的配搭得宜，透出淡淡鹹香，非常惹味。最後是醬油鵝肝牛肉炒絲苗，飯炒得很乾身，配合醬油鵝肝，中和了油膩感，非常好吃。

得閒住下酒店 ，梗係要享受埋酒店嘅餐廳 ，試下唔同嘅菜式。 睇過開飯網嘅食評， 好評眾多， 當然要試下。 專登訂早啲， 因為知道餐廳環境靚， 可以望到出面海景， 欣賞夕陽。 去到餐廳 ，果然環境不錯 ，高大嘅落地玻璃窗， 可以 清楚咁睇到外面嘅景色 ，一邊有茂密嘅大樹， 另一邊有藍天白雲有海景， 餐廳樓底高 ，裝飾典雅， 服務周到 ，侍應哥哥仔非常熱情細心， 斟茶時都要問一句 ，喜歡濃茶或淡茶， 點菜時會提點 菜式有辣， 能否接受，還會介紹一啲餐廳嘅創新特色小菜。 我同honey都係古老人， 鍾意傳統菜式， 所以飲茶飲普洱， 點菜就揀咗樟茶鴨， 豆腐煲 ，欖菜肉鬆四季豆等類似嘅菜式。 傳統菜式都有一啲新嘅做法， 豆腐煲係用玉子豆腐，加泰國香料金不換做配菜，再加咗一啲好爽脆嘅肉片喺入面，令個豆腐煲變得新穎又好味 。而個欖菜肉鬆四季豆 係用幼身嘅邊豆，而唔係粗嘅四季豆，上面加少少紅色嘅番紅花，小小辣， 肉鬆都係好香口，令到成碟餸係非常之好味吸引。 樟茶鴨雖然細碟啲，但係整到皮脆肉嫩，味道正宗，係食過樟茶鴨中最好的。 我覺得呢度食飯，水準有保障 ，服務周到， 價錢不算貴， 性價比高， 係值得

假日與家人揸車去吃好些，這間中餐廳樓底非常高又有海景，裝修優雅非常寫意。這晚的廚師發板，每道菜都好有心思，邊吃邊估是在吃什麼，因為美得像藝術品👍🏻 這道色彩鮮艷的頭盤，絕對是打卡必備。雪菜燒鵝卷，有塊葉的是春捲，皮薄脆口。透明啡色是15年花雕肴肉，未入口已聞到濃濃的花雕酒香，又純又入味。圓型紅色粒是櫻花蝦豆腐，眼看以為是荔枝，廚師真有創意。海膽牡丹蝦球很有心思，上面黑色珠原來是分子料理豉油，而綠色珠是青芥末。左右兩面紅色和綠色扇形狀是泡椒心𥚃美和萵筍。咸旦黃瓜卷，用了咸蛋菜，有少少辣味。椰皇繡球其實是豆腐花，廚師刀功一流，竟能把豆腐切得如此幼細，而豆腐完整無缺😃🙆🏻‍♀️厲害🎊龍穿凰翼伴脆香野菌白BB鴿腿，雞翼用了叉燒的做法，外麵包住一層豬腩肉，而雞翼內有雲南頭菜、炸菜及香芹，兩者一起燒非常香口，而BB鴿腿起了骨，內藏炒香了的松茸和其他野菌再脆炸。火焰酥皮焗鱈魚，我真是嚇了一跳，廚師在客人面前點起火焰🔥狀觀又玩味🤩少少芝士波菜夾著白鱈魚！還有南非乾鮑伴鵝肝刺參！麻香富貴蝦䓤油撈面！最後這款甜品賣相非常吸睛，雪茄奶皇春捲，內裡原來是流沙奶黃。紅酒原來是酸味的洛神花茶，醒胃之余又可減去油膩感

食物味道是可以的，係唔夠熱（可能是收市前最後一枱客關係）。環境也是很舒適（酒店隔局冇得輸同埋只淨幾枱食客）。問題係，我開茶時順便要了壺熱水，如果同出面做法唔一樣（水同茶一樣係人頭計）, 係咪有責任通知一聲？結果我哋埋單收咗兩位茶錢（$25/位）及水錢（都係$25/位）！兩個人淨茶水都$100+10%！！壺水仲要冇返沖過😭酒店餐廳消費預咗貴但咁樣收係咪離譜啲？本身都覺得可以再幫襯（因為有好幾款點心想試但售罄），埋完單直接打消念頭。。。冇下次p.s.返嚟睇食評見到有其他人有相似經歷，可惜冇及時睇到。。。今次真係要寫個「伏」字！

🌹元旦日訂了數碼港《南坊》吃早午餐，在Open rice訂坐，確定當天有位，方便安排行程。由鰂魚涌搭小巴去數碼港，大約35分鐘車程，由於地理關係，人比較少及清靜。早了到達，在路上遇到一處黃葉🍂林，驚喜。🌹餐廳位於數碼港艾美酒店內二樓，數月前翻新過，風格正是我喜歡的，藍調為主色，配上多個大大的窗，光線充足，陰天亦很光猛，座椅坐得舒適，而檯與檯距離合適，望住窗外樹木及海，感覺像渡假，很放鬆！假日沒有套餐，我們單點了8款點心，吃得飽飽，點心美味，價錢合理，大滿足！墨魚汁蟹肉墨魚小籠包特色—墨魚汁小籠包三色蝦餃皇賣相美，餡料足，蝦爽彈黑椒芝士和牛春卷和味脆口組合水煮藤椒牛肉球麻辣味提升牛肉口感竹炭叉燒包餡料足鹹水角賣相可人，外脆內糯雪燕蛋撻仔撻皮酥脆，但不熱黑毛豬牛肉燒餅皮酥鬆，內餡惹味

自從第一次來吃感覺大滿足後這裡已成為家人喜歡去的食堂～這次再來品嚐新出的秋日松葉蟹宴菜式身為蟹控的我實在吃的太滿足～頭盤先來個泡椒味的燒椒蟶子、沙薑鮑魚及綿羊豬叉燒蟶子及鮑魚鮮爽彈牙，惹味又開胃綿羊豬叉燒更是軟嫩可口，綿羊豬真的是豬肉之最～然後來個清甜的松葉蟹花蛤豆腐清湯及香口的襌衣松葉蟹鉗配海鮮酸湯松葉蟹花蛤豆腐清湯湯底是吊湯雞湯配搭新鮮海鮮食材，份外鮮甜蟹鉗炸得十分出色，內裡蟹肉很飽滿吃落外面香脆又啖啖肉加上海鮮酸湯令整體味道更豐富及提鮮再來份煎花膠配黃湯伴日本百合及波菜花膠夠厚身彈牙，配搭脆甜百合，增添清爽感重頭戲要來了～松葉蟹蟹膏蟹肉甲羅蒸蘭皇蛋日本年糕及松葉蟹膏蟹肉釜飯兩道菜賣相太棒啦！用上香甜松葉蟹肉蟹膏來蒸蛋已經夠吸引吃到香滑口感之餘還有啖啖海鮮香氣加上煙靭日本年糕多一層口感，好好吃！松葉蟹膏蟹肉釜飯更是用上一整罐松葉蟹膏！將蟹膏和飯拌勻，加上鮮蟹肉、蟹籽及幼蔥粒味道比想像中更鮮更香更滋味！喜歡吃蟹的朋友必吃平常較少吃飯的我，足足吃了兩大碗，實在忍不住～最後甜品揀選了我最愛吃的分別是山楂糕、桂花糕及芒果糯米糍，完美謝謝主廚Bosco、Micahel每次的熱情款待～期待下次