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2023-07-07
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一喜車仔麵的醬料配料是自家製，菜脯自己炒，餃子自己包，咖哩汁，瑞士汁，沙嗲汁，麻辣醬都是自製，味道不會太濃太多添加。今日就和同事去試吓！車仔麵:幼麵、豬紅、豬皮、蘿蔔、瑞士汁雞中翼、自製韭菜餃、沙嗲汁。湯底是熬煮最少六小時的豬骨湯，大大碗，麵爽口，配料煮得入味，非常抵食。車仔麵：河粉、豬紅、豬皮、蘿蔔、鳳爪、豬手、豬大腸、沙嗲汁。蘿蔔煮得夠甜，豬紅爽滑，豬皮索哂沙嗲汁，腍而入味。豬大腸、豬手、鳳爪炆得夠林夠入味。香辣單骨雞中翼，雞翼都是生炸，不會太辣，皮香脆留有肉汁，做得十分惹味。紫菜四寶有魷魚丸、小米粿、馬鮫豬肉丸、牛筋丸各兩粒，湯底以豬骨湯及雞湯熬成，鮮味十足。小米粿如其名，細細粒，外皮由蕃薯粉製成夠煙韌，餡料主要是五花腩及大地魚碎，質地就如正常肉餡，整粒都彈牙。魷魚丸成分幾乎全是魷魚造成，粉少料多，部分魷魚會切成小粒，入口更富口感。牛筋丸，馬鮫豬肉丸都足料，口感彈牙。上湯鴛鴦餃，韭菜餃、豬肉餃，餃子味道鮮美，皮薄餡多汁，新鮮韭菜和新鮮豬肉碎作餡，飽滿豐富。炸韭菜餃，炸餃子比較香口，有脆皮爆汁口感。生炸潮汕三寶，肉丸炸得香脆，用馬鮫魚加豬肉打成的豬肉餃味道鮮甜，墨魚丸係用深海墨魚打
車仔麵:幼麵、豬紅、豬皮、蘿蔔、瑞士汁雞中翼、自製韭菜餃、沙嗲汁。
湯底是熬煮最少六小時的豬骨湯，大大碗，麵爽口，配料煮得入味，非常抵食。
車仔麵：河粉、豬紅、豬皮、蘿蔔、鳳爪、豬手、豬大腸、沙嗲汁。蘿蔔煮得夠甜，豬紅爽滑，豬皮索哂沙嗲汁，腍而入味。豬大腸、豬手、鳳爪炆得夠林夠入味。
香辣單骨雞中翼，雞翼都是生炸，不會太辣，皮香脆留有肉汁，做得十分惹味。
紫菜四寶有魷魚丸、小米粿、馬鮫豬肉丸、牛筋丸各兩粒，湯底以豬骨湯及雞湯熬成，鮮味十足。小米粿如其名，細細粒，外皮由蕃薯粉製成夠煙韌，餡料主要是五花腩及大地魚碎，質地就如正常肉餡，整粒都彈牙。魷魚丸成分幾乎全是魷魚造成，粉少料多，部分魷魚會切成小粒，入口更富口感。牛筋丸，馬鮫豬肉丸都足料，口感彈牙。
上湯鴛鴦餃，韭菜餃、豬肉餃，餃子味道鮮美，皮薄餡多汁，新鮮韭菜和新鮮豬肉碎作餡，飽滿豐富。
炸韭菜餃，炸餃子比較香口，有脆皮爆汁口感。
生炸潮汕三寶，肉丸炸得香脆，用馬鮫魚加豬肉打成的豬肉餃味道鮮甜，墨魚丸係用深海墨魚打成，爽口彈牙，肉感十足。魷魚丸加左魷魚粒，特別有口感。
咖喱三寶，魚旦、魷魚、本身係牛柏葉，但朋友唔食牛，改咗比蘿蔔，咖喱汁辣辣地，咖喱味道好出。魚旦和魷魚彈牙，蘿蔔林甜，沾上咖喱汁好惹味。
自家製健康飲品，唔會太甜。
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