中華廚藝學院

一行五人，十分讚賞中菜廳雅緻的佈置。每度菜餚都是用心製作，尤其是燉水鴨湯和燒排骨；其他小碟熱葷的味道也十分清新美味。大家非常欣賞各菜餚的擺放，令人垂涎欲滴。服務員的工作態度十分細心及專業。…查看更多

🔍 中華廚藝學院📍 香港薄扶林道145號The Best of the Best Masterchef 2024由亞洲餐飲廚藝協會主辦，中華煤氣贊助。係中華廚藝學院舉行依個廚藝比賽。收到邀請，去左參觀中華廚藝學院，睇The best of the best MASTERCHEF廚藝比賽，有好多餐廳參加，競逐依個美食之最既獎項。除左各大餐廳的主廚及廚師們，專業評審團仲有見到好多名廚！今年比賽主題係乳鴿同菇菌，個個大廚都好忙，煎﹑炒﹑煮﹑炸﹑炆﹑燉﹑焗﹑任何一種烹調方式都可以係度見到。個個大廚都使出渾身解數，發揮創意兼展示實力，務求奪冠，每道菜都好精緻好吸引！完！…查看更多

第一次去，環境很寬敞而且有不少有特色的擺設，像小型博物館。菜主要是套餐，也有幾味散餐。杜仲排骨湯非常香，雞絲粉皮雞肉很鮮，酸菜魚也很新鮮而充滿麻香，魚肉也多。贊👍…查看更多

2023-4-21的行程:灣仔峽公園~香港仔水塘~香港仔自然教育徑~港仔天后古廟~華富邨神像山~瀑布灣公園~瀑布灣~入住T酒店~中華廚藝學院晚餐。我們預約七時享用晚餐，來到八樓中菜大堂，內裏裝潢跟我2018年到來午餐，大致相同，惟留意到廳堂的一台古琴已收起不復見。今晚享用的佳餚大致都滿意，唯是椒鹽鮑魚多油並開始放涼了！螺頭燉湯非常清甜！五味雞尚不錯！小炒皇用料是海鮮。爆肉絲，有北京填鴨風味，薄餅帶給好味澱粉質。清湯腩灑少許芹菜碎，增添香氣！津白清清地，蠻不錯！伊麵吸收很清香的雜菌，十分可口！兩款甜點，我較喜歡紫薯香、忌廉滑，煙煙靭靭的水晶包。西餐廳在六樓，早餐在西餐廳享用。今晚全廳客人都是品嘗相同菜餚，每位盛惠$328，並不昂貴。我們對酒店與廚藝學院服務質素都感覺良好，用餐後完結充實的南區一天遊，要好好休息。…查看更多

今天有幸能跟會員朋友來到香港薄扶林道145號薄扶林訓練中心綜合大樓8樓午膳。這裏是一所提供全日制及兼讀制的廚藝學院，並設有訓練餐廳及酒廊，讓學員在實際的工作環境實習。我們今天選吃的是中式套餐，每人可享用湯、前菜、點心、燒臘、熱菜、飯和甜品，每位收$170。這裏的餐單是定期更換的。大家各自點過茶後，學員便給我們介紹今天的菜式。隨即便送上熱茶和前菜。～牛蒡雪耳燉豬腱這個燉湯一點也不會肥膩，健康清潤。～芝士雞粒酥+山珍素菜包雞粒酥餡料豐富，吃起來近似雞批。素菜包做得很好，餡料和包皮也不會糊口。～海蜇拼麻辣牛腱海蜇爽口，牛腱又夠淋，麻油味濃，麻辣味不會太辣。～荷芹炒雙魷+茘芋炆滑雞球+桃膠扒津白荷蘭蛋和芹菜味道一般，魷魚有咬口。茘芋炆得粉淋，雞肉已去骨，吃起來啖啖肉。美顏補品的桃膠又怎會不受歡迎呢！再配上又軟又入味的津白就更理想了！～臘味糯米飯賣相不俗，臘味配料豐富，配上粒粒軟硬度適中的糯米，頓時令人胃口大開。～萬壽果燉雪耳清潤甜品味道不會過甜，粒粒萬壽果配上爽口雪耳，口感不錯。…查看更多