一休(居食屋)日本料理 (38廣場)

前陣子會去 一休居食屋日本料理，是因為朋友的推薦。說是食物不錯且用餐不限時，而且營業時間也會開到比較夜。約了幾位朋友來聊天敘舊會是不錯的選擇，而且這裡有個日式包廂。要說這裡最吸引的會是刺身拼盤。🐟特上刺身拼盤 (HKD 368) 有海膽、厚切三文魚、甜蝦、吞拿魚等，品項很多且都很新鮮。🐟鯛魚刺身薄切 (HKD 58)是星期三限定，這個價錢也太優惠了吧。鯛魚口感很清爽。🐟三文魚刺身 (HKD 68 / 10切)每片都很有厚度，油脂分布均勻且肥美。熟食方面也很多樣化，而且也有一些很適合邊聊邊吃的下酒菜。像是酥炸外層的爽脆炸雞軟骨粒 (HKD 48)，單吃也頗不錯的啤酒味薯條配芝士黑松露醬 (HKD 76)。🐮牛肉壽喜燒鍋 (HKD 68)牛肉片的份量頗多，還加了一顆生蛋，湯頭亦滿甜的。🍆蒜燒茄子 (HKD 38)香氣濃郁，吃落是滿滿的蒜香味道。👅鹽燒厚切牛舌串 (HKD 78 / 2串)燒得很有水準，口感彈牙還帶有咬勁。🥟明太子雞皮餃子 (HKD 58)外脆內嫩，而且都幾多汁。🐟炙燒鰻魚玉子燒 (HKD 68)甜甜的玉子燒加上炙燒過的鰻魚，鹹甜交錯幾滋味。整體來說，這間的CP值很高，會想再來和朋友聚會用餐。…查看更多

這間有熟食和魚生🐟揀，不愛吃魚生的人也可以享受食物！看餐牌星期一至日都有一款食物特價，7點15前下單壽司有折扣～👍🏻環境有日本味道，坐得也舒服～———————汁燒魷魚筒🦑🌟🌟🌟🌟有賣魷魚筒已經好讚！醬汁不錯，魷魚也不會太靭。旁邊黃色的是薑蓉，剛好解膩。牛肉豆腐鍋🥘🌟🌟🌟味道不過不失，稍嫌咸了點，有牛肉、豆腐、大蔥、冬菇、芋絲和菜。加$16可以有飯/烏冬/麵豉湯配著吃。大阪燒🍽️🌟🌟🌟🌟原本沒期待，結果給了一個外皮夠脆的大阪燒，味道也不差，美中不足的是粉有點多，不夠菜。…查看更多

在旺角尋覓地道的日本料理，有時需要一點運氣。最近造訪了一間以大阪燒為主打的和風專門店，整體體驗令人愉悅，絕對值得推薦給喜歡日式鐵板風味的朋友。首先必須盛讚這裡的大阪燒！作為餐廳的招牌，確實名不虛傳。端上桌時熱氣騰騰，表面煎得金黃微焦，柴魚片隨著熱氣輕盈舞動，香氣撲鼻。切開後，內裡的高麗菜絲依然保持爽脆，麵糊比例拿捏得恰到好處，口感蓬鬆軟糯中帶有蔬菜的清甜。搭配濃郁鹹香的特製大阪燒醬、美乃滋和海苔粉，層次豐富，味道正宗且充滿鐵板的鑊氣，每一口都讓人滿足，絕對是必點的鎮店之寶！餐廳的環境也值得一讚。裝潢走簡約和風路線，燈光柔和，座位（特別是卡位）安排舒適寬敞，桌與桌之間保持適當距離，不會過於嘈雜擁擠。無論是朋友聚餐還是輕鬆小聚，都能在愜意的氛圍中享受美食。整體清潔度也維持得很好，加分。至於食物整體味道，確實在水準之上。除了驚豔的大阪燒，我們也試了其他幾款小食和串燒，調味得宜，食材新鮮度也令人滿意，能感受到店家對食物質素的堅持。然而，這次用餐唯一的小遺憾落在玉子壽司上。實物與餐牌上的圖片對比，落差頗為明顯。圖片中展示的玉子厚實、色澤金黃亮麗，看起來飽滿誘人。但實際送上來的玉子，厚度明顯較薄，色澤也偏淡且不均勻，少了那份豐盈感。雖然味道尚算正常，甜度適中，但視覺上的落差確實影響了第一印象和期待感。這點若能改善，例如調整製作方式或更換更貼近實物的展示圖片，相信能讓顧客體驗更完美。總結來說，這家位於旺角的日本料理專門店，環境舒適、食物味道出色，尤其大阪燒絕對是城中佼佼者，非常值得專程前往一試。只要避開可能「照騙」的玉子壽司，這裡會是品嚐地道日式鐵板風味的好選擇。期待下次再訪，繼續探索他們的其他拿手菜式！…查看更多

在繁華喧鬧的旺角街頭，尋得一處能靜心細味東瀛料理的淨土實屬難得。這家低調卻極具實力的日本料理專門店，正是這樣一個讓人驚喜的發現。步出電梯梯間的紛擾，推開店門，迎接您的是截然不同的寧靜世界。簡約雅致的和風裝潢，柔和燈光映照著原木色調，營造出清雅脫俗的氛圍，瞬間撫平都市的浮躁。店員親切有禮的問候與細心周到的服務，更為整個用餐體驗奠定了舒適愉悅的基調。當然，最令人難忘的，始終是其對食材本味的精準把握與匠心的壽司手藝。這裡的左口魚壽司，絕對是必嚐的首選推介。師傅選用優質新鮮的左口魚（比目魚），魚肉呈現半透明的光澤，邊緣經輕巧炙燒，瞬間激發出魚皮與魚肉間豐腴的油脂甘香。入口先是感受到魚肉的細緻軟嫩，緊接著是那獨特濃郁、如奶油般化開的魚油香氣在舌尖綻放，甘甜醇厚卻毫不膩口，搭配微酸的醋飯，層次分明，令人一試傾心，完美演繹了白身魚的極致魅力。另一道不容錯過的明星之作是火炙帶子。碩大肥美的北海道帶子，表面經火槍快速炙燒，形成誘人的金黃微焦，瞬間鎖住內裡的豐沛汁液。高溫的魔法賦予了表面一層迷人的焦糖香氣，而內裡的帶子肉則保持著刺身級的鮮甜與軟糯彈牙。輕點上一抹秘製醬汁或簡單搭配山葵，入口即能感受到冰火交融的奇妙口感，外層微脆焦香，內裡清甜軟糯，鮮味澎湃，瞬間引爆味蕾的滿足感。追求豐腴口感的食客，定要試試其劍魚腩壽司。選用油脂分佈均勻的劍魚腩部位，呈現誘人的淡粉色。豐厚的魚腩肉質緊實中帶著細膩，蘊含著海洋魚類特有的濃郁風味與恰到好處的脂香。每一口都充滿飽滿的魚鮮，油脂感豐潤卻清新不腥，與醋飯的微酸平衡得宜，帶來滿口生香的愉悅感，是熱愛濃厚風味者的不二之選。無論是追求環境的清幽雅緻，還是渴望品嚐頂級壽司的純粹美味，這家旺角的日本料理專門店都能滿足您的期待。從優質食材的嚴選、師傅的匠心技藝，到貼心有禮的服務與靜謐舒適的空間，都體現了店家對完美用餐體驗的追求。下次在旺角想找個地方靜享一頓高質素的日本料理，這裡的「左口魚」、「火炙帶子」與「劍魚腩」壽司，絕對值得您專程到訪，細細品味這份隱於鬧市的東瀛滋味，實為人生一大享受。…查看更多

今日放工約咗朋友去吃日本料理！ 近日有推介去旺角一間好味滿分，平靚正的小店。 一休（居食屋）位於山東街38號1樓。 旺角站E1出口下車行過來，十分方便！室內的裝修簡潔，有日式居酒屋的感覺！ 掛滿了大燈籠，上面都係日本各款著名啤酒，酒柜仲放滿各類清酒和梅酒！地方寬敞，環境清幽，坐得舒適！ 這裏的食物選擇款式不少：壽司、手卷、沙律、刺身、小食、鍋類和壽喜燒等！🐙青芥辣八爪魚份量不少！ 八爪魚鮮味有咬口，用青芥辣汁調配就十分惹味，是不錯的前菜！🐟三文魚加州卷一碟有6大件！ 每件加州卷有上面放著一大片新鮮三文魚、沙律醬和蟹籽！ 三文魚鮮甜美味，和傳統加州卷非常搭配！ 有沙律醬汁令味道更清新有層次感！🌯海膽手卷海膽新鮮份量十足，味道鮮甜有淡淡的海水味的！手卷的海苔很脆口，配海膽係超夾！ 🌯牛油果軟殼蟹手卷牛油果的濃郁奶香與醋飯的微酸形成對比，同時能中和軟殼蟹的油膩感！ 軟殼蟹的鮮鹹酥脆，帶有海鮮的天然鮮味，外層酥脆，內裡細嫩，十分美味！ 整體而言，這道手卷是適合喜歡豐富口感和濃郁風味的人！🥘牛肉壽喜燒這個鍋物料理，以甜鹹醬油風味為基底，搭配薄切牛肉與蔬菜燉煮，味道濃郁。 有肥牛肉、大蔥、白菜、香菇、豆腐、蒟蒻絲等配料，食材新鮮有自身清甜，又吸收湯汁精華！仲有一隻生雞蛋， 蛋液的溫潤加持，提升滑順感，並讓肉質更顯嫩滑可口！這間食肆的食物做得很用心，價錢唔貴；是很適合一大班朋友喝酒吃正宗日本料理的好去處！…查看更多