公利真料竹蔗水

營業中

休息中

在蘇豪附近，荷里活道一帶有很多古色古香又特別的鋪頭，在吃完午飯的這天，有點熱，所以想去飲杯野，不過，時間不夠，如果唔係，一定會在那些咖啡店或者是餐廳來飲杯野high tea 一下。要返工情況下，結果就決定來到公利門前，這當然是一個夏天的好選擇，因為當日的高溫是三十多度，在蘇豪吃完飯然後從擺花街口落番我番工的地方，基本上是力不從心而且會行到滿臭汗的。買了蔗汁同蔗汁糕，大滿足。蔗汁很甜，沒有渣，明顯不是仿間加了糖份的飲品，入口清甜涼爽無得彈。蔗汁糕明顯冇咁甜，有一種清新脫俗的感覺，但要留意，吃了此才飲蔗汁，如果唔係會把蔗汁的甜沖淡了。特別喜愛這裡的裝修，令人有種安靜詳和的感覺。不過，老實，價錢真的偏貴，一枝蔗汁三十元，那舊不太大舊的蔗汁糕都要十五元，很貴啊!久不久才會捨得飲一次同吃一次吧。

仲夏（雖已立秋），香港的天氣非常悶熱。開完會走在街上汗流挾背，忽然很想念很想念那冰涼甜到入心的公利蔗汁。即使由地鐵站到公利要走一段斜路，亦沒有打消我的念頭。我強拉著三個同事陪我，我說：「真係好好味架！試過你就知！」平日下午三時的公利沒什麼人。我要了最有名的蔗汁，然後四人要了一碗蔗汁糕一起吃。蔗汁很冰很甜，因為外面很熱，第一口喝下去由喉嚨漸冰到胃，超爽！蔗汁糕亦如以往般好吃：甜度適中，黏黏軟軟的，是一道很適合仲夏的甜點。公利雖然沒有冷氣，不過在裡面也不熱。我們坐在角落，東拉西扯 。看到那用上幾十年的牆地磚和用書法寫的「竹蔗栽培種植法」，店主穿著短褲拖鞋，你就知道他們把這店當作家一樣。有人在弄蔗汁，有人在準備蔗汁糕。到處都透著老香港的味道。你會發現，中環除了可以閒坐於連鎖咖啡店以外，公利這間舊式涼茶鋪亦可以給你感受一些失落了情懷。

到中環逛街，一場來到，無理由不去公利嚐一嚐從地鐵站走過去，好像有點遠，但原來是我走錯路了店裡保留著6、70年代的裝修和擺設很古色古香這樣的老店很值得我地去懷緬一下竹蔗汁 入口清甜而香濃有點像小時候在街市買的即榨庶汁，不過早已消失了蔗汁糕用馬蹄粉造的庶汁糕，比較黏韌庶汁味亦比較淡，不太甜龜苓膏要了一盅小的，味道甘涼不過我怕那種味道，所以只吃了一口大家下次去中環的時候，不妨到公利嚐一下 

相信中環的打工一族對公利一定很熟悉一大早在公司做到勁燥底午飯時間一定要到公利買點蔗汁、蔗汁糕、龜苓膏下下火清清熱氣所以公利的真材實料絕對已經街知巷聞因為本人尤其燥底所以久不久就要吃吃龜苓膏下火但到公利通常都只吃蔗汁、蔗汁膏也從來沒有對哪家店子的龜苓膏特別喜愛朱生卻說龜苓膏一定要在公利吃，因為他喜歡的味道只有那兒才找到聽落有點不明所以：龜苓膏還不就是那種味道嘛哪來的特別可以令他情有獨鍾？習慣了不下糖因為覺得會變得太甜膩會蓋過我喜歡的那種中草藥味所以就這樣放了一口這黑壓壓的家伙入口心仍在想：就是我認識的中草藥味嘛，有何特別？朱生卻笑著說：不是這樣吃的然後隨手把旁邊的蔗汁倒了進去呆了這羹比例太概是4:6的蔗汁龜苓膏吃下去清甜（是公利蔗汁的照牌清甜）卻沒有蓋過龜苓膏的中草藥味令龜苓膏非常容易入口而且因為兩者都是純天然的清涼甜品絲毫不膩而且非常相襯能吃很多但不會感到「溜」又因為味道是一澀一甜比起另外我試了的蔗汁加蔗汁糕有更多的味感層次（當然蔗汁加蔗汁糕是不會不好吃的）再說龜苓膏本身質感輕柔水嫩不硬身輕輕的就在舌頭上滑下去果然這是公利才能有的味道因為蔗汁，龜苓膏變得更美

下午溫習後到中環走走，途徑公利，於是進去品嘗一下聞名已久的甘庶汁。一進去就被內面的裝潢吸引了，古舊的板凳，馬賽克的瓷磚，抬頭一望，天花還吊著數支光管和吊扇呢！充滿懷舊特色的店鋪在繁華的都市已經不常見，何況是車水馬龍的中環？向老闆點了甘蔗汁，不消一會就來了，喝了一小口，很是清甜，而且夠凍，蔗味醇厚，喝完之後沒有封喉的感覺, 讚！ 在品嘗期間，看到店鋪中間的牌匾，寫著“真料竹庶水"，便知杯里面每一滴的甘庶汁都是用機器鮮榨出來的，喝起來都是真材實料，絕無添加任何糖分，貨真價實。向左望一望，看到一部有多年歷史的機器和一些甘庶，就知道老闆和員工是親力親為的人，每天堅持用機器新鮮製作，以保持它的質素和口感，我想這就是讓人千里迢迢慕名而來的原因吧！門外還有多款飲料供大家選擇臨行的時候，在門口拍了一張照留念一下。

一直想幫襯這間中環老字號，剛好這天碰巧收工後經過此店。於是決定光顧，以免在這個急促發展的城市令它消失時留有遺憾。店舖位於戰前唐樓地下，門口有張舊式海報畫作，不只店外，連內裡都充滿五,六十年代的氣息。舊樓樓底特別高，傳統前舖後居的間隔，天花吊著幾支光管，並吊有一把吊扇牆上鑲嵌著馬賽克磁磚，以及古典圖在中央的木製桌椅，堆砌成充滿老香港風味的文化遺產，可恨相機無電，只足以拍下食物的相片蔗汁糕 @ $12上檯時看起來晶瑩剔透的，已切開一小塊方便客人食用。口感是幾彈牙，黏口及有點煙韌的，帶有淡淡的清甜的味道，不會太甜。已很少地方可以吃得到蔗汁糕了。環境：充滿濃厚老香港懷舊氣息的店舖，但因蔗品在店內新鮮即製。地板黏笠笠的服務：無特別的招待，無食物上檯的安排足見細心

某個平日的下午到訪公利，沒有了門外人頭湧湧的畫面，終於可以一嚐這兒的蔗汁糕。點了一杯竹蔗汁及一個蔗汁糕。之前試過這裡的竹蔗水，可能因為無添加糖的關係，對於我這位好甜人士來說，覺得味道稍為淡了一些，而今次的竹蔗汁卻真的很讚！一入口就感受到它的真材實料，口感濃郁、清甜，而且飲完之後真係會覺得個人多左一份清爽的感覺，暑氣全消。蔗汁糕口感是黏黏及有點煙韌的，跟蔗汁同樣帶著清甜的味道，上枱前會先替你界幾刀，方便食用。對於我這些朝九晚五的打工仔來說，想一這個蔗汁糕真的不易，因為之前到訪的一次是星期六下午，蔗汁糕卻已經售罄，所以想吃的也要碰碰運氣。

對蔗的認識, 當然就是小時候跟家人北上旅行時, 有時都會看到有賣蔗的攤檔, 然後旁邊就會蹲了好幾個人在咬蔗, 滿地都是蔗渣. 當時年紀雖小, 但巳經覺得好核突也不衛生.在香港, 早年其實也有賣的, 不過香港人比較重衛生, 所以也鮮會見到香港有人周街''咬住碌蔗''.不過甘蔗能夠化痰甚至有美容功效, 想吃的話怎麼辦? 辦法當然有, 其一就是到街市找找, 幸運的話可以買到回家享用; 其二就是最方便的方法, 來這裡飲杯鮮渣蔗汁了.這家位於中環的總店可真算是香港數一數二的老字號, 不只門面, 連內裡的裝潢全部都停留在五,六十年代的懷舊涼茶店格局, 連近門口的海報也如是.這裡的蔗汁無人不堯, 不過其實這裡也有其他涼茶如雞骨草, 五花茶, 火麻仁, 酸梅湯等等. 價格不算貴, 每杯HKD$8-10, 也有一枝裝, 由HKD$22-28不等. 龜靈膏也有得吃, 有大中小之分, 像中的只是HKD$27, 看起來不算貴, 不過味道嘛, 留待下次再試.\今天來先試蔗汁跟蔗汁糕.看到有竹蔗水跟竹蔗汁. 宅女大鄉里, 不懂怎樣分, 問問店員, 原來竹蔗水是煲出來的, 竹蔗汁才是鮮渣出來的. 想飲濃味一點的,

這一天，在中環歌賦街連吃兩場，先試「九記」腩伊，再吃「周月」沾麵，而在兩餐之間，有少許的時間正好讓自己在附近閒逛一會，並來這間全港堪稱碩果僅存的舊式涼茶蔗汁舖喝杯招牌「竹蔗汁」歇歇腳，解解渴。這間充滿濃濃老香港懷舊氣息的店舖，雖已開枝散葉，在灣仔區開了分店，但自己最愛的，始終還是這間已在荷李活道屹立數十載，仍然歷久不衰的老店。這碩果僅存的香港文化遺產，不僅店舖環境值得欣賞、細味，就連它的招牌「竹蔗汁」，也是真材實料，生津解渴，清甜可口。就像這一天，我便親眼看見店子老闆在店中整理一根根的竹蔗，而一杯真材實料，鮮甜味美的「竹蔗汁」，在今時今日百物騰貴的香港，也只不過是賣 $10 一杯而已。這樣的一間充滿香港舊日情懷，出品也有水準的店子，又怎能不多多支持呢！

今日路過中半山，無意中去到這間老店附近，特別走去飲杯竹庶汁，懷舊一下，店內的佈置非常懷舊簡樸，沒有空調只有吊扇，中式大圓枱配小圓櫈。睇過店內的餐牌，當然要試下公利嘅名物竹庶汁。竹庶汁： 入口清甜，無渣，無添加，非常清潤，果然真材實料，現在很難飲到咁純正的竹庶汁。

路過公利真料竹庶水, 忍唔住買咗支熱竹庶水, 一路行一路嘆... 第一次幫襯, D竹庶水真係甜到漏呀, 仲好重庶味, 正到暈...第一次飲到味道咁濃郁的竹庶水, 難怪店子號稱"真料"...唔使排隊, 但Keep住有人買....

友人說這裡的龜苓膏很不錯，說清熱消毒的功效很高，碰巧這天路過這裡，又覺得有點喉嚨不適，便進內吃一碗龜苓膏，希望可以清一清熱氣。這碗龜苓膏吃來苦中帶甘，加點糖漿吃來也感覺喉嚨舒服了一點，是否真的有功效則不得而知，但至少心理上好了一點。除了龜苓膏，之前也來喝過蔗汁，蔗水和蔗汁糕。蔗汁喝來充滿蔗的香甜，十分足料；而蔗水則像媽媽煲的竹蔗芧根水，很有家的感覺；蔗汁糕則吃來煙煙韌韌，有竹蔗的清香。門外這個＂黎天皇＂的廣告漫畫仍在，每次來看都覺得跟當年的黎天皇很相似。

有空總愛到中環舊區逛逛，沿著卑利街走，斜坡上的街有不少舊式的攤檔，檔口的上方有著綠色的鐵皮，在這兒時間彷彿凝結了，很多事物都像停留在五、六十年代。這裡有一間很出名的涼茶舖，四八年創立，於中環荷李活道已有超過半世紀，由最初只賣竹䉀水和蔗汁，後來推出其他涼茶及龜苓膏。店舖的裝潢仍維持著五十年前的模樣，門外那掛在牆壁上的鏡架內超現實透視而又充滿六、七十年代畫風的廣告畫，畫中是老闆的一家，畫面上的水積及發黃的斑點給人感覺很有歴史化。店內用上馬賽克鋪成的主牆，裡面的掛畫時鐘、那大幅牌匾工整書寫＂竹蔗栽培鑒別法＂，教人做蔗汁及保存的方式，工整有緻地鑲裱在鏡架內，以及那些絕板的桌椅家具，給人很有濃烈的懷舊與陳舊的感覺。店小小的，抬頭寫著「公利真料竹蔗水」，光看店名，就知道這店的竹蔗水著重真材實料，賣的東西都是普通的涼茶和蔗水，以杯計價也可以買一瓶。店裡頭大約有四，五張桌子，但來訪的人大多數直接站到店門口，付款後直接把飲料一喝而盡，然後離開，可能這是香港人喝涼茶的習慣吧！店裡的蔗水能夠做街知巷聞，慕名而來的人比比皆是，全因為老板由選料到製作過程絕不馬虎，蔗汁和蔗水是選用中國沿海一帶上等的大玉蔗 。老板

天時暑熱，行起條街真係熱辣辣，好多人都去左公利，手起拿來咁飲返杯新鮮蔗汁雖然啱啱食左玉葉甜品既海帶綠豆沙，但朋友都話想試下飲公利既蔗汁於是我地都好似其他途人咁，嗌左杯係門口即飲店員係一個類似果汁機既容器湛出蔗汁另一個店員就係隔離榨蔗汁無記錯係第四次飲公利既竹蔗汁值得一讚既係依然維持高水準，鮮榨既蔗汁甜得好似落左糖咁，較厚身雖然唔係話冰凍既，但飲完後都有一解暑氣既感覺消費：$10

行經中環，想起好久也未有來<公利>吃蔗汁糕，加由同行兩位友人也未曾來過，就一起來吃<公利>名物 蔗汁糕~叫了兩客蔗汁糕 ($12)，只是用發泡膠盛載，有點兒不環保啊，記得以前來是用中式小碗裝著的~可幸味道一如以往，還是那麼的清甜，吃後感到一絲絲的涼意，都不枉我們山長水遠的由動植物公園過來吃蔗汁糕呢!