享慢煮意 (善慶街) (裝修中)

呢間法國菜餐廳主打慢煮料理最近喺OpenRice 入圍最優秀法國菜餐廳 開業以來榮獲多項獎項店內裝潢以優雅法國小花園作主題晚上餐廳環境甚具情調而且價錢親民好啱同另一半或者BFF嚟食飯喔👭👫-🥐龍蝦湯流心牛角包 ($58）超好味，大推必試喔❣️切落去包身酥脆內餡龍蝦湯bi晒出嚟真係湯好飲包好食呀😆🦞至尊酥皮海鮮火山煲（$268)酥皮大大個用細錘仔敲碎酥皮入面充滿驚喜呢😍海鮮包括有青口、蝦、帶子、三文魚、半隻龍蝦配搭埋法式龍蝦湯超鮮甜好味呀！另外仲可選擇冬蔭功湯底㗎！🥚法式焦糖燉蛋 ($68)面頭果層焦糖脆身香口入口蛋味香濃口感滑嫩👍🏻🍑白桃芝味特飲 ($52）面頭係厚厚嘅奶蓋加咗玫瑰食用花做裝飾底層係有氣桃汁入口有酸甜白桃同莓果味同時又飲到奶蓋嘅咸味層次同味道都好豐富呀💕🍠紫薯Latte($49)紫薯味香甜濃郁唔會太甜，唔錯呀！-P.S用餐果陣係openrice投餐廳一票並向店員顯示紀錄即可獲得餐廳用心製作的神秘精美禮物一份🎁

中上環一帶有很多隱世高質餐廳，今晚我和朋友來了這間 Fast Gourmet這是主打慢煮料理的法國菜餐廳，保留食材的原汁原味和以少調味少油炮製料理，餐廳開業以來還榮獲多項獎項🏆今晚我們點了兩個他們的signature dinner～Menu～迎賓飲料招牌龍蝦湯流心牛角包日本生蠔兩隻迷你海鮮拼盤英式威靈頓牛柳 配 自家製牛肉汁香煎比目魚柳 配 香橙牛油汁焦糖燉蛋 配 金箔白松露雪糕真空慢煮芝士蛋糕配鮮椰子雪糕😋招牌龍蝦湯流心牛角包一切開牛角包，龍蝦湯流出來，打卡一流！牛角包香脆可口，牛油味十足，沾上濃郁的龍蝦湯，讓人回味無窮😋日本生蠔兩隻生蠔新鮮肥美，口感爽口彈牙，沾一點酸汁令人胃口大增😋迷你海鮮拼盤有龍蝦、蝦、藍青口，全部十分新鮮，藍青口鮮味十足，蝦肉爽口彈牙，龍蝦肉則略嫌韌了少少😋英式威靈頓牛柳 配自家製牛肉汁牛柳肉質嫩滑，外層酥皮牛油味十足。加入了牛肉碎，令酥皮吸收更多肉汁。自家製牛肉汁有點紅酒味，令牛肉味道更上一層樓😋香煎比目魚柳 配 香橙牛油汁魚皮煎得香脆，魚肉嫩滑。我喜歡這個香橙牛油汁，味道清新帶淡淡甜味😋焦糖燉蛋配金箔白松露雪糕第一次吃到有松露味的雪糕，十分特別。焦糖香脆可

最近係上環一間法式小餐館用餐，試左其中幾款菜式，一道係龍蝦湯牛角包🥐，另一道係慢煮黑毛豬鮮茄意粉🍝仲有沙律🥗同Coffee首先是龍蝦湯流心牛角包。麵包外層香脆，一咬入去就可以品嚐到濃郁既龍蝦湯味😋而龍蝦湯既鮮味相當突出，真係好回味無窮🍴之後有黑毛豬鮮茄意粉🍝意粉有嚼勁，配上黑毛豬真係好滿足❤️鮮茄汁都令到整道菜完美平衡個口感🍝另外都有叫慢煮雞胸流心蛋沙律🥗呢個都好味但當然冇個意粉咁吸引🤣最後都叫左杯Latte☕️作為完美的結束！Openrice有折 記住Book左先去呀🔥

一直都很喜歡享慢煮意，食物精緻又價格相宜，尤其是龍蝦湯牛角包，4年前起幾乎每年帶朋友到訪。不過前晚的食物水準太令人失望，牛角包焗到燶左，雖然唔係好嚴重變成一舊碳，但切得辛苦，入口又係陣陣燶味，內餡都無以前咁流心咁滂湃，真係好失望。另外食左美國牛腹扒同西班牙黑毛豬腩，送上檯只係微溫，全部肉都韌到好難切好難咬，成餐飯完全無令人滿意嘅元素。服務水準都明顯差左，似乎唔夠人，成餐飯得一個侍應做樓面。唔會再到訪。

龍蝦湯牛角包🥐真係好好食 今次再叫多個蟹糕包 好濃嘅蟹糕味 不過main course就普通左d 叫左個溫泉蛋意粉 無咩特別 唔係好夠味🥹🥹🥹環境都幾舒服 可以用黎打卡🥰

店名: 享慢煮意地址: 中環善慶街9號地舖上環站A2出口，行6分鐘環境: 3.5/5價錢:3.5/5味道: 3/5Restaurant week優惠，dinner set $298一個人，可以再自己optional加嘢食~亦包一杯嘢飲Starter明太子淡水龍蝦沙律🦞❤️❤️❤️啲明太子食落幾有咬口，但有少少偏咸西班牙黑毛豬火腿沙律❤️❤️下面個多士好硬，個沙腿就少少味，無咩記憶點Optional招牌龍蝦湯流心牛角包🥐🦞(+$28)❤️❤️❤️❤️加左錢食呢個，一切落去啲湯的確流哂出黎，好香龍蝦湯味，仲帶有少少龍蝦肉外面個包亦都好鬆脆爆漿蟹膏流心牛角包🥐(+$48)❤️❤️❤️❤️呢個就無龍蝦湯流得咁西利，不過都好食，但因為係蟹膏關係，就會滯少少Main醬燒西班牙黑毛豬柳配焦糖鳳梨❤️❤️❤️焦糖鳳梨醬微甜配肉好夾，但個豬柳煮得有啲太耐，肉質有啲鞋英式威靈頓牛柳❤️佢個威靈頓牛柳完全唔似係，牛柳比漢堡包入面啲牛肉更難食，完全唔知食緊咩🤢北海道珍寶帶子龍蝦汁扁意粉🍝❤️❤️❤️❤️帶子好大隻，個龍蝦汁同個龍蝦湯一樣味😂個扁意粉都算掛得多汁，好入味，但又唔會話太膩😚酥皮海鮮火山煲🌋(+$68)❤️❤️❤️❤️入面有蝦，青口，魷魚，珍寶帶子

訂左枱都要等超過半個鐘，唔知訂嚟做乜。職員服務態度奇差，首先去到同佢哋講訂左位，職員冷笑左一下，話訂左都要等，就咁叫你响出面企，問都唔洗問你叫咩名訂左幾點幾多位。過左一陣覺得唔對路因為企左响門口10分鐘真係完全無人理過我哋，然後一路問仲要等幾耐，一路都答唔到，一陣就話有人埋緊單，一陣就話食埋甜品。餐廳manage唔到時間去準備食物，無同上張枱客人講佢哋要last order，最後我哋罰企左40分鐘。隔離枱就漏單，落錯單，收錯錢。中環嘅價錢，差過茶餐廳嘅服務。野食係ok嘅，有部分上到枱唔夠熱，同埋真係未至於會想等40分鐘去食。

龍蝦汁牛角包🥐幾好食，上枱時是溫的，如果焗完即上枱會更加好。主菜黑毛豬太乾身，似乎overcook。甜品有驚喜，黑松露味雪糕第一次吃，正：）焦糖燉蛋也嫩滑，味道也好，水準之上。座位安排要吐嘈一下，我知道位置是不多⋯ 但情人節時 用4 人座位（只用隔板做區隔），即搭枱。旁邊坐的是不認識的人，左右座位的談話內容全部聽得— 清二楚，沒有私隱可言。在情人節這場合就不太恰當了。

午市（$118）加龍蝦湯牛角包（$28）為左龍蝦湯牛角包而黎，真係好好食！湯濃，唔鹹，包脆🤍🤍🤍已經是第二次黎幫襯，午市，晚市都食過午市侍應態度良好，不停幫忙加水惟午市叫左焗三文魚，皮偏淋，不是一般脆皮三文魚🤔正正常常

現時慢煮菜式可謂如拾地芥，但最初香港剛剛開始興起時Fast Gourmet可算是先驅之一，一直以來口碑載道，現時更已經開設數間分店。雖然店內面積不算太大但仍空間感十足，夜幕低垂加上浪漫燈光別具氣氛。除了主餐牌上各式各樣單點美食之外，時令美饌套餐 Seasonal Degustation 3-course Menu ($298) 包括前菜、主菜及甜品，價格更加相宜。龍蝦湯流心牛角包質感鬆軟但稍為過火略帶焦苦，切開內餡龍蝦湯並不如想像中澎湃，而外層亦可更加酥脆。招牌龍蝦汁蟹肉伊麵龍蝦汁味道濃郁鮮美，伊麵質感偏軟但更能充分地裹上醬汁，面層舖滿絲絲蟹肉，加上蟹子更添口感。真空慢煮芝士蛋糕估計是將玻璃樽密封放入低溫熱水中浸泡至全熟，質感綿密厚實但比一般焗芝士蛋糕更加細滑，芝士味溫醇再加上藍莓醬及牛油餅碎，將傳統藍莓芝士蛋糕以全新方式呈現。慢煮雞胸肉低脂健康餐 ($138) 配以香煎蛋白卷及沙律菜，餐牌上更列明營養成分尤其適合關注健康之人，可惜個人認為雞胸肉不如預期中嫩滑，而蛋白卷調味偏淡並煎得過火略嫌口感粗糙。

來到中上環上山上山再上山，拍戲場景，樓梯s......搵到間流心牛角包餐廳《享慢煮意》，有我的至愛~酥皮美食，朋友要食肉+甜品，呢度可以達齊曬三個願望。《三個courses嘅套餐》A. 醬爆蟹膏牛角包~入到嚟已經聞到好香嘅酥皮味，上次喺元朗試過酥皮海鮮煲+流心牛角包，今次試呢度嘅醬爆蟹膏牛角包，味道非一般流心 龍蝦湯味，蟹膏味香濃，越食越滋味。B. 法國油封鴨髀配香煎鴨肝~烹煮工序好麻煩，喺街見到一定要試一定要食，香脆外皮及一絲絲嫩滑鴨肉。單點咗嗰餐牌上嘅豬鞍，西班牙黑毛豬鞍&黑毛豬頸配蘋果南瓜蓉~豬鞍嘅肥肉瘦肉一層層，真係不得了， 肥肉嘅香味一試難忘，豬頸肉爽口唔韌，質感唔錯。C. 甜品-真空慢煮焦糖燉蛋~晚餐仲有個甜品，朋友話食到飽都要食埋個燉蛋，香脆嘅焦糖，滑捋捋嘅燉蛋，唔會太甜，我都試咗少少，正！餐廳好適合情侶，柔和的燈光，氣氛好浪漫，都適合三五知己叫佢飲品慢慢傾。

與好姐妹預約了這間餐廳，我們都是第一次食，入面充滿聖誕佈置和氣氛🎄我們點了一個set lunch, 選了龍蝦湯流心牛角包🥐做前菜，龍蝦味超級濃郁美味😋 我們加配了慢煮鴨肝，味道不錯，只是有許筋。主菜我們點了豬腩肉，肥膏多了少許。甜品我們選了海鹽焦糖咖啡牛角包🥐 配上爆炸糖的脆脆，充滿口感。美中不足是set lunch不包括飲品，我們點了熱紫薯拿鐵和朱古力莫卡，都很香滑。

今日生日。太太一齊早經dinning city 訂了這間餐廳的中午set lunch。地址不算方便。看了地圖在九如坊左右。因為訂了1:30pm,所以早了15分鐘到。但至少花了5分鐘才找到餐廳。主要原因是餐廳門口沒有中文名字，英文名牌也比較少，真的不好找。那位＂所謂＂經理的態度真的很差。餐廳不是很大，客人也不多，告訴他是經dinning city訂枱的，但好像找了很久才找到我們的訂枱。當坐下後，隨意放下餐牌就走了。如果大家是restaurant week或dinning city 的常客，都會知道它們通常有一些特定的餐單。我們要求多次追問下才心不甘情不願下拿了那個餐單給我們。事後還要打電話給其他分店請示什樣做。我知道平日的餐單是可以賺多一點錢。但你要和dinning city 同restaurants week 合作提高知名度及業務，你應該務實點吧。不要當客人是儍瓜吧。衞生上，他是帶上藍色的衛生手套的。但收錢是那對手套，上菜又是同一對，那你帶了和沒帶有甚麽分別？天呀😱做餐廳的是否應該知道這些相對基本的知識？食物方面可以，但不想說太多了。

今日約咗朋友嚟中環食飯，順便過嚟飲嘢🍷我哋分別就叫咗一個海鮮酥皮煲😍同埋牛面頰扁意粉，兩樣嘢都係即叫即整嘅，呢個酥皮湯上嚟嘅時候非常之吸引，因為佢係有個火爐咁😁煲住入邊嘅海鮮都非常之足料😎包括有半隻龍蝦又蟹鉗同埋帶子蝦等等🤭而龍蝦湯亦都非常之入味，加埋啲酥皮都幾好食牛面頰扁意粉係用咗和牛，食落去非常之鮮味覺得唔錯，下次嘅話可以過嚟試吓佢嘅套餐，都係二百幾蚊好似幾抵食咁，又有甜品又有前菜😊

餐廳位置有少少偏僻，如果唔係朋友帶路我可能都要搵一段時間，今日我哋主要係為咗佢嘅招牌牛角包而嚟😍龍蝦湯流心牛角包：牛角包嘅外層烤到好酥脆好有層次感，一切開香濃嘅龍蝦湯就會湧出嚟，入口有少少似飲緊酥皮湯但係外皮仲可以保持到酥脆，做得非常出色🦞香辣煙茄黑毛豬腩意粉 ：西班牙黑毛豬腩用上48小時真空慢煮，肉質嫩滑而且鬆化！軟硬適中嘅扁意粉配上酸辣煙茄醬汁同帕馬臣芝士，惹味開胃🐷白松露野菌流心蛋高纖穀物意大利飯：一上枱白松露牛油嘅香氣已經撲鼻而來🫶🏻肉桂蘋果流心牛角包：外皮同龍蝦湯牛角包一樣酥脆，入口有啲似食緊蘋果批，酸酸甜甜好好味 🥐真空慢煮法式芝士蛋糕：係我食過最重芝士味嘅芝士蛋糕😍芝士味濃郁之外蛋糕軟滑細緻仲好creamy！配上酸咪咪嘅自家製藍莓果醬，仲可以中和油膩感🧀雖然我哋係為咗牛角包而嚟，但係餐廳其他嘅食物質素都好高，我哋都對今餐非常滿意😋