三才魚蛋粉麵

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銅鑼灣的這家粉麵店位於熱鬧的市區，吸引了不少遊客到訪。儘管如此，他們仍保持著實惠的價格，每碗粉麵僅售不超過$40，絕對是個良心之選。這裡的食材品質一流，根據之前在YouTube上看到的介紹，他們使用自家製的魚片、魚蛋和魚片頭，湯底更是以純正的魚湯熬製而成，絕不添加味精。粉麵本身口感滑溜，每碗還配有幾片新鮮的生菜，魚片和魚蛋的份量十足，亦都食得出係自家工場準備，絕對新鮮。無論是本地人還是遊客都絕對值得一試。

二月上旬的港岛，昼夜温差大。晚间风大，总想吃点热乎的食物。鱼蛋粉面是香港街头不可或缺的美食，顺路感受下铜锣湾闹市隐藏在背街小巷里的鱼蛋粉。🪴环境：在希慎广场附近的渣甸坊，与人气很旺的渣甸街相邻。门前是一大排铁皮档摊位，门头有所遮挡，大隐隐于市。潮州人家经营的小店，老板有三个子女，所以店名叫三才，在将军澳有工厂自制食材。店面不大，布置还算温馨，灯光明亮，干净卫生。有几张小桌，卡座是隔开的。来就餐的多是附近的街坊、打工人，游客很少。晚上到店，直接落座，不用等位。🐟鱼蛋鱼片河：主营鱼蛋粉面，鱼蛋鱼片等都是自家做的，非常新鲜。鱼蛋鱼片料足，一碗河粉搭配4颗鱼蛋，3片鱼片。鱼蛋制作工艺一流，口感爽弹，有鱼的鲜味，但不是很突出。炸鱼片外焦里韧，河粉细滑，不软烂断结，口感非常好。常驻香港，完全可以来这里买火锅食材。汤头清淡没加味精，可根据自己的口味添加桌上提供的调味品，浙醋、辣椒油等。桌上的辣椒油，油香四溢，味道很好，辣度挺高，本重庆人好评。炸鱼皮一定要点，很惊艳！非常新鲜，厚实又香酥，用油品质也不错。可以空口直接吃，也可以放进汤头吸收汤汁精华后再吃。在人潮涌动的铜锣湾，价位实惠，服务街坊。🛎️服务：

今晚同老公去咗銅鑼灣渣甸坊，望見一間港式雲吞麵小店坐滿人，相信係好嘢，否則唔會咁多人，即管試下，等了一陣好快有位坐低點了2碗麵加油菜share。魚蛋魚片米$41個湯底我要求加了腩汁，好惹味。白魚蛋彈牙，有魚味。魚片幾大片，爽口好味，幾好味。雙拼： 鮮蝦水餃拼西洋菜餃粗麵$392款餃都皮薄，鮮蝦水餃嘅蝦新鮮，連同木耳，水餃餡料食落好爽。西洋菜夠綠夠新鮮，每款3隻，粗麵口感好爽好味。油菜$17係一大碗，可以腩汁或蠔油，新鮮生菜加埋蠔油，又多又好味。2個人食了唔駛$100，不論份量、味道、價錢都好吸引，非常值。

我唔明白三才點樣得到咁多好評. 如果呢碗淡而無味嘅魚蛋粉都俾人吹奏到天上有地下無, 仲邊有人會有incentive去做好一碗魚蛋粉. 正所謂做又36 唔做又36如果繼續放寬魚蛋粉食評, 只會令到整個香港魚蛋粉質量每況愈下. 使鬼用心打魚蛋. 賣吓廣告, 俾錢做吓訪問, 上吓雜誌, 成份P&L瞓身落去做marketing咪得. 橫掂比咩你哋食, 你哋都話好食我唔希望30年後大家同自己講 “今時今日嘅魚蛋粉同以前爭得遠”. 為咗捍衛呢一份香港魚蛋粉精神, 我迫不得已之下註冊呢個帳號嚟寫出最可靠, 最嚴謹嘅魚蛋粉食評首先個湯. 網上又話魚味香濃, 又話熬到變成白色, 飲落去乜味都冇. 咁唯有自己加啲三才嘅自家製辣椒油啦, 點知加極都冇味, 加完好似冇加咁. 我同自己講 “咁淡, 一定冇味精”. 點知食完之後頸渴到係咁飲水, 一直飲就一直覺得同頭先碗湯差唔多味對重頭戲魚蛋就當然充滿希望, 但希望越大嘅同時, 失望就越大. 一d魚味都食唔到. 真係老麥魚柳包仲鮮味過佢. 河粉就唔使講, 完全唔合格. 唔滑, 唔新鮮.我希望食客可以認真咁比返d中肯, 嚴謹嘅食評. 而唔係是但一碗魚蛋粉煮到埋嚟就話

久聞大名嘅三才，星期六未到兩點半未有人龍終於可以坐低一試。特意叫四寶河可以一次過試幾樣味道，湯底唔夠味，四寶嘅貢丸同魚餃OK好食，魚蛋無乜味，豬肉丸味道好似益嘅。食完全無滿足感。不過算啦，到此一行，滿足咗好奇心。講真銅鑼灣食飯要地方平靚正非常困難，三才算係咁，價錢貼地，地方乾淨，比起小巴站成條街嘅茶記食物服務品質，三才贏咗。下次路過銅鑼灣要搵地方吃飯，都可能再去三才試吓其他，聽講牛腩、西洋菜餃等等都唔錯。

銅鑼灣想食平靚正港式粉麵，走到渣甸坊街尾就對了，三才魚蛋粉麵，內裡店舖不大，門口已經分外賣和堂食排隊，價錢合理一碗粉麵大約$32-37，撈麵另加$10在店外排隊時已經要下單，今次點了雲吞牛腩撈粗麵上面時撈粗麵一大碟，牛腩有5-6舊，牛腩炆得夠入味夠淋，越食越有口感及牛香，蠔油已加在碟邊旁，不會太咸，粗麵口感適中，份量多，再加上自製辣椒油，越食越香口雲吞是跟上湯一起送上最後加了一份腐乳通菜$17，一大碗油菜，非常抵食

住港島成日都落銅鑼灣，有時唔太肚餓，就會去三才食碗魚蛋粉。最鍾意叫佢嘅炸魚片頭，每日新鮮即炸冇油膱味。另外牛丸牛味濃，入面有啲油脂令到個牛丸好Juicy。平時都會嗌炸墨魚蝦條，喺呢度嘅招牌菜。有時夜晚唔知煮咩好，就會買啲炸墨魚蝦條返去煎返香嚟食。亦都會買啲西洋菜餃返去煮麵食，因為夏天西洋菜唔當造，有啲地方買西洋菜餃會唔新鮮，但呢度嘅西洋菜餃係一年四季都咁新鮮冇苦味。仲有鮮蝦雲吞，皮薄餡多，啲蝦又夠大隻。Over嚟講，呢度嘅食物全部都好有質素👍🏻

銅鑼灣粉麵店都好多，今日終於俾我搵到一間隱世人氣高企嘅粉麵店！魚蛋魚片墨魚蝦卷河:聽講呢度啲魚蛋手打自家製，所以一定要嚟試，於是就叫咗個雙拼！魚蛋和魚片口感鮮嫩，果然真係好彈牙！墨魚蝦卷入面有啲粟米粒，整體有海鮮的鮮甜味。牛腩牛筋粗麵同樣都叫咗個雙拼麵，牛腩酥軟，而牛筋軟腍，兩者都好入味！粗麵條口感彈牙，能很好地與牛肉配合。腐乳通菜通菜口感清脆爽口，與腐乳的酸甜鹹香交織在一起。呢間粉麵店上菜快，店員服務殷勤，鍾意食粉面嘅可以試一試。

之前有上網睇過呢間店嘅報道和故事，確實係幾深刻，所以專程嚟試吓。好似大部份嘅食評都話佢嘅魚蛋好食，咁除咗魚蛋呢？所以我試其他嘢。最後選擇咗墨魚丸西洋菜餃粗麵。- 墨魚丸，我覺得可以用唔好食嚟形容，味道和口感似零食魚香腸…- 西洋菜餃，雖然隻餃唔飽滿，不過味道都好食嘅。- 湯底，鹹而不香…其他入貨材料，只能講質素一般…紅醋、辣椒油和蔥等。反而要一讚，店舖面積雖然少，坐得較為逼夾，但係店內衛生情況和燈光好，所以坐得舒服

店名: 三才魚蛋粉麵地址: 銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下6號舖銅鑼灣F1出口，行2分鐘環境: 3/5價錢: 4/5味道: 4/5銅鑼灣有一間隱世魚蛋粉，每次lunch time都好多人食，今次終於有機會同朋友試下😝魚蛋魚片河❤️❤️❤️❤️$41魚蛋好彈牙，魚肉味好出，粒粒人手打嘅魚蛋，魚片彈牙香口，值得一讚係湯底，魚湯清甜，同河粉絕配🤩鮮蝦水餃河❤️❤️❤️❤️$32嘅個價錢好抵食，粒粒都真材實料，皮薄餡靚，鮮蝦🦐彈牙爽口，必食😋難怪咁多人排隊🙈

在銅鑼灣渣甸坊穿過排檔之中的長長窄巷，隱藏了一間價錢親民的粉麵店，牛腩麵$37，下午茶時間送腐乳通菜一碟，午市&下午茶都是店內最繁忙的時間，食客怱怱吃完下一位便緊接而坐

喺銅鑼灣轉角有一間隱世小店食魚蛋粉每次經過都好多人食今次難得去到冇人排終於可以入去試ﾟ･ 𖥸──-ˋˏ  👣 ˎˊ-──𖥸 ｡ﾟ･今次叫咗魚蛋魚片河 魚蛋好彈牙 魚肉味好香 食得出係人手打嘅魚蛋😍好有誠意 好好食👍🏻魚片正常 都係幾彈牙 我會鍾意食魚蛋多啲湯底偏淡 正程偏向飲緊水咁 所以我最後落咗少少辣椒油吊翻味 落完先至濃味少少😂河粉分量超多😦多到食極都仲有好多😂最後真係好努力食都食唔晒👍🏻超抵食ﾟ･ 𖥸──-ˋˏ  👣 ˎˊ-──𖥸 ｡ﾟ･總括嚟講 喺銅鑼灣鬧市仲食到$41嘅晚餐已經唔知仲可以喺邊度搵 呢種咁有人情味同用心製作嘅小店要多多支持✨抵食：🌟🌟🌟🌟🌟回頭率：🌟🌟🌟🌟🌟環境: 🌟🌟🌟

獨獨一個吃啥好~魚蛋、魚片頭、鮮蝦雲吞、墨魚卷Why not all!!!四拼 + 通菜 一次滿足晒我嘅願望～湯底有別出面濃濃嘅味精，反而係清新魚湯味，配上冬菜、炸蒜令湯頭更提鮮。魚蛋爽口、彈牙，魚片頭再多一份炸過後嘅香味。鮮蝦雲吞皮薄，蝦同肉比例剛好。墨魚卷入面仲有粟米粒同蝦肉，非常有咬口。腐乳通菜份量都幾大碟，綠油油的菜配上秘製腐乳。正是我一般都係全走，但係呢度嘅腐乳醬鹹香好味，另外忍唔住撈晒啲醬嚟食。

真心話：魚蛋魚片河：由湯頭到魚蛋、魚片、河粉都唔好味，湯頭唔香，淡而無味，魚蛋魚片唔新鮮亦唔彈口。炸魚皮：更加唔使講，從來未見過炸魚皮好似陳皮一樣，顏色係深啡，唔知擺咗幾耐，唔好食。一句講晒呢間係我喺香港食過最差嘅一間魚蛋粉，唔明好評喺邊度嚟？我好少俾負評俾到咁徹底，但係一心以為呢間餐廳有咁多好評唔會差得去邊，點知令我徹底失望，今時今日面對顧客北上消費嘅年代，咁樣嘅質素真係好難留住本地客，仲要排隊入去食？銅鑼灣冇其他魚蛋粉？如果佢哋以前嘅質素係好好多嘅話，我都真心希望佢哋可以改進，我都想多啲人留喺香港繼續支持本地消費。

因為要戒口只能吃點輕食填肚子，又不想花大錢吃poki bowl，就找到了感覺最簡單調味又最少伏味的魚蛋粉...想不到又蠻有驚喜同行友人很喜歡墨魚的關係，所以貪心的點了墨魚蝦卷及牛腩雙併粗麵，而我則點了童年回憶魚片魚頭米粉。原本還有點怕墨魚蝦卷會油油的，想不到的是非但不油、反而吃起來覺得有不同的材料及蔬菜粒很健康，有墨魚粒、蝦粒、玉米粒和少許蔥花混合，味道吃起來有蔬菜的甜味，墨魚粒及蝦粒爽爽的口感和鮮度，值得一試! 與友人一起共食了不同的料，一致認同牛腩是最想多單點一份的是偏瘦肉的質地，帶一點點的肥肉，質感很鬆軟不黏牙，肉味濃，最滿意的是份量也不少呵 (大概好像有6塊) 超滿足的!但我同時也很喜歡自己碗中的魚蛋及魚片呢! 入口沒有浮誇的彈牙，是爽滑的感覺，每一口均是濃濃的魚味，不禁想難道是全魚肉製作嗎?!所以我只分了一塊給友人湯底是白白的魚湯色，入口不是稀稀的，略帶濃度、有鮮度但不會過濃，還被友人偷喝了幾口......偏濃口的可以像我一樣加一丁點辣椒油，又更香更開胃之後才發現原來已經剩下一間主店，大家有機會在銅鑼灣經過一定要試試看! 店內還有可外賣的生餃和丸類呢!