FireBird

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約左朋友食生日飯 佢揀左呢間日本菜旺中帶靜 可以慢慢傾計臨近萬聖節 餐廳佈置得好有氣氛橫切藍鰭金䱽魚三色刺身 半份由赤身 、中拖 到大拖 味道層次分明 大拖做到入口即溶既感覺 特上手握壽司盛盒有九件 - 中拖羅・鮭魚・日本産油甘魚・日本産帆立員・日本産海膽刺身・穴子・牡丹蝦・鮭魚籽・玉子佢既壽司飯唔太大粒 岩晒怕澱粉既女仔全部都係高級材料 食得出好新鮮 蟹肉稻庭烏冬 接面舖滿蟹肉 而且鮮甜 仲有蟹子 多左份咸香 好用心地用左幼身既烏冬  令到烏冬更掛汁 吸晒蟹肉湯頭七點前happy hour 酒類有七折 所以叫左杯Tiffany sour Book 位既時候 remark 左生日慶祝所以叫佢既甜品會有生日裝飾係草莓大福伴雪糕大福個皮好煙韌 草莓同紅豆都好夾 朋友對呢餐好滿意

銅鑼灣邊寧頓街嘅FireBird 係我好鍾意同朋友慶祝生日嘅地方。 除咗環境舒服之外，仲可以係訂座嘅時間預訂生日甜品，寫定靚靚Happy Birthday🎉嘅字眼，壽星仔壽星女見到都一定會好開心💕今晚我又同一個壽星仔嚟食晚飯⭐三代目軟殼蟹沙律$138- 軟殼蟹夠晒份量，沙律配菜都好夠晒多款式⭐鹽燒油甘魚餃$198(季節限定)- 魚餃肉夠多，肉質又夠晒嫩滑⭐蟹味噌甲羅燒- 有三舊細細嘅飯配埋一齊食，唔膩口，但又夠飽肚!🍢雞腎串$28🍢自家製免治雞肉棒(配日本鮮蛋黃)$38- 串燒燒得恰到好處，唔乾身，又夠曬味!同埋呢度嘅cocktail好有特色又夠靚🍸柚子柳橙燒耐沙冰$58🍸Tiffany Sour $78- 兩款酒店cocktail都係精心製作，仲有sake🍶喺入邊， 唔好飲又清新，顏色仲夠晒悦目，打卡真係一流📸最後就係今日嘅主角生日甜品🎂FireBird自家製苺大福$38- 大福餅入邊係一個甜甜嘅士多啤，仲有雲尼拿雪糕伴碟，夠曬精緻，好味又好睇!

和好友慶祝生日, 我兩都是早放工人, 所以選了這裡，7點前HAPPY HOUR有7折 。餐廳的裝潢採用木系風格，十分和諧，有吧檯位置，可以見到師傅製作美食 。先來兩杯飲品Tiffany Sour $78 非常吸引眼球的一款飲品，藍藍綠綠，像極了藍海之迷的感覺，酸酸甜甜，酒精味又不會蓋過了乳酸味，非常容易入口 。檸檬燒酊 $58以檸檬為基礎的燒酊，米酒味帶著酸酸的檸檬汁，很不錯 。鰻魚4點盛盒 $188包含了4款不同的鰻魚菜式，岩哂肚寬眼窄的我們，分別有鰻魚卷，鰻魚壽司，燒鰻魚，鰻魚玉子，最愛便是玉子燒，濃香滑滑的雞蛋包著香甜軟燸的鰻魚肉，滋味 。鰻魚和牛丼 $178厚切的鰻魚和和牛片兩者的結合，雖然是和牛片，但牛味非常濃郁，油脂平均分布，包着白飯吃，非常美味。火山熔岩鮭魚卷 $98很有趣的一款料理，壽司是包著麵衣炸過的，卜卜脆，內裏有着濃郁的鮭魚香味及軟糯的白飯，沾點沙律醬，味道更有層次 。雞腿串 $32不會燒得太乾，滑滑的雞腿肉有著濃郁的雞味 。雞頸串 $28雞頸則更加嚼勁十足，肉質鮮美，非常美味。士多啤梨大福 $38一個驚喜給朋友，餐廳很好，碟中寫了大大隻字HAPPY BIRTHD

和舊同事聚舊，去咗一間銅鑼灣串燒日式料理。先叫咗兩飲特色Cocktail，chill吓先。Berry Kisses以紅橙為主調，杯邊有啲糖粉點綴，藍紅梅為主材料。Tiffany SourTiffany Blue為題，加咗啲乳酸飲品，菠蘿西柚等等，賣相超靚，打咭一流。溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律雞肉塊排得滿滿的，好嫩滑，加咗麵包糠脆脆有口感。天婦羅軟殼蟹新鮮即炸，軟殼蟹多肉，好香脆。特上牛肉串燒盛合共五寸，有秋葵，和牛厚切，薄切，牛舌等。一次過可品嚐到不同種類的和牛，燒得出色。FireBird名物重量級火焰原隻燒雞腿卓頭十足，店員即席在鐵板上燃起火焰，之後細心幫我哋剪碎，方便進食。雞腿肉好嫩滑，再加上燒過後，更添惹味。甜品叫咗兩款草莓大福大福包住莓，QQ的煙煙韌韌，唔會太甜。抹茶蕨餅伴雪糕蕨餅煙煙韌韌而且綠茶味好香濃，很多紅豆用蓉，加上雲呢拿雪糕，一次過品嚐三種味道，幸福滿滿。

這天晚上我約了家人去銅鑼灣吃晚飯，經過朋友的介紹，我們便決定來到這間日本菜餐廳試一試，店內環境明亮和清潔衛生，餐廳會播放音樂，餐廳十分細心，每張枱都有提供搓手液給客人消毒雙手Tiffany Sour($78)成份有清酒，益力多，菠蘿汁，藍橙酒，西柚爽口，飲起來有一種清涼的感覺，十分解渴Mango-bar de Mocktail($78)芒果糖漿味道恰到好處，不會太甜，芒果雪條，用新鮮芒果製成，非常鮮甜，十分冰凍特上牛肉串燒盛盒($188)秋葵爽口，肥牛蔥卷稔香軟彈，牛肉串燒香稔軟嫩，牛肉粒肉味很濃，質素非常高，非常新鮮，串燒是即點即燒，所以温度十分夠熱原條日本產魷魚燒($108)魷魚軟彈煙韌，非常新鮮，配上沙律醬，味道酸酸的，令人非常開胃，份量十分多FireBird雞肉串燒盛盒($138)串燒是選用日本製造的雞肉，稔香軟彈的免治雞肉串配上黏口的糖心蛋黃，雞肉嫩滑細密，非常新鮮，配上七味粉，味道廷辣松葉蟹肉稻庭烏冬($138)用蟹籽灑面，松葉蟹肉很鮮甜，雞蛋嫩滑，稻庭烏冬非常軟身脆炸日本產超甜番薯條($68)番薯條很脆口，是即點即炸，所以食物温度很熱，配上黑蜜糖醬，味道清甜整體來說，食物

與友人在熙來攘往的銅鑼湾正找輕食地方，偶見這頗潮日式串燒酒吧餐廳，正好一探👌傳統日式居酒屋佈置，有吧座亦有堂座友人先來有酒精的雞尾酒Tiffany Sour，用日本清酒，菠蘿汁及藍Liqueur配成，友人讚賞其芳香甘甜👏我選了無酒精的Lychee Frozen，好鮮的荔枝碰及檸檬味👏櫻鯛正是時令海鮮，侍應推介燒日本產櫻鯛魚頭，魚頭炭烤至乾熟，咸度中和，鹽香散發，魚面肉嫩滑，魚骨鮮香😋原條日本產魷魚燒, 整條烤好再分件, 新鮮肉質, 魷魚爽脆又有咬口, 佐酒佳品😋日本產霜降A4和牛+厚切牛舌燒, 肉汁仍留, 燒得火候準, 牛舌嫩滑, 和牛肉香, 入口綿軟, 又一尚佳伴酒小吃😋Fire Bird名物重量級火焰原隻雞腿, 烤熟大雞腿再淋上伏特加酒火炙, 食前剪成小塊, 方便佐酒, 雞肉鮮嫩 😋Fire Bird 店名由來不言而喻👍

今日同朋友喺銅鑼灣行完街，就周圍搵下野食，想飲杯酒，食吓串燒傾吓計，上網見到呢間餐廳食評唔錯，就一於過嚟試吓餐廳採取開放式廚房設計，如果坐吧枱可以見到廚師整串燒嘅過程，可以話味覺同視覺雙重享受✨特尚牛肉串燒盛盒$188分別有牛舌，金菇牛肉卷，牛肉串，秋葵串，牛肉豆苗卷，估唔到豆苗加肥牛個口感係咁清新，豆苗的爽脆清甜，可以解到肥牛嘅油脂感，食落無咁重罪惡感，牛舌每一片都燒到好香口，面頭仲灑上特製嘅調味料，同牛舌本身的味道好夾，牛肉粒食落好Juicy，好重牛味✨日本產季節壽司盛盒$178分別有櫻鯛，帆立貝，油甘魚，帆立貝好新鮮好大粒，頂級刺身質素，口感爽口，櫻鯛魚肉白皙有彈性，脂肪含量適中，口感清淡略帶甘甜，油甘魚油脂感豐富，魚味突出，好鮮甜✨火山熔岩鮭魚卷$98賣相100分，真係成個火山🌋造型，壽司面鋪滿炸過嘅紅蘿蔔絲，飯捲都經過油炸特別香口，裏面放滿左熟嘅三文魚，加上辣辣地嘅沙律醬，好滋味✨松葉蟹肉稻庭烏冬$138蟹肉鋪滿成個湯碗，蟹肉特別鮮甜，有成隻蟹腳咁多嘅蟹肉，仲有加上蟹籽帶出鮮甜味，烏冬煙靭彈牙✨Lychee Frozen$68藍色嘅造型非常吸引，有荔枝清甜味，一啲人工味道都無

跟朋友到FireBird一邊品嚐美食，一邊聊天說地，真是人生一大快事。Special Drink & Seafood Set 十分吸引 特選套餐包括一杯特飲(酒精/非酒精)、海鮮和牛舌豆腐煮。❣️ 牛舌豆腐煮這個前菜也不錯。燜煮得牛舌軟腍爽口，豆腐幼滑。❣️ 中拖羅刺身中拖羅刺身顏色粉紅，富天然油脂甘香，入口溶化無筋，鮮味突出，魚香持久。❣️ 蟹味噌甲羅燒甲羅在日文中指的是蟹蓋。蟹蓋內放了蟹膏、蟹肉、魚籽和葱花，散發陣陣蟹的香氣。用味噌調味的蟹膏鮮味濃郁，鹹甜適中。跟魚籽飯糰一起吃，鹹香味美，令人回味。❣️ 脆炸軟殼蟹天婦羅原隻脆炸軟殼蟹天婦羅， 炸得金黃香酥，外脆內軟。軟殼蟹香脆可口，內裏滿是蟹肉和蟹膏，非常惹味。❣️ 特上牛肉串燒盛合各款牛肉串燒的牛肉味道均濃厚味美。日本產霜降A4和牛串：肉質軟腍，口感細嫩。油花分佈均勻，柔嫩多汁。厚切牛舌串：肉質爽口，越嚼越香。牛肉金菇卷串：牛肉和金菇是絕配。口感豐富，味道鮮甜。牛肉壽喜燒串：沾上鮮蛋黃汁，口感更香嫩幼滑，滋味無窮。秋葵串：秋葵益處多，燒得外皮帶點脆感，新鮮健康。❣️ FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿原隻雞腿放在鐵板上，店員灑下酒後，

上次來時已想嚐嚐「本金槍魚三色刺身」，今次一定要試試呀！❣️ 本金槍魚三色刺身 原塊販賣，可一次過品嚐原塊厚切赤身、中拖羅和大拖羅 首先，店員會把原塊金槍魚在客人面前放在磅上，$1.8/g ，明碼實價。隨即交給廚師處理。由含脂肪最少的赤身至最肥美的大拖羅。口感層次豐富，均富天然油脂的甘香，鮮甜美味。❣️ 特上牛肉串燒盛合 日本產霜降A4和牛串、厚切牛舌串、牛肉金菇卷串、牛肉壽喜燒串和秋葵串。牛肉串燒的牛肉味道濃厚，尤其是牛肉壽喜燒串和牛肉金菇卷串，沾上鮮蛋黃汁，口感更香嫩幼滑，滋味無窮。❣️ 脆炸軟殼蟹天婦羅原隻脆炸軟殼蟹天婦羅， 外脆內軟，內裏滿是蟹肉和蟹膏，非常惹味。❣️ 松葉蟹肉稻庭烏冬 松葉蟹肉份量很多，配上質感滑溜的稻庭烏冬和散發着清甜鮮香的濃湯，滿足。❣️ Lychee Frozen 漂亮的外觀，帶來清爽的感覺。以檸檬汁、 荔枝糖漿和新鮮荔枝果肉組成，清甜帶微酸的味道。❣️ Tiffany Sour 含清酒 、藍香甜酒、益力多和菠蘿汁。靛藍色帶來海洋氣息，透出果香和輕爽質感，具有特殊風味。

🤩A4和牛燒100g (肉眼) $248真的很好吃，煎得剛剛好，味道鮮嫩，加上油脂香真的很棒，但鹽比較重味建議不要點太多，不點也可以🥰重量級火焰原隻雞腿$138餐廳名物還即場火燒當然要點，雞腿肉份量都大，可以包菜一起吃，加了點辣，味道惹味🥰😋蟹味增甲羅燒 $78+8甲羅燒配蟹肉味道鮮甜，但三個飯糰份量是一小口，建議再叫飯/加個飯糰配🙈😘Tiffany Sour $78喜歡，可以打卡，賣相十分少女，味道都甜甜的不會太重酒精味🤗特上牛肉串燒盛合$188牛舌最好吃，其他的牛肉都包了菇/菜，所以不大能吃出牛肉鮮味，少貴，但都燒得剛好，調味都好吃💰人均$405.9🌟推薦菜: A4和牛燒100g (肉眼)重量級火焰原隻雞腿Tiffany Sour蟹味增甲羅燒🧚🏻‍♂️祝各位食極唔肥Nevergetfat ~😍𝑭𝒐𝒍𝒍𝒐𝒘睇更多😍@Nevergetfat

身為銅鑼灣的常客，邊寧頓街的隆堡栢靈頓酒店對我來說不陌生，酒店內的餐廳都試過啦，唯獨是地面的 Firebird 今晚方才光顧。 居酒屋的格局，氣氛熱鬧，但開陽不擠迫。 來這裏，正因為看中這兩款優質食材：日本產霜降和牛及元氣雞。 亦見有期間限定的春之鯛，同樣不能放過。 人未齊，二人先點特選飲物海鮮拼，$378包括兩杯飲品及海鮮拼盤。 兩杯雞尾酒皆色彩繽紛，我的 Tiffany Sour，成份有 Blue liquor、sake 、Yakut 及pineapple juice，味道香甜帶點酸，又剛好被酒精中和，層次豐富，而又不會過度濃郁。 同伴的 Pineapple Lover，成份包括 Sake、pineapple juice、lemon juice、 fresh pineapple，比較簡單沒有層次，酒精濃度不高，喜歡菠蘿冰的會喜歡。 大拖羅刺身五件拼北海道帆立貝刺身 最開心就是吃拖羅，見到比較淺的粉嫩顏色，可見脂肪含量豐富，表面有點筋，但入口卻完全溶化；厚切的帆立貝刺身新鮮肉厚，吃這個刺身拼盤會感到完全滿足。 日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278 加一份80克A