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2023-03-11
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今晚食咗好多海鮮菜式係有一個有驚喜晚上Chef's Daily Selection - $18/pc今日有嚟自法國嘅Fine De Claire No.4 Size呢個係Happy Hour價嚟個人就覺得幾抵食比起Oysri佢唔算肥美但勝在幾甜性價比高-Oysri - $68/pc愛爾蘭蠔呢個一定要Encore大大粒 夠晒肥美 而且好鮮甜加少許檸檬汁已經好夠-Special Menu - $78/pc隱藏餐單嘅美國蠔Wild cat3款入面最細粒嘅蠔海水味都幾重 不過都幾易入口--Crab Chawanmushi - $148呢個係日式茶碗蒸同平時食開嘅都好大分別因為係凍食入面有唔同做法嘅新鮮蟹肉面層係醃製咗嘅蟹肉中間有部份蟹肉整到脆卜卜另外仲加埋啲炸脆米成個口感好豐富重點係個蝦頭辣椒油唔會太辣但就有淡淡嘅鮮味--Tuna Tartar - $198好清新嘅味道新鮮嘅Tuna切咗粒配上蘋果同梨仲有個柚子味嘅醬汁好開胃後面啲米餅都唔夠食了底層收埋咗啲牛油果食落個口感好滑--Hamachi Ceviche - $198呢個油甘魚係用秘魯嘅做法嚟整目標係用好酸嘅醬汁嚟醃製油甘魚入面仲有好多唔
係有一個有驚喜晚上
Chef's Daily Selection - $18/pc
今日有嚟自法國嘅Fine De Claire No.4 Size
呢個係Happy Hour價嚟
個人就覺得幾抵食
比起Oysri佢唔算肥美
但勝在幾甜
性價比高
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Oysri - $68/pc
愛爾蘭蠔
呢個一定要Encore
大大粒 夠晒肥美 而且好鮮甜
加少許檸檬汁已經好夠
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Special Menu - $78/pc
隱藏餐單嘅美國蠔Wild cat
3款入面最細粒嘅蠔
海水味都幾重 不過都幾易入口
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Crab Chawanmushi - $148
呢個係日式茶碗蒸
同平時食開嘅都好大分別
因為係凍食
入面有唔同做法嘅新鮮蟹肉
面層係醃製咗嘅蟹肉
中間有部份蟹肉整到脆卜卜
另外仲加埋啲炸脆米
成個口感好豐富
重點係個蝦頭辣椒油
唔會太辣但就有淡淡嘅鮮味
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Tuna Tartar - $198
好清新嘅味道
新鮮嘅Tuna切咗粒
配上蘋果同梨
仲有個柚子味嘅醬汁
好開胃
後面啲米餅都唔夠食了
底層收埋咗啲牛油果
食落個口感好滑
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Hamachi Ceviche - $198
呢個油甘魚係用秘魯嘅做法嚟整
目標係用好酸嘅醬汁嚟醃製油甘魚
入面仲有好多唔同嘅配菜
其中個粒龍珠果最印象深刻
因為佢嘅甜同岀面嘅酸太大對比了
都幾得意
$98
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Fish Tacos - $98/pc
魚係用咗新鮮深海龍躉魚
炸完個肉質都仲好鮮甜結實
咬開熱辣辣
配咗個秘製辣汁
有唔太食得辣嘅朋友仔食到咳咳
不過我個人就覺得幾惹味
係個後勁就真係有少少辣嘅
$128
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Lobster Bao - $128
龍蝦係用緬因洲龍蝦
鮮甜彈牙
而且份量係多到漏晒岀嚟
Bao係台式刈包
好耐無食過好食嘅刈包了
呢個刈包口感鬆軟而且可以索到大量醬汁
令到成件事更鮮甜
不得不提呢個Sauce
最後食嘅我不斷聽朋友讚歎好香牛油味
邪惡都要食多幾啖
係真係好正呀😍
法式嘅Brown butter sauce比一般butter sauce更香濃
$48
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Fries - $48
脆卜卜又無乜油膩感
一邊傾偈一邊飲下酒一邊食都幾快食晒
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Corn Ribs - $58
呢個係朋友點名一定要叫嘅嘢
都有少少辣
不過食得辣嘅朋友應該會幾鍾意
因為幾惹味
而且方便食
切開晒易過成條咁食
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Broccolini - $68
食咗咁多肉都係時候要食返啲菜
Broccolini整得幾入味
但又唔會過淋
口感依然係度
上面仲有鋪咗少少芝士
$278
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King Salmon - $278
呢個香煎帝王三文魚真是不得了
有得揀唔同熟度
因為有朋友唔太食生嘢
所以我哋就揀咗Medium
好有驚喜
三文魚入口即溶 而且魚油香勁濃
好唔捨得要食晒去
上面有啲茴香葉
個陣甜味可以令Salmon個鮮味更加突出
$488
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US Prime Ribeye - $488
Keep住聞到陣好香嘅Truffle味
究竟係邊度嚟嘅呢?
原來係呢塊扒!
Medium配上香草牛油同黑松露Sauce絕對係最佳組合
Ribeye肉質嫩滑
咬開仲好Juicy
$198
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Clams - $198
大蜆肥美鮮甜
隻隻都勁厚肉
好欣賞大蜆吐沙吐得好乾淨
中間有幾嚿法包係度
沾咗大蜆呢個辣辣哋嘅Sauce又幾惹味
$248
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Crab Cake - $248
個價錢雖然可能少貴
但好足料
蟹肉勁多令到成個Crab cake勁厚實
基本上每食一啖都充斥住滿滿嘅蟹肉
個Sauce都幾特別
用咗新鮮嘅熱情果嚟整
估唔到咁嘅配搭又幾夾
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Tuna Mapo Tofu - $168
平時嘅麻婆豆腐入面咪好多豬肉嘅?
呢道菜係用咗黃鮨吞拿魚代替豬肉
感覺好似健康啲
豆腐好滑
調味少辣夠惹味
用嚟配飯食一流
不過今日有太多嘢食了
食唔到太多飯
$188
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Pomfret - $188
清蒸黃立倉
魚肉嫩滑
就咁食都食到魚肉嘅鮮甜
沾埋個帶有檸檬味酸酸哋嘅Sauce更加可以提升魚嘅鮮味
$336
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Seaweed Noodles - $336
好特別嘅麵
係中式嘅雲吞麵
都幾爽口
入面仲加咗啲舞茸
呢個組合都幾得意
我哋今次仲要食豪啲
加咗海膽 今日嘅海膽好鮮甜
而海膽就跟返Market Price
當日係188/20g
如果想加嘅記得當日再問下價
$188
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Shrimp Parmigiana - $188
個意粉都掛到幾多汁
係濃濃嘅蕃茄汁呀
食完一啲都唔覺飽滯
意粉唔會太淋
炸蝦上面仲有幾款唔同嘅芝士
新鮮熱辣辣咁食絕對做到拉絲嘅效果
$98
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Mousse Cake - $98
是日係Peanut butter chocolate mousse cake
入面有濃濃嘅花生醬香
岀面有黑朱古力醬加少少海鹽
兩者係岀奇地夾
大家食食吓都食到陣酒味
諗咗好耐係邊度嚟
之後發現應該係關個焦糖香蕉事🤣
好味而且唔會甜到起痰
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Passion Fruit Semifreddo - $98
呢個熱情果冰糕個口感又幾得意
食落有啲似雪糕
但又唔會溶
上面有唔同嘅水果
當中嘅菠蘿同熱情果可以減返低口感個甜度
都幾啱我
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