一鳴屋台料理

營業中

休息中

搵住上水嘅朋友食午餐，發現上水有呢間一鳴屋台料理店面似一間古式小屋，大大個招牌好易搵到，入面相當寛敞，卡位好靚，可惜嚟到卡位已經滿座，唯有等食客食完再影返張靚相補數。裝修都以木為主調，呢度嘅餐具都配合，以木筷、木匙羹為主午餐有拉麵及日式便當🍱選擇，聽講晚餐有串燒，即係逼我搵日夜晚再嚟多次🤣🤣 今次叫左原條蒲燒鰻魚飯&一鳴豬骨濃湯拉麵拉麵嘅叉燒係超級大塊，仲要係厚身，超級滿足，配料方面亦非常足料、滿滿嘅蔥粒&木耳絲，流心蛋放中間，加上唐辛醬，果然擺盤是一門藝術🎨便當都係我見過裏面最靚嘅，除左原條鰻魚之外，仲有唐揚炸雞、沙律、飯及漬物，飯唔夠嘅話仲可以添飯，沙律開胃，炸雞夠脆飲品就推薦乳酸梳打，但便當餐冇得揀乳酸梳打，建議加多啲飲品選擇整體非常滿足

好耐冇食拉麵啦！難得一嗚拉麵喺上水開咗新分店🆕梗係要去試吓啦😚🍜限定拉麵 $88呢個餐牌嘅限定拉麵不定時更換，今次呢個係黑松露豬骨湯底，材料👉🏻炸雞髀菇片、叉燒、糖心蛋、紫菜🍛，有太麵同細麵可以選擇，配料可以揀叉燒或者豬軟骨，呢個拉麵個湯底幾特別💜 大家可以去試吓！🍱 秘製醬油豬軟骨便當 $82呢個豬軟骨便當好多配料，有沙律🥗炸雞🍗豬軟骨🦴雜菇🤍啲豬軟骨炆得好淋，好入味🥰汁燒雞翼（兩隻）$28隻雞翼啲汁幾好食😋不過偏鹹，可以加檸檬汁調一調味會更加好！總括而言 (5個💛係最高)好味指數 : 💛💛💛💛🤍服務態度 : 💛💛💛🤍🤍環境打卡 : 💛💛🤍🤍🤍回頭指數 : 💛💛💛🤍🤍📍一嗚屋台料理🏢上水馬會道180號🕗星期一至日 12:00 - 22:00

成日經過馬會道次次都忍唔住去左鳳鳴居 今晚突然好想食拉麵就的起心肝入去試下餐廳外觀睇落似高級居酒屋 Menu上既價格竟然比我想像中相宜 而且種類都唔少 朋友揀左最basic既一鳴豬骨濃湯拉麵米白色既湯底杰身夠濃郁，又唔會有味精湯過咸既感覺已調味既半熟溏心蛋都幾出色 可惜得半隻有啲唔夠喉😂我就揀咗店員推介既限定口味：黑松露豬骨拉麵碗麵一送上枱已經好吸睛 用炸菇片取代一般既筍好聰明 揀細麵（幼麵）絕對正確 好掛湯松露醬都唔吝嗇 每一啖麵 加少少松露醬再加少少唐辛醬 味蕾夠哂刺激 超滿足串燒方面免治雞肉棒面層𠝹左格仔紋 食落有少少脆皮既感覺 點埋月見醬油非常不錯 有機會下次會試埋其他口味～燒牛柳粒 $52兩串幾抵食 調味得宜食落有牛香蒜蓉牛油炒雜菌 牛油味好香 份量足 係佢轉限定之前，一定會尼食多次個松露湯！😋

疫情下都冇咩點同屋企人出街食野，趁疫情緩和左d,今日收工就同媽媽係附近食日本拉麵！一嗚拉麵係大埔好出名，今日一搵先知原來上水都開左分店！正呀，帶媽媽黎試下水準如何同大埔店一樣充滿住日本拉麵店既氣氛，裝飾同埋每枱上既擺設都一樣，有唔同調味料，例如炸蒜，芝麻，七味粉，仲有冰水，岩晒而家熱辣辣又焗既天氣店員服務好好，細心介紹唔同麵質既分別，麵質可以簡細麵/太麵，細麵比較幼細，有掛湯既感覺，而太麵就稍為煙韌d,亦會粗身少少黑蒜叉燒拉麵湯底黑蒜油好香好濃郁，我簡既太麵比較有咬口，就算浸湯耐左麵底都唔驚會化兩塊叉燒肥瘦適中，唔會過肥亦冇瘦肉乾既情況媽媽就想試下莞荽味湯底，就嗌左香菜拉麵湯底較creamy,緩和左莞荽平時好濃列好搶既味道，係一個比較新穎既配搭豬軟骨好大舊，十分足料！食完媽媽就飽左一半，但我地仲有小食而媽媽嗌既係細麵，比較之下細麵比較淋身幼身，但都唔錯幾鐘意佢有唔同麵質比人簡一鳴創作醬炸雞招牌小食之一，醬汁有微微乳酸味道，酸酸甜甜，同炸雞好夾炸雞份量亦多！汁燒雞腎 雞腎好大粒， 爽口彈牙，亦唔會燒到乾！ Juicy!汁燒珍寶帆立貝大大粒帆立貝！！！ 啖啖肉，亦帶卵，好肥尾呀勁多卵！大大

上水石湖墟大多都是中餐或一些傳統茶餐廳，想不到竟然有如此日系的日式小店店面已看到餐廳的日式裝修風格，是居酒屋的風格呢～門外放了午餐的餐牌，讓人先看過適合才內進，十分細心。進店後發現店面頗大，除了吧台外還有六至七個卡位，平日下午用餐的人也不少呢桌上有拉麵胡椒﹑芝麻及蒜等調味料，十分齊全！而且還貼心的每桌附有一盒紙巾，方便食客使用。上水的拉麵店不多，馬上點了拉麵試一試質素如何～午餐除了免加一外，還可加$20/$30跟套餐，會附上餐飲及小食。小食的炸餃子配了加入香蔥及醋的醬油，酸酸的醬汁中和的炸物的油膩感，十分開胃呢！黑蒜拉麵一上桌，香蒜味已湧入鼻中，十分吸引！第一步必要先喝一口湯，加入了黑蒜的豬骨湯底入口濃稠但亦不會過鹹，是順滑易入口的湯底拉麵基本配料有兩片紫菜﹑半隻糖心蛋﹑蔥﹑叉燒及木耳。我另外加了$10追加了兩片紫菜，試完湯底後便急不及待要將紫菜泡進湯底裡，紫菜吸滿了湯底的味道，一口吃下去充滿黑蒜及紫菜的香味，絕對沒有後悔追加了紫菜麵質方面我偏好較硬的口感，今次選了硬的幼麵，軟硬度適中，配上蔥花及木耳的爽脆口感，為拉麵的口感增添了不少層次～糖心蛋是有調味的，蛋黃的生熟度剛好，美中不足是

終於開返堂食喇，梗係要出去食返餐啦！而我最想去食嘅就係拉麵，因為拉麵外賣就無咁好食，所以之前禁堂食都冇乜機會食拉麵。之前食過呢間一鳴拉麵，一直覺得念念不忘，今晚終於可以再食！香菜拉麵(清新芫荽醬混入豬骨湯底）呢個拉麵有好清新嘅芫荽味，混和濃厚嘅豬骨湯，非常美味。我自己本身唔係好鍾意食芫荽，因為唔鍾意草青味。但呢個湯底係冇嗰陣草青嘅味道，反而帶點清新，而且同豬骨湯好夾，毫無違和感。特別想讚一讚佢個糖心蛋，個半熟流心控制得剛剛好，見到都覺得正，味道一流。豬軟骨都好好食，好腍好入味。另外點咗杯特飲，白桃一千零一夜，係一杯青檸薄荷葉特飲。味道幾特別，帶點清新，又有白桃的香甜味，大大杯，夠冰凍。

自從禁堂食，都好少約朋友食飯，依家終於可以同朋友聚一聚，食返餐好。之前食過一鳴嘅拉麵，見佢其實除咗拉麵，仲有好多唔同嘅日本料理，好似幾吸引，今次終於有機會試吓。睇睇Menu，好多嘢都想試，我哋最後點咗以下幾款，估唔到樣樣都唔錯。汁燒厚切牛舌心呢個牛舌心係令我最驚喜，外皮燒得好香，但𥚃面好嫩，唔會韌，燒得剛好。調味方面亦啱啱好，不會過鹹，仲帶點清新嘅柚子香味，非常正！鹽燒牛柳粒牛柳粒都好食，好juicy，但就不及牛舌心咁驚喜。燒赤魚一夜干魚的外皮燒得焦香，裏面嘅肉嫩滑彈牙，唔會太多骨，唔錯。明太子海鮮雜錦御好燒非常足料，入面有滿滿嘅海鮮同菜，唔會覺得口感好粉。上面鋪滿明太子醬同木魚碎，味道好豐富，令人好滿足。

冇得去日本都想食下日本野，今日去上水舊墟果邊搵野食，見到間好有日本feel嘅餐廳就入去試下「赤辛豬軟骨太麵」麵係自選配搭，我揀咗辛辣，見到有太麵咁特別，就揀埋湯底非常濃厚，辛辣好香好濃郁，唔單止辣，而且係有好多層次嘅味道喺入邊，辣湯染到啲面都紅咗，好入味好香😋太麵有口感，唔錯豬軟骨煮到好腍好入味，中間有一層好腍嘅軟筋，更添口感及層次，size好大塊，滿足感up😋配菜有好多櫻花蝦，同啲麵一齊食就好香「芫荽拉麵」湯底好濃郁嘅芫荽味😆👍🏻「巨峰士多啤梨乳酸梳打」估唔到真係有少少士多啤梨果肉！好有心總結：高質拉麵，好耐冇試過食一餐咁滿足咁好食嘅一餐，一定會再來！

疫情下冇得外遊路過去試試呢間日式屋台料理一入去有驚喜簡約設計播住日文歌有種去咗日本既錯覺雖然滿場但店員唔會催促🔆赤辛豬軟骨太麵湯底香濃偏辣仲加左唐辛醬真係又辣又爽太麵軟硬適中豬軟骨更係入口即化🔆雜錦海鮮御好燒煎得香脆可口粉漿唔會太厚有大量椰菜食唔停口🔆鹽燒牛柳粒燒到肉質鮮嫩可口🔆燒墨魚🦑燒到剛剛好惹味 唔會太硬適合配埋啤酒🍻整體份量都可以最緊要食物高質而且佢有燒雞皮雖然今次冇食到但之前日本食過係唔錯回味無窮♾️有機會會再試試

上水有好拉食🤓環境裝修有feel燈光精神光猛 店員有禮對學生又好 著校服減$10搞到我都想cosplay校服🙈🐥便當系列*吉列豬扒Tonkatsu**野菜牛肉Beef with Mixed Vegetables**汁燒鯖魚Grilled Mackerel**唐揚雞配咖喱薯餅Deep Fried Chicken with Curry Hash Brown**照燒雞扒Teriyaki Chicken**秘製醬油豬軟骨Braised Pork Soft Bone**豚肉生薰燒Pork Slices with Ginger Sauce**原條蒲燒鰻魚Grilled Unagi* 🍜四大湯底🍜一鳴——豬骨濃湯拉麵黑蒜——豬骨濃湯配自家製黑蒜油赤辛——秘制地獄醬豬骨濃湯香菜——清新芫荽醬混入豬骨湯食拉麵🍜 有咁多調味料比你玩😂*Layu 辣油**拉麵胡椒**七味粉**炒芝麻**炸乾蒜*黑蒜拉麵 +櫻花蝦 +紫菜+套餐 配青檸靑蘋果梳+炸雞🍗$122黑蒜湯好香 惹味 叉燒肥瘦適中清新青檸 香甜青蘋脆香炸雞🍗

今晚自己一個去食拉麵🍜食左辛拉麵$86（包左加一）湯底吾係好咸但湯底濃厚，好惹味，對我泥講偏辣左點，我係好怕食好咸拉麵。呢個真心好好味😋正牙😜禁啱旁旁有兩個日本人坐，應該係正宗拉麵🥰🥰店員好好人，服務不錯👍🏻

經過上水發覺有間食拉麵嘅新店，門面冠冕堂皇，但價格親民👍🏻食店以拉麵做主打，當然就要食佢嘅拉麵啦！當中口味比較特別嘅係香菜，同朋友異口同聲地話一定要點😂一定要讚賞放喺枱上嘅調味料同用品，真係可以用一塵不染來形容！！！同時，相當齊備要咩有咩🥰熱騰騰嘅拉麵最好飲有汽嘅飲品gur一gur😂主角上枱，賣相非常吸引，綠油油嘅湯底散發着香菜獨有嘅香味😋而當中結合左豬骨湯，所以非常濃郁😄朋友同我分別點咗豬軟骨同叉燒，咁就可以share食晒兩種配料😆豬軟骨香濃入味，質地軟嫩，軟骨同肉嘅比例適宜😊叉燒厚薄適中，脂肪比例均勻，非常香口🤩糖心蛋既蛋黃晶瑩剔透，蛋味濃郁，令人齒頰留香麵底有兩款可以選擇，太麵係我嘅不二之選，口感彈牙，微曲狀態沾上香菜，令人回味😋😋

作為芫茜愛好者，見到有芫茜味拉麵又點可以錯過。拉麵有粗幼麵可以揀，麵既軟硬度同葱既份量都可以自定，可以按自己喜好配搭👍初頭估會係舖滿芫茜係碗拉麵上面，點知一上枱成碗湯綠色既，好吸睛😳佢地將芫茜打左做醬，再加入拉麵既豬骨湯底度。豬骨湯既濃厚，加上芫茜醬混合埋個味道意外地夾！叉燒仲可以揀傳統日式叉燒或者豬軟骨，豬軟骨既份量都好多下！店內裝修都好有日本既屋台小店feel，坐bar枱位食碗熱辣辣既拉麵真係可以當自己番左日本咁😳

黑蒜拉麵🍜豬骨濃湯以自家製黑蒜油🐷湯底十分香濃，入口滿滿蒜香🧄拉麵配叉燒、糖心蛋、香蔥、紫菜、木耳絲香蔥令味道更清新叉燒有兩大塊，有適量的脂肪、令口感更豐富，入口油脂滿🙈🥰叉燒表面微煙燻，更香香菜湯底清新芫荽醬配豬骨湯底近排大熱的芫荽醬，入口超香濃，淡淡芫荽味散發鍾意芫荽的人一定大愛湯底配料同前者差不多呢碗我揀咗豬軟骨豬軟骨份量都多，大約有四至五塊十分入味，有陣陣滷水味道肥瘦比例適中，肉質偏冧豬軟骨肥美，配上清新芫荽湯底，可以消除油膩感，真係值得一試，出邊好少有呢種湯底😍😍麵質有太麵和細麵呢個太麵係直身和幼身麵條，容易吸盡湯底精華，湯底掛麵🤤🤤正唐揚炸雞🍗有大約六大塊食完一大碗拉麵，已經唔係幾食得落，但是味道十分惹味

想喺上水食碗拉麵，其實都冇乜選擇。最近，上水終於都開拉麵店喇，梗係要去試一試啦！黑蒜豬軟骨拉麵我點呢個湯底係豬骨濃湯配自家製黑蒜油，非常香濃，掛湯效果一流。豬軟骨煮得好腍好入味，正！隻溏心蛋煮得啱啱好，中間有少少流心，味道又唔會過鹹。香菜叉燒拉麵朋友最鍾意食芫荽，一睇Menu就已經決定要點呢一款。清新芫荽醬混入豬骨湯底，非常之有新鮮感！叉燒有兩大塊，燒得好香。咖喱薯餅本身都好鍾意食日式薯餅，呢度有比較少見嘅咖喱味，所以試試。味道都唔錯，裏面係甜甜嘅日式咖喱味餡料，炸得香脆，唔會太油。總括來講，食物質素唔錯，以後想食拉麵又多一個好選擇。