Passion (已搬遷) 新店位置

近期最人氣熱店一定是 Passion by Gerard Dubois, 原本在灣仔的本店一直叫好叫座, 近期再在尖沙咀開設分店, 另期火上加油, 一直沒有機會一試, 剛好有工作要到灣仔區, 於是到此了解品嘗。下午茶時間都食客不少, 基本全滿, 於是選擇外賣, 原想試 Milles Feuilles, 但怕拿走坐車時有問題, 有機會再品嘗。要了另一人氣出品 Pear Danish ($19), 牛油味香濃, 啤梨應該有糖水加工, 但整個 Pear Danish 味道清甜, 是水準之作。 另外要了香草包($20), 香草味非常強, 麵包用上較多高筋麵粉造成, 加入橄欖油, 因此筋性強及比較重身, 口感非常好。沒有機會一試 Passion by Gerard Dubois 的蛋糕及飲品有點失望, 下次再試。

短短一年間已經累積了一百個笑面, 絕對可以用「大紅大紫」來形容 Passion by Gerard Dubois, 至少「檸茶」每次, 也要花好一段時間才可找到座位。質素絕佳的 Danish 系列, 已經是這裡的公開秘密, 其中 Pear Danish 最深得「檸茶」心。當然呈花瓣形的 Peach Danish 和 Red Wine Pear Danish 的外型相當吸引, 卻以原味 Pear Danish 最入型入格, 製作相當認真。堂食的話, 購買後記緊要求翻熱, 酥皮香脆, 梨肉鮮甜, 不需花巧的調味, 已經是一件極品。

灣仔愈開愈多餅店，讓大家多個選擇，誠是好事。這店的舖位上家是「喜喜燒臘飯店」，賣飯不及賣餅好銷，結業了！現代人可以不吃飯，但是餅，隨時可以多吃幾件，每件售價分分鐘亦貴過碟飯。今天我有吃飯，但到三點三也想吃件餅，大熱天時都走到這間人氣餅店看看，順道多買兩件慰勞同事。地方裝修頗時尚，近門處有籐籃盛著各式各樣的麵包，並在牆上寫著每天新鮮出爐時間。Counter的飾櫃擺設很吸引，七彩繽紛的丹麥酥，馬卡龍小圓餅，蛋糕等，一行一行排列著，售價由十多元起，是中等價錢。再入些，還有沙律，蔬菜批，三文治，飲品等，店內亦有座位供人客使用。我選了三件丹麥酥外帶，Pear Danish，Peach Danish和Pear Crumble。每一件都用紙包好，雖然贏了乾淨衛生、美觀，但輸了不環保。回到公司，我讓同事先揀，剩下的是Peach Danish，圓形的丹麥酥，桃片放中央，砌成螺旋型，用火槍輕燒其邊，放些開心果仁碎在外圍，吃一口，酥底仍有微脆，牛油味不算濃，不覺羶，桃片是罐頭的，custard很軟滑，整體不太甜，$17一件，不算便宜。 至於另外兩件，詢問過意見，不知是禮貌或是實情，答案是幾好食！ $51