何洪記

營業中

休息中

之前都有光顧何洪記（銅鑼灣分店），個間食物質素還可以，沒想到機場的分店食品如此惡劣⋯⋯實在難以接受，不會再光顧了。事原落機非常餓便拖住行李直接去機場的餐廳，何洪記和翡翠拉麵小籠包在並排位置，最後選擇去何洪記。其實係第一次光顧機場分店，點了艇仔粥，炸兩，燒賣和牛肉球。等候時間還可以，但感覺食物都落咗比較多的味精，好鹹，材料唔太新鮮⋯⋯點心亦蒸得蓉蓉爛爛，很難入口⋯⋯因為餓勉強食了點粥，結果回家後因為太多味精喝了兩瓶開水，朋友同我離開餐廳就開始全身冒汗一直唔舒服⋯⋯另外等候食物途中，餐廳都有比較多旅客進出，環境比較嘈雜，服務員並沒有很快地清理已經離開的餐桌，安排座位亦比較混亂。收拾餐桌途中服務員有倒瀉食物，液體和殘渣亦飛彈到其他食客位置但他們並沒有道歉⋯⋯沒想到香港機場內連鎖式餐廳的食物水準會如此差，難以想像旅客到步的第一餐會係咁樣，真係打擊香港餐廳業整體形象⋯⋯

腰膶撈麵，好有驚喜，豬膶好嫩滑好juicy, 一啲都唔硬，唔鞋口，未食過咁好食既豬膶，麵底夠彈牙，薑蔥比例剛剛好，個湯係正宗大地魚湯。可惜無乜分店，下次再有機會一定返食。

叫左兩個雲吞麵，一個豬潤湯麵一個豬潤薑蔥撈麵，雲吞算食得落口，但係少咗啲韭黃；薑蔥撈面佢個底同我落左麻油，味道有啲九唔搭八，最差係豬潤，用左唔知咩嘢揦過，豬潤本身既爽脆口感無哂，軟錦錦咁好得人驚，而且無豬潤香味，甚至無豬潤味，淡茂茂，好似水味咁。其實唔知點解佢咁樣整普通好似出面食嗰啲生滾粥佢就咁滾啲豬膶都夠好食啦，如果佢咁樣整嘅話真係個豬膶本身唔新鮮呢間嘢竟然仲叫自己粥麵專家個麵真係「煙韌」到好似食緊橡筋咁，麵鹼水味好重，落醋都冚唔住，以為佢開喺機場應該係好食嘅，點知同街？外面啲舖頭隨便一間都好食過佢。

今日落飛機去食晚餐，叫了一碗艇仔粥「結」到難已形容。另外叫咗粉炸両，收幾十蚊一碟好心比D誠意，個腸粉薄到透明，你不如唔好整。最後叫咗杯凍啡，咖啡只佔杯嘅容量五分之一，其餘全部係奶，因為叫少冰，如果我要飲奶駛乜去你度，對面7仔都有得買。

早幾日夜晚去機場接囝囝，佢班機21:40先登陸，但係佢返到香港已經好想食地道的腸粉同炸両，何洪記22:45截單，可以坐到23:20.佢在等行李時，就通知我攞位及落單，我點左雲吞水餃湯麵、炸醬麵、蝦腸粉、炸両及艇仔粥。蝦腸粉好好食，又滑又熱，豉油味道適中。炸両令我有點驚喜，因為油炸鬼很脆👏🏾水餃雲吞湯麵正常、炸醬麵好味、跟麵的韭黃湯好好味、夠火喉。最後艇仔粥、粥底好吾掂，好似係用攪拌機打碎白米再加一些粉漿㷛的！粥料都吾多、水晶尤、魚片、咸瘦肉。如此老字號，呢碗粥實在令人失望😵‍💫

去旅行上飛機前食返個中式粉麵早餐🍳🥞水餃🥟豬手麵…. 水餃🥟內木耳好爽口、大大隻的蝦和豐富的饀料夠爽口，豬手夠腍、麵彈牙爽口🍜🍜雲吞豬潤麵….. 豬潤軟滑，雲吞夠甜🫔炸兩……. 粉皮薄又滑溜，油麻地炸鬼香脆𦭐油菜……嫩滑好味😋又甜又新鮮———————幾十年的老字號．．．出品有保證👍👍其實開心🥳簡單就在我身邊食….拍…寫.. 已經成為我生活中的一部份鍾意食..鍾意拍.. 鍾意寫..留下美好回憶——————

今日晚上去咗機場何洪記食蝦子撈麵勁難食又乾又凍又硬簡直不知所謂。員工又不是好禮貌我們還未食完已收我的筷子碗碟,我們即是叫他停止還有食物還未來。還有我們的熱水沒有職員來幫我們家加茶。Tonight we went to the airport Ho Hong Kee to eat shrimp stir-fried noodles. It was very disappointing. It was dry, cold and hard..I simply do not know what to say. The staff was not very polite. We have not finished eating and she tried to collect my chopsticks and plates. Also our hot water no staff came to help us refill it.

機場食野預左貴小小，但係去到呢個價格水平同埋食物質素真係好難接受。員工態度又係老鳳咁。入左店都要硬食。員工仲要確實咁講d飯就係咁少架喇。落機已經累，食飯仲要比人串

星期五晚機場晚餐, 晚上大約七點半, 去到已經可以入座, 唔使等位.雲吞麵,  雲吞一啖一粒, 蝦肉爽口, 湯清甜, 麵亦無乜梘水味, 好似, 但有點奇怪個侍應係隔住個欄傳過來 唔係行到枱面放低, 干炒牛河, 來到已經即食, 都只算係微熱, 唔係大熱, 所以覺得係電爐炒唔係明火, 河粉有色水但無乜焦香味,  最差就係牛肉, 係有用鬆肉粉"嗱"過的, 所以唔好食, 招呼一般, 我們入座的那個卡位上一枱客剛走, 侍應收捨碗碟就叫我們坐, 但枱面有漬的, 要叫先來抹不過期間有兩次來主動斟茶, 算係甘了.埋單240左右, 原來有加一服務費的, 機場價格係偏貴, 但服務及出品都好普通, 下次唔會再揀呢一家.

水餃比雲吞更差今日夜晚7點左右去完旅行返香港，所以被逼系機場食埋飯至返屋企，因為吾系好肚餓，所以就食粉麵。味道(1分)— 湯底真系幾好，還有大地魚味，— 雲吞味道勉強還可以，但吾彈口。—水餃就非常吾得，一來吾飽滿，二來邊皮好厚又好似未煮夠時間，好硬—麵系無粗麵，以粉麵店來講真系未見過。幼麵亦吾爽。環境(4分)— 座位好寬敞，服務(4分)— 服務基本正常—值得贊系佢有一個好似酒店寄存行李服務，比個號碼牌你就幫你推埋一邊，睇到大部分時間亦有人睇住，幾放心衛生(2分)—睇表面系好乾淨，但可能洗碗服務商太乾淨，湯匙好重漂白水味道。抵食(2分)— 價錢一定比普通粉麵店高好多啦，以佢名氣，環境等本來都OK，但因為味道實在比普通粉麵鋪差，所以低分。

🇭🇰何洪記·我地個次早左去機場 見好順利 就決定係出面食埋野先入去😎呢間我自己覺得出奇地幾好食 雖然粥麵黎講偏貴 但係機場其他快餐其實都差唔多 係細份少少🫢😂·雙拼粥$78 l 原蜜味叉燒腸粉$58 l 懷舊馬拉糕$40佢個粥底係好綿嘅 之後豬膶都係起晒沙 好好食 肉丸質感都好好🐷腸粉都唔錯 個皮好薄 叉燒質感都幾好 個馬拉糕就正正常常 粥同腸粉好味啲😈🤣·#rbyeat#rby港式#rby銅鑼灣 #rby赤鱲角·📍赤鱲角香港國際機場一號客運大樓5樓抵港層接機大堂5T161號舖(非禁區)📍銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖

🏆香港首間奪下米芝蓮一星的雲吞麵食府，聽聞人氣非常之高，🎉趁新春假期到希慎分店嘗嘗。👑店內裝潢有點浮誇，牆身鋪滿雲石，🏰配搭宮廷風吊燈，⛓️氣派豪華，吃個民間美食都如此有氣氛。何洪記菜單上除了最出名的鮮蝦雲吞麵外，單品項都非常多，🥣有粥、麵、腸粉、港式點心等等，但價錢絕不便宜之餘份量亦不多，中環出名的麵家也是更好的選擇，所以體驗一次半次就好。服務態度不過不失，🫖新春期間茶錢每位8蚊但枱面沒有茶壺，而且喝完茶侍應不會主動加茶。🍶每次執枱時杯碟大力碰撞，聲浪太大了有點煩擾。所以價錢貴都不一定有什麼良好體驗可言。🥩白灼鮮牛肉湯河 $70白灼鮮牛肉湯河清爽可口，鮮牛肉鮮嫩多汁，食得出是清鮮而不是清淡口味。🥓黃沙鮮豬潤腸粉 $80豬潤腸皮薄餡靚，味道爽嫩濃郁，米味腸粉皮下見到粒粒豬潤。🥟鳳城鮮蝦水餃麵 $72水餃入面有叉燒、木耳及鮮蝦，湯底用蝦子和大地魚熬煮，雖然都算有香氣，不過算不上特別出色特別厲害，其他麵家也是更好選擇。🍜正斗鮮蝦雲吞麵（小）$50小碗的雲吞麵為「細蓉」，4粒雲吞大小嬌小玲瓏，雲吞七分蝦肉、三分豬肉，肉餡甜美。麵底採用了竹昇麵，純手工製作，不過鹼水味稍重。#hkig #hkfo

下機就想食燒鵝，何洪記有雲吞麵加燒鵝，本來不會有錯。但係食到做人以來最屎嘅鵝！肉柴皮硬汁冇味，的雲吞湯又係冇味！咁樣晒咗一餐和二百幾，真係吊得少了。 唔識整鵝可以學，YouTube 教都唔會咁差！

推介指數 Recommendation Level : 🔥🔥🔥雲吞麵絕對是其有香港特色的美食之一，這間餐廳受到米芝蓮的推介，總店有水準之外，這間位於機場接機大堂的分店，亦提供水準高的食物，令旅客一抵步便可以一嚐香港的地道食品外，還可以讓一些在外多時返港的香港人一下機便可以即時一解思念之情。Wonton noodles are definitely one of the emblematic Hong Kong delicacies. This restaurant has been recommended by the Michelin Guide. The quality of the main branch is outstanding, and the airport terminal branch also offers high-quality food. This allows travelers to sample authentic Hong Kong cuisine upon arrival, satisfying both their culinary curios

飛完台北和富國島回來，機上沒有飛機餐，所以回到香港就超餓。拿到行李出了禁區後就要找間餐廳醫肚子 (`・ω・´) 因為太久沒吃港式料理，所以一秒鎖定了何洪記。一直以來都以為這間只是吃粥麵，然後發現原來有點心和小菜。🍜豬潤撈麵 (HKD 92)豬潤都切得夠厚身，口感鮮嫩，吃落不會粉粉或怪味。配撈麵的蠔油帶少許甜味，有提鮮的作用喔。🍜正斗鮮蝦雲吞麵 (HKD 67)一上桌就只看到麵，原來雲吞都在麵的下方。雲吞皮不會很厚，餡料也很豐富，鮮蝦和肉的比例剛好。加上大地魚熬製的湯底，整碗很解美。✨蛋黃千層糕 (HKD 50)甜而不膩的千層糕，口感也夠鬆軟。✨黃金流沙包 (HKD 46) 味道來說頗為鹹香可口，但沒有「流沙」。