割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)

營業中

休息中

位於尖沙咀ɪꜱQᴜᴀʀᴇ的割烹櫓杏是一家以日本熊本縣食材為主題的日式餐廳，開業至今已迎來八周年，食材由日本直送，包括和牛、海鮮及時令蔬菜，品質新鮮。餐廳由經驗豐富的日籍主廚主理，採用「割烹」烹調方式，融合傳統與創新，呈現精緻日式料理。今次品嚐的是八周年紀念懷石套餐，折後每人888港元，包含多道經典菜式，性價比頗高。.餐廳位於ɪꜱQᴜᴀʀᴇ 28樓，環境以舒適卡座為主，窗邊可俯瞰維多利亞港夜景，氣氛雅致寧靜。店內設有售賣部，供應一些瓷器、熊本蔬果及醬料。餐廳另設壽司吧枱，提供由師傅主理的ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐，充滿吸引力。今次選擇了鍋物套餐，坐在維港景的枱邊，環境舒適，服務細心。.8周年鍋會席 💲888
✿ 水沙津
✿ 刺身三種
✿ 壽司五貫
✿ 大蝦和蔬菜天麩羅
✿ 自選鍋 - 涮涮鍋或壽喜燒（包括：火鍋肉品四款：鹿兒島A5和牛、北海道豚肉 - 包括腩肉和肩的部份、天草雞以及野菜盤）
✿ 鳥冬或雑炊
✿ 時令雪糕.
水沙津以熊本阿蘇名水調製，搭配新鮮莫札特野菜，入口清甜爽脆，賣相清新，為餐單開啟輕盈序幕。刺身三種包括赤身、甜蝦及真名鰹，魚肉鮮嫩，甜蝦甘甜，搭配醬油及山葵，味道純粹。壽司五貫

最近到訪位於iSQUARE高層嘅日式海景餐廳食廚師發辦🍣 餐廳做緊3月限定優惠，晚市omakase 做緊第2位半價，人均$1200左右就食到20道菜式❤️ 環境設計充滿格調，可以飽覽維港海景，整個用餐氛圍好正，好啱聚會慶祝🥰✨ Dinner Omakase ❀ 鯛魚清湯 🐟真鯛肉質嫩滑，旁邊伴上用腐皮包住嘅菜之花，湯頭鮮甜又暖胃☺️❀ 軟煮八爪魚 🐙❀ 子持魷魚 🦑八爪魚口感軟嫩入味，子持魷魚爽滑軟腍，帶清新柚子香🥰❀ 黑松露茶碗蒸 🥚蒸蛋好滑溜，配埋黑松露醬散發陣陣香氣😚♡ 刺身 🐟❀ 石鯛: 肉質爽脆帶彈性❀ 深海池魚: 口感爽身，油香豐富❀ 鰹魚: 魚味濃郁，經炙燒後帶煙燻香氣，再加入鹿兒島黑糖豉油及黑蒜，增添香甜味道❀ 鯛魚白子 🐟白子表面經微微火炙，半溶質感綿密柔滑，入口即化✨ 配搭醋飯、稠身嘅清湯及紫菜及芝麻食味道好豐富🥰❀ 目光魚一夜干 🐟魚皮口感焦脆，肉質緊緻彈牙，鹹香入味❀ 螢光魷魚椰菜餅 🦑椰菜餅以南瓜及番薯絲製成，食落酥脆香口，配搭飽滿多膏嘅螢光魷魚，鹹甜惹味😍♡ 壽司 🍣❀ 左口魚: 用昆布醃製，質感柔嫩❀ 池魚: 入口魚油甘香油膩❀ 沙甸魚: 魚味濃郁，肉質柔嫩無

上星期六晚，同男友諗住食餐好啲，補返條好耐冇去日本嘅癮，就去咗尖沙咀呢間割烹櫓杏。餐廳唔算好大，我哋坐咗喺吧枱位，可以睇住師傅專心整嘢食。燈光柔和帶啲黃調，靜靜地同男友撐枱腳，感覺幾舒服。😌天草大王鶏肝和心臓刺身 💖💖💖💖呢味雞肝同雞心刺身真係幾有水準。雞肝口感好綿滑，幾乎入口即化咁滯，味道非常濃郁甘香，而且一啲腥味都冇，師傅處理得好好。雞心就完全係另一種感覺，口感比較爽口彈牙，同軟滑嘅雞肝形成一個好得意嘅對比。點少少麻油同鹽，將食材本身嘅鮮味提升咗唔少，係一個唔錯嘅開始。👍冷製青椒伴肉味噌 💖💖💖呢個前菜睇落好似平平無奇，但食落又幾開胃。原隻青椒非常爽脆，帶住少少獨特嘅甘苦味，完全唔會辣。成道菜嘅靈魂係個肉味噌，鹹鹹甜甜又夠惹味，肉碎嘅油香滲入味噌入面，用青椒點嚟食，味道好夾，可以中和返肉味噌少少嘅膩感。整體不過不失，作為開場嘅小食係稱職嘅。😋雲丹烏魚籽 💖💖💖💖💖呢個組合真係冇得輸！一上枱個賣相已經好吸引，海膽份量十足，上面鋪滿磨成粉嘅金黃色烏魚籽。一啖食落去，海膽嘅質感好creamy，鮮甜嘅味道即刻喺口腔爆發。而烏魚籽嘅鹹香同獨特嘅油潤感隨之而嚟，兩者嘅味道喺口入面交織，鮮味同鹹

上週六同班friend去尖沙嘴割烹櫓杏食晚餐，間舖頭藏喺商場入面，木系裝修幾和風，燈光偏暗幾有私隱度，枱同枱之間唔會太逼，坐低傾偈幾舒服 🍶✨天草大王鶏肝和心臓刺身 😋😋😋第一次試雞內臟刺身，肝臟滑嘟嘟帶少少金屬味，心臟爽口無腥，配wasabi同醬油幾過癮，但未必個個接受到 🐔🔪冷製青椒伴肉味噌 😋😋😋😋青椒冰涼爽脆，肉味噌鹹香帶甜，撈埋食好開胃，仲有啲芝麻香，送酒一流 🌶️🍺焼牛舌扒 😋😋😋😋😋厚切牛舌燒到外脆內嫩，咬落去爆肉汁，仲有少少炭燒香，簡單灑鹽同檸汁已經好正 🐮🔥鮮太巻（加配雲丹、三文魚籽） 😋😋😋😋海膽鮮甜creamy，三文魚籽卜卜脆，壽司飯醋味平衡，紫菜脆卜卜，一啖食晒好滿足 🍣💥櫓杏の担々麺 😋😋湯底芝麻味濃但偏稀，辣度溫和，麵質算彈牙，不過無乜肉碎，同預期嘅担担麵有啲落差 🍜🤏刺身八種 😋😋😋😋有拖羅、牡丹蝦、赤貝等等，全部新鮮厚切，尤其拖羅油脂甘香，赤貝爽脆帶海水味，擺盤都幾靚 🐟🎨雲丹烏魚籽 😋😋😋海膽加烏魚籽鹹鮮雙重奏，烏魚籽脆脆地，但份量細細碟，兩啖就清晒 🧡🐟汁焼免治鶏肉 😋😋😋雞肉棒燒得香口，入面混咗軟骨有咬口，蘸蛋黃汁更滑溜，不過味道偏淡 🐥🍢整體食物質

今晚同男友收工去咗尖沙嘴「割烹櫓杏」食日料，間舖燈光暗暗哋，木系裝修幾和風，枱同枱之間有啲距離，傾計唔怕嘈住人。侍應招呼幾快手，坐低就遞上熱茶，感覺幾舒服🍵。天草大王鶏肝和心臓刺身 🌕🌕🌕🌗雞肝口感似慕絲，滑溜溜但帶少少金屬味，心臓爽脆無腥，配蔥花同薑蓉幾夾。第一次試內臟刺身，膽量細啲可能頂唔順🧐。海鮮太巻（加配雲丹、三文魚籽） 🌕🌕🌕🌕紫菜脆卜卜，飯粒醋味溫和，入面有吞拿魚、甜蝦同青瓜，加錢嘅海膽creamy鮮甜，三文魚籽爆漿鹹香，成個組合夠晒豪華🍣！熊本黒毛和牛和王扒丼 🌕🌕🌕🌕🌗和牛薄燒粉嫩，油脂香得嚟唔膩，撈埋蛋黃同醬汁撈飯，啖啖肉感大滿足！飯底偏濕咗少少，扣半分🐄💛。黒松露茶碗蒸 🌕🌕🌕🌗蒸蛋滑到好似食緊豆腐，黑松露味幾出，但係菇片擺多咗，蓋過咗蛋香，熱辣辣食就啱啱好🥚。刺身八種 🌕🌕🌕🌕中拖羅肥美、赤貝爽甜、油甘魚油潤，全部夠晒新鮮，可惜冇解說係咩魚，要自己估估下🐟。汁焼免治鶏肉 🌕🌕🌕雞肉棒燒得外脆，入面混咗雞軟骨有咬口，照燒汁偏甜，送酒就啱，單食略嫌普通🍢。成餐有驚冇險，內臟刺身挑戰味蕾，和牛丼同海膽卷係高光時刻！食材對得住價錢。

今晚同男友去尖沙咀割烹櫓杏賀佢生日🎂，間舖頭係典型嘅日式木系裝潢，燈光偏暗得嚟幾舒服，坐喺吧枱可以睇住師傅即場處理食材，幾有氣氛㗎！🍶天草大王雞肝同雞心刺身 ⭐️⭐️⭐️⭐️  雞肝滑到好似慕絲咁，濃濃嘅肝香但一啲都唔腥，雞心就爽脆有咬口，配埋酸汁蘿蔔蓉，食落好清新！驚喜位係完全冇內臟嘅怪味，夠晒新鮮🐔。海鮮太卷（加配雲丹、三文魚籽）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️  爆餸嘅太卷！🍣 吞拿魚蓉、海膽、三文魚籽堆到滿瀉，海膽嘅甜味喺口腔爆炸💥，三文魚籽鹹鮮提味，紫菜仲係脆卜卜，一啖咬落去大滿足，加錢配海膽真係值！冷製青椒伴肉味噌 ⭐️⭐️⭐️  青椒仔冰涼爽脆，完全冇草青味，點埋濃郁嘅肉碎味噌醬，鹹香帶微甜，好開胃！不過味噌略鹹，配酒就啱啱好🍺。燒牛舌扒⭐️⭐️⭐️⭐  厚切牛舌燒到外層焦香🔥，咬落彈牙又多汁，簡單灑咗少少鹽同黑椒，已經帶出肉嘅原味，男友勁鍾意話似食緊和牛咁軟嫩👌。刺身八種 ⭐️⭐️⭐️⭐️✨  擺盤靚到唔捨得食！🐟 拖羅油潤入口即化，赤貝爽甜，鯖魚用咗醋漬辟腥仲有煙熏香，最正係野生油甘魚，魚油甘香到漏～ 全部厚切夠冰凍，鮮度💯！汁燒免治雞肉⭐️⭐️⭐️✨  雞肉棒外皮燒到脆脆地，咬開有軟骨粒"索索"聲🍢，蘸埋蛋黃汁更滑溜，甜

今晚同阿哥嚟到尖沙嘴割烹櫓杏慶祝週年，餐廳裝修簡約日式風，木系桌椅配暖黃燈光💡，播放住輕柔日本歌，安靜舒適嘅環境令人心情放鬆😌天草大王鶏肝和心臓刺身 ⭐️⭐️⭐️⭐️第一次試雞內臟刺身，入口即化嘅感覺真係特別✨雞肝滑溜帶少少粉感，心臟則爽口彈牙，配上薑蓉醬油更添鮮味～熊本黒毛和牛和王扒丼 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️和牛油脂分佈均勻，煎得剛剛好🔥肉質軟嫩多汁，搭配合桃玉子製嘅溫泉蛋，拌住飯食簡直一流💯冷製青椒伴肉味噌 ⭐️⭐️⭐️青椒冰涼清脆，肉味噌鹹香惹味，不過對比其他菜式就稍為普通咗啲🤔但係夏天食都幾開胃～整體嚟講呢間店水準唔錯👍🏻餐點新鮮用心，服務態度良好，價錢合理，十分鐘意佢哋嘅食材原味呈現💕特別適合鍾意日式料理嘅朋友✨

❀ 割烹 櫓杏 #尖沙咀 ❀❗ $888就能望住維港景色嘆廚師發辦壽司刺身 仲有生蠔和牛等料理❗——————————————————iSquare原來有間望到維港景色嘅高級Omakase🤩而家八周年推出回本價，原價過千嘅高級會席，而家只需$888🔥一次過食齊和牛、生蠔、刺身、壽司等。優惠只到8月31日，真係手快有手慢冇！加$250清酒/啤酒仲可任飲2小時！.先有大大隻岩蠔🦪爽口彈牙！刺身入口即溶拖羅、油香滿滿炙燒鰹魚及深海池魚。仲有初次品嚐蓮根饅頭，蓮藕磨蓉搓成丸子，煙煙韌韌好特別。.
然後有柚庵燒鱒魚，略嫌魚肉稍為偏乾身。之後嘅天婦羅炸蝦及日本番薯反而有驚喜👍🏻香脆又薄嘅炸粉非常出色！.
重頭戲係熊本和王扒💕肥瘦均勻又粉嫩，一睇就知係靚扒，入口即溶。然後仲有五款壽司🍣有齊中拖羅、鯛魚、火炙魚邊、海膽、三文魚籽，全部都係餐廳廚師發辦嘅級數，甚為新鮮！.最後甜品仲有日本蜜瓜及香印提子！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 櫓杏會席與鍋會席 原價$1188 -> 八周年優惠價 $888$250飲2小時日本美酒.♥ 牡蠣♥ 刺身三品♥ 蓮藕饅頭♥ 柚痷燒紅鱒魚♥ 大蝦及蔬菜天婦羅♥ 壽司五件♥ 味噌湯♥

最新推出8週年限定優惠櫓杏會席與鍋會席·超值優惠每位只需$888就算再訪還是被無敵維港景所震攝所以想坐窗邊望住維港景·記得要預先訂位·⁜櫓杏會席⇶想更盡興·可以加$250暢飲2小時日本美酒ꕺ日本生蠔以肥美鮮甜生蠔打頭陣·為是晚打開序幕ꕺ刺身三品 鯛魚｜赤身｜深海池魚刺身新鮮厚切· 池魚肥美爽嫩；赤身鮮美細嫩ꕺ蓮藕饅頭薄脆外層內餡帶有蓮藕的清甜同脆口口感新鮮又有層次ꕺ柚痷燒缸樽魚魚肉厚身鮮嫩·柚子皮帶點清香微苦配上鹹香醬汁·味道有層次ꕺ大蝦｜蔬菜天婦羅天婦羅外層酥脆·蝦肉鮮甜彈牙；蔬菜天婦羅炸後色彩繽紛·外酥內嫩口感豐富 ꕺ壽司五件鮪魚：肉質鮮紅·味道濃郁柔軟鯛魚：口感微脆帶點甜味，味道清新淡雅。 梭子魚：肉質細嫩·微微炙燒後更為肥美海膽軍艦：海膽味道濃郁甘甜·口感像奶油般滑順三文魚籽軍艦：魚卵晶瑩剔透，咬下去爆汁，鹹香鮮美ꕺ味噌湯｜生果

「割烹櫓杏」玩轉傳統Omakase概念，首推#OKONOMI自選壽司套餐！$498/位歎12貫「我的壽司清單」——大拖羅油脂爆炸💥、馬糞海膽甘甜到犯規、和牛壽司香濃肉味，連牡丹蝦都鮮甜！前菜、沙律、味噌湯、茶碗蒸、甜品，及飲品全套上陣，維港靚景做背景，相機先食指數📈100%！ 💡今次壽司口味自己話事！廚師發辦嘅儀式感＋自由揀料嘅爽度，仲有海景打卡位🌊 無論求婚、一家歡聚，或同閨密朋友暢飲，都好適合。 可以見到無敵海景，仲睇到幻彩詠香江同埋煙花！

服务员超sweet ～看我们在拍照还会帮忙清理桌面和找角度还帮忙拍了合照，点赞点赞！菜品都很美味，上菜速度也比较快。约的19:30，卡点到给我们留的靠窗位（lucky）沙拉上桌的时候可能因为太饿了都吃出了甘甜味哈哈哈，烟熏肉也很有风味。烤和牛熟度刚刚好，一定要趁热吃，靠窗景色非常不错，适合约会～

突然之間想食日本嘢 大概望過吓啲相 就揀咗依間 點知大伏🤮🤮🤮晚市套餐888一位再加一。本身以為係omakase level，以為好抵。點知食街邊舖頭或者平價連鎖好過。首先服務完全唔得。可能夜咗d開始，師傅趕住收工，完全0交流，上壽司嘅時候得過五件壽司，就係介紹其中三件，講半句就完。食到一半都未夠，就喺面前洗嘢，同埋一早就切晒啲魚放喺隔籬。樓面嘅職員都好唔專業，上菜又係近乎零介紹，又上錯嘢，且唔叫唔識添茶。🙅‍♂️壽司刺身平嘢多，切得又衰。全部壽司一次過上晒，其中一條魚爛爛地都好意思上。天婦羅件衣厚到去北極過冬都唔使驚凍。牛肉就好似擺喺室溫成個鐘先拎出嚟。😨咁嘅quality 80蚊都嫌多

話說細佬考試考得好，就帶咗佢過嚟食晚餐，當作獎勵佢。因為係晚上，餐廳環境燈光特別好，仲可以睇到海景，一邊食一邊睇，好放鬆！我哋叫咗好幾道菜，每樣都非常有特色。尤其係和牛同豬扒，炸得非常香甜，兩款肉嘅肉質滑軟，又好新鮮，食起嚟好爽口！刺身亦都好原汁原味，仲好新鮮，每一種都有自己嘅特色，食多都唔會膩。而且擺盤好靚，睇咗非常有食慾。除咗肉，我哋仲叫咗特製湯，湯底濃郁，涮肉更加惹味，每一口都係精華！而且湯仲有牛肉同豬肉嘅鮮甜味道，飲到停唔落嚟。仲有燒牛舌同雞全翼，燒得非常香，牛舌嘅口感比較彈牙，而雞肉就比較軟，兩款一齊食，真係好幸福。仲有炸得金黃酥脆嘅天婦羅真係好適合邊食邊睇風景，再配埋一點點醬料，完美！

一直都鍾意日本omakase嘅感覺，因為食住嘅食材都會係最新鮮，仲可以睇師傅點樣整，成個過程就係好舒服，最近發現屋企附近有一間割烹 櫓杏都有omakase，就想去試下。餐廳環境氛圍好好，然後裝潢好有特色，食物亦都好抵。廚師先發嘅鵝肝食住非常開胃，令我忍唔住等住廚師上主菜。其中有幾樣主菜係我比較難忘嘅。先講呢度嘅碗物－連根饅頭，Q彈可口，食住好滑軟蓬鬆，微微帶有一絲清甜。最令我驚艷嘅天婦羅新鮮無比，仲彈牙，加埋白子清甜嘅味道，食起嚟非常豐富。接住就係正到爆嘅低溫慢煮牛肉。濃郁嘅牛肉味撲鼻而來，亦都好新鮮多汁，每一口都非常經典！仲有海膽壽司，唔會有腥味，仲帶有一絲清新，口感仲好細膩，非常適合用嚟做壽司。一個人食omakase非常爽，而且食物仲好新鮮好味，正！整體真係好新鮮 【尖沙咀】 割烹 櫓杏

嗰日同朋友去尖沙咀食日本料理，體驗咗精緻嘅 Omakase。每一道菜都係大廚精心烹調，味道同擺盤都令人驚艷！首先前菜有【揚銀杏 & 鵝肝】，揚銀杏外層酥脆，入面卻保留咗銀杏嘅滑嫩同微苦，口感好有層次；而鵝肝就係外酥內嫩，味道濃郁又唔會滯，簡直就係奢華嘅享受！之後食咗各種各樣好味嘅刺身、天婦羅同牛肉等等。最令我驚喜嘅係【燒物 - 柚紅樽魚】，魚肉細緻鮮嫩，帶有柚子嘅清香，酸酸甜甜嘅味道令成道菜特別清爽，每一啖都充滿享受。之後就係壽司十件，當中我最鍾意嘅係【海膽壽司】，滿滿嘅海膽放喺壽司飯上面，食落去可以感受到海膽濃郁嘅鮮味同入口即化嘅感覺，食完真係難以忘懷，其他壽司都好新鮮好味。跟住就係好飲嘅味噌湯。最後梗係唔可以錯過甜品【熊本荒尾梨同蜜瓜】，梨清甜多汁，口感爽脆，蜜瓜鮮甜可口，完美咁喺嘴入面融化。