北京水餃店

營業中

休息中

以前喺尖沙咀返工，成日都會走來柯士甸路間北京水餃店度食水餃。但係自從離開咗尖沙咀就好少黎食囉，咁啱今日夜晚經過尖沙咀梗係要重拾返以前嘅回憶啦！不過聽聞呢間鋪頭已經轉左手，不過同樣都係轉左比北方人，一入到去聽到佢哋嘅對話都係北方口音，我諗應該啲食物質素都應該keep到啦掛？唔理啦，即刻嗌咗個炸醬撈麵同埋韭菜水餃先。要記住呢度係北方人開嘅水餃店，所以佢哋啲水餃唔會係好薄皮既。啲韭菜水餃keep到水準，係以前嘅味道呀！可能每個北方人整嘅水餃都係同一種味道

喺公司嗌個咗個外賣，點咗羊肉大葱餡餅同紅油抄手。先講外賣服務，鋪路打番嚟比我問多次個地址，答完佢就話送外賣嗰位同佢講到咗我公司門口但我公司閂咗門叫我開門比佢，我公司一直都開緊門。我出去走廊睇一個人都冇，咁究竟去咗邊到呢？寫字樓每個室都係數字冇分abc單位。羊肉餡餅，幾脆，不過冇羊肉味。紅油炒手，溝稀啲辣油同撈勁多豉油，鹹到離哂譜，我本身唔係好食得辣，只食到小辣，都覺得冇味，唯一嘅味覺就係覺得好鹹，啲餃個底浸豉油嘅位黑哂，我未食過咁嘅款嘅紅油抄手。我老闆阿媽話有次去堂食，見到啲服務員收完錢手都唔抹唔洗就包餃，佢話如果知我嗌哩間嘢會叫我唔好嗌。

自從離開北京搬來香港住，最思念的就是北京菜。水餃是我們北京人最家常的食物，特別是懷念茴香餃子。無意中發現這家小店，老闆也是北京人，水餃皮夠勁道，而且很大餡，十足北京味。老公是香港人口味和我不太一樣，他覺得最好吃的是羊肉大蔥水餃和餡餅（豬肉韭菜和羊肉都好味）。最重要這裡有北京味魚香茄子（沒有鹹魚），真是一解我思鄉的情緒，每次想吃家鄉菜的時候，就會走來這家地道的小店每次吃都忘記拍照，吃水餃記得加他們的自製炸辣椒油，好好味！

好耐以前（真的很耐，有10年多）在那附近工作，所以是這水餃店的常客。當時還在舊舖，座位不多，幸好我公司是彈性午餐時間，很多時都可座在舖內吃最新鮮，剛煮好水餃和上海麵。他們包的水餃不會太咸，沒加味精，會吃到食材的味道。餃子皮不是薄薄的，看到餃子餡那隻，而是有咬口，能夠鎖著肉汁的厚餃子皮，所以吃時要小心餃子內燙呼呼的肉汁。雖說是厚，但吃時不會覺得厚，而且餃子皮的彈性更大大增加了進食時的口感。而這店的湯底亦是偏淡，比市面上的水餃店都要淡，那正好可以吃到水餃的味道。有些款式的餃子是即叫即包的，1碗8隻不算多，但可以看著老板即場包餃子，那種等吃的心情是一種享受。最近經過，看到拉上鐵閘以為已經不敵租金，關門了。再行前幾步驚喜發現只旦搬了舖，新舖大些少，座位多些少。舖頭前仍然貼滿少老板與明星的合照，老板夫婦依舊，味道依舊好吃。這店的水餃是我吃過最美味的，更重要的是價錢合理。

平時返工經常經過呢間水餃店見到有個女伙計係度包水餃，幾吸引今晚放工一支公嚟到門口睇咗一陣餐牌， 有幾樣想食，不過又唔餓， 所以只叫左呢度嘅正宗北京水餃(韭菜)同埋東玻肉擔擔麵 擔擔麵就好香，醬汁同肉碎配合得唔錯😋麵質爽口，不過有小小辣。怕辣的都不用太擔心，可能迎合港人口味吧，真的不太辣，但肉碎的香、麻醬的甜，令到這碗麵非常有層次感😜👍🏻水餃汁多肉滑夠新鮮👍🏻👍🏻 價錢亦相當便宜，$44/8隻上枱時見到每隻餃子都非常飽滿、晶瑩剔透，賣相不錯！吃第一口真的驚為天人，足料多到一口只能食到半隻，餡料比例很好，韭菜、豬肉連同肉汁剛剛好，外皮仍然煙韌，配上微酸的香醋，口感非常好！真的做到皮薄餡靚食飽埋單都係$100。好抵食，下次會再來試埋其他水餃同麵

擔擔湯底羊肉大蔥水餃- 湯底濃稠，花生醬的香甜味很重，伴入微辣肉碎後散發鹹香，中和甜味- 六大顆羊肉餃，皮薄煙韌，羊肉羶香，肉汁豐富*湯濃餃多很飽滯*新鋪裝潢雅致*老闆依舊不停手地包餃