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港鐵啟德站C出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
28818336
28818339
開飯介紹
裝潢走簡約路線，以各種盆栽作點綴，而店名意指以專業烹調手藝呈獻魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜，同時加入創新元素，向年輕一代推廣中國傳統料理。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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📍五匠六釜上次去Airside食嘢，順便行咗呢個商場，發現呢一間中菜好多人排隊，高朋滿座，睇網上評價亦都不錯，就同屋企人嚟食。第一次食，小編叫咗啲簡單嘅菜式👉四川擔擔麵呢個擔擔麵好足料，一上枱就見到滿滿的花生碎和肉碎鋪喺麵上，撈勻之後每食一啖麵都食到花生碎和肉碎👍擔擔面醬汁食得出有好濃的麻醬和花生醬，仲有啲辣，會越食越辣。每食一啖麵都掛住濃濃的醬汁，會有啲飽肚，所以一開始食仲擔心會食唔晒，但不經不覺一啖又一啖咁就食晒。糖醋里脊呢度好特別嘅係用咗豬里脊，比出面坊間嘅排骨或者梅肉，呢個部位更加瘦，啱晒鍾意食瘦肉嘅小編，呢間火候控制得不錯，就算炸完之後肉質依然嫩滑，加埋糖醋汁，啱晒餸飯。紅油抄手小編好喜歡食紅油抄手，呢度嘅紅油抄手好大粒，雲吞皮薄薄咁包豬肉粒，小編略嫌紅油唔夠辣，調味可以再重手啲。黃金芥蘭食飯點都要叫一碟菜食補充下纖維，小編就揀咗黃金芥蘭，鹹蛋黃包住爽脆嘅芥蘭，濃味得來帶點蔬菜嘅清新，但小編就覺得鹹蛋黃可以再鹹啲同多啲。檸檬益力多食咗咁多重口味嘅嘢，梗係要叫返杯飲品，佢哋就有特飲，例如鴨屎香檸檬茶，但小編今次就嗌咗杯檸檬益力多，不太甜，但飲落唔似益力多，反而似普通乳酸，但勝在酸酸甜甜可以解膩。
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要做得 #價錢親民，又要 #控制成本 同 #食物質素，今時今日嘅老闆真係唔容易🤪 所以我都支持留港消費，等啲小店長做長有😚 呢晚藉着朋友仔嘅介紹，我哋一行六人嚟到位於 #Airside 頂樓嘅 #京川滬餐廳「五匠六釜」試吓佢哋嘅手勢😚都係我大意，竟然冇留意餐廳嘅用膳時間只有90分鐘😅 好彩店員體諒，將我哋入座時間稍為推遲🙏🏼 呢晚係其中兩個朋友仔嘅生日，當然要食得好少少。我哋嗌咗五個主菜加兩個甜品，真係夠晒豐富🤩🐟酸菜魚 - 魚片夠鮮嫩，酸菜湯辣辣地，都幾惹味🤤 不過湯底唔夠熱，可以煮熱啲先拎出嚟會更加好☺️🐟松子魚 - 配上酸酸甜甜嘅醬汁，淋喺酥脆嘅魚柳上面，啖啖肉，味道有驚喜🤩🪿北京填鴨 - 鴨肉同麼麼皮都比較乾身，不過份量都唔少，可以一試☺️🐮孜然大蔥牛肉 - 雖然唔係我鍾意嘅口味，不過對於鍾意孜然味道嘅朋友，佢哋話味道唔錯😚🥬上湯娃娃菜 - 娃娃菜夠晒新鮮，放入上湯一齊煮，口味好清新☺️🍎拔絲地瓜、蘋果 - 呢兩個甜品，真心建議大家唔使試😅 冇諗過員工會擺低兩份地瓜、蘋果，再加兩盤冰水🧊 就叫我哋搞掂佢😅 雞手鴨腳嘅我哋，彈到成身都係水之餘，食物中黐埋一堆😅 糖漿唔夠多，冇咗冰糖脆皮嘅特色😅 本來興高采烈嘅我哋，最終都剩返大半喺度😅😅整體食物味道都唔錯，不過餐枱太細，根本冇可能一次過上咁多菜，而且員工嘅服務真係爭咁啲😅 搞到提議呢間餐廳比壽星嘅我… 有啲尷尬囉😅😅😅📍 #五匠六釜 (啟德)協調道2號AIRSIDE 6樓L602號舖
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又來到五匠六釜，這是我第二次來到這裡吃開飯，感覺這裡除了性價比高，味道也相當不錯！（儘管等了差不多1個半小時，但還是可以接受）筆者繼續是喜歡牛奔麵（$58），這個牛奔麵的性價比很高，牛腩和牛根遍佈整個面，這個價格，外面完全吃不到，而且質素也相當不錯！牛腩的數量很多，而且不太鞋口，質素不錯，而牛根也是滑嘟嘟，雖然數量比牛腩少，但也是令人印象深刻！另外今次我們點了松子魚（$218），這個菜式我在內地吃過，筆者就覺得這裡的質素不是非常出色，主要的原因是因為他們用了三色豆來作伴碟，筆者不喜歡這個，但整體感覺酸酸甜甜，很是適合送飯！筆者較喜歡上次清淡的白龍王！最後來了秘製杭州骨！雖然不知道杭州骨跟其他的豬肉有什麼不同，但這個杭州骨的質素也是很高，用了不知道從哪裡來的豬肉，感覺很有肉感，配合洋蔥和醬汁，喜歡糖醋骨的你應該會很喜歡這道菜！總結來說，筆者覺得五匠六釜仍然是在Airside中性價比最高的餐廳！
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本身訂呢間餐廳係為咗慶祝生日，如果以平時食飯嚟講，佢個標準都正常嘅。但如果係為咗特別慶祝的話，就唔建議食呢間餐廳。松鼠魚太酸啦，仲要落罐頭蘆薈，更酸。片皮鴨中規中矩。 螞蟻上樹嘅味道普通，就係用老乾媽去炒粉絲。 最唔開心係拔絲地瓜，煮完出嚟唔係即刻上枱，試到枱嘅時候啲糖已經硬咗，完全做唔到拔絲。 店員好貼心咁提我我哋要快啲整咗拔絲個效果先，佢一講完我哋已經即刻開始整，但都係做唔到嗰個效果。唔知係咪趕收工，本身揀咗等叫上，店員見到差唔多食完自己攞咗上嚟。 本身聽朋友講話佢啲嘢食唔錯，廚師煮得好好食，可能因為咁樣期望過高了。
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黃金芥蘭先聲奪人，翠綠水嫩的芥蘭裹著薄脆金衣，高溫油炸後鎖住清甜，佐以少許椒鹽提鮮，外酥內爽的口感層次分明，鑊氣十足卻不油膩。 主菜京燒羊肉堪稱驚喜，大片羊肉經秘調京燒汁炆煮，醬色油亮誘人，入口軟嫩無膻，甜中帶微焦的焦香裹著肉香在舌尖化開，搭配底層鋪墊的洋蔥絲，鮮甜汁水滲入每一丝肌理，下飯一流。壓軸的秘製牛奔麵則是重口味愛好者的福音，粗身蛋面掛著濃稠牛骨湯，秘制辣醬與牛肉塊燉得軟爛入味，辣度適中卻足夠醒胃，湯頭喝到最後仍有醇厚骨香縈繞。 飲品檸檬益力多恰好平衡了熱菜的濃味，酸甜氣泡在口中炸開，解膩又清爽。
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