講起地中海菜，印象都幾模糊…無計，香港食到嘅地方唔多，但其實主要以蔬菜、海鮮、水果嘅地中海菜健康清爽，好啱香港人口味㗎！呢間香港少有嘅地中海餐廳「The Hunter」更由當地大廚主理，並講究地用大量外國食材、海鮮、牛扒，單係牛扒都講明嚟自加州農場。最最最特別係引入炭焗爐，主打香港少有嘅炭燒牛扒海鮮地中海料理。
The Hunter 位於將軍澳海傍，環境幽靜舒服，有落地玻璃同室外座位望靚景。
室外韆鞦位好Chill。
室內以木系、海軍藍為主調，輕鬆氣氛好啱聚會。
CP值超高！菜式勁大份 最啱Share
雖然料理走高級路線，但CP值超高！大廚笑言呢度係「嘢食大份量，價錢好大方」，你睇吓佢足足1kg 嘅Dry-Aged Prime牛扒就知份量堅勁！嗌一份牛扒加份配菜，兩個人Share 已經食到好滿足。
連份量都好地道，碟碟勁大份！
【儼如高級扒房】設乾式熟成櫃 引入純種荷斯坦牛
平時牛扒都只寫級數，牛扒嚟自邊個農場真係不得而知。呢度就講明牛扒嚟自加州Brandt Ranch牧場牛隻，Brandt 家族自90年代起就專注飼養純種荷斯坦牛，脂肪唔算多，勝在肉味濃。同場仲有1885 Prime 安格斯黑牛，有Striploin、Rib Eye揀。牛扒質素之高，儼如一間專業扒房。
值得一提嘅係，呢度嘅牛扒全部以至少21日乾式熟成處理，令牛肉中酵素分解肌肉組織，肉質更軟嫩外，肉味更濃郁並帶淡淡堅果味，無論味道口感都好有驚喜。
【必食1kg炭香牛扒】罕有木炭烤牛扒！
除咗牛扒級數同肉味已勝一籌，呢度仲大手筆引入高溫 JOSPER焗爐，以木炭烤焗牛扒，就算1kg牛扒都可均勻烤熟，做出地中海風味。
好推薦來自Brandt Ranch牧場嘅1kg Brandt USA Prime Porterhouse，咁大件扒唔係度度食到，仲要新鮮出爐超有炭香！
特設乾式熟成牛扒櫃，即叫即切，全部牛扒最少經21日熟成處理。
必試炭燒Brandt USA Prime Porterhouse 足有1kg，獨特炭香加濃郁肉味！
Prime級別！2人份海鮮拼盤
地中海菜來自沿海地區，所以常以海鮮入饌。想食最新鮮海鮮，最簡單當然揀海鮮拼盤啦。呢個2人份量拼盤有法國生蠔Fine de Claire、阿拉斯加皇帝蟹腳、波士頓龍蝦、牡丹蝦、Kinkawooka 青口等。睇得出全部海鮮都用Prime級別，相當高質。
海鮮拼盤 (2位)
法國名蠔之一Fine de Claire，養殖場有特殊藻類，甘甜爽脆並帶榛果香氣。
雞尾酒吧前方都放滿海鮮！
水果．香料．木炭 突出食材原始味
地中海料理以呈現食物原始味為前題，所以好少用大量醬汁奄製，反而用各種水果、炭香突出食材。所以除咗必食牛扒、生蠔外，一系列海鮮菜式都好值得一試，部分海鮮同樣以木炭烤焗，以炭引出鮮味。
香烤八爪魚鬚
地中海料理中烤八爪魚好常見，味道清爽，以突出八爪魚鮮味為主。大廚將西班牙八爪魚，以鷹嘴豆、墨魚油醋汁、Hunter 辣椒汁引味而成。
燒北海道帶子
以香蕉洋蔥代替一般洋蔥，唔會有辛辣味之外，獨有輕甜更突出日本帶子鮮味。
必食烤新鮮波士頓龍蝦，足足再600g重㗎！兩邊龍蝦都塗上牛油，出爐超香。
烤海鮮選擇仲有好多～
香烤虎蝦
香烤鱸魚
多款必食料理 經典Burrata
地中海料理擅於以芝士入饌，配埋蔬菜開胃健康。曾紅遍歐美地區嘅芝士Burrata 順理成章成為主角，再以意大利番茄、三色椒襯托。
細心留意就發現呢度大量食材都係飛機運到，細小如平時當作配菜嘅番茄都特地由外國訂購，難怪大廚都話CP值奇高。
The Hunter Cripsy
相信Wrap 係香港人較有印象嘅地中海料理，我個人都好鍾意Wrap 嘅多重口感，大量爽口蔬菜包住炸軟殼蟹，食落無咁熱氣之餘，罪惡感都大大減低呀。
【炭烤推薦！】香烤黃雞
木炭可以引出各種鮮味，除咗頭先提到一系列炭烤牛扒、海鮮，仲再呢道炭烤黃雞！大大隻新鮮黃雞入爐，利用木炭熱力鎖住雞油肉汁，咬開外皮即滲出炭香，一班人Share 必食呀！
經典甜品 Lemon Curd Pavlova
外脆內綿嘅Pavlova，以淡雅蛋白為基調再加入檸檬酪，清甜解膩，輕輕敲開仲有驚喜！
駐場調酒師 設計多款Cocktail
餐廳有獨立雞尾酒吧，海軍藍色皮革吧椅，配上掛燈微光好有氣氛。
The Maiden Voyge
味道剛烈嘅The Maiden Voyge 以冬季香料、檸檬皮加入白蘭地、接骨木花酒等，係男士都會鍾意嘅Cocktail。
Part With Parched
以椰子Rum、紫蘇葉、香蕉酒，柑橘等調製，味道清爽。
Coyote Ugly
以意大利氣泡Prosecco、無花果加入London Dry Gin、百里香、覆盆子酒、蜜糖、柑橘調配，果香味濃。
留意返，餐廳現正於星期一至五只提供晚市；星期六、日及公眾假期提供午市及晚市。
THE HUNTER
地址: 將軍澳唐賢街29號藍塘傲地下11號舖
電話: 23300204