元祖沾麵專門店 (已結業)

想到此食沾麵很久了！今天終於能到此朝聖。店鋪面積不大，但非常有特色。長型山洞的設計，旁邊一排的座位，牆上貼滿字條裝飾，很有日本拉麵店的氛圍。我們點了元祖龍蝦沾麵。熱滾滾石鍋上的龍蝦湯，非常鮮味，口感濃稠。湯內有粒粒龍蝦肉，令沾麵再提鮮，口感層次豐富。拉麵彈牙爽口，沾著龍蝦湯吃，非常creamy。另外一碗是極上芝士海膽沾麵。芝士濃郁，熱騰騰的沾上拉麵，放入口內那份creamy 和rich的口感滿佈。海膽亦鮮甜好味，海膽的鮮味與芝士的香氣融合在一起，令人吃過不停。最後喝一口宇治抹茶，中和了海膽的咸香。最後是石燒芝士飯，上面撒上濃郁的芝士，完美完成這次日本沾麵之旅。

✿╮❤╭✿✿雜感女生   好味日記✿˚*•✰。元祖沾麵專門店．小店中的豪華沾麵。✰•*˚✿✿小資女的Dolce Vita✿✿❤餓底飯聚．食勻全世界❤❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤  ❤ 沾麵一向吸引我這種濃厚的日式口感可以令人彷彿身處日本海邊有一種度假的感覺  和朋友放假去尖沙咀吃元祖沾麵吃到高水準之作 極上芝士蟹皇沾麵($148)極上芝士蟹皇沾麵：滾滾上枱，十分正龍蝦湯龍蝦味鮮濃但又唔會太咸，湯內有令人滿足的大大塊龍蝦肉，仲有粒粒豚肉，好似迷你麻將，大大粒，為沾麵湯底再提鮮，豐富味道層次。拉麵自帶溏心蛋，筍同叉燒，其中叉燒有別於一般拉麵店的日本叉燒，塗上一層燒汁，經過燒烤，比平日沒有燒烤過的日本叉燒更好吃，朋友都說以後吃日本叉燒，只吃這個。 跟餐的芝士焗蟹蓋，厚厚芝士，滿滿蟹膏，多多蟹子，混合吃，已經好正，加上拉麵，又是一種創新食法。 豚肉魚介沾麵($89)豚玉魚介沾麵：有最基本的紫菜,叉燒,半隻溏心蛋,竹筍,大蔥同青檸。這個湯底應該是用豬骨長時間熬煮,然後再加魚介製作而成,所以湯質濃稠, 石鍋上枱時沸騰，當溫度稍降，過一會就見凝結油脂層，

元祖沾麵專門店尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下5號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：極上芝士海膽沾麵 (原板海膽) $168等候時間：0分鐘元祖沾麵位於尖沙咀厚福街，可由尖沙咀港鐵站B2出口前往，步行5分鐘即到，交通方便！店內最近推廣極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵及極上芝士海膽沾麵，這次我試了後者，感覺不枉此行，詳情如下：原板海膽海膽數量多，一柀有5排，每排有5塊，味道鮮美，像要滴出汁來，傳來淡淡海膽香，正！😋😋😋芝士鍋芝士醬用石鍋煮滾，有一大鍋，剛上枱時熱氣騰騰，冒著氣泡，醬內放有不少海膽及叉燒粒，惹味！👍👍👍日式叉燒叉燒烤至微焦，用醬油煮得非常入味，不會給芝士醬味道蓋過，不錯！😍😍😍溫泉蛋烏冬溫泉蛋煮得剛熟，蛋汁尚是流質！烏冬尚未完全煮淋，客人可根據喜好調節沾芝士醬的時間，控制烏冬的柔軟程度，有特色！👏🏻👏🏻👏🏻烏冬本身數量已不少，沾上芝士醬後變得更有份量！海膽、烏冬，叉燒輪著吃滋味無窮，吃完更是飽肚非常！🥰🥰🥰

我今日同frd去咗尖沙咀元祖沾麵專門店食嘢啦！我地試咗佢哋嘅極上芝士蟹皇沾麵同埋元祖龍蝦沾麵，值得一試！先講芝士蟹皇沾麵啦，份量真係十足，啲蟹肉蟹皇超級肥美，仲有佢哋係用蟹蓋釀啲芝士蟹肉蟹皇，超級妙㗎！一口沾麵一啖濃湯配芝士蟹皇同蟹子沙律，真係絕配啊！啲蟹子好清新，同芝士蟹皇嘅濃郁味道相得益彰，堅正！再嚟講元祖龍蝦沾麵啦，佢哋湯底蘊含龍蝦味、魚介味，加埋赤海老點綴，味道超級濃郁，特別想講佢地湯底係用熱石鍋，令湯底溫度可以持久恆溫，細節用心！講番基本野，兩款沾麵麵條做到厚實彈牙，同埋配料叉燒、蔥、溫泉蛋、漬物、紫菜等齊全，個人覺得都符合「元祖」的精髓。而且最感動嘅係佢哋可以無料加湯啊！好貼心呢！總括嚟講，元祖沾麵專門店嘅食物真係好好味，份量又十足，服務貼心，值得一試啊！

Lunch同同事經過呢間拉面鋪, 入去試下門口好細, 但入面鋪頭好長, 比想像中大如果單叫沾面/其他拉面就比較貴, 都要差唔多成80-90蚊反而午餐就平D, $50幾蚊就有主食+湯+野飲我叫左個叉燒拉面, 個湯底都幾濃, , 糖心蛋都幾好食但係份量就比較少, 得2塊叉燒, 味道都係一般同事就食吉列豬扒滑蛋飯, 豬扒即炸幾好食, 唔太油如果睇價錢既就淨係得午餐比較抵食, 但係選擇就比較少都未必會再試

今日放工之後去咗尖沙咀厚福街搵食✨見到佢門口個水牌非常吸引🍜點左個芝士海膽沾麵🤤迷你原版海膽🤤🤤打卡冇得輸之餘 味道都鮮甜熱辣辣嘅砂鍋裝住🫕芝士濃湯嚟到，仲係滾緊👍🏻👍🏻因為好多時沾麵食到兩啖個湯底就已經凍左🫠但係喺呢度由頭食到落尾都係熱嘅♨️而且🫕芝士海膽湯超級濃郁。面嘅質地偏硬身，份量好多，大食嘅人都一定夠飽🙌🏻 叉燒方面燒得焦香，好香嘅醬汁味。附上半隻糖心蛋🥚始終芝士海膽湯比較濃郁，食到一半可能會有啲膩，店家另外亦都好貼心咁樣附上半個小青檸，吱少少青檸汁會中和返🫕🍜自己非常之推介食呢一間嘅沾麵，食完真係好滿足💕

位於尖沙咀厚福街的元祖沾麵專門店，門外打燈到地上及招牌的可愛達摩吸引了我的視線。餐廳的格局是細長形的，有日本小店風味。沾麵、拉麵、飯類及小食一應俱全，但既然這家是元祖沾麵專門店，當然首選吃沾麵啦！他們家最特別的地方是有不少沾麵汁用料都非常豪華，以伊勢海老、黑松露、龍蝦、海膽等名貴食材入饌，怎能錯過！選了極上芝士海膽沾麵及元祖龍蝦沾麵，上菜時兩個石鍋內的沾汁都是滾燙的冒著蒸氣，很有視覺效果。極上芝士海膽沾麵 ＄158海膽愛好者必點！除了沾汁裡有超大塊的兩片海膽外，還有份量十足的原板海膽，價錢只是＄158，我沒有打錯，真的那麼抵食！用附上的脆身紫菜包著海膽，就算很豪氣地包一大堆都沒問題！亮橙色的海膽每塊體積不大，但入口充滿鮮甜的味道，質感creamy濃稠，值得仔細品味。沾一點點豉油更能提升鮮味。麵條都是粗身的很有咬勁又掛汁，上面還有用醬汁烤過的半肥瘦叉燒，既焦香又惹味；溏心蛋則蛋黃晶瑩又濃厚充滿蛋香。淡黃色的芝士海膽沾汁內的海膽相對大片，肥美肉厚，沒那麽creamy但鮮味十足！入口還有角切叉燒，配料量多。芝士汁十分稠身，在濃郁的奶香中帶點鮮甜，配著掛汁的粗麵條吃最夾。元祖龍蝦沾麵＄99偏橙

見到呢間鋪頭幾多好評，滿懷期待去食呢餐，可惜最後都係失望而回。入到去啲座位幾有日本feel，仲有提供免費紙巾同消毒紙巾。我地一行兩人，我朋友嗌咗個午餐炸蠔丼，59蚊，味道不過不失，但略嫌啲炸粉太厚，而且啲蠔過熟，咬落去有啲靭！跟住今餐嘅重頭戲嚟喇！我嗌咗呢個179蚊嘅海膽芝士沾麵，個麵正常，個沾汁都正常，問題係啲海膽冇乜味，仲有啲苦添，如果你係為海膽而嚟，我只可以勸你避雷溫馨提示，呢度係收加一，而且畀你杯綠茶會收返5蚊，如果你嗌嘢飲就可以免茶錢。

去完日本仲好懷念又想彌補一下無係當地食沾麵嘅遺憾就上openrice搵返間人氣沾麵試試佢連openrice張門口相都人山人海都預咗要黎排隊點知琴晚七點半左右到 唔洗排喎！本身筆者都好中意食海鮮見到有蝦湯 龍蝦湯 同海膽湯都唔知點揀好！但個人唔係好想要芝士湯底所以最後叫左個 元祖龍蝦沾麵 ($159)元祖龍蝦沾麵都有幾舊龍蝦肉極上龍蝦沾麵就有足兩邊嘅個湯好滾咁上！大家黎食小心熱麵質煙韌挺身 掛汁能力強食哂碗麵都掛哂成碗汁個汁好重龍蝦味大家唔洗慳住沾因為舖頭可以免費加湯但我啲麵食哂所以無加到入面仲有兩塊叉燒表面有用火槍炙燒過勁香又張啲油脂迫哂出嚟！推！枱面仲有印有餐廳logo嘅包裝紙巾添 又實用又有宣傳效果🤘🏼

尖沙咀厚福街出名多嘢食，今日就揀左間未食過嘅元祖沾麵專門店去食晚餐。門口細細幾日本feel，入到去老公話同日本拉麵店裝修差唔多。坐低左就發現原來櫈下面有個籃比客人放嘢，呢個就係真日本風格喇。見到牆上menu個沾麵咁吸引，我就揀左極上芝士蟹皇沾麵，老公就揀左特製八代海赤海老沾麵。座位旁邊有個食沾麵方法，就算初嘗沾麵都唔怕唔識食。另外沾麵都可以免費加湯，正呀！極上芝士蟹皇沾麵：蟹蓋芝士焗到好香，芝士下面係蟹膏，鹹鹹香香，旁邊仲有蟹子沙律，夠晒味道。沾麵夠粗身，沾左湯唔會淋晒，軟硬適中，用黎做沾麵就啱晒。流心蛋夠流心，煮到剛剛好。筍都唔少，爽口。叉燒四大塊，切得厚薄適中，仲煎過添，入口好香。呢個沾麵湯底係龍蝦湯底，裡面仲有龍蝦肉同豚肉，好濃味。龍蝦肉彈牙，豚肉入味，連個湯都咁足料。湯底用石鍋裝住，黎到仲好滖起晒泡，食到最尾都仲可以keep住熱，真係唔錯。特製八代海赤海老沾麵：沾麵同配料係同我個一樣，老公話湯底好有海鮮味，湯上面D蝦都好香，裡面同樣有豚肉，連湯一齊食真係夠晒濃。佢呢個食到最尾要加湯，原來加湯同樣係即叫即整。第二轉加湯都係滾到起晒泡，絕對係大滿足，連湯飲，勁飽。

見到平時多人排隊，應該都唔會差得去邊點知原來係大伏首先係啲麵好難食，成陣麵粉味又唔掛湯，口感亦都係好失望，唔彈牙，真係好似食緊一條生麵粉咁。。。然後到湯，個龍蝦湯好似溝粉+開水，溝粉唔係問題但係可唔可以溝好啲？個龍蝦湯入面全部仲係一舊舊粉，仲要有陣燶味。你落咁多錢去賣廣告，點解唔用啲錢去研發好啲嘅食譜或者買啲更加好嘅食材返鋪頭？沾麵嘅靈魂麵條+湯都唔得唔會再光顧，見到多人排隊同埋多好評以為都OK，不過只能夠話失望

______________________________厚福街好岀名嘅元祖沾麵今日終於黎試🤩呢日平日唔洗等位😝入到去見到都唔算好full⧐極上芝士海膽沾麵+ 原板海膽男朋友點左呢個雙重海膽😂但佢都嫌個份量少😂😂個湯嘅芝士味比較重，建議鍾意海膽嘅朋友一定要加板海膽先夠feel😎⧐元祖龍蝦沾麵勁濃郁嘅龍蝦湯😍‼️我refill左3次🤣麵條軟硬適中，完全可以掛住湯汁🤤仲加左海膽落去，係幸福嘅感覺呀🥹美足不足嘅係佢冇龍蝦🦞肉😂唔係就更上一層樓⧐炸雞炸雞表現還好，炸得夠脆，上枱時仲係好熱🙌我哋2個都嗌左麵條加大 ($15)，女仔係唔會食得哂🙀😹所以細食嘅朋友唔好加大😹唔係就嘥哂架啦🥹

尖沙咀厚福街出名多正嘢食😋地理位置方便又多選擇，之前見到呢間沾麵已經覺得睇落好吸引！今日就同朋友過咗嚟食～有各種沾麵可以揀👍🏻揀完餸再揀湯😍湯嘅話有魚介/赤海老/龍蝦揀～如果食到一半唔夠仲可以免費加～😚可以大大啖食呀！極上芝士海膽沾麵(原板海膽）$158一大碟滿滿嘅海膽🥰見到都好滿足！新鮮海膽配上沾滿濃濃湯汁嘅麵，真係味蕾大享受✨極上芝士蟹皇沾麵 $148蟹皇都好吸引，面頭鋪滿芝士✨芝士下面就係滿滿嘅蟹膏，旁邊仲有勁多蟹籽🤣好Fresh啲湯啱啱上嘅時候勁滾😍睇見都勁有食慾啲麵都勁足料😋有成四塊叉燒咁多，抵晒！

呢間餐廳位於尖沙咀厚福街入面,裡面有一間好出名既元祖沾麵店,成日都好多人黎排隊,我同朋友今晚選擇左夜少少既時間黎呢度所以好快就有位,入面依然都好多人,我地叫左一碗芝士蟹王蟹籽沾麵,呢碗麵一上碟就熱辣辣,煲入面仲有龍蝦肉同埋龍蝦湯底,湯底味濃郁,將沾麵放入醬汁入面好好味,仲有半熟溏心蛋好軟熟,麵既份量好多同彈牙,另一碗叫左豚肉魚介沾麵,魚味好濃,湯入面仲有好多魚介粉同埋豚肉,大大碗好抵食,最尾仲可以叫職員加熱個湯底黎飲埋。

今日出旺角睇電影，睇完岩岩好肚仔餓，突然勁想食沾麵就即刻諗起係上次行經尖沙咀厚福街見到既元祖沾麵，所以即刻拉朋友仔同我捨車去食，雖然要搭地鐵但間野位置都好方便。一到個門口見到咁多款沾麵個肚仔即刻咕咕聲，估唔到門面細細入到去都幾大下，以為下午茶時段會無咩人拉點知都坐得幾滿下。睇下個餐牌個個餐都好似好吸引，真係樣樣都想試，最後我地一人點左一款沾麵，極上芝士蟹皇沾麵同特製八代海赤海老沾麵等左一陣碗麵終於到喇，個湯底用石鍋上，熱騰騰加埋大大碗嘅沾麵真係份量好足。極上芝士蟹皇沾麵： 個湯易好正唔會太咸，濃湯裏面唔單止有好多豚肉，另外仲有大大嚿嘅龍蝦肉真係好正！除左湯料之外，碗麵本身都有叉燒肉，筍，糖心蛋真係最岩中意食肉的人。個餐仲有芝士焗蟹蓋同勁多蟹子，真係好足料。特製八代海赤海老沾麵：個濃湯比較咸，但撈埋d麵又即刻覺得無咁岩，仲有種蝦既鮮味，同極上芝士蟹皇沾麵一樣湯料十足本身仲想點其他小食但係個沾麵真係太大碗，食完都好飽，所以惟有下次先食。真心推薦如果想食沾麵既朋友仔可以試下，性格比份量十足的沾麵