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招牌手撕雞
浩楠
等級4
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2020-02-18

招牌手撕雞 - 師傅提前一晚用秘制醬油醃好風乾，輕輕炸乾後掛起放涼，直到上枱前一刻先起肉拆骨。一般手撕雞都係油鹽浸再加麻油，這個手撕雞有點像燒雞，外皮金黄乾身，肉質细滑，完全無肥膩感。

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