九爺牛腩 (佐敦道)

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同朋友一齊食餐簡單，冇諗過都食到咁濃牛味嘅湯底既麵🥰牛魔王一次過食到唔同部位牛肉，包括牛腩、金錢肚、牛筋、牛肺、牛大腸等等，啖啖牛香層次豐富。各種肉質都處理得恰到好處，軟腍同嫩滑並存，牛味非常濃郁，一定要推介畀牛魔王迷！麻辣牛腩牛筋撈粗 麻辣香辣開胃，牛腩牛筋炆得夠腍又入味，牛味突出，配上粗麵彈牙有嚼勁，辣勁啱晒鍾意重口味嘅朋友，份量足夠炸墨丸 炸墨丸外皮金黃酥脆，咬落去彈牙，墨魚味香濃，每粒都厚肉飽滿，熱辣辣食落特別香，食完想食多幾粒時蔬份量都幾大，有腐乳醬，中式配搭，又健康🤗

呢日嚟咗呢間喺佐敦嘅港式粉麵店食個簡單嘅 early lunch 🤣$54「麻辣墨魚鬚（細）」：墨魚鬚超級爽脆仲煮到啱啱熟，撈埋好惹味嘅麻辣醬汁越食越開胃🤣$44「牛腩麵」加「牛沙瓜（+$10）」加「紫菜（+$6）」𨍭「伊麵（+$8）」：牛腩肥瘦適中肉質軟熟兼有牛味😋；牛沙瓜就有少少咬頭🤣；伊麵有啲煙韌幾好味道🤣；整體份量仲幾多🤣加 $12「郊外油菜」：油菜 揀咗「菜心全走」，「菜心」幾新鮮白灼到軟腍腍，「全走」簡單啲🤣跟麵 $10「凍檸檬可樂🍋」：大熱天時飲凍冰冰嘅檸樂就梗係正啦🤣

佐敦粉麵店推介🐮九爺牛腩✨ʕ๑’ㅅ’๑ʔ‧˚ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ⸝⸝‪⸝♡佐敦平平哋想食下粉麵 可以考慮呢間👌🏻▪️New🌟 秘製豉油王切腩片頭撈粗見到佢哋新推出嘅呢一個潮人撈嘢系列！招牌嘅切腩片半肥瘦✨ 撈粗豉油王好入味！撈粗麵質仲好有口感添！仲要好入味🖤▪️ 秘製牛三寶河牛三寶有晒金錢肚牛腩同牛筋！一次過食晒三款 夠晒滿足❤️而且三款都炆得好入味🤟🏻🤟🏻湯底味道仲有濃郁✌︎(’ω‘)✌︎▪️ 潮州魚蛋米魚蛋都幾彈牙 仲有埋片頭添✌🏻呢個湯底就清清地再要多碟生菜都係加$12(๑>◡<๑)！

[✨佐敦九爺牛腩 ]#九爺牛腩 #佐敦🥢牛魔王河 $64勁足料！有牛腩、金錢肚、牛筋、牛肺、牛大腸等等，種類豐富又高質，炆得好入味，樣樣都好好食，真係牛魔王必試！🥢招牌八寶河 $64八寶包括牛腩、牛筋、魚皮餃、魚蛋、牛肚、墨丸、牛丸、貢丸。牛腩好食唔洗講，丸類都大大粒有咬勁，河粉口感十足，唔會太腍，好食！🥢小食拼盘 $58拚盤包括雲吞、魚片頭、墨魚丸同孜然雞翼，新鮮炸起，唔錯。🧋凍檸茶 +$3大杯，茶底香濃，好OKAY！————————♡♡♡♡♡♡————————✨總結主打牛腩質素真係唔錯，份量又多，係高質性價比高嘅港式粉麵店，空間大又光猛，好港式嘅味道！📍九爺牛腩（佐敦） 🏠佐敦佐敦道36號地舖

粉麵檔絕對係香港嘅特色嘢食之一，無論係想平平哋食一餐，定係遊客過到嚟香港玩，都一定要試吓呢一間～麻辣牛雜豉油王撈麵🐮 $58要講到粉麵舖最惹味嘅嘢食，就一定唔少得撈麵！佢哋呢度嘅麻辣豉油王撈麵，麻辣惹味得黎又唔會太鹹，好好食！入面嘅牛雜全部都處理得好好，洗得好乾淨唔會有異味，重點係好食又抵食呀嘛！鮮蝦雲吞魚麵 🥟 $42佢哋嘅鮮蝦雲吞非常大粒足料，粒粒都好似乒乓波咁，另外佢哋舖頭仲有得加+$14 轉魚麵，魚麵彈牙爽口，就好似食緊成碗魚蛋咁，勁正！咖喱牛腩飯🍛 $56大家絕對唔好睇小粉麵檔嘅咖喱牛腩飯，佢地啲牛肉煮得咁腍咁入味，配埋咖喱汁就更加惹味，絕對係白飯小偷！

先前幫襯過尖沙咀店 高質又性價比高 經過發現佐敦都有分店望落空間感更加充足 仲有大量卡位 一於喺呢度醫肚❣️香炸豬扒併餐蛋撈粗麵豬扒係生炸豬扒 冇一層厚厚嘅炸漿 食落肉質鬆化唔會韌 瑤柱豉油汁鮮甜美味 撈得好勻循 粗麵每一條都沾到豉油汁煎蛋喺半生熟嘅流心蛋 篤穿個蛋黃撈埋食更加滋味唔記得講 連午餐肉都煎到好香口㗎❣️淨食牛三寶作為牛魔王 任性一次 叫一份淨食食到滿足為止牛三寶包括金錢肚、牛腩、牛筋每樣都炆得夠炆又入味底下仲有啲生菜 吸收晒牛汁嘅精華 超好味呢度嘅牛腩種類好多 有坑腩崩沙腩等等手快有手慢冇 我黃昏嚟到坑腩都已經賣晒啦另外唔食牛嚟呢度都好多選擇有客飯、蠔仔肉碎飯、常餐等等 包你搵到啱食嘅嘢

剛好經過附近 看到有魚麵提供 頗有興趣便選擇了這家麵舖當時大概下午兩時 但依然滿座 我們一行兩人點了麻辣牛腩牛筋撈粗🐮麻辣味頗惹味 辣度亦可接受🌶️喜歡撈粗沒有鹼水味 牛腩亦肥瘦適中 牛筋偏淋 另外還附送了一碗清湯🥣牛脆骨魚麵🦴好新奇 很少看到這兩樣😋牛脆骨口感像豬耳 感覺不錯 魚麵很彈牙🐠像魚片頭切條 還有生菜🥬湯底清鮮 整碗麵我都很喜歡😍另外喊了一些小食腐乳通菜🥗好多腐乳😙好貼心跟菜分開放 想要多少就自己沾麻辣墨魚鬚🦑不是炸的 但好棒 好有嚼感 這個辣度比較強 但也可以接受

今日同朋友去咗佐敦一間餐廳，試咗佢哋嘅招牌麻辣手撕雞撈粗，一撈埋啲麵，香氣撲鼻，啲雞肉嫩滑到不得了，一絲絲咁，索晒啲麻辣醬汁，辣得嚟又好惹味，個粗麵又夠彈牙，撈埋口感豐富跟住嚟碗熱辣辣嘅牛雜米，啲牛雜份量十足，牛肚爽口、牛肺入味、牛腸肥美，每一嚿都炆得好腍，輕輕一咬就化開。個湯底清甜，飲落好舒服，啱晒配埋啲濃味嘅牛雜一齊食。最後嚟碗紫菜湯，紫菜嘅鮮味滲晒入個湯度，飲落暖笠笠，成個人都舒服晒！呢間餐廳嘅員工好有禮貌，10分推薦大家去一間牛腩麵試吓佢嘅麻辣手撕雞撈粗。而且夜晚稍為熱鬧，下次會試吓尖沙咀嘅牛腩麵

位於佐敦道的「九爺牛腩」，顧名思義係一間主打牛腩的餐廳。餐牌上選擇以各式粉麵、飯類及泡飯為主；佐敦店更有全新推出的撈粗系列，有麻辣或秘製瑤柱豉油王可供選擇油菜通菜新鮮翠綠，口感鮮嫩爽口，配上腐乳食就啱晒麻辣牛什牛肚、牛肺及牛粉腸都幾新鮮，處理得乾淨，配上麻辣醬風味絕佳麻辣手撕雞豉油王撈粗手撕雞份量充足，皮光肉滑，啖啖肉，又麻又辣，好惹味！粗麵口感軟硬適中，每條都沾滿餐廳秘製的豉油王，幾好食招牌八寶河粉河粉滑溜又吸湯～招牌八寶包括：魚蛋、墨丸、牛丸、貢丸、魚皮餃、牛腩、牛肚及牛筋，配料豐富，各有特色。個人最推薦牛腩、牛肚及牛筋👍🏻牛腩鬆軟可口，肉味濃郁。牛肚同牛筋都好軟腍凍檸茶冰凍可口，酸酸甜甜的檸檬茶，好解渴

今次去咗九爺牛腩食返碗麵，暖下胃先！😋 聽講佢哋最近推出咗唔同嘅撈粗，梗係要試吓啦！😎朋友就叫咗新推出嘅豉油王切腩片頭撈粗🐮🍜！切腩片頭炸得香脆，撈粗夠晒粗獷，配埋豉油王，真係好惹味，而且鹹香十足，如果個人口味偏好冇咁鹹嘅話，建議拎個面出嚟，然後用隔離嘅湯過一過。當然佢普通嘅牛坑腩河粉🐮🍜牛坑腩炆得鬆軟入味，入口即溶，真係好正！🤤 另外加一份時菜淨係需要$12，我叫咗腐乳通菜，通菜翠綠爽口，腐乳醬汁鹹香惹味！😋

今日去佐敦覓食，發現呢間「九爺牛腩」除咗牛腩出名，原來撈粗同小食一樣咁出色！叫咗個麻辣手撕雞撈粗（幼麵），一上枱就聞到陣陣花椒香，手撕雞肉質嫩滑，麻辣汁夠晒惹味，撈勻幼麵每啖都掛汁，食到停唔到口！ 必試佢哋嘅炸魚皮 新鮮超脆口，連埋個撈粗一齊食好惹味，點麻辣汁或者就咁食都正！小食拼盤份量十足，炸雞翼外皮香脆，魚片頭同墨魚丸彈牙，炸雲吞餡料飽滿，全部炸得啱啱好，唔會油膩～ 飲品方面，凍奶茶**茶香濃郁，甜度適中，奶味好突出！熱朱古力香滑濃厚，飲完成個人暖笠笠！

嚟咗呢間喺佐敦嘅粉麵店諗住食個簡單嘅港式粉麵午餐🤣$66「秘製瑤柱豉油王 雲吞拼墨魚鬚 撈伊麵」：雲吞裏邊有蝦仁同豬肉，墨魚鬚就新鮮爽口，撈伊麵就夠晒煙韌，份量仲唔少添🤣跟麵加 $12「郊外油菜」：揀咗「腐乳通菜」，「通菜」夠新鮮，軟腍腍得嚟又有少少爽脆😋$100「手撕雞」：有「沙薑」同埋「麻辣」可以選擇，咁揀咗「沙薑」，呢個係「淨食」，「沙薑手撕雞」拆晒骨啖啖肉食得相當暢快，雞肉肉質軟熟兼且撈咗極多嘅沙薑醬咁樣食勁濃沙薑味勁鹹鮮🤣跟麵「熱檸檬水🍋💦」：大大杯夠清新😋

呢間店主打潮州風味湯粉麵，環境乾淨企理，座位唔算太擠迫，牆上貼滿唔同套餐介紹，感覺幾地道。今次試咗幾款招牌菜，整體都幾滿意！🍛 咖哩牛腩撈伊麵一上枱就聞到濃郁咖哩香，牛腩炆得夠腍，入口即化，咖哩汁帶微辣，唔會太膩，掛麵能力一流！伊麵吸晒醬汁精華，每一啖都充滿濃厚香料味，超惹味！🐟 雙沙呢款湯粉係潮州特色，湯底清甜，帶微微胡椒香，魚丸彈牙，魚片新鮮無雪味，口感滑溜。加埋蔥花同芫茜，味道更有層次，飲埋啖湯超滿足！☕ 奶茶（熱 / 凍）熱奶茶茶味香濃，口感順滑，唔會過甜，算係水準之上。凍奶茶同樣夠茶味，唔會太稀，冰塊比例啱啱好，飲落夠爽！整體嚟講，呢間店嘅麵食同湯底都相當有水準，特別係咖哩牛腩伊麵，真心推介比鍾意濃味咖哩嘅朋友！

好奇乜嘢叫雙沙，原來係崩沙腩同牛沙瓜。呢間九爺有牛腩同牛雜麵賣。近年好似少咗類似食肆。其實傳統潮洲牛腩牛雜粉都係香港特色食物。「崩沙腩」是牛肚皮的腩位，位於牛的橫膈膜附近，由於兩邊展開像蝴蝶，南越語𧌇䖢意思係蝴蝶，所以叫「𧌇䖢腩」，又名崩沙腩。崩沙腩是牛腩中最矜貴的存在，它是牛的橫膈膜，表面有一層橫膈膜連著腩肉，筋膜連少少肉，軟腍味香，肥瘦剛好，可謂牛腩中的極品。數量極少，所以呢碗麵的確矜貴，唔係度度有得食。價錢算合理

嚟到呢間粉麵舖，見到佢哋嘅餐牌有好多不同牛嘅部位可以選擇，做到咁專門當然要試下喇😆。🥢牛筋河$44 加魚片頭$6牛筋夠哂軟腍亦帶Q彈口感，魚片頭爽滑，河粉都好滑溜。🥢牛坑腩河$59 加牛肚$10肉質爽口紮實有嚼勁，牛味濃郁，牛肚軟腍，除咗足料之外，連河粉嘅份量都相當多。🥢油菜$20腐乳通菜腩汁生菜🥢香茅雞翼 $32雞翼新鮮炸起熱辣辣，肉質嫩腍，香茅味都幾濃。🥢酥炸魚皮 $20脆卜卜，而且超大份量，仲跟咗個湯可以浸食，唔使咁熱氣添。晚市時段凡惠顧各款粉麵，免費追加拼丸類、紫菜、炸魚皮或熱飲添🤩，我哋就叫咗兩杯熱檸茶，又真係幾抵喎🤑。