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| 餐廳: | 八月花 (皇室堡) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
營業時間
今日營業
08:00 - 16:00
18:00 - 23:00
星期一至日
08:00 - 16:00
18:00 - 23:00
公眾假期
08:00 - 16:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
🍽️ **【親測食評】八月花銅鑼灣店：皇室堡裡的粵式花園盛宴** ### 🌿 **環境：高空雅座×精緻園林風** 坐落皇室堡8樓，落地玻璃透進自然光，搭配竹藝與花藝裝飾，猶如都市綠洲！Bose音響流淌輕音樂，餐具選用磨砂玻璃茶具，連洗手間都設手機專用架，細節滿分。晚市燈光慵懶，窗邊位俯瞰銅鑼灣街景，適合約會或商務宴請。 ### 🥢 **必食亮點：青海珍饌×創意點心** - **「掛爐蜜味藏羊排」**：青海黑藏羊以粵式叉燒工藝燒製，外層焦糖脆殼「咔嚓」裂開，肉質細密多汁，羶味輕如薄紗，蜜香滲骨。 - **「姬松茸香菇桶仔飯」**：迷你木桶盛載，揭蓋飄出松露香！姬松茸與香菇燴入飯芯，米粒吸盡菌鮮，底部飯焦金黃脆口，配醃蘿蔔解膩一流。 - **「安格斯半熟牛肉沙律」**：招牌冷盤！牛肉輕炙鎖住粉紅嫩心，芝麻菜＋柚子醋汁清新開胃，中西融合驚豔。 ### 🍵 **健康加分：少鹽少糖×養生茶茗** 參與政府「減鹽減糖計劃」，菜式調味克制卻不失鮮明。推薦搭配 **「祁門紅茶」**（玻璃壺熱泡），茶湯琥珀透亮，回甘解膩。
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菠蘿咕嚕肉肥瘦適中，醬汁調得很好。芝麻卷有好濃烈既芝麻味，味道方面不會太甜。蘿蔔絲酥卷炸得很香脆，蘿蔔絲都很粗，算是美味可口。叉燒腸粉皮薄咸靚，味道唔錯。胡椒豬肚湯有好香既胡椒咸菜味道，燒賣有豐富嘅肉及蝦在裡面。黑金流沙包咬落去啲流沙熱辣辣的，食過翻尋味。
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青海位於中國西部，地理位置高聳，海拔較高，氣候獨特，保留了原始無污染的良好生態環境，故孕育出了不少珍稀食材，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等。這間位於銅鑼灣的中菜館，正推出「青海珍味・家宴」系列菜式，嚴選了來自青海的無污染淨土孕育山海之珍炮製，不用親臨青海，也能品嚐來自青海的美味佳餚，一嚐風土人情，感受青海高原的迷人魅力。🌸 掛爐蜜味藏羊排青海黑藏羊屬高原藏羊，肉質細密，以粵式燒叉燒方法，用大火爐燒，如叉燒一樣味道香甜。🌸 有機藜麥氂牛肉羹青海有機藜麥粒粒飽滿、色澤明亮，口感軟糯，配上氂牛肉切碎及蛋白煮成牛肉羮，牛肉味香濃，再灑上檸檬葉絲，份外清新怡人。🌸 雞樅菌露筍炒氂牛柳青海氂牛一生大量攝入蟲草、雪蓮等天然藥用植物，高蛋白，低脂肪，肉質有嚼勁，加入雞樅菌和露筍同炒，肉香四溢，細膩入味，倍添清香。🌸 避風塘青海三文魚(虹鱒)扒龍羊峽虹鱒魚乃青海著名水產，肉質細膩有嚼勁、脂肪含量較高，以香港馳名的「避風塘」烹調法將三文魚煎香，皮脆惹味。🌸 枸杞魚湯水耕生菜青海枸杞種植地集中在高海拔、乾氣候的柴達木盆地，顆粒特大，色紅肉厚，滋補名物。枸杞先熬魚湯，把菜浸熟，帶出青海杞子及生菜的清甜。🌸 祁連黃菇氂牛肉酥餅特別嚴選氂牛腿肉，重點還有「青海十寶」美譽的祁連黃菇， 又名「皇菇」，用酥皮包裹，然後半煎焗；氂牛肉質豐腴、祁連黃菇鮮味獨特，令牛肉餅軟酥又香脆。🌸 高原枸杞桂圓糕大大顆如紅寶石的青海枸杞，用糖水先浸再加入以雪棗、桂圓及黃糖熬水做成凍糕，玲瓏剔透，清香軟糯。
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喺香港都可以食盡青海食材？介紹返係「青海珍味•家宴」系列嚴選無污染淨土孕育山海之珍炮製❕青海位處高海拔地帶，係保存到原始無污染嘅生態環境，加上獨特氣候，生產出唔少稀有食材，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等，首度直送香港，而家唔洗去青海都可以品嚐到喇🥳同屋企人一齊食表示好滿足！大讚好好味🤤✨掛爐蜜味藏羊排青海黑藏羊又叫貴德黑裘皮羊，肉色鮮紅有光澤，鮮嫩多肉汁、羶味輕。以粵式燒叉燒方法整，好似叉燒一樣咁香甜美味✨有機藜麥氂牛肉羹大大碗好足料‼️色澤明亮嘅有機藜麥，口感豐富好軟糯❕食到切碎嘅氂牛肉，配合無污染有機藜麥，加蛋白煮成牛肉羮，牛肉味香濃，再灑上檸檬葉絲，特別清新健康，推介✨雞樅菌露筍炒氂牛柳青海氂牛肉質有嚼勁，肉香四溢，加入雞樅菌同露筍同炒，細膩入味好清香✨避風塘青海三文魚(虹鱒)扒龍羊峽虹鱒魚係青海著名水產，肉質細膩滋味，避風塘烹調煎到三文魚皮脆肉嫩，入口惹味，媽媽大讚好正✨枸杞魚湯水耕生菜青海枸杞大大粒，好滋補！魚湯鮮美 生菜清甜✨祁連黃菇氂牛肉酥餅酥皮鬆脆，咬落去係肉質豐腴氂牛肉、祁連黃菇鮮味獨特，軟酥香脆✨高原枸杞桂圓糕青海枸杞大大粒，加入以雪棗、桂圓及黃糖熬水做成嘅凍糕，精緻玲瓏剔透，入口清香軟糯真係好啱同屋企人嚟食🥳而家仲要係Eatizen 會員，食3碟「青海珍味・家宴」菜式，就送一張$100美心中菜電子優惠券，仲可以自助參加大抽獎，有機會贏取青海雙人來回機票兩張 (共30套），所以我都參加咗，希望有得贏機票啦！😆
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青海高原有絕美自然風光，同時都孕育出珍貴既養生食材，依家唔使去青海，喺香港就可以試到青海既獨特滋味美心中菜最近就推出「源地直送・味遊中國」系列，我就去咗八月花試咗 5 款經典菜式， 黎咗一場舌尖上既高原之旅。📍避風塘三文魚扒青海三文魚（即虹鱒）佢個魚肉都幾軟嫩加埋避風塘調味好惹味，叫埋白飯用黎送飯一流📍蘿蔔清湯氂牛腱蘿蔔湯清甜無根，加埋氂牛腱炆得軟腍入味📍枸杞魚湯水耕生菜枸杞魚湯鮮甜可口，水耕生菜爽脆清新📍香菇氂牛肉拌麵麵條彈牙有嚼勁，配上惹味香菇同氂牛肉，真係好滋味 📍枸杞桂圓糕甜品賣相精美，枸杞同桂圓嘅味道互相輝映，甜而不膩，口感煙韌推廣日期即日起至3月31號全線#美心皇宮（沙田分店除外）、#翠園（旺角分店及廣場飯店除外、#八月花、#映月樓同#翠玉軒都可以食到@maximschinese#青海珍味#味遊中國＃天賜食材＃高原禮物＃青海氂牛#藏羊#青海三文魚＃全新粵式菜單#美心中菜 #Qinghai #Maxims
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