五匠六釜

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📍五匠六釜上次去Airside食嘢，順便行咗呢個商場，發現呢一間中菜好多人排隊，高朋滿座，睇網上評價亦都不錯，就同屋企人嚟食。第一次食，小編叫咗啲簡單嘅菜式👉四川擔擔麵呢個擔擔麵好足料，一上枱就見到滿滿的花生碎和肉碎鋪喺麵上，撈勻之後每食一啖麵都食到花生碎和肉碎👍擔擔面醬汁食得出有好濃的麻醬和花生醬，仲有啲辣，會越食越辣。每食一啖麵都掛住濃濃的醬汁，會有啲飽肚，所以一開始食仲擔心會食唔晒，但不經不覺一啖又一啖咁就食晒。糖醋里脊呢度好特別嘅係用咗豬里脊，比出面坊間嘅排骨或者梅肉，呢個部位更加瘦，啱晒鍾意食瘦肉嘅小編，呢間火候控制得不錯，就算炸完之後肉質依然嫩滑，加埋糖醋汁，啱晒餸飯。紅油抄手小編好喜歡食紅油抄手，呢度嘅紅油抄手好大粒，雲吞皮薄薄咁包豬肉粒，小編略嫌紅油唔夠辣，調味可以再重手啲。黃金芥蘭食飯點都要叫一碟菜食補充下纖維，小編就揀咗黃金芥蘭，鹹蛋黃包住爽脆嘅芥蘭，濃味得來帶點蔬菜嘅清新，但小編就覺得鹹蛋黃可以再鹹啲同多啲。檸檬益力多食咗咁多重口味嘅嘢，梗係要叫返杯飲品，佢哋就有特飲，例如鴨屎香檸檬茶，但小編今次就嗌咗杯檸檬益力多，不太甜，但飲落唔似益力多，反而似普通乳酸，但勝在

呢間中菜開張以來，日日都坐滿晒，星期六日更加有排等，但真係性價比高，所以嚟親呢度都會揀平日早啲嚟食，咁就唔使等位😛-今日嚟最主要想試吓佢嘅新菜式黃金芥蘭，芥蘭冇渣好爽口，不過如果鹹蛋黃可以再多啲就正啦～醉雞都係第一次試，雞肉都夠滑，但始終係醉雞，希望酒香味可以再重啲～-另外平時都必嗌四川擔擔麵同半隻片皮鴨，擔擔面同片皮鴨嘅份量多到可以兩三個人share，百零蚊就有半隻片皮鴨真係超抵食～-本身見佢有新嘅特飲鴨屎綠檸檬茶想試埋，但食完嘢都飽到飲唔落，唯有下次嚟叫少啲嘢食，就可以試吓佢啲特飲～

今次試咗酸菜魚同埋地三鮮。地三鮮係醬汁炒薯仔青椒茄子，加兩碗白飯，好好食！酸菜魚魚肉滑嫩，份量好多，有好多舊魚，湯底酸辣開胃，酸菜味道突出，飲落去好舒服。入面仲有芽菜、木耳做配料，加上有好多薯粉喺底，唔鍾意撈白飯嘅朋友可以唔需要叫，食薯粉都好飽！😋呢碟地三鮮，由醬汁炒薯仔青椒茄子，超級惹味，薯仔炸過唔會太腍，茄子吸晒醬汁，青椒帶點清香，三種材料配埋一齊，層次感豐富。兩道菜配飯超夾，食完令人回味無窮！😋大家要留意佢係有茶位☺️

九龍城商場隱世上海料理，傳統菜系玩出新菜式！各種料理菜式，魯菜，川菜，粵菜和淮揚菜新派店，手藝很傳統，擺盤創意，慕名來之人多 鴨屎香檸檬茶一上枱就聞到清新檸檬香！香水檸檬，酸甜冰涼，飲完爽感喔～ 脆炸鮮奶脆皮版！外皮金黃酥脆，咬落去是滑溜濃郁奶香餡，甜而不膩，一個人吃也不夠喉黃金芥蘭咸旦黃香，芥蘭爽脆，咸旦黃醬快炒出鮮味，菜掛滿金沙般蛋旦碎，咸香惹味，棒！ 酸辣湯面湯底酸辣勁，微微麻香，面條份量多，吸盡湯汁精華！配料有木耳，肉絲，辣中帶香，嗜辣朋友愛～ 晚市爆滿，非常熱鬧

細仔仔，為咗同靚媽補祝母親節，又為揾食肥華預祝父親節，所以在2O25年6月13日，一行三人在此店食晚飯，可以一次過還咗細仔仔兩個心願嚟得此店揾食肥華當然要食，此店鎮店名物片皮鴨喇，可惜今餐肥華三人在此店食到嘅片皮鴨，水準真喺大不如前，鴨肉又乾又廋熱度又唔夠，唯一能保持水準嘅祇喺啲醬料和青瓜大䓤段配料和包鴨食嘅簿餅。所以半隻片皮鴨，靚媽和細仔仔合共都喺食咗3分1嘅鴨肉，而其餘嗰3份2鴨肉則由不想掃今晚，做東的細仔仔興的肥華，免為其難鑑硬食晒佢，而另一主食酸菜魚嘅魚片亦有細骨，亦影响到進食此菜式之情緒。幸好今餐此店食物，除咗片皮鴨及酸菜魚水準強差人意外，其他食物嗰四川擔擔麵及靚媽至愛咕嚕肉，都保持到上佳水準所以今餐，由細仔仔找数嘅慶祝父母親節混合宴值。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

🍱餐廳：五匠六釜🏫地址 ：啟德協調道2號 Airside 6 樓 602 號舖呢間中菜之前都食過一次，對佢個秘製牛奔麵印象好深刻。呢度落地玻璃望出去好開揚，枱同枱之間都好闊落，美中不足係冷氣唔係好夠凍，不過下面呢幾個餸我認真推薦！~黃金芥蘭鹹蛋愛好者嘅至愛，一上枱已經聞到鹹蛋香味，叫嚟送飯好正~西米椰汁流心球咬落去真係好濃嘅椰汁香同埋西米露，外皮金黃酥脆，幾好味！~秘製牛奔麵（加底）大件夾抵食，今次諗住兩個人食叫咗加底，點知加4蚊底竟然麵同牛腩牛筋都翻咗起碼兩倍，兩個人都食到好飽肚，最重要係質素都唔差👍話時話，臨走先見到餐廳推出好似好正嘅「鴨屎香檸檬茶 」，下次要黎試吓！

airside中菜1️⃣四川擔擔麵份量多，麵條質地爽滑，夠曬掛汁超好食，湯底嘅麻醬同花生醬比例啱啱好，而且食到有少少麻辣嘅後勁.花生粒都好多.💰HKD$522️⃣木耳炒娃娃菜份量大碟,健康之選,夠爽口💰HKD$703️⃣韭菜豬肉餃豬肉多過韭菜,多汁.💰HKD$484️⃣京燒羊肉炸至金黃色，外皮酥脆，肉嫩有小小肥膏，又有羊味💰HKD$138注意有茶位費及加一

避風塘大蝦一上枱，炸蒜嘅香氣已經撲鼻而來😍啲蝦雖然唔算好大隻，但勝在份量多，蝦殻炸得脆卜卜，蝦肉彈牙，好惹味🤩紅油抄手皮薄，餡料用豬肉，鮮嫩多汁🥰紅油醬汁辣中帶甜，仲有芝麻香同花椒嘅麻味，調味好平衡麻辣魚皮真係好開胃🤣爽口又Q彈，咬落索索聲，口感一流😍麻辣調味好惹味，辣得過癮但唔會太嗆醉雞好香，用咗花雕酒醃製，酒味濃而不嗆，入口有陣陣酒香🥰雞肉滑嫩到不得了，咬落好juicy鴨屎香檸檬茶好大杯，飲落好清新🤣配辣菜食真是一個好解辣嘅選擇，特別係夏天飲仲爽！

麻辣魚皮麻辣魚皮作為前菜，真係好開胃🤣魚皮爽口又Q彈，咬落索索聲，口感一流😍麻辣調味好惹味，辣得過癮但唔會太嗆，仲有陣陣花椒香，食落好過癮😍紅油抄手紅油抄手皮薄，餡料用豬肉，鮮嫩多汁，一咬爆汁🥰紅油醬汁辣中帶甜，仲有芝麻香同花椒嘅麻味，調味好平衡，辣得嚟唔會蓋過食材嘅鮮味☺️醉雞醉雞好香，用咗花雕酒醃製，酒味濃而不嗆，入口有陣陣酒香🥰雞肉滑嫩到不得了，咬落好juicy，雞皮仲帶少少Q彈☺️調味啱啱好，食落好有層次，酒香同雞肉好夾🤣避風塘大蝦避風塘大蝦一上枱，炸蒜嘅香氣已經撲鼻而來😍啲蝦雖然唔算好大隻，但勝在份量多，蝦殻炸得脆卜卜，蝦肉彈牙，配上滿滿嘅炸蒜、辣椒同香料，好惹味🤩蒜粒香脆，食落好香口，連殻都想食晒🤣鴨屎香檸檬茶鴨屎香檸檬茶好大杯，飲落好清新🤣檸檬嘅酸味同鴨屎香茶嘅清香好match，甜度調得啱啱好，仲有陣陣茶香餘韻🥰配辣菜食真是一個好解辣嘅選擇，特別係夏天飲仲爽！份量多到可以慢慢飲🤣

這間餐廳價錢合理，加上附近沒什麼中菜選擇，餐廳晚市要排隊。⭐️秘製杭州骨杭州骨的肉不算多，琥珀色醬汁甜中帶咸，裹覆在每一塊排骨上。搭配的洋蔥和薯仔吸飽醬汁精華，軟糯香甜。⭐️黃金芥蘭用咸蛋黃炒至起沙，每一片菜葉都裹滿金沙般的咸香蛋黃，口感層次豐富。⭐️白飯配白飯一流。⭐️糖醋魚片魚片外酥內嫩，糖醋汁調得恰到好處，不會過甜或過酸，青椒和洋蔥保持爽脆，為整道菜增添清新口感。特別欣賞魚片的厚度，吃起來很有滿足感。

在門外攞位時，店員問請問你可否取消OpenRice的預訂真的很奇怪然後安排座位時已經坐下了店員安排的座位後又突然要求我們掉枱買單時，我們六位但茶位費收了七位回家後看見單才發現。這店食物水平也不錯，但店員服務有待改善

又來到五匠六釜，這是我第二次來到這裡吃開飯，感覺這裡除了性價比高，味道也相當不錯！（儘管等了差不多1個半小時，但還是可以接受）筆者繼續是喜歡牛奔麵（$58），這個牛奔麵的性價比很高，牛腩和牛根遍佈整個面，這個價格，外面完全吃不到，而且質素也相當不錯！牛腩的數量很多，而且不太鞋口，質素不錯，而牛根也是滑嘟嘟，雖然數量比牛腩少，但也是令人印象深刻！另外今次我們點了松子魚（$218），這個菜式我在內地吃過，筆者就覺得這裡的質素不是非常出色，主要的原因是因為他們用了三色豆來作伴碟，筆者不喜歡這個，但整體感覺酸酸甜甜，很是適合送飯！筆者較喜歡上次清淡的白龍王！最後來了秘製杭州骨！雖然不知道杭州骨跟其他的豬肉有什麼不同，但這個杭州骨的質素也是很高，用了不知道從哪裡來的豬肉，感覺很有肉感，配合洋蔥和醬汁，喜歡糖醋骨的你應該會很喜歡這道菜！總結來說，筆者覺得五匠六釜仍然是在Airside中性價比最高的餐廳！

本身訂呢間餐廳係為咗慶祝生日，如果以平時食飯嚟講，佢個標準都正常嘅。但如果係為咗特別慶祝的話，就唔建議食呢間餐廳。松鼠魚太酸啦，仲要落罐頭蘆薈，更酸。片皮鴨中規中矩。 螞蟻上樹嘅味道普通，就係用老乾媽去炒粉絲。 最唔開心係拔絲地瓜，煮完出嚟唔係即刻上枱，試到枱嘅時候啲糖已經硬咗，完全做唔到拔絲。 店員好貼心咁提我我哋要快啲整咗拔絲個效果先，佢一講完我哋已經即刻開始整，但都係做唔到嗰個效果。唔知係咪趕收工，本身揀咗等叫上，店員見到差唔多食完自己攞咗上嚟。 本身聽朋友講話佢啲嘢食唔錯，廚師煮得好好食，可能因為咁樣期望過高了。

都幫襯過呢間餐廳五六次，野食唔錯，價錢都親民，可惜服務越來越差。限時九十分鐘，但d野食過左半個鐘先黎左個紅油抄手催左三四先先黎多一碟炒羊肉；整體服務態度差左好多…成個鐘先黎齊所有送，其中一道仲要係酸辣土豆絲….真係唔建議成日嚟食..白飯都要等半個鐘…今次真係好失望，希望快啲改善吓同埋啲侍應而家開始聽唔明廣東話話白飯都要重複咗三次，要搵第二個嚟先聽得明雖然價錢還可以，但環境其實偏向擠迫，整體嚟講性價比都唔太高希望可以有所改善

黃金芥蘭先聲奪人，翠綠水嫩的芥蘭裹著薄脆金衣，高溫油炸後鎖住清甜，佐以少許椒鹽提鮮，外酥內爽的口感層次分明，鑊氣十足卻不油膩。 主菜京燒羊肉堪稱驚喜，大片羊肉經秘調京燒汁炆煮，醬色油亮誘人，入口軟嫩無膻，甜中帶微焦的焦香裹著肉香在舌尖化開，搭配底層鋪墊的洋蔥絲，鮮甜汁水滲入每一丝肌理，下飯一流。壓軸的秘製牛奔麵則是重口味愛好者的福音，粗身蛋面掛著濃稠牛骨湯，秘制辣醬與牛肉塊燉得軟爛入味，辣度適中卻足夠醒胃，湯頭喝到最後仍有醇厚骨香縈繞。 飲品檸檬益力多恰好平衡了熱菜的濃味，酸甜氣泡在口中炸開，解膩又清爽。