深井咖喱寶

遲黎既食評 本身對印度食物無咩感覺, 但係因為男友好鐘意食辣野, 再加上佢住中西區, 所以揀左呢間!因為覺得真係幾好食, 就算遲左都想分享下~免費小食 (6/10):薄脆無咩特別, 反而響底果兩塊炸物就好好味!綠色果碟好似薄荷醬之類...有少少奇怪紅色既甜酸又有少少辣, 非常惹味~印式燴羊肉 (左) (6/10):對我黎講已經算幾辣 (本人平日偶然先食辣), 羊肉都唔少, 送飯應該唔錯~芝士烤餅 (右上) (5/10):芝士味唔夠濃...不過用黎點咖哩都算係完成佢既任務 XDDDD青瓜乳酪 (右下) (6/10):呢碟未必人人都鐘意, 但係真係好解到辣, 應該有加蛋白(?), 同埋偏酸巴辣雞 (7/10):未食之前男友已經警告我係"好辣", 食完之後我感覺係"辣到阿媽都唔認得得得得得得得"(所以餐牌上所有VINDALOO既菜式都係3條辣椒, 真係無呃人!!)果種辣係食完之後, 慢慢滲出黎每食一啖都要食少少青瓜乳酪!! XDDDDDPARATHA點落去食真係好正~千層餅 (8/10):呢D咁基本既野好難有錯既~~芒果酸奶 (8/10):好甜而且好濃!總體上食物:比起重慶大廈裡面既餐廳, 呢度更有水準, 而且價錢亦算合理, 唔似重慶裡面醬汁比肉/蔬菜多好多服務:侍應幾有禮貌, 基本上都係以英文交談環境:人流唔算太多, 都算靜而且唔趕客, 應該可以坐一段時間傾下計!…查看更多

After seeing so many smiley faces, I decided to try this restaurant. I tried 恆河咖喱屋 before, but this time, I were more impressed. First of all, the dishes proportion were bigger than expected. We all felt full. I enjoyed this meal.1. Vegetable soapThis was a little bit oily, but the taste was excellent. It was not spicy at all. You felt the vegetables bites inside. It was such an enjoyment to have hot soup in winter!2. Tandoori ChickenI don't recommend this as the chicken was a bit dry. However, it was not spicy. It was just my personal preference that I love juicy, tender chicken.2 different sauces available. I like the red one more, it was sweet, sour. The green one was a bit spicy, mint like.3. ParathaI love this crispy bread. Although it's a bit oily, it's so warm when it first came to the table. Must finish it as soon as possible with chicken sauce.4. garlic namNot oily at all, a little bit harder though. It was a little tougher than paratha. It was also a good match with the chicken sauce.5. Mango LassiFruity, sweet! It would relieve the hotness on your tongue if you couldn't tolerate spicy food. Haha, good drink for ladies!After you settled the bill, you would be met with a box of sweet. It's just like the candy box during Chinese Lunar New Year, I tried the star like hard candy. Glad that it was not too sweet. …查看更多

半年前來過一嚐這店，已認為它是香港最好的印度餐廳。半年後再訪，水準依然，每道菜也非常美味！首先來了一籃前菜，有胡椒脆片及炸薯餅，非常香口惹味。mango lassi比其他店濃郁得多，芒果味香濃，加上酸酸的乳酪，很是開胃。Tandoori Chicken:侍應端上來時，鐵板發出吱吱聲，火喉十足，雞扒非常香滑，而且充滿燒烤味，令人欲罷不能。Samosa:外皮炸得很香脆，但不會過於油膩，餡料充滿着薯茸和雜菜，雖然是素菜，但味道豐富。naan 做得很輕盈，完全沒有油膩感，口感煙un，沾着咖哩吃剛剛好。咖哩牛脷：咖哩香濃幼滑，帶少許牛油和甜味，令人吃上癮，牛脷厚切的，軟稔美味。鑊仔羊肉：這個咖哩比上一個香辣點，而且羊肉炆得很稔，羊肉味濃郁但不會太蘇。吃罷有一些用全盒盛著的糖和香草，用來消除剛吃過的濃味，非常細心。…查看更多

So good! I'm always a great fan of Indian food(I'm totally hooked on curry since I can't remember when). Of all the curry and naan I've sampled across Hong Kong, this place is simply one of the best.Came here with my sis for lunch. We arrived early so we got to choose the best tableThe ambiance here is warm and friendly. Eaters can relax in a casual atmosphere.Nice appetizer. Curry samosa and veggie soup. A Fresh start. Samosa is my must-have in every Indian restaurant, so naturally we ordered a couple.And What a surprise. The samosa was large and flavorful. Filing has a spicy kick, very flavorful and served hot.YUM! The crust provided a really nice and crispy crunch. Absolutely delicious.I don't normally have greens in Indian cuisine, but we ordered it fearing that what comes next might be very spicy ( turns out our worry wasn't justify).All the veggies were very fresh, and the sauce added a slight sour flavor to it.The menu offers a great assortment of curries. I always pick the one that comes with LAMB. Most Hong Kong people turn away from curries that are VERY spicy. Fear not, the lamb masala here is perfectly spiced. This is rather a savory dish than a spicy dish, and it was a great match to the naan.The lamb meat is very tender and moist, seasoned just right to not overshadow the original meatty flavor. And the small pot contained A LOT OF MEAT, that is best shared between 3-4 people.For the more adventurous souls, try the Chicken Vindaloo, that will draw tears to your eyes.Love the Paratha! It's fresh-out-of-the-oven crispy, with a slight taste of sweetness.(We didn't even dip it in the curry beacuse the fresh flavor of the bread itself tasted good)I heard that this place imported a real clay oven from India...must be the case, or how can paratha be this good?!Cheese Naan doesn't carry a stong cheesy flavor. Just the right amount of moisture in it, and the texture is just right. Perfect as a base to taste all the curries.Indian long grain rice seasoned with turmeric and saffron. It has a subtle sweet taste on its own, also perfect with curry.The Mango Lassi is concentrated and not too sweet, made from fresh mango mixed with yogurt. A delightful finish to this great great meal. Great service. Waitresses very friendly! The food arrived very quickly.Great food comes with reasonable price. Two thumbs up. I will be sure to visit again.…查看更多

西環此地方我個人真是好少來，因為都是比較陌生，幸好我有一位住西環的朋友教路，也指點了我迷津，更畫上地圖給我，才不會讓我迷路，真是好多謝你。原來這裡好近電車路，交通都好方便，黃色的招牌都好當眼好容易找到。  更是今天更多謝SS girl 與我們一起共餐，真是非常多謝你的出席，到6:30pm時候，我們入座開餐了......餐廳都好有傳統的印度裝修的感覺，更有一些印度的神像、水晶吊燈、掛晝......地方不會好大，不過幸好都不會坐得好迫，大約座位可估廿幾人，店員都是印度人，用的語言主要都是英文，坐下來之後，店員好有效率地奉上兩杯飲用水及餐牌，同時更是送上一片免費的香辣鬆化胡椒餅作餐前小食，圓形胡椒餅炸成一片大大的薄片，topping 有香莞、蕃茄、紫洋蔥.....輕輕力就已經可以啪開，入口非常脆口鬆化，而且topping 都好fresh 入口好清新爽脆，薄薄的胡椒餅一點也不油膩更有少少微辣的胡椒味。 芒果酸奶Mango Lassi $32 用的是新鮮芒果再加上酸奶打起，顏色好吸引呈橙黃色，芒果味道好濃郁，質感都好濃稠，有果香味，同時入口帶少少酸，真是餐前開胃飲品，之前我都飲過一些餐廳的mango lassi ，不過都是比較稀和芒果味淡，那麼此店能有那麼好水準的mango lassi 真是太好。而且都好夠大杯，不過加多少許冰塊效果會更佳，有點不是太夠凍。 特式香辣薯仔Aloo Jeera$72起初都擔心會好辣，餐牌都寫上兩條辣椒的logo，幸好都只是好微辣，有一些garlic, cumin及green chiili炒成的薯仔，加上了一些蕃茄、莞茜及青蔥做了一些配料，入口都好香口惹味，薯仔都好夠腍身。蒜蓉烤餅$19用的是印度BBQ烤爐烤成，個烤餅好大大片，裡面烤得好鬆軟也是外面烤得脆口，可是不是與蒜蓉一起烤焗，始終欠了一份蒜香味，後灑上生蒜令個味道不是好嗆喉。 椰汁咖哩羊肉$86入口的羊肉竟然不會好羶，而且好有肉香，煙韌彈牙，真是令人喜出望外，幸好masala的咖喱都不會好辣，味道甘甜又椰香味，用烤餅蘸上此咖哩汁真是好好食，配搭一流。印度飯的顏色真是好鮮紅，用了一些safforn 黃薑粉、紅薑粉的印度香料烹調而成，入口散發了一些香料的味道，飯都是比較乾身，米形狀都是較幼身而長，由於不會好黏，蘸上咖哩汁時更不會太黏口，而且好有咬口。 瑪沙拉燴蝦$85咖哩汁方面也是帶點香甜也是香噴噴，蝦肉都好爽口彈牙，而且也會保留都蝦的肉味，不會被咖哩汁的味道嗆味，蝦肉的份量都不少都有6粒以上，蝦尾保留了蝦殼，蝦肉的味都好鮮甜，真是滋味無窮。 餐後店員會奉上全盒，讓客人可以去除辛辣的味道，全盒上有一些咖啡糖、sugar 、seeds......我個人都是取一些咖啡糖會較適合我口味，餐後更飲了一杯India masala tea$25，這是印度的香料茶，與港式奶茶的口感差不多，都好茶香及奶香，加上少少糖，味道都不錯。唯一與港式奶茶不同的是多了一些香料味，更是係肉桂香，好特別的一款奶茶。服務都好好，都招呼週到，幫客人斟水，店員更是好健談，介紹了好多印度的菜式的烹調製作，又親切有笑容，離開時更為客人拉門又向客人說多謝。食物水準都好迎合客人的口味，可以因應客人個人辛辣口味而做出不同的咖哩。破解了我對印度菜是好辣的誤解。 …查看更多

西環一向是在下久不久會來的地方，不是西營盤就是堅尼地城，穿梭這裡大大話話都有廿年了。以前在下對於堅尼地城較為陌生，去得多了就熟悉這一區。最近堅尼地城開了一間印度菜館，名為深井咖哩寶，由深井老遠走到堅尼地城來，從此堅尼地城多了一間印度咖哩食。而深井咖哩寶其實也不難找，從地圖上看頗似很遠，但其實都很易找到，在吉席街及近北街街口。在下來到之後，已經是一時半打後，因此進入餐廳，只有三枱食客正在吃午餐，相信在下是午餐時段的最後食客呢！看看餐廳四周環境，盡是充滿了印度風味，牆上的壁畫都是印度畫像，而且餐廳播著輕柔的印度歌曲，都有情調。看看簡單的午市餐單，主要是咖哩配牛腩，羊仔肉，雞肉，魚柳，也有豆蓉，而散叫的餐牌在下沒有看過，主要是因為只有一人，簡簡單單便可以了。主菜還未來的時候，女侍者先送上一碗「Soup of The Day」，是一碗沒有名字的湯，這碗湯洋溢著豐富的胡椒味，也有大量的芫荽和青蒽，喝一口真的很有濃烈的胡椒及芫荽味道，入口也相當香味而且入口容易，不會因為胡椒多而嗆喉呢！原汁咖哩雞是在下午餐主菜，再配上 Nan（烤餅），就更好了。原以為在這裡吃的咖哩很濃很辛辣，可是把雞件和咖哩汁放在烤餅上一起吃，咖哩汁辛辣程度不太辣，可以接受的的程度，而且雞件用香料醃製後仍有點細滑感覺，完全不嚡。然後再將剩下來的烤餅蘸上咖哩汁，也是十分惹味。Mango Lassi是一杯芒果汁混和乳酪的飲品，單看杯已經 Mango Lassi 已經夠濃稠，喝一口當真富有乳酪的味道，再加上芒果原本的味道，就更覺雙重口味，一方面是有著芒果的香甜，另一方面卻有乳酪的原本酸味，兩者結合，簡直是酸甜度適中的可口飲口。用餐後，侍者送上一個全盒，但在下沒有拍照，而在下則要了一粒啡糖好了。其實這店子的服務生很友善及很健談，都會主動與顧客閒聊幾句，而且還很有禮貌呢！其實印度咖哩是多種菜餚的總合，還包括了 Yogurt 及印度酥油（Ｇhee）…查看更多

印度美食千變萬化, 所以在印度本土也沒有所謂正宗不正宗的印度美食。  南北印度各地在烹煮食物的方式和使用的材料都不一樣, 也隨著每個家庭不同的傳統、宗教而有所變化, 只有米飯在印度是家家戶戶都吃的主食。 咖喱其實只是一個統稱, 簡單來說是由多種新鮮或乾燥香料經油煮製而成的混合醬汁, 咖喱的營養成份很高, 裏面含有薑黃素就是最重要成分, 除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長（例如預防皮膚癌、攝護腺癌）的功能之外, 還能提升肝功能；另咖喱還含有多酚, 可以抗氧化、降低心血管疾病的發生, 以及減少動脈粥狀硬化以及含有鞣酸, 也是抗氧化功能不可缺少的重要角色。而食用咖喱的國家並非只限於印度、巴基斯坦, 連馬來西亞、泰國、越南、斯里蘭卡、孟加拉、尼泊爾, 甚至日本、英國、葡萄牙等地都會有咖喱的出現。 個人比較喜愛印度咖喱多過巴基斯坦咖喱, 只因為印度咖喱會用較多的香料去煮一客質地杰的咖喱(煮得比較濃縮, 因為印度人是需要用手抓飯/餅來吃, 醬汁煮得濃縮便容易依附在飯/餅上)；而巴基斯坦是沒有印度的經濟富庶, 所以只能用相對少量的香料加大量洋蔥、蕃茄去煮一客質地水水但帶有濃郁蔬菜味道與纖維的咖喱。 位於西環尾的「深井咖喱寶」是一間印度咖喱店, 店主的生意的確做得大,首店已在深井屹立了17年之久, 隨後更在西環開此分店, 其姊妹店就是位於上環並在今年五月才開幕的BASMATI (我也出席過它的MEDIA PARTY  http://ilovedisneyland-ilovecookeatfun.blogspot.hk/2013/05/basmati.html)  就連日本都有兩家分店, 確實把印度菜推向世界。帶有時尚印度風的裝修, 古典中襯托時代美印度的夏天通常都是處於攝氏三十至四十度左右, 所以食物大都是口味較重, 香料的運用不僅是用來開胃, 也可以幫助消化。  既然現在香港的夏天也越來越熱, 不妨吃多點印度美食, 應該會有降暑健身的功效。"Soup of the day" 就是它的名字, 味道甜甜地也有胡椒香氣, 湯裏有大量芫荽及青蔥粒, 好特別的湯呀!送上檯時滋滋作響, 尼籍女侍應生幫我們把檸檬吱出汁液並灑在烤肉上, 一來可提昇香氣, 二來可增加維他命C來平衡身體, 三來就是令食物帶來清新效果。攝氏600度的高溫可以把食物快速地從生烤到熟, 因此保留了較多的食物水分, 醃肉的香料也漸漸燒出層次滋味, 然而食物裏面還會有炭的香味。Paratha 是用雞蛋、牛奶、麵粉、油、鹽與糖等材料製成, 烤熟後變成層層鬆脆, 口感帶有嚼勁, 味道甜甜地的烤餅。Rogan Josh 是一道羊肉料理, 羊肉先用香料醃過之後再煮, 十分入味, 入口充滿辛香料香氣的羊肉被煮得鬆化而不散, 有羊味但不會是羶腥味；而醬汁會帶點辣, 因為紅色的醬汁除了是來自蕃茄碎、乾辣椒也是功不可抹。 加入了純乳酪在醬汁內, 一來減辣、二來也可以令羊肉煮得軟嫩。Chicken Tikka Masala ... 英國人竟把它拿來作國菜!??  這其實是Chicken Tikka 的變奏版, 據聞是在1971年首先在印度街頭被發現。  Masala 醬汁味道帶甜, 質地滑溜與炭烤而成的chicken tikka 有互相牽引的作用, 算是一道溫和的咖喱。酒精低過5度的淡啤酒, 能夠洗刷味蕾上的重口味, 是菜與菜之間的調適劑。印度最有名的水果大概要數到芒果了, 每年夏天首都新德里都要舉行芒果節, 而Mango Lassi 也就成了解暑的搶手貨。  不過店舖都是因為貯貨的關係, 所以Mango Lassi 都是用了罐裝mango puree與yogurt同攪拌, 打出來的lassi質地厚滑, 芒果與乳酪的味道來得平均, 甜度適中。OFF MENU 甜品 ... Gulab Jamun (my all-time favourite)是一道但凡喜慶節日都要吃的甜點, 甜度足以入心入肺。  客人以往點了這分甜點後, 往往只吃了一啖便嫌棄太甜, 把它丟到老遠, 而負責人當然不希望浪費食物(錢銀是小, 廚師的心意是大)便把甜品剔除在餐牌外, 幸好我多口問句才可以吃得到。  Gulab Jamun 是一團炸過的糰子, 主要成分是奶粉及麵粉(更傳統的成分是用印度奶酪khoya再加少許麵粉去塑造成小球), 再把被炸到金黃色的糰子浸入玫瑰糖水, 直至糰子完全把糖水吸收掉, 形成脹蓬蓬的樣子。  熱辣辣的Gulab Jamun 咬感煙韌, 咬一口便會噴出玫瑰花香味的糖水。泥爐碳火烹調法是印度特有的烹飪方式, 此店特別設有傳統的泥烤爐 (Tandoor), 爐溫可以達到攝氏600度, 而我只是伸手入爐裏多一點點, 已感覺到毛孔張大、皮膚又熱又赤；泥爐碳火烹調法對時間的掌握非常講究, 烹飪時間相差一兩分鐘, 甚至一兩秒鐘......都可以影響著烹飪的成敗。正在烤Naan中, 似乎快熟了~廚師示範香燒馬友魚, 每天新鮮由南韓直送至店。…查看更多

本來想吃新鮮雞飯店，可惜去到發現已默默結業，無奈地便到了旁邊的深井咖哩寶試試。家人愛吃牛舌，就要了個ox tongue makhani，和我愛吃saga paneer;naan要了cheese naan，加上mango lassi一杯。先來送的papadum和炸薯仔蓉塊，後者居然是新鮮炸出來的，有誠意，味道也是不錯的。Mango lassi也是即叫即製的，不太酸，也有芒果的香甜，杰杰的很好喝。過了不用五分鐘就已陸續上菜，先來ox tongue mahkni和cheese naan；前者的顏色是鮮豔的橙紅，汁是杰身的，味道有濃的蕃茄和牛油香，一點也不辣，拌飯吃一流；而牛舌當然不是用新鮮的，不過也不會有雪藏味，反而頗有咬口和肉味。芝士菠菜則賣相較差，深綠色的甚至有點倒胃；不過試一口就知凡事不能只看表面，口感有些複雜的是因為菠菜沒有完全被打起成蓉，所以還有咬口，味道也不錯，不會只有一朕草腥味，而芝士粒硬身但不算太濃味，有點令人失望呢。至於芝士naan較薄不過很富彈性，比較像麵包有非薄餅；不過裏面的芝士不多也不溶，充其盡也只有淡淡的奶香，和奇怪而和naan不夾的甜味。不過因為它質地夠軟，所以用來點汁吃一流。不過一客只有四件所以很快吃光，所以又追加了一客plain的，而它在落單後五分鐘內就已製好，保證新鮮。不過這個明顯地較薄和較脆，新鮮時吃不錯，但凍了才吃就會變硬，也較難吸收咖哩汁來吃。總的來說食物質素不錯味道夠正宗，也不會太貴，是開飯的好地方。…查看更多