勝博殿日式炸豬排

營業中

休息中

終於一嚐聞名的勝博殿，星期六晚上等候約五分鐘，入座安排快捷。我們點了：雜錦吉列定食前菜有青瓜、酸瓜和椰菜絲，全都新鮮爽口，清甜開胃，份量極多。在等待主菜時，我們磨芝麻，弄醬汁，陣陣香味已經散發。雜錦吉列有兩件豬柳、兩隻廣島蠔和一隻蝦。吉列的炸粉乾身，雖經油炸，但幾乎沒有半點油份，很爽口。豬柳肉質嬾滑、軟身並且有豐富肉汁，口感不錯。廣島蠔呈半溶狀態，蠔汁鮮甜，沒有腥味。蝦亦呈半溶狀態，幼身並軟腍。面豉湯有昆布及菇類，面豉味濃郁。珍珠米飯軟綿，帶微甜味，有飯香。蕃茄豚肉鍋有豐富的野菜，包括蕃茄、金菇、雞脾菇、豆腐、蘿蔔絲及椰菜。湯底有濃濃的蕃茄味但不酸，而各式雜菜皆新鮮甜美，煮過後更吸收了湯底的精華，但略嫌蕃茄只有兩片，對蕃茄迷來說，似乎比較少。豚肉有六片，切得薄如蟬翼，煮熟後亦吸收了蕃茄味，而它們質感爽口，肉質軟腍。服務非常積極殷勤，侍應會主動留意客人枱上的情況，收拾碗碟，及添加湯底。卡座算寬闊，頗舒適。

朋友話有人介紹佢食此店嘅吉列豬排, 話好好食, 但好貴, 於是相約一齊去食. 見到餐牌個價錢, 又真係好貴, 我之前都曾食過呢類型店舖嘅吉列豬排, 價錢冇咁貴, 但就覺得個間唔好食, D食物又唔夠熱, 之後冇再幫襯呢類食店, 不過此店總算冇令我失望.大家叫咗唔同款嘅套餐, 等食主餐時, 先嚟2大盤生菜絲: 生菜絲刨到好幼身, 食落好爽口, 配埋芝麻醬加小小醋後, 食落令到人好開胃.另外重有小食: 青瓜片好爽甜, 同埋D羅蔔粒味道有小小似菜埔, 甜甜哋, 全部都係開胃小食.主菜嚟到, 影相後大家互相試食對方小小食物, 一於試吓邊樣最好味.所有吉列食物, 都炸得好鬆脆, D麵包糠好香, 但雞排同豬排冇醃過, 所以冇味, 一定要點芝麻加燒汁食.咖哩雞排 : D咖哩汁好香濃, 小小辣味, 但雞排就普通, 係鬆軟但唔滑亦冇雞味, 同埋D肉質好嚡.我地5個餐之中, 最好味係我Honey個套餐 (滑蛋豬排鍋), 不但滑蛋好香, 有蛋味, D豬排最鬆軟, 最滑, 加埋D甜甜哋嘅汁好好味.另外朋友個豐盛套餐 : 吉列炸蝦最好味, 隻蝦好爽亦有蝦味, 吉列豬柳包住小小沙律醬, 好似食緊沙律海鮮卷, 都算好

所謂"勝博", 其實是指"仙人掌"的意思, 代表著無窮的生命力.走進"勝博殿"的時候....第一眼看到的便是那棵大大的"仙人掌". 走進店內, 感覺跟日本的"炸豬扒專門店"無異, 加上店內有不少日本食客, 令氣氛十分良好. 密封式廚房令顧客絕對接觸不到任何油煙.....勝博殿光是環境已做到跟日本和台北店無異!!而勝博殿曾在台中店拎到5星優質餐廳大賞,香港2012年優質食肆大賞....當中有幾"優質"呢?? 現在就來說一下菜式大部份招牌都是吉列:元祖三色豬柳卷套餐．花、炸豬排鍋套餐、特上級炸豬排套餐、勝博殿套餐、葱花蘿蔔蓉炸豬柳套餐....季節限定廣島炸蠔!! 吉列蝦, 只要是吉列, 標榜沒一樣是遜色之作!!先說一下檯面的自助吧, 一應俱全:七味粉, 柑橘醋, 芝麻醬, 這些基本. 來說一下 "日式照燒醬", 這日式照燒醬標榜用蔬果製作, 味道較甜, 有獨特的果香味, 這醬汁在其他地方找不來(另一間學不來的是井吉,日後再說)黑白芝麻:叫餐就一定會上, 一樣是附有手磨的工具和大碗, 研磨後成為香香的芝麻粉, 再加上照燒醬汁, 是正宗日式吉列餐廳做法午餐平日特價價錢是$100~$120左右,

香港食吉列炸物的餐廳真的不少，可能因為炸野方便快捷，日本野又合香港人何車。但要係眾多餐廳中特圍而出就更難啦，勝博可謂同類餐廳中較突出的。基本上，所有吉列餐廳都係同一流程。磨芝麻，食生菜，上炸野，飯。比其他餐廳出色的原因只因他做甚麼都好少少，就是所有東西都做好小小，一間優秀既餐廳就誔生。生菜絲比坊間爽脆，飯又有白飯同燕麥飯選擇，值得一讚。叫左二人前既套餐，有蝦，豬排，豬柳，紫蘇豬柳卷同蟹餅。前三樣同樣出色，但紫蘇豬柳卷味道不見特出與企望有落差，蟹餅不過不失，但吃不出蟹味。個人認為，豬食品比其他出色，各位第一次到訪可考慮先試豬。

今次黎到呢間－勝博殿，同行既朋友間中都會黎食，所以都俾左 d 耐性等一下。不過都係等左大概半個鐘，十張枱左右就有位，都唔算特別耐。好好玩既磨芝麻 手指指咁樣落左幾樣野食，侍應就自動波上左好多野上枱，侍應問洗唔洗講解，雖然同行既兩位都黎過好多好多次，可能就快食到 2036，不過我都係叫左侍應講一下。情況係咁既，每人會有一碗未磨既黑白芝麻，要自己磨完再加 d 豬排醬用黎點吉列豬排既。努力過後，其實要磨到咩程度都係見人見智既 開胃既沙津菜一大盤既沙津菜，好似好大咁，但其實六小碗左右就食完~ (三個人一齊食既 =v="侍應姐姐係講解既時候好似話可以加枱上面果兩支醬汁撈撈佢食既，咁當然唔洗問，落幾多識隨尊便啦。而呢 d 沙津菜亦都係任添既。。 (咦！？加左少少調味既沙津菜，其實 d 醬幾好味，應該都算係開胃前菜，同食到你飽既 "飯後食品" 原汁原味既炸豬排主食上得都幾快，磨完芝麻，撈完沙津菜，再食兩三啖就已經開始上枱。呢個係特上級炸豬排套餐，有一小碟鹽同檸檬作少許調味。味道唔錯，食落都唔會成啖炸粉，豬排都好軟，點一下自己辛苦一輪既芝麻豬排醬，亦都係有另一番風味～ 伴飯一流既味噌豬排套餐呢

勝博殿原創於東京新宿，係著名既日式炸豬扒連鎖店，可以話係炸豬扒既大哥大！一入到店內，空間感十足，餐桌比一般既大，囂係迫，亦有足夠既空間放配菜、醬、主食等....menu有詳盡介紹所有野，令人感覺安心。原創豬排醬汁以洋蔥、番茄、蘋果及紅蘿蔔為base再加幾十種香料；用100%植物油去炸；食既係大而透明發富彈性既「關山米」；用特製既新鮮麵包粉炸出既麵衣唔會吸油脂先送上一大碗椰菜絲，刨得很幼，幼到好似墊玻璃禮物個d紙碎條咁，所以入口唔覺食菜咁，反而咁幼會食多d呢d健康食物，可配芝麻醬同柚子醋，前者濃稠肥肥般，後者甜甜酸酸，感覺清爽，我就鐘意兩者混合，取個平衡。之後就貪玩啦，用原木材棒磨黑白芝麻，磨既過程已經聞到陣陣芝麻香，磨既時候，我會留番d原粒，唔洗磨得太碎，更香口，最後再加人專用既豬扒醬。豬扒真係一d都唔油呀，內豬扒肉咬起黎好軟嫩，入口有夠厚，而爽唔痴牙既，個麵包衣夠薄脆，唔係好覺有架，反而食到少少豬扒脂肪既油甘香味。炸蟹餅，我覺得麻麻，外層係好脆但入面好cream，一堆沙律醬咁遮，無蟹味既鮮甜。芝心豬柳見到佢粉紅色既肉，係就係好嫩，但我覺得太稔無咬口，而且溶左既芝士唔夠香。最後叫了一個

04/10/2013 14:20-15:15勝博殿，是一間小弟一直都很想嘗試的餐廳。總算在一個星期五的中午找到空檔，一個人贍粗粗地行那長長的樓梯下地牢，見到一個精美的展示櫃，用以吸引人吧。入座時只見到五臺客人左右，比起我想像中少很多，環境亦因為如此變得寧靜。小弟叫了一個特上炸豬柳套餐(大)，連加一盛惠$228，跟另一名店Tonkichi 收費相差不遠，希望水準亦比得上吧。在送上炸物前，先送上漬物，但卻不合口味。恕小弟不懂得欣賞，只吃了一口便停了下來。同時間亦送上黑白芝麻以及研磨的砵，那香氣非常能刺激食慾。磨香了的黑白芝麻，配上酸甜合宜的豬扒汁實在是炸豬扒的完味搭配。椰菜絲可無限任添，爽脆夠凍亦不算太濕，不過可以切得更幼細會更佳，亦不算十分鮮甜。店家提供胡麻汁和柚子汁配合椰菜絲食用。儘管個人而言是較喜歡胡麻汁，但必須要公道地說一句，柚子汁是較為出色的，帶有柚子的清香。而飯和湯則均是普普通通之作，無甚特別。等了十五至二十分鐘左右，主角炸豬柳終於送到，並配有海鹽在旁以供蘸點。豬柳的肉質偏瘦，肉汁算不上豐盈，但總算鬆脆亦有肉味，不過炸皮不算薄，皮離肉的情況亦頗為嚴重。豬柳點海鹽的食法是相當特別

此店在地庫, 於causeway bay打滾多年都沒去過終於一天同事建議去食lunch, 一試佢既質素!在set lunch裹選了最多元化的一個:炸豬扒，炸蟹肉忌廉餅，炸芝士雞肉卷/配白飯點餐後隨即送上一大盤椰菜絲作前菜侍應介紹有兩款醬汁在檯上: 柚子醋汁:酸甜醒胃,清新之選芝麻醬汁:麻香惹味,不致太飽反正我兩款醬汁各食兩碗主菜上場, 侍應介紹將烘香的芝麻磨碎,加炸物專用醬汁一併享用先試招牌炸豬扒, 嫩滑如雞肉, 當然唔係因為加工醃製,而係豬肉品質上乘la!~炸蟹肉忌廉餅!日本做既炸乜餅物餅幾時都好食過人, 吉列外層鬆脆得來不會油, 厚度適中, 餡料豐富,蟹肉味不算特出,勝在夾埋忌廉一齊食已夠滿足!炸芝士雞肉卷, 任何有芝士夾心的食物我都抗拒不了, 濃濃的芝士被火腿包著釀入雞肉,由淡味的雞肉到咸香的火腿and芝士, 不能不享受的層次!

If you want good japanese pork cutlet, then look no further. We had the pork cutlet with egg and just plan pork cutlet, and both were cooked to perfection. You know there are some places where the skin separates from the meat? Well this doesn't happen here. The meat is juicy and not dry at all. I personally prefer the one with egg as it feels a bit healthier and not as oily.  You also get the grind your own sesame and add it to the tonkotsu sauce. Haven't been able to find a better place than th

今日要去銅鑼灣攞嘢所以係個頭食～男友鍾意食呢間所以就打去試下訂位又ok喎我叫咗炸蝦+豬柳。。。男友就要傳統炸豬排（無影到佢個份）前菜：D青瓜好鹹椰菜絲：幾鍾意佢個芝麻醬。。。但係個柚子醬就麻麻（我覺得太酸）炸蝦：OK但係有d腥味豬柳：好好食～肉好腍豬排：冇豬柳咁juicy但係都好好食嘢食同座位都幾好但係個廁所唔係好乾淨同埋有陣味

本身係平民，街外食野每餐會盡量食40$左右就算，今次有事過海去個頭 走個陣就search下呢間評語唔錯就去下，未去到之前諗住around 80-100 ,點知睇到menu就眼都凸，要138 至平個set 豬扒套餐，而我就唔理一場黎到試一次無妨首先講下我用smartone, 點知落到去係上唔到網 無左個h+叫左個咖哩豬扒飯套餐，等左五分鐘度先黎個唔知咩菜絲 類似沙律類。。好大兜 無乜特別，見隔離台有人係咁磨唔知咩芝麻野幾過隱下n. 之後等多陣到正菜 豬扒飯。。食左啖飯 無乜特別 d咖哩就偏向日式個種咖哩，但呢度就比較辣小小。。但真係好小。。之後到肉。。係脆過出面 鬆軟過出面 d肉質。。但份量唔多。。可以話暫時食過最好食既炸豬扒，但係只係特別小小。。真係好小。。所以價錢唔應該貴咁多。。埋單加一要百五落樓。。我覺得貴過出面差唔多三倍真係唔多接受到。。服務幾好。。食完d菜沙律 佢可以幫你加。。但總結 平民的我 唔會有下次。。

在生日收到My girl的訊息要訪港，心裏非常欣喜，也十分期待，於這個My giril到訪第一天 （周日），於是便安排了到訪My girl酒店附近的日式吉列店，來共進晚餐。當天亦是My girl的正日生日，就為她來個驚喜生日晚餐吧。其實主菜絕大部份都是吉列食物，點了一個二人餐，其實也豐富，有豬扒，豬柳，大蝦，有饀豬柳卷，忌廉蟹肉餅。在主菜到前，就是先送上一大碗的菜絲，菜絲拌灰 色的醬汁是好吃的（是芝麻醬嗎？）但光吃不加醬的話，認真的話是會吃到一點點澀味的。兩小碟的冷盤開胃小食。一如以往的磨芝麻後加醬，一切準備就緒，主菜 也沒多久後便送到。吉列炸物的外貌跟丼吉無異，也是看似金黃鮮炸的。脆漿是薄而酥化，感覺有點像吃芋角的脆漿，有點沙沙的感覺。豬柳芝士 卷是好吃的，中間是半融狀態的芝士，忌廉蟹肉卷是很creamy的，蟹肉的部分不太明顯，但其實脆跟軟的配搭，我是喜歡的。大蝦的size是令人滿意的， 是爽口的蝦肉。豬柳的肉質比豬扒要鬆化，重點是趁熱吃。 這裏是免切餅費的，預早到達餐廳放下蛋糕，再去接my girl,待吃完晚餐後，跟店員示意後店方便拿出蛋糕，my girl好驚喜呢，也說了一句： y

勝博殿 2013-02-24 ….. 一篇過晒期既食評。 渣打馬拉松話咁快就已經過左幾個月，諗番都好似唔係好耐之前既事﹗第1次在香港跑全馬，心情興奮。結果當日天氣清涼唔太曬，成就了我的PB (sub-4真的是超額完成﹗超開心)。不過，除左多謝天公做美，我亦應該鳴謝勝博殿。點解﹖就因為佢碗飯。其實比賽前朋友已經問我比賽後想食咩。清晨6點40分出發，預計要跑4小時20分，即11點左右可以完成賽事。11點既銅鑼灣選擇其實唔係太多，而我又好唔想飲茶。之前為減重食少左飯，諗起一個地方食到好味既日本米 (又可揀麥飯)，仲可以任添飯既好地方，就係勝博殿喇。講真，跑到一半頭腦空洞元神出竅時，我都係同自己講，我要食飯﹗我要添飯﹗就係咁，呢碗飯不斷支持住我，成42.195公里，仲比預期時間快左超過廿五分鐘，係咪要多謝佢呢。期待總是美好既，咁究竟，係唔係咁好食呢﹖梳洗完慢慢行到餐廳，都未到12點。結果要等一陣。太早喇，人唔多，除左我地只有一個日本家庭。夠鍾喇，入得去喇﹗餐廳0係地庫，行0個幾級樓梯真係唔野少﹗內部裝修清雅，以淺木色為主。丼吉the one 店廂房會有布簾私穩度較高﹔勝博殿既雖然都係一隔隔既卡

今天和男友溫習了一整天的書，頭也暈暈的，心裡就想吃一餐好的!所以我就提議說要去吃勝博殿日式炸豬排!我是第2還是第3次吃了吧，每一次都還是很驚嘆一開始就有一大盤的沙律菜還有小菜。旁邊有麻醬還有黑醋，可以讓客人根據自己的口味下份量和喜歡的口味沙律菜不像是平常其他餐廳的一樣，有幾種不同的菜混合在一起，不過也是蠻好吃的 (不過男友不太喜歡，男孩子就是不喜歡沙律p)對於他們家的小菜，我是比較喜歡吃小青瓜，另外那一款就還好。一上桌的還有每人一個碗，碗裡是黑白芝麻，還有附上一個小木棍。就是讓客人自己磨碎，然後再加上醮豬扒的醬汁。店員還很貼心的告訴我們，飯，沙律和麵豉湯都可以無限添加!我忘了我叫的餐是什麼名字。我個人是非常喜歡吃炸蝦的，但是這裡的炸豬扒是必點的!!甚至更勝其他炸物!!豬扒鬆軟到你不覺得你在吃豬扒，哈哈哈(太誇張了我)不過是真的很嫰))))))))醮上豬扒醬，感覺飯都可以吃幾碗 (可憎我的胃沒有這麼大)順便一提，勝博殿的飯是日本的那種珍珠米，比外面的好吃太多了!!!

今次是我第一次寫食評~大家請多多關照呀^^見本餐廳都一直有不錯既評價~之前一直沒有時間去試,今次終於可以去~餐廳位於地庫,一下去就接收不到電話~不過環境不錯,坐得舒服~服務生的服務很好~值得一讚^^我同友人點了一個二人餐有豬扒,豬卷可以選擇(露筍,芝士,仲有一個忘記了),蝦,魚點完菜之後,服務很快就會送上前菜及配豬扒既芝麻~前菜中有小黃瓜及蘿蔔 小黃瓜酸甜剛好~蘿蔔就十分爽口~服務生都很用心講解汁醬如果使用方法~有麻醬~柚子汁~兩者加入很好~最後到的是炸物~飯及面豉湯~(飯可以選白飯OR燕麥飯)兩者都試過燕麥飯就是白飯加入燕麥有很香的燕麥味~