其匠燒

今晚同friend去咗尖沙咀呢間「其匠燒」食串燒，間舖頭唔算好大，但勝在夠晒格調，好有風味。裝修似足日本居酒屋，坐得幾舒服。啲侍應後生仔幾好禮貌，落單快，又會主動同我哋講解吓啲特色菜，服務抵讚！首先，個蟹籽沙律係一個好好嘅開始。青瓜絲同蟹柳絲都好新鮮爽脆，上面鋪滿蟹籽，一啖食落去，啲蟹籽係口裡面爆開，口感一流，清新開胃。跟住就係主角串燒環節！燒雞皮蝦絕對係全晚MVP，個諗法好刁鑽！用塊雞皮捲住隻大蝦一齊燒，雞皮嘅油香同蝦嘅鮮味完美融合，雞皮燒到脆卜卜，入面隻蝦又爽口彈牙，呢個配搭真係無得頂！風騷黑椒羊架都係必點，羊架燒到剛剛好，面層黑椒超香口，入面肉質仲保持到粉嫩多汁，一啲羶味都冇，怕羶嘅朋友都話正。一口牛舌芯係矜貴嘢，部位靚，口感爽嫩到不得了，牛味濃郁，食完真係會回味。內臟類都處理得好好，秘制汁燒雞肝燒到外層微脆，入面保持到溏心效果，醬汁甜甜哋，好惹味。雞腎同雞心都燒到恰到好處，爽口彈牙，送酒一流。三色雞頸肉都好有特色，雞頸肉嘅口感特別爽脆，值得一試。其他嘢食都水準之上，南蠻炸雞外脆內嫩，配埋個他他醬，好開胃。大啡菇燒到勁多汁，簡單用黑椒同鹽調味已經好鮮甜。牛骨髓就係邪惡之選，用匙羹舀出嚟塗落蒜蓉包度食，香濃到不得了，口感滑溜，偶爾放縱下幾正！最後食返個沖繩菠蘿（焦糖） 同其匠冷烏冬清清喉嚨，菠蘿清甜多汁，表面層焦糖脆脆哋；冷烏冬冰涼彈牙，係完美嘅結局。總括來講，「其匠燒」嘅串燒真心高質，師傅手勢好，用料新鮮，款式又多。環境同服務都令人滿意，係一間會令人想Encore再食嘅誠意小店！…查看更多

# 【食評】強推尖沙咀厚福街串燒樓上舖 —— KI YAKITORI 尖沙咀厚福街一向餐廳林立，如果你想搵間可以靜靜地同另一半傾偈、飲杯啤酒嘅地方，呢間樓上串燒舖 **KI YAKITORI** 絕對係好選擇。環境寬敞，唔會迫，音樂輕輕播住，氣氛 chill 得嚟又帶少少日式居酒屋 feel，非常舒服。 ---## 🍢 串燒推介 ### 1️⃣ 三色雞頸肉串（$38） - 肉質結實，帶少少油香； - 三種味道調味，層次感足，燒得啱啱好； - 外脆內嫩，配埋啤酒一流。 ### 2️⃣ 雞腎串（$32） - 鮮嫩爽口，完全無腥味； - 帶少少焦香，咬落去彈牙。 ### 3️⃣ 厚切牛舌芯串（$78） - 今晚嘅亮點！牛舌芯厚切，口感煙韌中帶嫩； - 燒到外層微焦，鎖住肉汁，越嚼越香； - 配埋粒粒芥末籽醬，味道層次再提升。 ---## 🥗 小食配酒 - **枝豆（$38）**：鹽香適中，熱辣辣上枱，好快清晒一碟。 - **鱈魚乾（$38）**：烤得香脆，配埋沙律醬，鹹香惹味，最啱佐酒。 ---## 🥚 豚肉糖心蛋（$38） - 做法幾特別，用豚肉包住糖心蛋一齊燒； - 一刀切開，蛋黃流心爆出嚟，超吸睛； - 味道鹹香濃郁，食落滿足感十足。 ---## 🍲 和牛豆腐壽喜燒鍋（$188） - 鍋底熱辣辣上枱，湯底甜香濃郁，豆味十足； - 和牛肉片油脂分佈靚，浸落去即食最嫩滑； - 入面仲有大量蔬菜同豆腐，吸晒湯汁精華，好入味。 ---## 🍺 飲品 嗌咗兩杯 **Suntory 生啤（$78）**，一杯白啤一杯黑啤： - 啤酒夠冰凍，泡沫細緻； - 黑啤帶麥香厚重，白啤清爽易入口，同串燒係 perfect match。 ---## 💰 價錢 今次兩個人食咗串燒、小食、壽喜燒加兩杯啤酒，埋單 **$580**（已加一）。 以尖沙咀樓上鋪嚟講，價錢合理，食物質素對得住價錢。 ---## ⭐ 總結 **KI YAKITORI** 係一間值得推介嘅串燒居酒屋： - 食物水準高，串燒有驚喜，特別係牛舌芯同雞腎； - 環境清靜舒適，唔洗同人逼； - 啤酒選擇多，配串燒一絕。 👉 **推介指數：★★★★☆（4.5/5）** 📌 必試：厚切牛舌芯串、豚肉糖心蛋、和牛壽喜燒鍋 ---…查看更多

尖沙咀其匠燒是一間充滿日式風情的居酒屋，主打各款串燒、助酒小食、揚物、一品料理、沙律及玉子燒，氣氛輕鬆。前菜蟹籽沙律：蟹籽爆脆，沙律菜清新爽口，非常開胃。原條燒日式茄子：外皮微焦，茄子肉質軟滑，醬汁鹹香入味。串燒精選西班牙豬肋條：肉質嫩滑，油脂分佈均勻，燒得香口惹味。蘆筍豚肉卷：蘆筍爽脆，用豚肉捲住燒，口感層次豐富。其匠免治雞肉棒：招牌之選，雞肉細緻多汁，配上特製醬汁更添風味。芝士年糕：外層微脆，內裡煙韌，芝士香濃，甜鹹交融。主食黑松露野菌炒烏冬：松露香氣撲鼻，烏冬煙韌，菌菇鮮甜，味道濃郁。鰻魚炒飯：鰻魚肥美，炒飯粒粒分明，醬香十足，份量足夠。特色飲品水蜜桃乳酪梳打：果香清新，乳酪滑順，氣泡感十足，解膩一流。百香果乳酪梳打：酸甜平衡，口感豐富，非常適合配搭串燒。整體而言，餐廳不但食物水準高，選擇多元化，配搭清酒或啤酒更是一大享受，值得三五知己放工後小酌聚餐。…查看更多

其匠燒尖沙咀｜牛舌控必試！厚切彈牙爆肉汁！講真，去其匠燒食燒肉，唔點佢哋嘅厚切牛舌，真係等於白嚟！呢度嘅牛舌，絕對係我食過咁多間之中，數一數二嘅推介，真心正到爆燈！首先，佢哋揀嘅部位靚，係厚切「舌芯」位，上碟粉嫩嫩，望落已經知新鮮。師傅刀工好，每片切得夠晒厚度，唔會薄切到燒兩燒就乾晒，食落先有口感嘛！落爐燒啦，記住唔好燒太耐！兩面輕輕烤到微焦，帶少少金黃色就最 perfect。一咬落去... 哇！外層香脆帶炭火香，入面嘅肉質呢？超。級。彈。牙！ 好似喺口入面跳舞咁，但又完全唔韌，咬多兩啖，啲濃郁嘅牛脂香同肉汁就「噗」一聲爆出嚟，滿口都係鮮味，真係邪惡到極點！點少少佢哋提供嘅檸檬汁或者蔥鹽，更加吊到個鮮味出嚟，完全唔會腥。個種油脂同微酸/鹹香嘅平衡，真係食極都唔厭。就算唔點醬，齋食原味，嗰種純粹嘅牛舌甘香都已經夠晒殺食！老實講，雖然價錢唔算最平，但以呢個質素同厚度，絕對值回票價！食完一片，你會忍唔住即刻想 order 多份！ 如果你係牛舌愛好者，嚟到尖沙咀其匠燒，真係千祈唔好 miss 咗佢哋嘅招牌厚切牛舌，包你食過返尋味！強烈推介！…查看更多

喂呀！去尖沙咀「其匠燒」食串燒，唔叫「明太子雞腿肉」真係走寶㗎！ 呢串嘢絕對係鎮店級數，食過返尋味嘅程度！佢哋嘅雞腿肉本身已經贏晒——厚肉！爆汁！超嫩滑！ 師傅手勢好，燒到外皮微焦脆口，咬落去啖啖肉勁滿足，完全唔乾唔柴，仲鎖住晒肉汁，正到痺！重點嚟啦：上面鋪到滿嘅明太子醬！ 佢哋嘅明太子醬真係 邪惡到爆炸——鹹香鮮味超突出，帶微微辛口，仲有啲粒粒口感，熱辣辣咁焫住上枱，香味撲鼻！啲醬多到呢... 每啖肉都蘸到滿滿，鹹鮮同雞肉嘅甜味夾到癲，濃郁得嚟又唔會遮咗雞味，仲帶啲奶滑感，層次勁豐富！點解必食？份量足+抵食：雞腿肉大大舊，明太子醬唔手軟，廿零卅蚊串（價錢以餐廳為準），性價比高過隔離！即叫即燒：熱辣辣上枱，明太子仲係半熔狀態，入口超治癒～送酒神物：鹹香惹味，配啤酒/清酒一流，食完即刻想Encore！ 鍾意濃味、追求口感嘅，呢串 「明太子 x 爆汁雞腿肉」嘅組合真係無得輸！ 食一次就知點解每枱都叫兩串起跳去「其匠燒」唔試？你真係會後悔㗎！…查看更多