二十道

So luck for me when off today,let me knpw that from my friend to advice a jap food in hk side, very excited and amazing, exactly make me mouthwatering🤗 ..wonderful with great mood in off Saturday,..All looked so appetizing that my stomach began to rumble..thank you 2much..will be coming soon.

認識袁師傅大概一年，之前因緣際會，係佢之前工作嘅居酒屋認識到佢，第一次食佢漬物，已經知道掂，香港除咗比較高級或者一啲日本人自己經營嘅店之外，自己漬嘅餐廳真係唔多，袁師傅真係每次都令我有驚喜，今晚仲要係漬物拼盤，至於其他食物，我真係冇嘢可以批評，只可以講一句滿意

位於鰂魚涌附近，位置都算方便，店內裝修簡潔但位置有限，適合2~4人短敍，食物質數ok，試咗和牛拉麵，牛肉好稔好好味😋，拉麵湯底👍麵質稔咗d，應該可以叫廚師唔好煮咁耐，烤魚干及其它小吃都好特別，價格算合理，可以再encore

雖然店舖細細，建議大家打電話去訂位，店舖雖然得九個位，但用料絕不馬虎，食得出店舖廚師用嘅心機！看見餐牌，約好朋友，便預訂了和牛套餐，主廚上菜時用心講解，令我食嘅時候更加細緻地品嚐到當中嘅味道，每道菜式都有佢獨特之處！值回票價！整個套餐份量十足，每道菜都令人有驚喜，

全店只得9個位，一睇個格局就知係講氣氛同出品精緻。入到去同厨師講佢發板。太多野食只記得以下1. 白梅貝：師傅話此貝熟成了二天，真係好甜，同行二位朋友都大讚。據師傅講如果再熟成多2日會更加甜2. 燒牛脷：牛脷先醃過再輕烤，有一股獨特的香味，非常好吃。3. 烤薩摩地雞腿： 從前有人同我講過此雞是走地雞雖然甜但有些韌，但此家的烤雞卻十分軟滑而且非常甜令人改觀4. 白身魚剌身！今天是熟成金鼓魚，油份出奇的足。！冇影相5. 燒和牛，牛肉先醃過再輕烤，非常非常軟熟。是近年吃過最好吃的牛肉6. 白豚肉拉麵： 吃得湯底是用雞煲湯再加上元貝煮成，得濃，成本不低。白豚肉也醃得不錯。還吃了其他東，很飽很滿足。看得出店家十分用心制作。師傅邊煮邊介紹食品，氣氛十分好，.值得推薦的小店

Soup base: rich in flavour but nothing too outstandingRamen: below average. Can be compared to those u find in ur local supermarketIberico Pork: despite the fact that they used the torch lighter to flamed the surface of the pork, the surface was not crispy and flavour was not particularly complex. So-so…Toppings: topped with asparagus and cherry tomatoes. I think asparagus was fine but cherry tomatoes didnt really match with the ramen. Overall: ⭐️ 1/5

左口魚刺身，師傅介紹這條左口有差不多4斤 ，魚味濃郁，油份十足，這店燒牛舌，和其他日本料理不同，切工選用厚切大粒，吃口感更有質感，軟滑帶有煙燻味，超級好食，店招牌菜之一青羽鰺魚一夜干，成條魚慢嘗魚中滋味，一夜干做法獨特帶出海鮮層次感，一個字（香）另一款也是一夜干菜式，有點驚喜，不論擺設賣相好，難得有拉麵店，可以做出美輪美奐的冷麵，個冷麵汁，酸味帶點甜香醬油，配搭十分匹配，擺設還有奇異果，日本水菜，燒味淋魚骨，炸綠色米網，櫻花片，重頭戲一定是主角青森縣魷魚一夜干，魷魚帶重海水味的香味這店原來是拉麵加居酒屋結合，廚師有20年以上的經驗，每月都有不同新品推出，廚師說十月份會推出雪酒拉麵，期待下一次廚師的新品

今日路過北角七姊妹道發覺有間新開的拉麵店，見有一段時間沒有食過拉麵，於是入去一試。由於是5點幾，不用排隊，入去坐咗係bar枱前，對正師傅，師傅介紹咗個西班牙白豚肉拉麵(雞濃湯拉麵)$88， 我再點多個小食 日本煙燻黑豚肉腸$48， 再加支蜜柑梳打汽水$28。西班牙白豚肉拉麵(雞濃湯拉麵)$88拉麵大碗足料， 雞湯口感順滑， 味道香濃得嚟又唔油膩， 拉麵爽口又彈牙， 好食到連湯都飲埋， 埋單都係百幾蚊，性價比超高，下次要帶埋朋友一齊嚟再食過。

今日遇到用心煮食的日本餐廚師，即刻推薦比大家必食、我最鍾意食拉麵🍜清新、好味😋、白豚肉軟綿綿，軟硬適中拉麵好有新口感🤩仲要雞濃湯，有新味覺，好飲好味二貫壽司🥰好精緻、女生推薦、好味😋

嘩😍😋好味 湯底清甜🍲薄薄一層膠面漸漸浮現 甜而不滯麵質柔軟度啱啱好我一向對拉麵🍜麻麻哋 怕湯底太肥膩食滯咗或者拉麵太韌除咗一年去一蘭食一次今次我都話要下次再嚟西班牙白豚肉味甜 肉質鮮嫩蘆筍 車厘茄🍅 意大利青瓜🥒最上層粉紅色一片片 就好似櫻花🌸一樣美麗到底係🤔…就好似藝術品一樣裝修環境別樹一格 竹影風林中 🎋石屎森林中嘅一片綠洲對面就係K11 Ateller 向海岸線方向3分鐘路程就係一片綠油油嘅寵物公園草地 海天一色 青山綠水