享慢煮意 (善慶街) (裝修中)

龍蝦湯特色流心牛角包 一刀切落去，即刻爆汁🤩龍蝦香味濃郁，重點是溫度剛剛好，雖然裏面只有湯，已經很滿足，甚至不需要任何配料來襯托，龍蝦湯浸在包裏，外脆內軟+温熱濃湯有給人一個驚喜！經典雪梨酒燴和牛面頰肉質偏腍身少韌，精緻地擺放了3塊適合女仔胃口size 的扒，碟中央有忌廉薯蓉、旁邊點綴是黃色芥末醬、雪梨🍐酒汁，不同味道集於一碟，無論伴哪樣醬料，都提升了味道，卻沒有失去原有的牛味，而且壓底有些菇蔬類，平衡油膩感。真空慢煮焦糖燉蛋焦糖燒得很好，沒有焦黑色，口感比P字頭燉蛋店的更綿滑，個人覺得棉花糖是神來之筆，口感豐富。粉紅多冰有粒可愛草莓🍓在杯邊，想像中的冰會很多，但呢杯不會，野莓、益力多的味道也較突出，合符期望。荔枝雞尾酒🍹荔枝味、薄荷葉這些清新的注入，中和了酒精的高濃度，成熟中帶出淡淡年輕果香的餘韻。Dinner set $298最低消費每人一杯嘢飲。

約朋友到中環食晏，搵到一間靜中帶旺嘅餐廳，位置略為偏僻，但食物質素不錯。午市套餐平均一百五十左右，中環區算抵食。頭盤可選餐湯，沙律，比較普通。龍蝦湯流心牛角包原來係呢度嘅特色，當然要試。精巧嘅牛角包，當切開，熔岩似的龍蝦湯蜂擁而至，即時聞到濃濃的海鮮香味。牛角包沾滿湯汁，超味美。主菜要美國封門柳，粉嫩嘅肉質非常吸引。入口軟腍，肉味香濃。自家製醬汁增添了多一層味道。慢煮法式焦糖燉蛋蛋味濃郁，夠滑溜。

善慶街9號地舖在PMQ 行上一點點, 被黃色小店的門牆吸引.BISTRO 風格小店以做招來。Lunch set $118西班牙黑毛豬腩配南瓜蓉及APPLE PUREE, 擺盤好靚精緻, 果真是法國菜。豬腩肉皮脆, 入口一點肥膩感也沒有, 而APPLE PUREE平衡返豬腩肉股鹹香, 超水準。跟LUNCH SET + $28 $招牌日本蟹膏流心牛角包，切開是濃較稠CREAMY蟹膏流出到成個碟都是,甘香必試哦! 是日餐湯蘑菇湯真材實料, 每口都到打碎了的蘑菇肉。招牌龍蝦汁蟹肉伊麵, 個汁好濃, 鹹甘得來又能掛在麵身上。用上了伊麵而非PASTA類,  伊麵面質好滑,好吃。$28 真空慢煮法式焦糖燉蛋, 由於真空慢煮這4個字, 令本身已經9成飽的我, 忍不住加點了 cream burlee 入口滑如牛油超有水準的法國菜, 而中午LUNCH SET CP值很高, 我同朋友食得好滿意。雖然要行15分鐘斜坡上來, 行到人身水身汗, 都覺得值。

今日請咗下晝假 同朋友嚟到呢間食牛角包好出名嘅慢煮西餐 😚 襯平日冇咁多人 不過其實都坐滿晒 到下午茶時間仲有人排隊🤣 所以要食真係要book 定位先得！餐廳裝修得幾靚係黃色同黑色風格 座位坐得寬躺 牆上仲有樹葉裝飾 真係幾舒服自在 感覺可以座整個下午 佢仲有下午茶甜品set😚 佢個午餐都幾抵食！ $148 有牛角包或者沙律或者餐湯加一個主食同埋飲品 仲可以加錢食埋甜品😆 龍蝦湯流心牛角包 🥐切開牛角包有濃郁嘅龍蝦湯湧出來 就好似飲緊酥皮湯不過今次湯包左係牛角包入邊 🤣 牛角包個皮好鬆脆 真正嘅外脆內軟！ 日本蟹膏流心牛角包😚❤️ （加$28）真心值得叫！ 而且係必定要叫 😆 超濃郁嘅蟹膏 一切開蟹膏喺入邊如泉湧 湧瀉出嚟 牛角包外皮香脆 蟹膏濃郁到好似飲緊蟹膏湯 濃到蟹膏嘅鹹香出晒嚟 亦都非常creamy！本身以為龍蝦牛角包已經好好食 點知食完呢個之後仲更加念念不忘🤣招牌龍蝦汁蟹肉伊麵 （加$18） 見到有伊麵食好特別 唔係普通嘅意粉 感覺上伊麵比較軟腍同埋更加入味 龍蝦汁同埋蟹肉份量都好多 完全浸滿伊麵 味道非常夾 亦都非常鮮甜 再加埋清甜嘅蘆筍 配較濃味嘅醬汁😋 三兩下功夫就俾我哋

週五放工到PMQ附近找間餐廳Chill 下，今晚來試試這家黃色小屋*Fast Gourmet*，有趣的是英文名為Fast，中文卻名為*慢享煮意*龍蝦湯牛角包🥐第一次試到龍蝦湯可以裝在牛角包，好新奇！內裡裝著龍蝦湯，外皮卻仍然可以很酥脆，很驚喜😍一定要試試忌廉三文魚意粉三文魚有些乾，有點過well down了，意粉的表現不錯，很creamy，搭配上野菌相得益彰真空慢煮香草雞胸穀物意飯慢煮雞胸肉完全不乾澀，處理的很好，慢煮雞胸肉很不一樣穀物意飯味道香濃真空慢煮法式焦糖燉蛋最後以美美的甜點做結整體而言，餐廳環境舒適，食物味道出色，不過份量偏少是中環放工後Chill下的好地方

Tucked in the little alley of central, another cute little place we tried. It is a very cozy place with really good food. They had a dinner set menu and a-la-cart menu we could choose from. We decided to try their a-la-cart meal this time and ordered their: 1. Spicy Tomato Iberico Pork Belly This was by far my favourite dish. Everything about this dish, I loved. I loved their crispy pork belly, it was juicy and tender. It was not overly dry, it had a right amount of crisp on the outside and just

前幾日同朋友去左中上環呢間享慢煮意食lunch。呢到嘅Lunch set都幾抵食，$148就有個餐食。日本蟹膏流心牛角包 +$28一刀切落去，啲蟹膏流心多到湧曬落隻碟到，有啲位直情連隻碟都裝唔曬，如果鍾意蟹膏嘅話一定會好鍾意呢個，蟹味極濃。是日餐湯係蘑菇湯，食到啖啖菇，真材實料。招牌龍蝦汁蟹肉伊麵 +$18蟹肉pasta都食唔少，但配伊麵就第一次食，除左有好多蟹肉之外，上面都有好多蟹籽，食落口感豐富。仲有啲蘆筍，食落清爽，有佢配埋伊麵就感覺冇咁膩。美國封門柳 配 自家製燒汁 +$38封門柳嘅牛味好濃郁，肉質鮮美，有成三大塊，仲有啲雜菜同菇。真空慢煮法式焦糖燉蛋 +$28可能因為係真空慢煮，所以好滑嫩，又不失蛋味，配埋面層薄薄嘅焦糖就啱啱好。爆炸糖海鹽焦糖咖啡流心牛角包 +$28呢個係朋友食嘅，相對蟹膏牛角包就冇咁流心，但都會有流心效果，食落係焦糖咖啡味，唔會太苦或者太甜。橙汁蘋果汁

享慢煮意 (善慶街) (中環)中環善慶街9號地舖去中環接男友放工，呢間法國餐好食呀，Encore！$298 Gathering Dinner 頭盤招牌龍蝦湯流心牛角包🥐Signature Lobster Bisque Lava Croissant 首先呢個牛角包係類似酥皮海皇湯個酥皮質感，但係又不失為一個牛角包，換言之係強化版酥皮，鬆脆酥軟程度係控制喺酥皮同牛角包之間，perfect！意大利湯一般唔似中湯咁水，係會比較濃較稠，所以可以做到流心較果，龍蝦鮮味亦都好濃郁，喺酥皮流出嘅湯汁又俾個酥皮吸收返，口感同味道都非常出色，不愧係招牌，激讚！主菜北海道珍寶帶子龍蝦汁意大利飯Seared Foie-Gras in Blueberries Purée帶子大大粒啖啖肉，鮮味十足，龍蝦汁好鮮美，令到成個飯都充滿咗色香味，呢一家意大利飯質感真係好到家，唔會俾個汁整到淋滋滋，又唔會為咗就個汁而整到啲飯太硬唔夠水，係做到啱啱好嘅完美口感，一定要試！(+48)意猶未盡香煎鵝肝配藍莓蓉Hokkaido Jumbo Scallop Risotto in Lobster Sauce鵝肝油脂分佈均勻，非常嫩滑而

係上環呢間餐館，原來都有打卡下午茶食，當然唔可以放過🍽Lunch Set $148🦞龍蝦湯流心牛角包-濃濃龍蝦湯配上酥脆牛角包-感覺係酥皮龍蝦湯 口感再好D🐂美國封門柳配自家製燒汁 （+$38）-想食牛肉味道較重嘅部位相信麵會揀封門柳-封門柳夠嫩夠重味道 回甘味濃🍑白桃芝味特飲 （+$25）-芝士奶蓋配上淡淡清香白桃茶-整體感覺幾夾☕️法式三層下午茶架 $258鹹點-北海道珍寶帶子配俄羅斯魚子醬-法國鵝肝醬-風乾火腿蕃茄烤麵包-西班牙黑毛豬腩甜點-招牌真空慢煮焦糖燉蛋-白松露芝士蛋糕-法式馬卡龍-鮮莓酥餅飲品2杯🥂作為一個打卡Tea Set都幾抵食個人認為燉蛋相當出色幼滑綿密 蛋白味重👍🏻整體嚟講，用餐非常愉快舒服，食物質素又高，享受👍🏻

身為一個croissant 嘅愛好者，其實之前已經bookmark左呢間餐廳～因為好想試佢個龍蝦湯牛角包🥰 然後最近，我終於的起心肝去嗰度試一試佢lu~🦞龍蝦湯牛角包🥐 $58佢個牛角包外皮都真係幾脆口，質地方面真係外脆內軟，同埋成個包體都好有牛油味，不過就完全唔覺得油膩😋 切左落去之後，啲龍蝦湯又真係流出嚟嘅🤤 個龍蝦湯又真係好夠龍蝦味，而且鹹味唔會過重，飲落都唔會似味精湯～同埋佢唔會太水，係比普通湯杰身少少～我朋友同我都覺得好似飲緊酥皮龍蝦湯咁但有啲surprised 嘅係即使我影左好耐相，佢都無變到好凍，而入面嘅湯都仲keep到熱熱地，真心值得讚🤩🍎蘋果黑毛豬腩Tapas🐽 $106老實講我真係好少食tapas,我諗真係3次內～不過朋友想試所以就叫左～ 首先黑毛豬腩係似靚嘅五花肉～肉質層次分明而且外皮真係燒得好香脆😍 塊黑毛豬就算無sauce都唔會太乾，食落去都幾香豬油味🤤 成個dish都好開胃，蘋果片夠香蘋果味又爽脆， 而且下面塊toast選用左穀麥麵包，既健康又好香穀麥味～中間就有紫椰菜加沙律醬，成個combination都好fresh~🐮美國頂級牛腹扒配香煎鵝肝🥩 $268

Fast Gourmet🖤 Your sous vide specialist！..行到中上環一帶有種慢活既感覺❤️，發現一間精緻西餐小店🍽，之前吃過感覺不錯。餐廳以慢煮為概念：少調味少油，著重食材原汁原味，將食物天然味道呈現。招牌菜式當然唔少得真空慢煮牛頰肉🐮、黑毛豬🐽、三文魚🐟 都係推介！另外當然唔少得自家製流心牛角包🥐 (龍蝦湯流心 & 日本蟹膏流心)，同樣都係出色之選😍！🔸西班牙黑毛豬腩 $128黑毛豬🐽 腩肥瘦均勻有致，慢煮口感嫩滑而外皮超香脆。配上光滑細膩南瓜蓉 & 果香甜法式蘋果醬，2種味道層次。🔸招牌龍蝦汁蟹肉伊麵 $138伊麵西餐較少見，配上龍蝦汁🦞 令每條麵條吸盡精華味道濃郁，好吃！🔸龍蝦湯流心牛角包 +$28🔸日本蟹膏流心牛角包 +$48🔸玉桂蘋果流心牛角包 +$283款 Signature Croissant 🥐🥐🥐，咸食味道濃郁更惹味；甜食Sweet Lava (Apple Puree) 酸甜開胃，個人prefer 咸食平日更少見喔！🔸凍蘋果汁 Iced Apple Juice健康版果汁，唔少得香甜蘋果汁。🔸Tiramisu Cheesy $46提拉米蘇芝味特

Fast gourment嘅流心牛角包好出名不過我今日唔太餓就無食飲個龍蝦湯加個甜品算了點知一樣有驚喜！侍應先將龍蝦肉奉上然後喺我面前將龍蝦湯倒入碟中儀式感滿滿❤️龍蝦湯好鮮甜質地好順滑好濃稠喺餐牌發現一個好特別嘅甜品！麻婆豆腐甜品我本身好喜歡一啲辣味同甜味嘅fusion野好似辣椒朱古力🍫見到佢個花椒雪糕即刻好想試！第一啖食到佢個豆腐花意式奶凍好香好濃豆味比普通豆腐花更滑溜配上佢個花生醬已經好特別好好味試下一啖食埋個花椒雪糕佢當然無辣味但就做到麻同香加埋奶凍一齊食豆香麻香勁impressive❤️白桃芝味特飲佢個奶蓋好light同有汽白桃幾夾建議可以嘆幾啖奶蓋後就將飲品搞勻因為咁就可以將底下嘅玫瑰糖漿混和味道更有層次之餘甜味都更突出夏天時份行到咁遠上善慶街飲返杯真係透心涼！

有個好耐無見嘅老友近來轉咗崗位，星期一變咗例假，所以，趁機約佢出嚟食晏，而佢就番小弟就過到嚟中環。其實，中環食晏時間確實有好多人，故此，今次專登揀遠少少，就晌「元創坊」對下嘅「善慶街」，有間主打慢煮美食嘅餐廳「享慢煮意」，雖然位置喺有少少僻，勝在靜侷啲。鋪面以鮮黃為主調，非常醒目搶眼，而走進餐廳，裝修簡約，一室黑白黃為主調，黑色雲石餐枱，配舒服嘅梳化椅，最鍾意喺周圍都擺設咗唔少植物作點綴，令環境睇起嚟舒服好多。此外，都好欣賞牆上一大幅以粉筆畫成嘅食物彩繪，每種食材圖案都畫得栩栩如生，絕對喺畫功了得。午市提供嘅套餐主要喺主菜配飲品模式，視乎所揀嘅主菜款式，定價為$88-$158，而前菜及甜品為需額外加錢嘅選擇性選項，而飲品亦有升級優惠。龍蝦湯流心牛角包 +$28老友睇過店家嘅食評，睇到差唔多枱枱客都會點，所以，佢都好想試一試。成品嚟到跟一般牛角包無咩分別，但一切開就真喺不得了，裡面嘅龍蝦湯真喺澎湃咁湧出嚟，老友就大讚個牛角酥好酥脆，甚富牛油香，而啲龍蝦湯亦好有質素，濃香而充滿蝦鮮味，老友講笑咁講，變咗個酥皮龍蝦湯。小弟就好奇做法喺點啫，點樣做到外層仲喺酥脆，而唔會被啲湯浸濕而變腍！西班牙

終於黎到試龍蝦湯流心牛角包喇！成日聽朋友講依個流心牛角包，話好正好正，又真係幾好食喎。個牛角包好鬆脆，一切開，龍蝦湯慢慢流出黎，唔好以為好少，佢個龍蝦湯係由頭到尾都有架！成個包都可以吸收到龍蝦湯嘅味道。個湯有好濃郁嘅龍蝦香氣，真係一啖接一啖，好滋味呀！下次我要試埋個蟹膏流心牛角包！主菜叫左個hanger steak，個主餐份量都好有誠意，有2大件，個肉質唔會好柴，不過再juicy d就更好。佢配埋芥末，炸蒜片，幾樣夾埋一齊食，一流呀！

疫情開始冇咁嚴重，想約多啲朋友出嚟食飯😆一直都好鍾意中上環，好多文青cafe同食肆🫶🏻朋友就介紹咗呢一間位於樓梯中間嘅西餐廳，環境都唔錯好適合傾偈食飯。我哋就叫咗一個3-course set, 包括有signature流心龍蝦湯牛角包✨牛角包食落好新鮮出爐切落去就有好好味嘅龍蝦湯留咗出嚟睇落識落都好吸引。另外仲叫咗主菜封門牛😘份量都幾多比起出邊其他嘅肉質鮮嫩好味🫶🏻另外加多左一個主菜挪威三文魚白汁扁意粉味道都唔錯🥳最後甜品方面就叫咗藍莓芝士蛋糕加椰汁雪糕😙芝士蛋糕個質感係new york cheese cake feel,加上椰子雪糕真係為呢個晚餐畫上一個完美嘅句號😌呢度裝修唔錯又幾好坐可以同朋友傾吓計，下次過嚟食下其他菜式😝