中記

街市內的中菜小館一向都是卧虎藏龍，今晚我和老公便去了位於駱克道市政大厦熟食中心內的‘’中記‘’試試風味小炒。想不到這裡平日也吸引到大批食客光顧，熱鬧非常。🐔招牌風沙雞(半隻)～店員大力推介這道菜！雞肉色澤金黃，皮脆肉嫩。雞皮炸到脆卜卜，零脂肪，令一向不吃雞皮的我也破戒吃下幾塊。🦐滿城盡帶黃金蝦～蛋黃蝦咸香惹味，蝦殼脆卜卜。🥬鮮濃雞湯浸時蔬～第一次吃‘’增城遲菜心‘’！口感清甜無渣，菜味濃郁，爽脆可口。…查看更多

🔥薯仔牛柳粒：外脆內嫩嘅完美配搭大排檔嘅小炒，最緊要夠鑊氣，而呢碟薯仔牛柳粒就完全做到！一上枱，已經聞到濃郁嘅牛油同黑椒香，令人即刻流晒口水。 薯仔：外脆內軟，香口非常薯仔粒切得大小適中，表面煎到金黃微焦，咬落去外皮香脆，入面依然保持薯仔嘅綿密口感，完全唔會過淋或者過硬。師傅明顯掌握得好好，薯仔粒吸收咗牛油同黑椒嘅香味，食落帶少少甜，非常惹味！ 牛柳粒：嫩滑多汁，肉香濃郁牛柳粒嘅質素亦相當高，肉質鬆軟得嚟有咬口，完全唔會韌。表面輕輕煎香，鎖住肉汁，每啖都充滿牛肉嘅鮮味。黑椒嘅微辣同牛油嘅香氣完美襯托出牛肉嘅風味，唔會太鹹，調味恰到好處。 🔥椒鹽豬扒：香口惹味嘅極致大排檔嘅椒鹽豬扒一向係人氣之選，今次試到嘅版本亦冇令我失望！一上枱，已經聞到撲鼻嘅椒鹽香，豬扒炸到金黃酥脆，睇見已經流口水。 外皮：酥脆得嚟唔油膩豬扒外層炸得極其香脆，但一啲都唔覺得油膩，證明師傅控油功夫了得。表面灑滿椒鹽同蒜粒，香氣逼人，超級滿足！ 豬扒肉質：juicy唔乾柴好多地方嘅椒鹽豬扒都會炸到過乾，但呢度嘅豬扒依然保持到肉汁，肉質鬆軟，完全唔會韌。豬扒本身醃得入味，帶少少蒜香同五香粉味道，同椒鹽嘅鹹香配合得天衣無縫。 🔥白菜仔炒肉片：清新與鑊氣嘅平衡食咗兩款濃味小炒，當然要叫返個清淡少少嘅菜式平衡下。白菜仔炒肉片加咗少量三色椒，顏色鮮艷，睇落已經好開胃！ 白菜仔：爽脆清甜白菜仔炒得剛剛好，保持到爽脆口感，完全唔會過淋，而且清甜多汁，證明食材新鮮。師傅炒嘅時間掌握得好好，菜葉依然翠綠，冇出水嘅情況。 肉片：嫩滑入味肉片用咗豬肉，切得薄身，炒得嫩滑唔韌，仲帶少少醬油香，非常入味。肉片同白菜仔嘅比例啱啱好，唔會太多肉搶咗菜嘅鮮味。 三色椒：增添色彩同口感雖然三色椒嘅份量唔多，但係佢哋嘅微甜同爽脆口感，令成碟菜更加豐富。椒嘅顏色亦令成個餸更加吸引，睇見都開心！ …查看更多

Located in Wan Chai Market, Chung Kee serves authentic Hong Kong dai pai dong street food. The setting is bustling and lively, with a charmingly chaotic vibe that’s part of its local appeal. While the air conditioning struggles to keep up with the heat, the quality of the food makes up for it.I ordered a bowl of oyster congee, which came in a surprisingly large portion, generously studded with tiny fresh oysters that added a briny richness to the comforting rice porridge. The crispy fried chicken, served as a half portion, was beautifully golden and crackling on the outside, juicy and flavorful on the inside—a satisfying contrast to the soft congee.…查看更多

煎炸炒燉煮🍳中餐比較啱我口味。行行下灣仔，中記都好耐未食過。😋又係同班friend出黎回下味。🦀 🦀炒蟹上枱睇炒蟹份量麻麻地。蟹膏量尚可。開咗四件啱好夠食。蟹肉夠鮮😋生鮮先夠生猛。殼脆口，鹹香味十足。🦑🦑 椒鹽九肚魚+椒鹽鮮魷酥口，菜枱時仲係比較新鮮熱辣。肉滑滑地，蒜味香口夠嗮味。椒鹽味突出，鮮魷同理。🥩 🥩 薯角黑椒牛肉薯仔炸脆之後香到極致👍。牛肉同樣肉味濃，且唔乾身依舊有油水。炒出嘅汁+薯仔+牛味😋真係可以餸一大碗飯。…查看更多

過咗哩排條氣順返D，好耐未出黎食飯就睇好去中記。都係趁人唔多之時book住先。等人到齊直接有得坐。🍲【酸菜豬肚】東北嘅friend試咗一啖佢話好正宗，個菜嘅size都係夠大份。我未食過正宗嘅東北酸菜不過係酸味夠力，肉都係煮入酸汁味就好爽口。似三文魚淋檸檬汁嘅爽口feel超好餸飯。🍲【水煮毛血旺】我食唔慣，唔好評價。鹹香辣味道都有，只係食唔慣。🦃【芝麻雞】香，芝麻嘅香真係覺。肉唔柴仲留返雞味，芝麻煎嘅面皮真係香到難形容，不過真係好熱氣。🍽️【炒青苗】青口爽脆，新鮮惹味。唔食蔬菜食中餐係冇feel嘅。最後食飽咗陸續人愈來愈多，所以幾個人上樓食飯最好都係先過個人book位先唔使等咁耐。…查看更多