Earl Grey Tea Cake

之前曾經到過不同國家品賞傳統英式下午茶, 心態是當作一項旅遊活動. 但在香港還是首次, 感覺興奮, 而且將我的香港第一次獻給口碑甚佳的Le Salon De Thé de Joël Robuchon. 到來之前已經做足功課, 知道這裡的下午茶不設訂座. 而這裡在周末非常旺場, 我們一行人在2:30pm已經到達排隊. 我們總共是8人, 非常擔心在不能訂座的情況下是否能安排到座位. 店員知道我們的情況, 亦都細心解釋因地方所限, 提議可否分拆2張檯坐, 但我們當然是不大願意. 最後店員仍能在3pm為我們安排了8人的座位, 值得一讚!大家安坐之後, 立即order了 3個二人份量的tea sets, 另再散叫Cake. Tea Sets的Cake跟散叫的是不一樣. 如果可以, 真想每款點一件!Sandwiches 和Scones先上. Sandwiches果真是finger size. 十分迷你, 但味道甚佳, 每一件都配搭得宜. 我自己就最因賞Lobster sandwich flavoured with tarragon 和Norwegian smoked salmon and caviar sandwich. 看上去已經像一件藝術品!而Scones的size亦都相當精緻, 不過略嫌不夠熱. Scones配上2種醬, 各有味道. 尤其是那strawberries jam, 拍得住文華東方的玫瑰jam. 再來就是Cakes. 每件Cakes比之前的Sandwiches更像藝術品. 其中Macaroon, size比平日見到的小, 但不像一般的過甜, 只是size太少, 吃不到裡面的鬆軟. 因為每件cake的size也太的骰, 肚裡的感覺太空虛(實在太適合怕肥的OL), 再額外order的Earl Grey Tea cake 和忘記了名字的夾餅. Earl Grey Tea Cake味道清新, 內裡軟滑, 感覺是很滿足.而餐飲方面, 我是Black Tea迷, 當然是少不了2壺分別是Afternoon tea和Darjeeling Tea, 壺是十分特別, 像可以放在爐上燒似的. 拿上手是相當重. 而茶是OK. 而同行朋友order了coffee. 不過經驗告訴我, Black Tea是英式下午茶的最佳選擇, Coffee 本身十分香濃, 干擾了Cakes本身的味道. 是日有幸品嘗過那麼多藝術品, 已經甚滿足. 奈何同行的人告訴我, 為何沒有三層架......? 三層架的魔力足以擾亂Cakes本身的吸引力嗎?…查看更多

三小時內吃完早餐又吃過午餐, 其實都已經全飽了, 加上要隊員要等小弟這隻琴回去, 本應馬上起行, 但行行下, 來到置地, 還是心思思想吃甜品, 就同文迪上來一試這裡精美的甜點.Joël Robuchon的店, 每次也帶給我們感動的回憶. 上次來樓上的L'Atelier, 正是為文迪慶祝生日, 這一次就是在下一層的Le Salon, 是輕食為主, 當然沒有樓上的格局, 不過也是一貫的型格. 餅櫃內的款式琳瑯滿目, 看得人心花怒放, 見文迪至愛的伯爵茶只剩一件, 馬上先要一件. 另外, 也要了個朱古力cappuccino.Earl Grey Tea Cake: 9分, 賣相當然是十分的精緻, 吃口慕絲, 是相當香濃的伯爵茶味, 就像在喝一口伯爵茶的感覺. 吃飽飯再喝口靚茶的感覺, 實是最完美的謝幕. 蛋糕部份是好軟熟, 加上幾粒脆脆的朱古力米, 精彩.Chocolate Cappuccino Cake: 9分, 朱古力加上cappuccino, 一看已知道是個濃烈的組合. 這件蛋糕層次分明, 幼滑的朱古力加上濃濃的cappuccino, 雙方也搶不了誰的風頭, 好一個勢均力敵的組合.簡簡單單的吃兩件餅, 已經相當令人感動, 精緻的賣相, 充實的味道, 動人的化學作用, 教人久久不能平復. 愛吃甜品的, 實不會在此失望.…查看更多

嘗過LE JARDIN de Joel Robuchon從未忘懷過，無論那一道菜式，皆是出色有驚喜，甜品更是讚不絶口，而這裡的餅遲遲未試 - Saturday Holiday第三站難以抗拒的誘惑，之前看過一眾朋友的相片實在吸引，每一件都精緻如藝術品般，high tea還未供應，只好散買堂食Earl grey tea cake：至愛而少見的Earl grey tea cake，在眾多餅前你教我如何不選你，也是最後一件呢。面層鋪上糖霜，Earl grey mousse細滑，濃郁的茶味，海綿蛋糕部份軟綿，出奇不異地底層有幾小粒朱古力米，脆脆口感更加豐富Chocolate cappuccino cake：朱古力mousse幼滑細膩，cappuccino的味久久未散，又一驚喜底層有原粒細合桃肉，增添甘香，無論外觀、味道、口感都滿足不矣Macarons、Croissant、牛角酥，太多太多款式，“我會回來的~~”…查看更多

從來無諗過會有機會食到呢間米芝蓮餐廳既WHOLE cake,有種「升呢」感覺。店子可把西餅變成原個蛋糕。需五天預訂,半磅$180;一磅$280Earl Grey Tea Cake,失望地,茶味非常輕微。Chocolate Orange Cake, mousse內有小小脆脆(如果再多D就好咯),橙味層厚過朱古力,所以橙味搶左D!整體唔夠蛋糕夾雜,膩左D。但mousse做得好好,好實在。好既mousse cake係好難掌握,所以我仍是它的 cake fans~…查看更多