三原 (Cubus)

極極極推薦 大家要來！！！！銅鑼灣呢間鐵板燒 好好味🤤Lunch set 先$480 一位😍 主理Chef: Kotaro from MIHARA GOTEN🤍🤍前菜：芒果醬沙律 🥗 酸酸甜甜超開胃！蒸物：熱呼呼💨！蟹肉鐵板茶碗蒸 裡面有蟹肉、銀杏、冬菇、蟹籽 蒸蛋很滑溜蟹肉又清甜！海鮮：北海道帶子 師傅先將兩邊的白粟米鬚煎一煎白粟米鬚中間夾著厚厚的北海道帶子 再配上自家製他他醬跟咸香的三文魚籽喜歡更濃郁的味道可再蘸碟上的自家製蕃茄醬白粟米鬚十分香脆可口！帶子很嫩滑鮮甜！銀鱈魚師傅先將魚皮從魚肉分離出來煎咁樣魚皮冇咁油膩軟身、可煎到脆卜卜！要趁熱食先最好食😋！魚肉嫩滑多汁配上自家製的牛油醬可謂更好味！而師傅炒嘅酸汁昆布可以解一解油膩感✨主菜：A4宮崎和牛薄燒 （用壽喜燒嘅方式煮）師傅有詢問熟度，一致認同五成熟為佳🫰🏻配上冬菇、菠菜、京蔥、麵筋，再蘸上生蛋汁Perfect 🤩!!! 真係超好味🤤！御飯 & 麵豉湯：蒜香煙肉肉碎炒飯 炒到粒粒分明又香噴噴！完全無油膩感✨赤麵豉湯口感再濃啲 醃菜甜品：香草雪糕 味道👅特濃郁！真好食！…查看更多

Visited Goten earlier for their Teppanyaki Lunch ($480), and it was a great experience🥰 The food quality was high, with amazing vibes—cozy, mysterious, and beautifully set with a dark, intimate tone. Highly recommended🖤✨ I’ve already booked my next visit thanks to Diningcity HK deals!Everything was delightful, but here are some highlights:🥚𝘚𝘢𝘷𝘰𝘳𝘺 𝘌𝘨𝘨 𝘊𝘶𝘴𝘵𝘢𝘳𝘥This was a teppanyaki-style chawanmushi, cooked on the teppan for a silky smooth texture (超滑)! Topped with crab meat, it was delicate and flavorful💛🪸𝘚𝘤𝘢𝘭𝘭𝘰𝘱 𝘊𝘶𝘵𝘭𝘦𝘵 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘕𝘢𝘳𝘢𝘻𝘶𝘬𝘦 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘐𝘬𝘶𝘳𝘢A giant, meaty scallop paired with crispy corn hair—a surprisingly nice texture contrast. The scallop was complemented by tangy Narazuke tartar sauce and fresh ikura, all enhanced by a refreshing housemade tomato sauce. Beautiful presentation and delicious flavors🧡🐠𝘚𝘦𝘢𝘧𝘰𝘰𝘥 - 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘍𝘪𝘴𝘩 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘋𝘢𝘺The fish was incredibly silky, cooked perfectly by the chef. The skin was crisped to perfection✨ and elegantly placed on top. The seaweed butter sauce was rich and addictive—loved every bite!😚🥩𝘈4 𝘔𝘪𝘺𝘢𝘻𝘢𝘬𝘪 𝘞𝘢𝘨𝘺𝘶 𝘚𝘶𝘬𝘪𝘺𝘢𝘬𝘪 𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘙𝘰𝘭𝘭Star of the meal🌟 The perfect balance of fat and meat, with the chef carefully trimming excess fat to avoid greasiness. Served with a bright orange Japanese egg yolk that enhanced both flavor and texture🍳This dish would pair wonderfully with a bowl of white rice🤤食咗佢哋嘅 Teppanyaki Lunch ($480)，食物質素非常高，氣氛舒服又神秘，好有情調。最愛包括非常滑溜嘅鐵板茶碗蒸、煎大帶子、時令魚配香脆魚皮及海藻牛油醬，以及宮崎A4和牛壽喜燒牛肉卷，仲配埋日本蛋黃，好正🤤𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁 ☰ ᴍᴇɴᴜ 𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁🥗𝘈𝘱𝘱𝘦𝘵𝘪𝘻𝘦𝘳 - 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥🥚𝘚𝘢𝘷𝘰𝘳𝘺 𝘌𝘨𝘨 𝘊𝘶𝘴𝘵𝘢𝘳𝘥🪸𝘚𝘤𝘢𝘭𝘭𝘰𝘱 𝘊𝘶𝘵𝘭𝘦𝘵 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘕𝘢𝘳𝘢𝘻𝘶𝘬𝘦 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘐𝘬𝘶𝘳𝘢🐠𝘚𝘦𝘢𝘧𝘰𝘰𝘥 - 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘍𝘪𝘴𝘩 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘋𝘢𝘺🥩𝘈4 𝘔𝘪𝘺𝘢𝘻𝘢𝘬𝘪 𝘞𝘢𝘨𝘺𝘶 𝘚𝘶𝘬𝘪𝘺𝘢𝘬𝘪 𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘙𝘰𝘭𝘭, 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘦𝘨𝘨 𝘺𝘰𝘭𝘬🍚𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘙𝘪𝘤𝘦, 𝘙𝘦𝘥 𝘔𝘪𝘴𝘰 𝘚𝘰𝘶𝘱, 𝘗𝘪𝘤𝘬𝘭𝘦𝘴🍨𝘋𝘦𝘴𝘴𝘦𝘳𝘵 - 𝘏𝘰𝘮𝘦𝘮𝘢𝘥𝘦 𝘎𝘦𝘭𝘢𝘵𝘰⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🐽 Overall : 8.8/10🐽 Revisit : Yes!…查看更多

今日落左去銅鑼灣行街shopping，揀左間日式日芝連鐵板燒食lunch，餐廳由日籍三原先生主理，食材大部份由日本直送，講究新鮮同時令季節，舖頭裝修到好有氛圍感🫶🏻前菜 - 季節のサラダ 芒果醬沙律新鮮時蔬脆爽，芒果醬酸甜果香平衡，輕盈不膩，開胃清新🫶🏻蒸物 - 鐵板燒茶碗蒸し茶碗蒸滑嫩如布丁，銀杏香脆冬菇鮮甜，紫菜添海味，入口即化，暖心不油🫶🏻進肴 - 北海道帶子配粟米鬚+自家製蕃茄醬，奈良漬物帶子鮮彈多汁，粟米鬚甜脆，蕃茄醬酸甜入味，奈良漬物爽脆解膩，先食魚皮脆口，最後昆布提鮮，整體層次豐富🫶🏻銀鱈魚配茄子銀鱈魚嫩滑無刺，茄子烤軟吸汁，魚肉入口即化配茄子綿密，鮮美不腥🫶🏻主菜 - イベリコ産豚肩ロースのスモーク / 西班牙黑毛豬黑毛豬脷煙燻香濃，肥瘦均勻嫩滑，配蒜片一流，洋蔥汁甜酸，配自家製日本漬物爽口🫶🏻赤麵豉湯味噌湯濃郁豆香，配炒飯一流🫶🏻蔥香煙肉蛋炒飯煙肉蛋炒飯粒粒分明蔥香撲鼻，配赤麵豉湯一齊食暖胃滿足，湯飯互補不膩🫶🏻Dessert - 自家製Gelato焦糖雪糕焦糖雪糕滑順奶香，苦甜平衡即化，食完清爽收尾Lunch $480/set,整體質素頗高，融合日西元素，份量啱啱好！…查看更多

食鐵板燒是一種享受，它結合了視覺與味覺的雙重享受，配合與師傅的互動，一邊欣賞師傅的高超技藝，一邊品嚐著美味佳餚，帶來了感官上的滿足 。今次與朋友來到口碑載道的鐵板燒三原午膳，餐廳由日籍主廚三原光史主理，憑著三原主廚豐富的創意及高超的技藝，完美打造了這間令人興奮的鐵板燒餐廳 。一開始即由清新開胃的沙律及口感滑溜的茶碗蒸來打開序幕，師傅隨後就向大家展示今天準備的新鮮食材，如帶子、銀鱈魚及A4宮崎和牛等等，非常新鮮又吸引 。第一道煎帶子的出色之處在於口感上，皆因帶子表層裏上了一層kataifi，慢慢煎成脆面後，外層非常酥脆，內裡卻保持著如溏心般的鮮甜嫩滑，配搭上惹味的自家製他他醬及咸鮮的三文魚籽，層次口感皆豐富 。若然喜歡濃香的話，蘸上旁邊的濃番茄醬汁，就會有意想不到的驚喜 。接著的是銀鱈魚，師傅以純熟的技藝將魚皮從魚肉身上分離，再利用鐵板的高溫來快速鎖住魚肉的水分，口感吃起來細緻嫩滑，與煎成脆卜卜的魚皮形成強烈的對比，令人食指大動 。鐵板燒的主角總是離不開牛肉，苗子平常都會選擇厚燒的，但今次卻選擇了薄燒。因這裡拋棄了慣常蔥蒜和牛薄燒的做法，改以壽喜燒的方法來烹調，更好地突顯了宮崎和牛的美味。將和牛裏上生蛋汁來吃，那份咸甜交融兼充滿脂香的美味在口中散發，滋味無窮 。來到尾聲，師傅在炒飯時減少了油和調味料的使用，口味清爽得來又粒粒分明，配搭赤麵豉湯及醃菜一起，相當滿足。最後，以一杯自家製焦糖雪糕來作結，為是日劃上一個完美的句號 。總括而言，鐵板燒三原是苗子喜愛的餐廳之一，三原師傅傳遞下來的烹調手法不但令人品嚐得到食材的原汁原味，更能品嚐到特製醬汁帶來的提味添鮮作用。另外，在烹調上減少了油量及鹽份的運用，令人感到相對地健康清新，苗子定必在短時間內再度回來 。…查看更多

🇭🇰銅鑼灣🌟米其林推薦｜主打高質鐵板燒🔥午市超值套餐🍴超有驚喜呀😋💝💁🏻‍♀️適逢中秋假期加埋小姐妹生日🎂特別Book咗呢間🎖️米其林推薦的日式鐵板燒♨️餐廳由日籍主廚：三原先生主理🇯🇵食材多以日本直送為主，講究新鮮和時令季節🌿 好鍾意距哋既裝修風格，有型有格又不失氛圍感✨午市套餐仲有優惠，豐富又精緻的搭配組合，每道菜都很有心思💕生日甜品送到仲會全場一齊唱生日歌，儀式感滿滿💯💯✤ ✤ Kappo Teppanyaki Lunch Set ✤ ✤ 🥗 季節沙拉｜清爽開胃，加入芒果汁調味，酸甜適中，輕盈開胃✨🍮 茶碗蒸｜高湯蒸制，裡面有蟹肉、蟹籽、香菇和銀杏，口感嫩滑鮮美✨🦪 北海道扇貝｜厚實鮮甜，搭配炸玉米須、三文魚籽和烤西葫蘆，旁邊點綴日式番茄醬，層次豐富✨🐠 鐵板銀鱈魚｜魚皮煎得香脆，肉質鮮嫩不膩，搭配茄子和牛油汁，再加上海苔醬點綴，簡直畫龍點睛✨🥩 宮崎和牛薄燒｜油花分布均勻，烤五分熟啱啱好，入口多汁油香四溢，配壽喜燒醬汁和生蛋黃，口感超濃郁✨🍚 蒜香炒飯｜粒粒分明，充满镬气，加入洋蔥和胡蘿蔔粒，連烤冬菇都好Juciy，米香濃郁香噴噴✨🥣 赤味噌湯｜比一般味噌湯更濃郁，暖胃又順滑的Ending✨🍧 自家制GELATO｜生日甜品🍓士多啤梨啫喱凍，甜度適中，奶香濃厚🎂生日歌加畫碟寫字，儀式感滿滿，超sweet充滿驚喜的漂亮生日飯✨♨️ 三原 Teppanyaki Mihara Goten📍铜锣湾开平道1号Cubus 3楼C号铺#香港美食 #香港探店 #香港吃喝玩樂 #鐵板燒 #foodie #Kol #hkiger #blogger #寶媽 #香港生活 #香港旅遊 #三原鐵板燒 #銅鑼灣美食 #米其林推薦 #香港米其林 #香港好去處 #香港潮什麼…查看更多