八合里牛肉火鍋

營業中

休息中

作為沙田區的一個火鍋愛好者，這次到訪新城市廣場的八合里牛肉火鍋真係一次驚喜。首先，佢哋嘅鮮牛骨湯底口感輕盈，唔會過於油膩，讓人可以真正品味到食材嘅鮮味。特別係鮮切肥牛同精品雪花肥牛，煮幾秒鐘就已經嫩滑可口，保留咗牛肉本身嘅濃郁香味。潮汕蝦殼桃粿拼盤亦都係一道不可錯過嘅美食，外層酥脆如蝦殼，內餡柔軟，有獨特嘅風味。手打牛丸雙拼絕對係度嘅一大亮點，彈牙嘅口感同濃郁嘅牛肉味讓人回味無窮。再講講潮汕純米粿條，呢種獨特嘅粿條能夠完美吸收湯底嘅香味，彈牙唔碎。搭配鮮活九節蝦，蝦肉甜美爽口，讓整個火鍋體驗更上一層樓。當然，冰凍飲品係必不可少嘅，特別推薦佢哋嘅柑橘百香果茶同爆打鴨屎香檸檬茶，清新爽口，不輸畀任何連鎖店。整體嚟講，八合里牛肉火鍋唔僅僅係食材優質，更在於湯底嘅清新，唔會讓人感覺過於油膩，非常適合喜歡清淡口味嘅火鍋愛好者

**八合里 牛肉火锅**在內地非常火爆，我去深圳必食的餐廳之一🎉。新鮮的牛肉和豐富的火鍋選擇出晒名，讓食客們讚不絕口。這個品牌在大陸的成功讓人意想不到，現在也迅速擴展到香港，為香港的食客帶來了暖笠笠嘅冬天🔥。- **人氣火鍋**：在內地的火鍋愛好者中享有盛譽，吸引了大量食客。- **新鮮食材**：專注於高品質的牛肉，確保每一口都能帶來極致的享受。- **多樣化的選擇**：無論是湯底還是配料，都能讓你隨心所欲，打造屬於自己的火鍋。如果你在香港，千萬不要錯過這個從內地紅遍的火鍋品牌！快來**八合里 牛肉火锅**，體驗這份美味吧！ **地址：Shop Nos.631-632 Level 6, New Town Plaza, Phase I, Sha Tin, NT Hong Kong**📍

平時北上食火鍋🍲一定聽過同食過八合里牛肉火鍋🍲想不到心心念念竟然係香港開了分店，選址沙田新城市廣場！隨時想食都不用北上。餐廳估地面積大，開放式廚房睇住廚師現切鮮牛肉！好吸引🥰。自助站調味有冇十幾種醬料，必食其有名的沙茶醬，配牛肉一絕，點少得特別的潮式辣椒醬同青椒醬，任君選擇。仲有開餐前可以食裹麵花生🥜小吃，炸得輕盈不帶油，不油膩佐酒一流。識簡一定簡原味牛骨湯底，原汁原味，湯頭也太鮮甜了吧，呷一啖湯頭先打邊爐都不失為過，毫不吝嗇的底料有牛腩、蘿蔔、粟米🌽、杞子同紅棗，補血氣養生。鮮切牛肉：新鮮現切牛真係做到翻轉也不倒！而且用上大陸黃秦牛，肉味濃郁，充滿粉紅的肌紅蛋白，肉質嫩滑。精品雪花肉：雪花分布平均，帶點油脂、牛脂味更突出。九節蝦：好新鮮又大隻，肉質扎實！潮汕四色水晶粿：新鮮熱辣炸起，不油，而且有甜同咸口味，咸的有香菇香筍，煙煙韌韌，好有咬口。甜就係紫薯芋泥餡，不錯！手打牛丸係必點，彈牙到爆汁，應該可以用黎打乒乓波🏓，牛肉汁完美鎖緊，最少有90%係真牛肉，可想言之幾濃厚的肉味。鴨屎香檸檬茶：香水檸檬獨有香味撲鼻、壓縮檸檬籽溢出興香純檸檬茶相撞，相得益彰！百香金桔🍊：酸酸甜甜好解膩。總結

喺沙田開咗分店😍即日喺自家農場屠宰再送到餐廳，為每位客人炮製新鮮非遺牛肉火鍋，無論湯底定配料都係真材實料，物超所值🔥🔥-⚜️原味牛骨湯底 $68大鍋只需$68 ，清澈鮮甜，除咗原塊牛骨同牛肉，仲有粟米、蘿蔔等配料令湯底更清甜-⚜️鮮切肥牛 $72雖然叫肥牛，但好鮮滑唔會覺得油淋淋，反而咬落肉味重仲好滑身-⚜️精品新鮮雪花肉 $98雪花分布好平均，口感柔滑細緻👍🏻-⚜️四寶拼盤 $168包括四款常見嘅潮汕牛肉部位：吊龍、三花趾、匙肉、匙柄，平均每款只需$42 ，份量仲要好多真係好抵食，最愛吊龍鮮甜爽脆💯-除咗正宗潮汕牛肉，海鮮都好新鮮，叫咗鮮甜彈牙嘅鮮活九節蝦 $88同手掌咁大隻鮮活乳山生蠔 $128當然都唔少得其他火鍋配料，潮汕殼桃粿拼盤 $52有啲似茶果，煙靭微甜外皮包住鹹鹹地嘅豆蓉餡，好有潮州特色。特色菌菇拼盤 $56 用牛肉湯煮熟更顯鮮甜。-⚜️潤肺小吊梨湯 $48打邊爐怕熱氣，一定要飲返呢個清甜嘅梨湯，用咗雪梨、雪耳同烏梅煲，感覺有啲似糖水，暖笠笠同牛肉火鍋好夾‼️-最後不得不叫近年流行嘅鴨屎香檸檬茶 $38清爽香水檸檬配上甘香茶底堪稱完美💯

有上深圳玩開嘅朋友都話要去食呢間八合里牛肉火鍋，全國200間分店淨係深圳都佔83間，不過而家唔使返深圳，去沙田新城市廣場都有得食啦！一開始先飲一飲佢哋嘅鮮牛骨🦴湯底，味道清香變相更加帶出食材嘅味道而且唔油膩。鮮切肥牛同精品雪花肥牛🐂，每片都好嫩，喺湯底煮幾秒就食得，牛味濃郁香口！潮汕蝦殼桃粿拼盤亦都唔錯，外層炸到好似蝦殼咁脆脆地，而入面嘅桃粿軟糯，好有特色👍🏻。手打牛丸雙拼嘅牛丸彈牙，有濃濃嘅牛肉味，絕對唔係一般超級市場買到嘅級數。潮汕純米粿條（即係好似河粉咁）夠彈牙，吸哂湯底嘅味道，唔使煮太耐就食得，但係煮耐咗又唔會碎濕濕👍🏻配埋鮮活九節蝦🦐，啲蝦好鮮甜爽口，上台嗰陣仲好生猛。同埋打邊爐唔少得冰凍嘅，柑橘百香果🍊茶同爆打鴨屎🦆香檸檬茶，拍得住出面啲連鎖店！食到最尾發現佢哋嘅湯底都唔會太油膩，推薦俾鍾意打邊爐又怕肥嘅人😂必試推介👍🏻：鮮切肥牛、雪花肥牛、手打牛丸雙拼、九節蝦

之前成日日日都要返深圳先食到難得見到香港有第一時間去咗食叫左個二人套餐原味牛骨湯湯水清澈而鮮甜，味道十分純正，飲落去令人感覺舒服。搭配咁多食材，味道更加升華。✨鮮切肥牛呢塊肉質超級嫩滑✨潮汕殼桃粿拼盤就包括咗幾款特色小食✨特色菌菇拼盤呢個拼盤包括咗多款新鮮嘅菌菇，煮出嚟嘅湯更加美味。✨潮汕純米粿條最後，飲品方面選咗✨金桔百香 同✨爆打鴨屎香檸檬茶總體來講，呢個二人套餐真係非常值，食材新鮮又多樣，湯底味道亦好好，絕對值得推薦！

相信北上食過潮汕牛肉火鍋嘅一定識得八合里香港首店個幾月前終於響沙田開咗！！🥳🥳以後想隨時食都得🤤🤤🤤我覺得食牛肉火鍋一定要揀原味牛骨湯底咁先食到原汁原味～鍋底有牛腩蘿蔔粟米等等超足料！想食辣嘅可以響自助調味區嘅十幾種醬度調配有好特別嘅潮汕辣椒醬同青椒醬滿足愛辣嘅朋友🌶️牛肉我揀咗鮮切肥牛 & 精品新鮮雪花肉新鮮就不在話下～肉質鮮嫩好好食！😋手打牛丸亦係必點👍🏻 彈牙又多汁～我哋仲點咗碟九節蝦🦐勁新鮮同超大隻！今次仲試咗潮汕四色水晶粿鹹嘅有菇同荀～甜嘅有紫薯同芋泥～四款都唔錯！飲品亦有唔同嘅特飲選擇有勁受歡迎嘅鴨屎香檸檬茶而我就飲酸酸甜甜嘅金桔百香🍊 夠晒解膩😋整體而言呢間香港版八合里絕對無令我失望裝修舒服企理～食物品質保持到水準👍🏻一定會再嚟幫襯😋😋

好多香港人都好鍾意專程北上去食嘅潮汕牛肉火鍋店「八合里牛肉火鍋」最近進軍香港市場，首間分店落戶沙田嘅新城市廣場。早兩日我就去咗睇下，試一試「汕頭市非物質文化遺產」 - 牛肉火鍋。根據商場提供嘅資料，原來餐廳為咗保持正宗嘅潮汕口味，同香港五豐行達成供應合作，亦都係全港第一間鏈鎖餐飲品牌使用活牛進口、本地屠宰加工同埋冷鏈直運嘅鮮牛肉火鍋店。一入到去，有裝修格調，地方整潔衛生。職員非常有禮貌，醬料架嘅調味料都好滿。我哋叫嘅「原味牛骨湯底」入面有蘿蔔、粟米同牛腩等配料，職員會響你面前加入上湯，儀式感滿滿之外，更能夠俾食客體驗到最地道嘅潮汕牛肉火鍋風味。啱啱講過呢度嘅新鮮牛肉有哂保證，跟住就交俾經驗老到嘅師傅按部位嘅唔同特點，切出適當厚度嘅牛肉片。你哋睇吓「鮮切肥牛」同埋「精品新鮮雪花肉」，無論係色澤定係厚薄，都達到頂級嘅狀態。輕輕響鍋裡面燙十秒鐘，原本鮮紅嘅牛肉變得粉嫩，跟住就要細心留意變化，過熟就會破壞牛肉嘅質感。總括嚟講，牛肉富有肉味，肉汁都多，口感有嚼勁但絕對嫩滑。手打牛丸雙併係另一個重點，粒粒大細均一。煮熟咗之後浮上面，粒粒都飽滿，放入口之後一咬開，粒粒都彈牙。牛丸入面嘅肉汁噴濺，一個

店名：八合里牛肉火鍋地點：沙田正街18號新城市廣場一期6樓631-632號舖1.原味牛肉湯底 $68湯底好正，放左好多牛肉碎料係鍋底，唔會只係得湯，還有牛肉可以夾黎食2.鮮切肥牛 $72主打新鮮牛肉，隻碟成隻翻轉牛肉都唔會掉，肉味重，一流👍👍3.精品新鮮雪花牛肉 $98都係新鮮即叫即切，油脂分佈均勻，入口煙韌有咬口🤤🤤4.手打牛丸雙拼 $48牛丸出色，大粒飽滿，咬一啖爆汁有肉味，唔會令人失望5.鮮活九節蝦 $88九節蝦好新鮮，上盤時還好生猛，灼熟後蝦肉爽口彈牙，味道清甜🤗🤗6.特色菌菇拼盤 $56有小插曲，我地一直食開白色嘅金針菇，見到拼盤金針菇係黃色，以為變壞了，但原來店家是使用黃色金針菇，差點弄出笑話來🫣🫣，但拼盤真心不錯，菌菇新鮮，蔬菜爽脆7.潮汕殼桃子粿拼盤 $52好好食，佢有二款，一款甜點，一款鹹點，鹹點桃子粿有蝦仁，豬肉等餡料，外表脆口幾好食；甜品係紅豆餡，入口微甜，個人較為鍾意食甜點多啲8.潮汕純米粿條 $28形狀似河粉，不過幼身D，配合埋牛肉湯底好好食9.金桔百香果茶 $38柑桔同百香果味道好出，入口好多百香果籽10.鴨屎香檸檬茶 $38聽就聽得多，鴨屎香檸檬茶就第一次

店名：八合里牛肉火鍋地點：沙田正街18號新城市廣場一期6樓631-632號舖1.原味牛肉湯底 $68湯底好足料，有粟米、蘿蔔、白蘿蔔、紅棗、牛腩、牛筋。最尾碌完粿條，配埋啲牛腩、牛筋，濃郁味美。2.鮮切肥牛 $72每日新鮮即切，棟起佢係唔會跌落嚟。3.精品新鮮雪花牛肉 $98肥瘦均勻，碌一碌已經好滑好彈口，溶化係口中。每日新鮮即切，棟起佢係唔會掉落嚟。4.手打牛丸雙拼 $48牛丸爆汁有肉味，同平時食開嘅好大分別，高質好食5.鮮活九節蝦 $88超新鮮 上枱時仲郁架 勁靚 有仙氣噴出嚟 勁岩打卡6.特色菌菇拼盤 $56菌菇蔬菜新鮮，爽脆清甜，有金針菇，蕃茄，冬菇等，新鮮好食7.潮汕殼桃子粿拼盤 $52新鮮即炸，外脆內嫩，有甜鹹兩款，好好食🤤🤤8.潮汕純米粿條 $28外形似烏冬，問清楚先知係粿條，咬口有少少煙韌，彈牙似河粉9.金桔百香果茶,鴨屎香檸檬茶 @$38兩杯飲品都非常出色，各自帶出重點來，柑桔百香果清甜，鴨屎香檸檬茶味道回甘，各有特色，勁好飲11. 自助醬料費 $32總價連加一$618

又到冬天打邊爐季節喇！今次去咗沙田新城市廣場嘅八合里食火鍋 🤤 食過大陸個間未先？必食推介 #mustorder：✨精品雪花牛 - 油花分佈均勻✨🥩原味牛片 - 肉質鮮嫩多汁🍜手打牛丸雙拼 - 彈牙爽口，牛味濃郁，仲要係全人手打🥟乳山活生蠔 - 新鮮肥美，海洋滋味🍵鴨屎香檸檬茶 - 清甜解膩份量十足！想食靚牛黎八合里無死👍🏻 約埋一班朋友一齊去食！💕◇◇◇◇◇◇◇◇◇#沙田美食 #火鍋放題 #打邊爐 #hkfood #hkfoodie #hotpot #八合里#discoverhongkong #相機食先 #foodporn #冬天美食

🐻八合里終於來香港開店啦！唔使舟車勞頓都可以食到一餐美味既牛肉火鍋，🐻👩🏻🐻👨🏽知道左就飛奔去沙田既首店過下牛癮。🐻首店位處地點方便的沙田市廣場，一到門口就見到一排排新鮮牛肉，師傅手操手刃將不同部位分割，一碟碟送上客人面前，同深圳店如出一轍。🐻👨🏽睇完餐牌發現除左牛肉外，更有不少海鮮小食熟食，就點左碟小食潮汕殼桃粿試下，外皮脆香，入口軟糯，一甜一咸，相當有潮汕特色。🐻湯底揀了原味牛骨湯底，鍋底有牛腩蘿蔔粟米等，然後店員就係我哋面前加入牛骨湯，湯汁鮮味清甜。牛肉就點左鮮切肥牛同精品雪花，每碟都粉嫩鮮紅，油花十足，放入鍋底十來秒撈起，再沾上醬料櫃自行混合的醬料，真係食得過癮。牛筋丸同牛肉丸都必食之選，口感彈牙滿滿肉汁，🐻👨🏽真係食左幾粒都唔夠喉。🐻👩🏻突然想食蝦，🐻👨🏽就叫左鮮活九節蝦比🐻👩🏻食，睇到蝦身由烏黑燙成橙紅就起鍋脫殼，蝦肉彈牙鮮甜，十分新鮮。食完肉自然要少少菜調和下，點左個菌菇拼盤有幾種菇類，每種都味鮮爽脆，配上清甜的牛骨湯剛剛好。🐻八合里香港首店食物質素完美還原深圳店，坐位舒適寬闊，可以免去車程時間在香港品嘗到八合里高品質的牛肉，對牛魔王的我哋真係一大喜訊。

🐻難得年尾得閒幾日,今日請咗假就同🐻👨🏽沖咗去沙田八合里食牛肉火鍋,平時返大陸食就食得多，今次見到佢開咗過嚟香港，所以二話不說放假即刻衝過嚟沙田🤣🐻同平時打邊爐食嘅日本和牛唔同，潮汕牛肉口感豐富，肉味濃厚，加上牛骨清湯做既湯底，食落去嘅牛味就係鮮上加鮮🐻打邊爐不可或缺嘅當然係醬料啦，八合里一張要區都好豐富㗎，除咗平時啲有嘅蔥花芫荽蒜蓉等等，佢仲有柑桔仔，加埋落個醬汁度酸酸地超好食🥰🐻今次我哋嗌咗兩款牛，🐮鮮切肥牛🐮精品雪花，一個款肉味濃郁另一款油花豐富，牛肉新鮮到我哋影相嘅時候打側影都完全唔會跌落嚟😆，呢種鮮味真係唔係周圍都有架✅完全可以滿足到我哋嘅味蕾⭐️🐻除咗牛我哋仲嗌咗潮汕特色小食桃棵，外表炸到好香脆入面就煙煙韌韌好特別👍🐻值得一讚既係，佢哋嘅服務真係超好，連隔離枱都係咁讚啲店員又好笑容又熱心❤️

今日放假，但係唔得閒北上，但係又好想食正宗的潮汕鮮牛肉火鍋喎，諗諗吓不如入沙田行街，沙田第一家做現切鮮牛肉的潮汕火鍋店，平日晚上18:00嚟到，已經座無虛席！我哋一行二人選擇咗；原味牛骨湯底（大鍋）鮮切肥牛、精品新鮮雪花肉、手打牛丸雙拼、鮮活九節蝦、特色菌菇拼盤、潮汕殼桃粿拼盤、潮汕純米粿條金桔百香（冷）、鴨屎香檸檬茶（冷） 原味牛骨湯底，淥完1~2份牛肉，加上芹菜和炸蒜沫就可以直接飲，好鮮好好味八合里嘅牛肉係新鮮牛肉，即日屠宰每日配送，色澤鮮紅，入口牛肉味濃郁，果然真材實料！手打雙拼牛丸肉味濃，而且彈牙，地道潮汕小吃夠特別～

近排天氣凍，最好做咩梗係打邊爐啦，講起打邊爐，梗係去出晒名既八合里，沙田第一家做現切鮮牛肉的潮汕火鍋店～依家八合里香港有分店，唔使去深圳咁遠就可以食到，正宗潮汕鮮牛肉火鍋。店舖環境舒服乾淨，見到全透明玻璃廚房清潔又衛生。新鮮肥牛肉，仲係即日屠宰每日配送，真材實料！見到都想食。開餐啦！先嚟一個原味牛骨湯底，清清地又有好香濃嘅牛骨味，新鮮手切肥牛同埋精品雪花牛，口感一流，牛肉味香濃夠晒新鮮，再食個手打牛丸，爽口彈牙好有牛香味。鮮活九節蝦，味道鮮甜爽口好新鮮。特色菌菇拼盤，一睇就知夠晒新鮮仲加多碟潮汕純米粿條口感嫩滑。最後，潮汕穀桃粿拼盤做甜品，正宗潮州風味，唔係度度有得食！再飲多杯鴨屎香檸檬茶（冷）同金桔百香（冷）潤一潤。食到飽飽返屋企。 大滿足！