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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
22760672
開飯介紹
銅鑼灣港式粉麵店，並自設工場製作各款丸類、餃子、雲吞等。推介炸魚皮、魚旦魚片河及牛腩河，魚旦、魚片很彈牙，而且河粉口感滑溜，亦很掛湯。
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營業時間
今日營業
11:00 - 20:45
星期一至六
11:00 - 20:45
星期日
11:00 - 19:45
公眾假期
11:00 - 20:45
公眾假期前夕
11:00 - 20:45
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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銅鑼灣的這家粉麵店位於熱鬧的市區，吸引了不少遊客到訪。儘管如此，他們仍保持著實惠的價格，每碗粉麵僅售不超過$40，絕對是個良心之選。這裡的食材品質一流，根據之前在YouTube上看到的介紹，他們使用自家製的魚片、魚蛋和魚片頭，湯底更是以純正的魚湯熬製而成，絕不添加味精。粉麵本身口感滑溜，每碗還配有幾片新鮮的生菜，魚片和魚蛋的份量十足，亦都食得出係自家工場準備，絕對新鮮。無論是本地人還是遊客都絕對值得一試。
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二月上旬的港岛，昼夜温差大。晚间风大，总想吃点热乎的食物。鱼蛋粉面是香港街头不可或缺的美食，顺路感受下铜锣湾闹市隐藏在背街小巷里的鱼蛋粉。🪴环境：在希慎广场附近的渣甸坊，与人气很旺的渣甸街相邻。门前是一大排铁皮档摊位，门头有所遮挡，大隐隐于市。潮州人家经营的小店，老板有三个子女，所以店名叫三才，在将军澳有工厂自制食材。店面不大，布置还算温馨，灯光明亮，干净卫生。有几张小桌，卡座是隔开的。来就餐的多是附近的街坊、打工人，游客很少。晚上到店，直接落座，不用等位。🐟鱼蛋鱼片河：主营鱼蛋粉面，鱼蛋鱼片等都是自家做的，非常新鲜。鱼蛋鱼片料足，一碗河粉搭配4颗鱼蛋，3片鱼片。鱼蛋制作工艺一流，口感爽弹，有鱼的鲜味，但不是很突出。炸鱼片外焦里韧，河粉细滑，不软烂断结，口感非常好。常驻香港，完全可以来这里买火锅食材。汤头清淡没加味精，可根据自己的口味添加桌上提供的调味品，浙醋、辣椒油等。桌上的辣椒油，油香四溢，味道很好，辣度挺高，本重庆人好评。炸鱼皮一定要点，很惊艳！非常新鲜，厚实又香酥，用油品质也不错。可以空口直接吃，也可以放进汤头吸收汤汁精华后再吃。在人潮涌动的铜锣湾，价位实惠，服务街坊。🛎️服务：春节期间放假，初五开市。餐具碗筷勺全是粉红色，很少女心。店家服务态度挺好，只能现金或八达通，点单前有特别询问告知。📍香港特别行政区湾仔区铜锣湾渣甸坊48号彩怡阁地下6号铺。
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今晚同老公去咗銅鑼灣渣甸坊，望見一間港式雲吞麵小店坐滿人，相信係好嘢，否則唔會咁多人，即管試下，等了一陣好快有位坐低點了2碗麵加油菜share。魚蛋魚片米$41個湯底我要求加了腩汁，好惹味。白魚蛋彈牙，有魚味。魚片幾大片，爽口好味，幾好味。雙拼： 鮮蝦水餃拼西洋菜餃粗麵$392款餃都皮薄，鮮蝦水餃嘅蝦新鮮，連同木耳，水餃餡料食落好爽。西洋菜夠綠夠新鮮，每款3隻，粗麵口感好爽好味。油菜$17係一大碗，可以腩汁或蠔油，新鮮生菜加埋蠔油，又多又好味。2個人食了唔駛$100，不論份量、味道、價錢都好吸引，非常值。
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我唔明白三才點樣得到咁多好評. 如果呢碗淡而無味嘅魚蛋粉都俾人吹奏到天上有地下無, 仲邊有人會有incentive去做好一碗魚蛋粉. 正所謂做又36 唔做又36如果繼續放寬魚蛋粉食評, 只會令到整個香港魚蛋粉質量每況愈下. 使鬼用心打魚蛋. 賣吓廣告, 俾錢做吓訪問, 上吓雜誌, 成份P&L瞓身落去做marketing咪得. 橫掂比咩你哋食, 你哋都話好食我唔希望30年後大家同自己講 “今時今日嘅魚蛋粉同以前爭得遠”. 為咗捍衛呢一份香港魚蛋粉精神, 我迫不得已之下註冊呢個帳號嚟寫出最可靠, 最嚴謹嘅魚蛋粉食評首先個湯. 網上又話魚味香濃, 又話熬到變成白色, 飲落去乜味都冇. 咁唯有自己加啲三才嘅自家製辣椒油啦, 點知加極都冇味, 加完好似冇加咁. 我同自己講 “咁淡, 一定冇味精”. 點知食完之後頸渴到係咁飲水, 一直飲就一直覺得同頭先碗湯差唔多味對重頭戲魚蛋就當然充滿希望, 但希望越大嘅同時, 失望就越大. 一d魚味都食唔到. 真係老麥魚柳包仲鮮味過佢. 河粉就唔使講, 完全唔合格. 唔滑, 唔新鮮.我希望食客可以認真咁比返d中肯, 嚴謹嘅食評. 而唔係是但一碗魚蛋粉煮到埋嚟就話好好食. 如果唔係就對啲用心做好魚蛋粉嘅舖頭好唔公平.
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久聞大名嘅三才，星期六未到兩點半未有人龍終於可以坐低一試。特意叫四寶河可以一次過試幾樣味道，湯底唔夠味，四寶嘅貢丸同魚餃OK好食，魚蛋無乜味，豬肉丸味道好似益嘅。食完全無滿足感。不過算啦，到此一行，滿足咗好奇心。講真銅鑼灣食飯要地方平靚正非常困難，三才算係咁，價錢貼地，地方乾淨，比起小巴站成條街嘅茶記食物服務品質，三才贏咗。下次路過銅鑼灣要搵地方吃飯，都可能再去三才試吓其他，聽講牛腩、西洋菜餃等等都唔錯。
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