劉一手重慶火鍋 (又一城)

營業中

休息中

天氣開始轉涼，麻辣火鍋係我嘅首選，經openrice訂枱，單點火鍋有8折點左麻辣湯拼蕃茄湯，朋友圈（牛肉同羊肉），牛小排，牛丸，魚皮餃，雲呑，油炸鬼，蔬菜拼盤。飲品揀左竹蔗水。唔係嗌左好多野食，2個人食已經好夠。竹蔗水唔會好甜，又可以解解辣另外店員推介我蕃茄湯加啲麻辣湯落去，變成麻辣蕃茄湯，味道真心唔錯食物整體可以，略嫌雲呑比較易散。店員服務唔錯，亦留意到我嘅需求，我跌左筷子，我未開口已經有新嘅送到我面前已經同朋友相約聖誕節再黎食，期待期待

一段時間冇打邊鍋，好想打一打，所以黎到又一城的劉一手重慶火鍋。食物可以，但待應態度有待改善，黎消費仲要好似俾人白眼咁，發生咩事？餐廳環境尚算舒適，晚餐時間7點半至9點左右，唔算多人，唔嘈，適合慢慢享受湯底選擇椰子雞拼重慶麻辣鍋有辣有唔辣叫左個2人餐同再散叫牛肉同脆肉鯇，一次過試好多野食，十分唔錯2人餐十分足料，有牛三拼，五花腩，白鱔，毛肚，鵝腸，黃喉，炸墨魚滑，糍粑等等，份量十分夠雖然有喲食物質素同預期有出入，而且2人消費左1400$，同價位可以食到其它好野，但整體評價可接受畢竟重慶火鍋就是貴！！

咁啱經開又一城，周圍食嘢地方都排哂長龍，見劉一手火鍋店無人排隊，就諗住試下。問門口女侍應，未齊人，可以入去坐住先定要等齊人先入得？話兩位入去坐。我人未到齊，得一但人，唔知佢意思想點。佢重覆翻呢句，咁我估係入去坐，佢又唔帶位，話隨便坐，揀好坐邊，又話個張唔得。態度完全睇唔起人。放一大盆調味黎，咩都唔講就行開，至少都同人講聲，揀調味料🧂轉頭過嚟拎走。相反，男待應有禮貌得多。食物方面，可以的。份量適合女生。味道不錯👍🏻價錢都合理。環境裝修得不錯。建議可以去第二間分店食，唔怪之得，無人排😥

週六午飯開心到很久沒來的劉一手12:30只有一枱客在內門口那位女侍應以勁差的口吻和態度答話，問堂食定火鍋坐下後我們少來劉一手，不清楚「火鍋」和「火鍋餐」，好禮貌的查問黑面繼續，轉身取餐牌後，邊行來說著粗口，把餐牌掉在我們枱上我禮貌的問我們即可以有火鍋午餐和火煱？她黑面支吾其詞，態度極差我們只是一家開開心心的香港人一家來吃飯，小姐侍應，你這兩分鐘為什麼如此對我們？只能嚴肅回應叫她禮貌點說話那餐廳發生了什麼事？員工要那麼對客人？😮‍💨即時離開我估，她想趕客無言

本來覺得自己都OK食得辣都食過幾多四川/重慶火鍋今次两支弓來到又一城食咗兩個飯麵套餐1️⃣一個係麻醬毛血旺 🤯仲要冇鴨血同我換左鵝腸😥無咩麻醬味，而且本身已經辣到PK好彩跟咗碗飯&一碗湯 都勉強食得下2️⃣一個係毛肚牛肉小麵 更加離譜🥵極辣無比（已經係「小辣」！！！而且係最細嘅辣度！！！）😖辣而唔香 🥺同裏邊嗰啲牛油香對比鮮明🥹🤧食完個嘴痛死總結落嚟：人類不宜食用 有冇食晒嘅人可以同我分享下經驗？貴到可以食茶木嘅價錢 食唔到兩啖 今晚仲要落大圍買小食當宵夜 窮撚地獄反正我冇下次

夏天都唔會阻到打邊爐嘅熱情 🥰即刻諗到去劉一手重慶火鍋🥢劉一手地方闊落又坐得舒服，夠哂方便😎湯底我地揀左佢地既山珍雜菌&招牌重慶麻辣經典湯底🥵麻辣鍋好正 湯頭香醇濃郁 微辣口感不油膩😝雜菌湯底 好足料 愈滾愈香 沒有讓我們失望！😙😙肉類方面我地揀左鮮切本地牛三拼、鮮牛舌 🥩肉質鮮嫩又有牛味 賣相都好靚🫶🏻全部脂肪比例恰到好處 👍🏻 豬腦、花功夫腰花、伸腿鵝腸 豬腦比想像中滑順 鵝腸腰花 口感獨特爽彈 🤘🏻絕無騷味 同麻辣湯底好match🍃 新鮮魷魚 、 大蜆超級肥嫩魷魚 新鮮又Q彈 海鮮控會愛 🌾大蜆大大粒 非常有鮮味 正到不得了！仲叫左幾款配料 萵荀、 冬瓜片🥒手工冰粉 + 黑糖珍珠 🍨冰沙口感 清涼消暑又解膩朋友食完繼續encore 多一杯🤩呢餐真系滿足又美味～

昨晚和舊同學開心慶祝生日，怎料遇到勁差的服務態度😓，簡直未遇過😡。朋友用手機掃描點完菜，想點飲料無法成功，想請一位戴眼鏡穿黑制服的男侍應幫忙，他竟説不可能，拿你的手機來，又説點不到代表沒有，不要點，不會用人手代勞，這是什麼服務態度😡？！我再叫另一位女服務員奉茶，怎料她説沒免費茶水供應，每位收費，態度亦看不起人。最後成功點了飲品酸梅洛神花茶，那戴眼鏡穿黑制服的又來，説飲品賣光，剛煲好的全是熱的，未有冰的，建議取消。不到一會，那戴眼鏡黑制服的好像神經錯亂，又説現在有冰的，變魔術嗎？！我終於按不住怒氣，要求拿來看看是否冰的才決定要，最後另一位穿紅色的服務員送來真是冰的。在大家食得開心的時候，那時才不到晚上9時半，那戴眼鏡黑制服又來，沒禮貌地催促我們結賬，但店內仍有八成食客，亦有空枱，亦無人等位，究竟要催什麽趕什麽？！希望老闆見到我寫的，即刻解決這個趕客的員工，留一日都在害你的生意😡😡😡

中午時間去，嘢食不錯，味道不錯，份量也不錯！唯獨是接待的哥哥服務態度非常差！最重要係，根本當時一啲都唔忙，之前試過打電話嚟Booking嘅時候已經態度超差。希望能夠好好訓練員工，以禮待客。其他服務員OK唔錯

和家人一行4位晚飯去劉一手試試裝修格局十分舒適食物叫了海鮮拼盤和牛拼盤再加上4、5款配菜海鮮不太新鮮而且每款只有2小片其中兩款魚片稱是龍躉片但滾熟了之後魚皮硬得吃不了經理趕急換了鱔魚片頂上可是也不太新鮮但是經理態度非常有禮貌而且不會令客人感到尷尬和牛品質一般入口似普通牛肉坐久了感到不太自然因為略嫌燈光過於昏暗音樂太嘈吵餐廳食物價錢偏貴可是食物水準一般我們叫的海鮮拼盤龍躉魚片品質有問題雖然經理即時換上白鱔片可是龍躉魚片和白膳片價錢應該有相差吧四位打邊爐接近三千元這價錢在其他地方大把選擇整體食物質素需要改善

放假和家人一起到又一城，聚首一堂喜氣洋洋氣氛融洽，裝修讀到中式品味，地方乾淨企理！我哋叫了很多菜式，家人都10分讚賞牛肩脊肉味濃郁如和牛呀麻辣味，10分過癮！又麻辣又香而且10分嘢味因為大家都掛住食食食，都係一開頭影左一下，就掛住食啦，但偽當然係又一城九龍塘地帶，就唔會便宜喔，一家食想食飽平均一位都要500-600蚊到，而且有小朋友下都要可能呢個價錢，所以真嘆下就係要考慮下啦，不過放假同屋企人嘆下又ok既，總知都係開心日啦

今次我嚟到九龍塘嘅又一城試咗一間火鍋店—— 劉一手重慶火鍋。其實我都唔係好愛食火鍋，但係今次真係試到好滿意。餐廳環境方面，整個餐廳好寬敞，而且燈光都好柔和，氣氛好舒服。每個桌位都有抽油煙機同埋抽風系統，唔洗擔心身邊太煙燻。餐廳嘅服務員態度都好好，好有禮貌同埋好有耐性解答我哋嘅問題。食物方面，今次我哋叫咗田園蔬菜拼盤同美國牛頸脊。田園蔬菜拼盤有好多款新鮮蔬菜，例如青瓜、豆苗、生菜等等。所有蔬菜都好新鮮，好清脆，最重要係好新鮮，可以加強身體免疫力。美國牛頸脊都好嫩滑，加埋特製醬汁，味道好香濃。另外我哋都叫咗三鮮水餃，皮薄餡多，鮮味十足，真係好好味！火鍋底料方面，劉一手重慶火鍋都有好多款選擇，例如麻辣、清湯等等，我哋就揀咗麻辣。麻辣底料好香辣，而且唔會太辣，啖啖都可以食得盡。火鍋配料方面，餐廳有好多選擇，例如豬肉片、牛肉片、魚丸等等，全部都好新鮮。而且餐廳嘅海鮮選擇都好多，例如蝦、蟹等等，都好新鮮好新鮮！總括而言，今次嚟劉一手重慶火鍋真係試到好滿意！餐廳環境好舒適，服務好好，食物質素好高。如果大家都想食火鍋，真係可以嚟到劉一手重慶火鍋試下！

兩個人叫咗少少嘢，仲要唔係貴嘢，就已經要$900幾。大部份嘅成本用在店內裝修，服務都唔係特別好。我覺得最差就係佢嘅會員儲分，成個過程要download，又要自己影相scan張單，仲要scan埋比Credit卡嗰張。之後要自己輸入所有資料。第一次用一個咁差嘅CRM 。關於食物嘅質素，我覺得一般，俾佢平嘅火鍋店都可能有更好嘅食物。我唯一覺得好嘅地方就係，通風做得OK，亦可能去嘅人唔多，所以成間店算係唔大味。

我是店內當日中午第一位客人，跟朋友相約到這家從沒光顧過既火鍋店，以前聽聞好「好貴」！後來從店員口中得知，第一間銅鑼灣店的確價格不太受歡迎，後來又改良了經營，食材與價格就貼地多了。別想像是將貨就價既意思，因為上菜後你會發現，畫面及質素對得起這價格，而且劉一手令我喜歡上中午吃火鍋。地方舒服、乾淨、桌面夠大、卡位更是寬敞；爐邊有吸風裝置，火鍋的味道根本沾不到身上。店員服務細心周到，更一早提醒相關優惠，令客人了解清楚後獲得更大優惠用餐。我試過兩種用餐，一種「散叫」一種「90分鐘指定任食」，絕對豐儉由人！後來有一次因為人數眾多，我還在Openrice點了外賣自取，超多款和數量，收貨的時候不得不讚嘆他們處理得特別好，企理又清楚。

重川味的火鍋店最為吸引在涼爽的天氣聚首閒涮 地方很寛 店舖燈火昏暗位置在又一城裏 相對來講 坐得舒服有別一般火鍋店位置太擁擠桌上已擺好醬料托盤 可以自調我偏愛芝麻醬加香油 男友就蒜蓉香油芝麻味像沙茶一樣 蒜蓉能增加香味點了個重菌味的雜菌鍋湯底是很鮮的 有各種菌類在內裏面食材有金針菇草菇⋯⋯素食者應該會很喜歡 菌類是可以將其他食材帶出或增加鮮味和牛拼盤每個部分各幾片 嚐鮮來講並不錯油脂偏多的部分 涮後爽口 有牛味油脂偏少的韌度會強點 當然牛味強點牛肉味也夠 不需沾太多醬蓋過牛鮮生膳 皖魚片最愛涮魚類 魚片不需要太厚淺水生活的魚 沒有過強海水味涮皖魚片 可以直接吸收湯底味道口感爽脆 幾十秒的涮已可以很夠生膳片也適合涮涮反而爽脆度偏弱 偏厚實肉片內臟拼盤毛肚 鵝頸 涮熟後會很爽脆沾醬後更惹味 加香油更好吃鴨血很大一塊 軟Q質地

成日聽人講麻辣鍋好吸引，但對於怕辣嘅我黎講真係好少食，今次同鍾意食辣嘅朋友去食鴛鴦鍋，即使食唔到，都仲有一邊唔辣可以食~入到去侍應拎調味料俾我地嘅同時，提醒我地可以先點咗鍋底先。調味料方面，一共有9種，而精華一定係一少瓶嘅香油！為所有配料提味不少！招牌一手辣方麻辣紅油湯底（中辣）滋潤椰子雞湯［分數：8/10］鍋底揀咗麻辣紅油併滋潤椰子雞湯，麻辣紅卜卜，一送到黎已經聞到嗰種麻香！初時唔算好辣，淥牛肉類感覺最夾～而椰子雞湯湯底入面，仲有好多嫩滑嘅雞件，湯底有淡淡椰子香，仲加入咗紅棗同埋杞子，令湯頭更加鮮甜。海鮮和牛九宫格［分數：7.5/10］賣相精緻吸引，當中有: A4鹿兒島和牛、鮮鮑魚、珍珠蠔丶龍躉片、鰹魚片、花膠、花雕醉三黃雞、五花腩、手切牛頸脊！每款平均有2-4件，一次過可以試到多款野，適合2人享用～最喜歡佢地個珍珠蠔同和牛，珍珠蠔非常新鮮，和牛入口脂香十足！另外，花雕醉雞嘅酒味亦相當香濃！手切牛頸脊［分數：8/10］打邊爐絕對不能決少牛！所以再來一份牛頸脊！牛頸脊雪花漂亮，厚切非常，除了脂香外，肉味香濃。油炸鬼墨魚滑［分數：8/10］可以作為餐前小食或放到鍋入面浸一浸先再食～作為小