丹山

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丹山 (深水埗)深水埗欽州街37K號西九龍中心6樓美食廣場6FC21-23號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：韓式炒麵 $45，燒汁 $15，吉列豬扒 $15，吉列炸蝦 $15，溫泉蛋 $5韓式炒麵：炒麵炒至恰到好處香噴噴, 配料有銀芽、泡菜和粟米粒, 所以一次過品嘗到銀芽清脆的口感、泡菜酸甜的風味和粟米自然的甜味！😄😄😄燒汁肥牛：鮮嫩可口的牛肉, 經過燒烤後表面呈現出誘人的焦香,內部則保持肉質的軟嫩,配合上濃郁的燒汁,呈現出甜鹹並重的絕佳滋味！👍👍👍吉列豬扒：豬扒經過吉列烹調後,表面酥脆金黃,內部卻依然保持肉質的嫩滑,啖啖爽脆滋味！😍😍😍吉列炸蝦：蝦肉經過吉列烹調後,表面酥脆可口,內部卻依然保持鮮蝦的甜美多汁, 大人同小朋友都愛食！😋😋😋溫泉蛋：精心烹調的雞蛋,蛋黃呈現出半固體的質地,散發出濃郁的蛋香,配韓式炒麵一 流！❤️❤️❤️

今天經過西九龍中心見到有間韓國菜仲見到居然有我最鍾意食嘅關東煮，所以決定入去試下！關東煮烏冬（$40）首先湯底真係超級清爽，味道鮮美，喝一啖都唔覺得油膩，入面的竹輪口感彈牙，咬下去有種爽脆的感覺，而蒟蒻則帶有一點韌性，嚼勁十足。大根蘿蔔吸收了湯的精華，甜中帶點清香，真係好好味！再加上照燒雞肉，雞肉嫩滑多汁，醬汁的甜味和鹹味恰到好處，令整碗關東煮更加豐富，吃得我意猶未盡。韓式炒麵（$45）這道菜的顏色就已經好吸引到我，金黃色的麵上面仲有銀芽、泡菜同粟米粒的點綴，炒麵的火候掌握得好好，麵條炒得香脆，唔油膩，銀芽的清脆感和泡菜的酸辣味道令整個炒麵更加開胃。特別是搭配燒汁肥牛，牛肉切得厚薄適中，肉質鮮嫩，醬汁的味道濃郁卻不會蓋過麵的風味！我對於這次的用餐體驗好滿意，無論係食材的新鮮度還是味道的搭配都讓我感受到韓國菜的魅力。下次我會想試埋佢個砂鍋味噌烏冬！丹山 (深水埗)深水埗欽州街37K號西九龍中心6樓美食廣場6FC21-23號舖

近期見到好多社交平台都開始提及西九龍中心Food Court食肆有好多隱世平民特色小店，今日同另一半收工後專登去朝聖。首先今日介紹既小店係6樓C21-23店，佢開係意大利手工意粉店斜對面，係一間賣日韓食物嘅特色小店。呢間小店門面正常唔太花巧做作，我哋安頓好座位後睇下個餐牌，  餐牌款式唔算多，但老闆介紹比較好食嘅係關東煮同埋咖哩系列，而且所有嘢都係即叫即做。最後，我哋每人一個餐加埋啲小食。係老闆專心烹調嘅時候我哋就舒舒服服喺吧檯傾下偈。成個Food Court環境好開揚有好多唔同款式多國菜，有需要亦可以係旁邊小店購買手搖飲品，所以Food Court嘅性價比真係相當高。等咗十分鐘左右所有食品都陸續上枱啦~~~ 首先介紹個關東煮烏冬，入邊配料有大根蘿蔔、竹輪、蒟蒻同溫泉蛋，食材都好鮮甜入味。大根蘿蔔一啲渣都無好入味；竹輪有幾條，味道都係坊間嘅味道；蒟蒻大大件，口感煙煙韌韌好飽肚；溫泉蛋賣相吸引大大隻；加上手打讚岐烏冬相當掛汁，所以撈埋溫泉蛋一齊食質感煙韌口感豐富，亦有香濃蛋香味。到日式咖哩烏冬配汁燒肥牛，首先肥牛好嫩滑而且份量好多；日式咖哩汁係自己調配，唔似坊間日式咁死甜，佢有少少辛辣既

西九六樓開多左好多食店，是晚試下丹山，主打鐵板炒麵同關東煮😋即叫即製製作需時，大概二十分鐘就有得食啦，上枱時香噴噴👍⭐韓式炒麵叫左份炒麵，本身有泡菜、芽菜、粟米粒，再加左燒汁肥牛、溫泉蛋、油揚豆腐，滿滿一盤幾吸引😋溫泉蛋蛋汁拌麵勁正，麵條彈牙有咬口，肥牛嫩滑。⭐關東煮烏冬另外仲叫左關東煮，呢份餐就配烏冬嘅，加了秘製咖喱醬，再加配吉列豬扒、油揚豆腐、年糕福袋🤤日式咖喱醬甜甜辣辣幾香口，豬扒香脆，關東煮鹹鮮好味，蘿蔔吸滿湯汁好正。老板親民有誠意，多多支持小店呀！

#HTB美食推介【📍深水埗｜必試秘製咖喱醬】🐨關東煮烏冬 $40推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐單叫關東煮已經包括咗大根蘿蔔、竹輪同蒟蒻，真係行過路過食個tea都覺得抵呀！！關東煮湯底清甜冇味精，蘿蔔都煮得好入味清甜而且冇渣。烏冬係粗身有咬口嘅一款，份量都非常之多～小編仲貪心更加多咗隻溫泉蛋（+$5)，有助令烏冬入口更加順口，口感更加豐富！！.🐨吉列豬扒 $15推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐見到佢有得加配吉列豬，仲要只係$15性價比極高！！吉列豬炸即叫即炸熱辣辣上枱金黃色，吉列做到外皮鬆脆，豬扒又咬口而且唔怕韌～另外因為坐Bar枱嘅關係，仲叫我試埋佢哋嘅秘製咖喱醬🥹認真真係一試難忘！！.🐨秘製咖喱醬 $5推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐⭐秘製咖喱醬係由印度偷師，再加入廚師哥哥日本咖喱醬二合為一而成！！完全感受到秘製嘅感覺～咖喱醬甜身微辣，入口唔搶食到香料味，甜甜地好惹味。味道新鮮，整體非常平衡，有一啖接住一啖想食嘅感覺😍——☼——☼——☼——☼——☼——丹山📍地址：深水埗欽州街37K號西九龍中心6樓美食廣場6FC21-23號舖🐨推薦度：😋😋😋😋/5 🪸環境：👾👾👾👾🗣️服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻📸食物打卡度：💡💡💡💡🛠️分類：#HTB

今天下午，我們去到西九龍中心6樓美食廣場丹山(深水埗)午餐。西九龍中心6樓美食廣場 ，只是開了幾個月 ，正名是大廚美食廣場 。裏面有各式各樣的小食檔， 全部都是開放式廚房，客人可以見到各食檔的廚師如何烹調食物。在丹山這家小吃店，我们品嚐到了美味的關東煮，裡面有烏冬、大根蘿蔔、竹輪、蒟蒻以及油揚豆腐；搭配秘制咖喱醬，口感獨特，只需$50。還有韓式炒麵，配上泡菜、芽菜和粟米粒，價格為$45，味道鮮美。吉列豬扒，更是令人驚喜，僅售$15。油揚豆腐也只需$5，讓人感覺物超所值。男店主，又後生又靚仔，他的服務態度非常好，又與我們聊天 ，讓我们有了愉快的用餐體驗。這裡的美食絕對值得一試！ 我們高度推薦!

黎到西九龍中心食晚餐，識食一定去新開六樓大廚美食廣場，心心念念想食關東煮，見到有間叫「丹山」 ，由廚師即席烹煮主打日式咖哩烏冬和韓式炒麵，於是坐底大快朵頤。餐牌好簡單，可以先簡關東煮/韓式炒麵做底，之後再決定加配雞排/豬扒/炸蝦/肥牛，當然可以加配溫泉蛋/油揚豆腐/年糕福袋等都是五元有其中之一款，價錢好相宜。關東煮🍢湯底通常以鰹魚和昆布熬制，呈現清淡、鮮甜、略帶海洋風味，口感溫和深邃。甜味部分帶味醂砂糖，形成微甜的回甘。清淡不膩，食材經過長時間燉煮後吸收湯底精華，口感軟嫩：大根:清甜多汁，湯底的鮮味滲透其中。蒟蒻:本身無味但口感Q彈，吸附湯汁後更鮮美。竹輪：帶有魚糜的甜味和彈性。烏冬用上日本貨，加上大量秘製咖哩醬，彈牙煙韌烏冬做到掛汁效果，日式咖喱多數以偏甜為主，但這個秘製咖喱加入印度辣椒微辣得來好惹味。烏冬掛上醬汁一流。照燒雞扒：雞腿肉，煎烤後外皮焦脆、內里多汁，比雞胸肉更易吸收醬汁。燒汁入口先甜後咸，醬汁的濃稠度讓味道附著在雞肉表面，咀嚼時釋放鮮味。吉列豬扒：外皮酥脆金黃，內里多汁軟嫩，搭配濃郁的醬汁，味道層次豐富。日式更厚且注重醬汁。 熱騰騰的肉香加上豬肉鮮嫩多汁，醬汁的酸甜咸