再興燒臘飯店

營業中

休息中

半年前曾幫襯過再興嘅叉燒油雞飯，覺得好好食，但因為距講公司遠，之後都冇特登去買外賣！半年後嘅今日再次幫襯，特登去買外賣，想食返半年前嘅味道，可惜味道卻不似預期，叉燒普普通通，油雞也一般般，冇以前咁好味，而紫菜湯好鹹，好失望

早兩日晚餐尼幫襯左個叉燒飯，四寶淨餸（店員話其實menu係冇四寶，將d墨魚丸貢丸魚蛋執埋一兜比我地）再加個雞翼，綜合所有餸菜得出一個字：咸！係極咸！最難得係除左白飯，佢竟然可以叉燒雞翼連四寶入面既紫菜都統一地咸。一路食一路知出事，最後兩個人都食唔哂以上既野，一味搵水飲。最正係食完第二日不停飲水，飲得比平時既量多，但竟然可以全日（去到收工六點）接近冇小便，嚇餐死上網睇話係食左過咸既野身體既平衡反應（降低鉀離子），證明衣間野咸到去咩地步。之後聽同事講衣間野攞過米芝蓮？？？？唔係呀嘛，先唔講佢極咸，佢真係冇一樣野好食，叉燒又老又鞋小小蜜糖既甜味或玫瑰露既香味都冇（因為淨係有咸味…）總之最後一句忠告：愛護個腎就唔好尼食。

今日下午請咗假，陪爸爸去灣仔覆診，我自己先在灣仔附近食Lunch；突然諗起好耐冇去「再興燒臘飯店」，去看看多唔多人先約13:50去到餐廳，見餐廳唔係好多人，一於入去食個燒味飯，記得對上一次食已經係2020年5月，當時叫了雙拼飯 -「叉燒燒肉飯 $36」，但兩年後 (2022年7月) 、叫相同的雙拼飯，價格已經調整左至 $42🙈今次我都係叫了「叉燒燒肉飯 $42」，至於味道方面，和之前差不多，味道都OK埋單💰：$42 (免收加一服務費)

在香港生活，市區商戶每隔幾步之遙，便總有一間便利店、涼茶店、又或台式飲品店。只有走進郊區，酷熱天氣下，才能體驗到汗流浹背口渴苦楚。今天要感謝再興燒臘店！讓我認識古書所云之望梅止渴是那樣境界？平日傍晚五時許，公事路經灣仔再興，突然掛念市井燒味飯，便進內一嚐也當作晚餐。再興自己並非首次光顧，每次吃畢都總是疑惑，它爆年憑甚麼取得米芝蓮食神鑑賞。坊間較它優勝的燒臘店，多如天上繁星。市井燒味，我沒帶半點貶意。這是香港特色，平凡與高貴食物共處，自由選擇，各有擁躉。市井燒味特點是與酒店級數食肆出品，講究優雅賣相、優質貨源、舒適環境，各走極端。它粗糙激情，光顧者都為男士為主。落單後，師傅盛一勺白飯，隨心所欲地斬幾件燒味，置在飯上再淋豉油薑蔥等汁醬。食客將飯攪勻汁醬來吃，一匙飯、一件肉，吃來十分滋味。內進後，沒細看餐牌，也沒理會價錢，反正所賣的都是大路款式及合理價格吧。選擇燒肉切雞飯，侍者再問明要例湯或是飲品。炎炎夏日，當然選擇凍飲奶茶。這時候沒太多客人，侍者可大聲向著企檔方向唱出「燒肉雞、涼茶」，隨即食品飲料送達。賣相合格正確，這兒白飯不會預先加豉油，而要客人自行拿桌上豉油樽自行添加汁醬。燒肉皮肉相連

女朋友成日都嘈生晒話好耐無食過燒鵝髀瀨粉🔊都嘈咗幾個星期好煩😡我唔係唔想同佢食，之不過屋企附近無燒鵝賣，如果要食燒鵝，我都想同佢食間好質素啲，畢竟我都想食𡃁燒鵝😋今日同女朋友去灣仔麥當勞領取 Mirror 紀念品，路經一間燒臘飯店，個門面相當之陳舊，個名叫再興，個名好熟好熟，就上網 Check 吓，原來係當年的米芝連推介😱勁👍🏻今日終於可以找數同女朋友食燒鵝瀨💪🏻我哋剛剛食咗麥當勞，雖然唔係好飽，但係又唔可以食到太多嘢，但係又為食想試好多種類，店員姐姐知道就俾意見我哋，叫個义燒瀨套餐再加四分一隻燒鵝要下莊，就可以滿足晒我哋要求，然後我再加碟白菜仔、例湯、燒雞潤，好豐富🥰我對食义燒有一個要求，在市面上有兩種义燒，一是橙色皮，無深淺色無燒燶的，這種义燒係絕對唔好食，在超市買到嘅就係這種义燒，我認定這種义燒係工場交貨，所以見到係唔會買🤢另一種紅色皮，會有部分位置燒燶咗，有深淺色，我認定呢種係人手燒，味道會好好多😋而再興嘅义燒就係好味的那一種。但雖然係好味的那一種，但係佢嘅味道都算麻麻地😞义燒皮不夠甜不夠蜜糖👎🏼肥肉口感不夠爽，瘦的位置又大鞋，真係有啲失望🙍燒鵝皮部分脆部分淋，只係不過不失，距

如果當年米芝蓮食到我碟燒排骨拼燒肉飯，我唔信佢有米芝蓮。2015年攞米芝蓮，個名食到而家，如果真係做得咁好，就好似人哋咁年年都咁keep住攞米芝蓮啦。清醒下，各位。我食到嘅呢碟飯，我真係最多只能俾2星。平時屋企斬料返嚟，出街食過嘅燒味鋪都好過佢。燒排骨拼燒肉飯燒肉，層皮完全唔脆，未食見到佢層皮燒到唔起化都知佢得個韌字。再加上，切都無切斷都繼續上碟，有冇尊重下自己作為斬料師傅嘅頭銜。同埋，超級鹹，死鹹，本身燒肉偏鹹我知道！自己已經重口味，但真係鹹到要飲好多水，食咗兩嚿唔想再食。燒骨，啲肉好柴，又無蜜味。啲飯嘅質地，就同出面茶餐廳一樣，鬆散。油雞拼叉燒飯叉燒，普通，平時屋企斬料加餸啲燒味舖仲好食過佢，如果想食有蜜汁味嘅叉燒，對唔住，無。油雞，無乜味，都係好普通。如果選擇食，請不要抱著食米芝蓮等級味道，不然，失望而回就太無癮。

🍜叉燒油雞瀨粉 💰42平時經過見到呢間燒味店都有唔少人買外賣或者斬料加餸 亦都有堂食號嘅 有日唔知食咩好就決定初次買外賣試下 燒味飯單拼雙拼都係42蚊 可轉瀨粉/河粉/米粉/麵 於是我就嗌咗雙拼瀨粉返去打開失望 見到叉燒同油雞都係各五舊左右 份量好少 都唔緊要 重點係我幾乎食唔到油雞 全部都係骨咁制 冇肉食😠叉燒就還好嘅 瘦叉燒嚟 硬咗啲 但都叫夠蜜汁 味道可以🤷🏻‍♀️#不會再光顧系列

無意間刷到的一家店，好像是路過看到的，後來也看到有網友說味道不錯，不過我略顯失望，叉燒太肥了，味道也就中規中矩，油雞略乾，鴨我不吃，據說也比較的幹，反而無意間點的咖哩雞翅很好吃，都脫骨了，肉質滑嫩

🍪【#灣仔】【#糧尾精選】再興燒臘飯店 Joy Hing Roasted Meat💥相逢恨晚！跨越一世紀的叉燒💥.🍪 正所謂「真金不怕洪爐火」，自清朝開始賣燒臘嘅再興，大概是這句話最貼切的寫照。今次第一次幫襯，每樣燒味都超水準😍令我不斷嘆謂相逢恨晚呀！🤣✧ In the constant pulling down of buildings and rising monopoly of chain restaurants, an old restaurant truly loved by the city will always find its way to survive. Joy Hing, a living legacy from the Qing Dynasty, is here to attest that. The century-old restaurant plates up brilliant Cantonese classics, offering the best roasted meat I have ever had!! 👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~

叉燒燒肉飯36蚊無野飲。燒肉有毛，又咸，果皮吾趣淋曬。料少吾再講，又咸悔好似食格夜肉。有圖有真相，如幫襯要諗諗。的叉燒又hi又乾，重要的系過期肉。再幫襯既系嘗試都系咁。勁多毛，睇見想嘔。

要講最代表到香港嘅飲食文化，除咗街頭小食之外，就一定係燒味飯！😋 曾經諗過要來一個試勻香港最出名燒味飯系列，今次就率先由港島區開始😋估唔到香港仍然保留住一間由「清朝光緒年代」就開始經營嘅燒臘店😯 經歷過一代傳一代，仍然馳名香港海外👍🏻 餐廳環境望落只係間好平凡嘅港式茶記，但食客人來人往，就算平日過左午飯時間都仲係有人不停入座😎 落單姐姐態度親切有耐性，唔似一般獲得「米芝連」就會消失熱情🥰《 叉燒燒肉飯 》 $36 4.5 / 5份量巨多但只係平民價錢😍 未講味道性價比已經出眾🤤 燒肉肉質實淨，略嫌味道鹹咗少少，不過燒肉脆皮好香口👍🏻 而最馳名嘅叉燒果然啖啖滋味🤤 自設工房炭爐燒制，外層除咗焦糖化嘅蜜糖，仲多左陣炭燻香😋 內層叉燒肉好嫩好綿，好入味👍🏻米飯亦好香米味，飯粒分明，配搭呢支店舖嘅秘製「好味汁」，真係會忍唔住撈晒啲飯食🤤《 自家製五花茶 》 當我聽到餐飲可以揀五花茶嘅時候覺得好驚喜😍 食完燒味飯，飲返杯由店家熬製嘅五花茶🫖 味道甘甜易入口，亦飲到好香藥材味，清熱降火，仲要支裝方便拎走😋

再興燒味很久沒來吃，今天於港島區上課，就趁上課前於再興享受邪惡。三寶飯+燒肉。再興燒味工場就在鋪位樓上閣樓，所以不時會看到剛燒好的燒味。我最愛這裡的黑邊(燶邊)肥义，有那炭香脆焦味，夾着义燒的肥油香味，再加上雞味甚濃的豉油雞，和皮脆薄香燒鴨，绝對是白飯良伴，再加上再興自製的甜豉油，這裡的豉油用長時間肴煮，味道層次豐厚。燒腩只可說不差，對比合興隆真的爭班，下次還是叫燒肉會好點，總括來說這邪惡學前餐也有八分

呢間老字號燒味店，沒來過的人一定要試下，店鋪非常古舊，保留左小時侯燒味店的感覺。識食一定係食叉燒，遠近馳名，來過叉鴨肶飯多薑容，識食一定要加薑容，才能提升燒味的肉味和燒烤味。飯來了，叉燒香又軟，香氣四溢，是8成肥的靚叉燒，加埋鴨肶，羶香而不油膩，大大滿足，枱面還附有一枝好味汁，一定要用來吃飯。價錢仲要超級平，轉鴨肶要加$15，呢個飯都只係$51便有交易，在灣仔區來講，此等美食，真係何等便宜，大大推介!!

當不想太快回家時，我會選擇一些耗時間的踱步，在街上慢慢逗着，因為從地鐵站走回家的路很短，又不想太快成為那些不願回家就呆在公園蹲踞着的男人，結果構成了幾個特定的地點，連成特定的路，跓足過，走過，還是老樣子，一切一樣熟悉，心安理得，樂於天命，回家。很奇怪，不知是不是人類劣根性的一種，特別是到了一定年紀時，可以面對新的挑戰新的人事，但還是需要在每天的成份裡，添加一些熟悉的氣味和環境，以外在的不變來調節心中的萬變，才能處之泰然。家或許就是從這裡慢慢萌生出來的產物。眾多的道路中其中一個起始點，就是灣仔的再興燒臘飯店。大概在還在世活着的人，都很難去考究這間店舖的前生是什麼，網上傳言的有「二戰時開張」、「百年老店」、「至今為止已傳到第四代」等等，我特意的走去問了掌舵的周師傅，他說：「那裡還會記得？家族生意，十多歲就在這間店的廚房折騰，今年快七十了，這麼久都不會刻意去記了，嘿。」熱汗涔涔，抽起擱在木砧板上的刀，嚓嚓幾刀，剜開一條叉燒，放置在白飯面，遞了出去，刀像回鞘般插回砧板，幾十年一塊砧板上，無數來回，都只刻下一個缺口，都只在抽刀那幾秒能夠瞥見。這間店的歲月，濃稠得化不開，裡面沉緬了多少代人的回憶。

🏠食完堂食再買外賣🏠推介指數 ❤️❤️❤️❤️❣️承上post 仲食緊雙拼燒味飯嘅時候，其間唔少堂食，門口外賣單仲源源不絕！師傅們手起刀落無停手咁斬燒味，趁熱鬧埋單時都買啲手信，聽到店員話滷水雞最後幾隻就買埋佢啦！✨滷水雞翼 HKD12/4隻雞翼外表顏色略深，食落去口感札實，滷水汁滷得入味而且鹹甜控制得剛好，價錢仍舊大衆化，滿足！.··餐廳：再興燒臘飯店 (灣仔)地址：灣仔軒尼詩道265-267號地下C座