俺流塩らーめん (創紀之城五期(apm))

今日去APM行街，到一樓見有日本拉麵就入去試吓。平日夜晚不用排隊就可以入去。最近HSBC信用卡有優惠，叫左一碗黑蒜油熟成濃湯拉麵加俺流餃子（6件）都只是$99，相當抵食。黑蒜油湯底濃郁，隻蛋還要是流心，配上柚子絲口味比較清新。俺流餃子餃子味道不錯，不用沾汁都已很入味。俺流熟成拉麵（$66）呢碗湯底相對之下比較清淡，適合不太喜歡濃味的人，配料及肉都一樣多，性價比高。總括來說，在APM可以有$200樓下的二人晚餐，而且味道相當不錯，性價比極高，值得一試。…查看更多

發覺觀塘區嘅拉麵店唔係話好多，經過APM時見到《俺流塩ラーメン》，雖然門面又唔係話好吸引，但見佢啲拉麵又唔係話好貴，就試下佢嘅拉麵如何。睇番《俺流塩ラーメン》嘅背景，總店位於涉谷，响2010年成立，而外海分店只有香港一個地區，至今一共有8間分店，以拉麵店嚟講，都唔算少分店。我地入座時係下午茶嘅時間，店內嘅客人唔算話好多。我哋點咗《俺流芝士辛辣濃湯拉麵》同《俺流男盛拉麵》，兩款拉麵都各有特色。《俺流芝士辛辣濃湯拉麵》嘅湯底非常濃郁。睇番官方網站，佢地嘅湯底係用雞骨頭、雞腿骨和蔥花，响高壓鍋用短時間內熬製而成，睇落佢處理湯底嘅方式好簡單，但出嚟個效果非常好，加上微辣嘅湯底，將個湯進一步提鮮，加上軟硬度剛好嘅麵，掛上橙紅色嘅湯汁，麵上沾上咗邪惡嘅芝士碎，令到成個拉麵變得更加出色。而另一個拉麵係《俺流男盛拉麵》，豐盛嘅男仕套餐，包括有兩塊叉燒、兩件炸雞同一隻溏心蛋，比辛辣濃湯拉麵更豐富，賣相更加吸引。佢個炸雞簡直不得了，外脆而且肉質鮮嫩，冇雪藏味，處理得好好。湯底同樣係用雞骨頭、雞腿骨和蔥花等熬製而成，一試佢原味係好鮮味，奶白色嘅湯底帶有極香濃嘅雞味，而且一啲都唔腥，美味嘅程度係可以將個湯飲哂。以連鎖式經營嘅拉麵店，我覺得《俺流塩ラーメン》算係我食過拉麵之中，唔錯嘅拉麵店，我覺得值得一試。…查看更多

以係商場嘅拉麵黎講，佢真係算幾好食！湯底，麵質，配料都係合格以上。性價比都ok，同完全唔洗排隊🤣🍽️豚肉盛盒拉麵湯底係豬骨湯，唔會太油膩，有淡淡嘅甜味（應該係柚子）。麵質好食，有一定咬口，但唔會過淋/硬。豬肉幾好食，叉燒同豬軟骨就正常，不過豬軟骨都幾入味。蛋就普通，無乜味，勝在流心。🍽️辛辣熟成濃湯拉麵呢個湯底好食，夠惹味，又唔會太辣，大約譚仔5小辣。不過本身冇跟蛋，要另外加。叉燒就都係一樣正常。…查看更多

今日中午剛好經過apm 順便試吓呢間拉麵，來的時候好少人得兩三圍枱到，之後逐漸多人放lunch，下單後都等10分鐘先上拉麵，我同朋友陸續食完後有個女員工好快就收碗（都好正常的事），最大問題是，我仲飲緊支汽水時個女員工走過來叫我哋快啲搞掂走（但其實我哋食咗半個鐘都冇），話出面啲人排緊隊，埋單時見到有四五個人排緊隊，我哋個枱應該係迫迫地坐到4人，所以咁心急趕我哋呢枱走，但其實佢哋大可以嘗試叫我哋坐埋一邊，之後feel到佢同啲同事都開始𥄫住我哋張枱（好明顯係趕客feel），成件事好唔舒服，之後出去埋單嘅時候剛好係嗰女員工，咁我就順便善意提醒返頭先唔應該咁樣chur我哋，但佢態度還不爽。 其實成個過程由落單都只係食咗大約30分鐘，又唔係食緊快餐店，雖然食物不錯，但真心希望門店可以多加提醒員工注意飲食行業的基本禮貌🙏🏼🙏🏼🙏🏼， 竟呢間係日本過江龍，所以今次嘅體驗真係令我幾失望， 因為日本出名係好服務態度，但今次去食就真係feel唔到😅。…查看更多

那天在觀塘下著小雨，心情有點悶，就走進「俺流塩」想找點溫暖。點了碗俺流塩拉麵，熱氣撲面而來，湯頭淡淡的鹽香瞬間讓人放鬆下來。湯是用雞骨和豬骨熬的，喝起來有種樸實的溫柔，不濃烈卻很實在。麵條滑進嘴裡，彈性剛好，像是和湯底默契配合，每一口都帶著暖意。叉燒薄薄一片，入口即化，雖然不多，但味道融入湯裡，讓人覺得用心。流心蛋是整碗的靈魂，蛋黃濃稠，輕輕拌開，像是給這碗麵添了點小幸福。店裡燈光柔和，座位雖緊湊卻不壓迫，服務員的笑容也讓人安心。吃完這碗麵，雨還在下，但心裡已經晴了。這不是什麼奢華的大餐，只是簡單一碗拉麵，卻有種治癒的魔力。…查看更多