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今日我嚟到一間專整拉麵嘅專門店，叫咗招牌豚骨叉燒拉麵、海老豚肉燒賣、和風豬軟骨同日式糖心蛋。整體體驗非常滿意，忍唔住想分享下。首先招牌豚骨叉燒拉麵，湯底濃郁令人驚艷，豚骨熬煮得非常入味，飲返啖湯感受到那股醇厚肉香。拉麵的彈性啱啱好，咁樣搭配令每一口都充滿滿足感。而叉燒肉切得厚薄適中，口感嫩滑，真係冇得彈！特別要提，佢啲竹筍有用豉油醃製過真係好細心！簡直係一大亮點之後低海老豚肉燒賣，呢味小食都不容忽視。燒賣外皮薄薄既～包著鮮蝦同豚肉的餡料，咬落去瞬間釋放出鮮美嘅肉汁，令人回味無窮。和風豬軟骨則係另一種驚喜，軟骨燉到恰到好處，肉質軟嫩，入口即化。搭配特製的醬汁，甜中帶鹹，味道層次分明，令我一啖接一啖，根本停唔到🥹🍜😝。最後，日式糖心蛋係完美嘅結尾。蛋黃流心，搭配拉麵或者單食都係極品，口感滑順，簡直絕配。
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🍜 中午與同事經過旺角 MOKO，發現有間新開張嘅「一橋拉麵」，門口熱鬧非常，人氣之盛令人好奇之餘亦添幾分期待。⏳ 雖然中午高峰時段等咗足足 20 分鐘先入座，但店員安排有序，加上環境企理，等候期間都算舒服。📖 麵款選擇唔少，食客可以按喜好選擇。而且價錢親民，對比坊間同類型店舖實在吸引。🔥 一橋辛辣油麵，麵身彈牙，湯底以辣油打底，入口醒神。份量相當足料，有厚切叉燒、半熟蛋、木耳、芽菜等配料，食落飽肚又滿足。整體味道層次分明，麻辣香而不嗆口！🚱 唯一小缺點係店內冇提供清水，叫飲品需額外收費，美中不足。
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MOKO太興隔離開左一間抵食拉麵店！佢同太興嘅鋪位連埋一齊，相信係隸屬同一集團🖌️有趣嘅位係佢嘅價錢係有小數點📈而且因為價錢比一般拉麵店便宜，仲有中華點心食，瞬間覺得有大陸feel🤣🍜招牌大盛豚骨叉燒拉麵🍜 $59.9 (7/10)- 走京蔥，1度辣拉麵幼身彈牙；大盛有三大片叉燒、溏心蛋、紫菜、木耳絲等配料～豚骨湯底好淡，不過以咁嘅價錢來講尚可接受😗🍜海老濃湯叉燒拉麵🍜 $59.9 (7.5/10)- 2度辣海老湯底就濃好多，蝦味突出，性價比高～🍜中華燒賣Combo🥢 $19.9 (6.5/10)拉麵店有得食中華燒賣真係幾特別😆Combo可以試勻三款味道，包括海老豚肉、麻辣豚肉、醬油糯米豚肉🍡不過拉麵店固然係拉麵店，燒賣好普通好粉感，旨在係可以食到香港少見嘅燒賣啦～我覺得麻辣味都幾過癮嘅😋🍜波子汽水（菠蘿味）🍍$15.9 (7.5/10)好耐冇飲過波子汽水啦🥤見有菠蘿味就試下啦！結果唔識開黎飲要叫店員幫手🤣味道有少少似忌廉蘇打，好有氣🫧細嚐有淡淡菠蘿味，幾過癮😋真係一分錢、一分貨嘅，旺角又叫做多一個平民拉麵選擇啦😆
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第一次幫趁，叫咗個海老濃湯叉燒拉麵同燒賣Combo，三粒燒賣意外地好食😋 拉麵湯底蝦味濃郁，但偏鹹，麵底比較腍，似超市買到嘅麵煮過龍咁，整體嚟講，以呢個價錢呢個質素，我覺得合格。 環境方面，新店乾淨，不過坐到好迫。落單喺個網站俾埋錢，cashless, 後生可能冇問題，不過坐我隔離個阿叔俾錢時就好困惑咁。
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一橋油麵是沒有湯的拌麵，大盛包含配菜較多，有叉燒兩片、角切叉燒、溫泉蛋、海苔絲、青蔥、木耳絲和味筍。油麵麵條彈牙，口感滑順，與油拌的調味相得益彰，讓人每一口都感受到麵條的韌性。叉燒肉片厚切增添了豐富的肉香。溫泉蛋的滑嫩與麵條的口感相融合，帶來了更豐富的風味。青蔥的清香提升了整碗麵的口感，海苔絲讓人感受到層次。木耳的脆口感與味筍的清爽為麵條增添了多重口感的享受。胡麻櫻花蝦秋葵秋葵保持了脆嫩的口感，咬下去時清脆的口感令人愉悅。胡麻醬香濃滑順，與秋葵的清新相得益彰，增添了豐富的風味。櫻花蝦的香氣濃郁，口感酥脆，與秋葵的柔嫩形成了良好的對比，使整道菜品更加立體。中華燒賣combo包括三款口味：海老豚肉、麻辣豚肉及醬油糯米豚肉。海老的鮮甜與豚肉的醇厚相結合，口感鮮嫩，帶來了海鮮的獨特風味。麻辣口味讓人感受到微微的辣味，香氣四溢，適合喜愛重口味的食客，口感豐富。糯米的黏稠感和醬油的鹹香相融合，帶來了特別的口感體驗，十分獨特。
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