碧儷苑·精點粵菜 (擺花街)

🔸懷舊虎蝦多士 ($68/pcs) 😋4/5薄又脆的表面，虎蝦大隻而肉結實，配甜酸將醬十分開胃惹味。🔸龍哥招牌炒飯 ($188) 😋3/5有蝦有叉燒，汁少少甜，松子加添口感。不過不失，不算特別。🔸冰凝小企鵝 ($25/pcs) 😋4/5見到這麼可愛的造型怎可不叫，陳皮紅豆感覺養生，作為甜品少些罪惡感。🔸蹦蹦跳小虎 ($26/pcs) 😋3/5可能因為有乾冰在下，出菜時是冷的，覺得奶皇餡還是熱食較好。🔸紅袍荔枝 ($22/pcs) 😋5/5都是奶皇餡有猶豫點不點，最後衝著造型還是點了。熱的，有荔枝肉，有驚喜。 ✴️總結：在中上環地段有點小貴，但衝著可愛造型點心值得一試，宜多人一起試更多道菜。…查看更多

部門聚餐 免費吃到吐這次來到了最近很出名的精緻點心餐廳大家都是為了小企鵝來的來當然是必點冰凝小企鵝小企鵝超可愛下面還有乾冰外型真的是100分但小企鵝的內餡是紅豆沙就跟台灣版的紅豆沙的壽包一樣老實說有點失落另外一個出名餐點是紅袍荔枝當看到他上桌時我一時之間以為自己來到了分子料理餐廳這電光火石之間 我真的是來不急反應過來外型100分 內餡是奶黃 葉子是用薄荷葉做的這道菜真的做得非常像蟹黃小籠包也是必點的項目黑白蝦餃的賣像也是非常吸睛大家看到都是先夾黑色的那個這家外型精緻的粵菜推薦大家來嘗試看看…查看更多

老闆請客，帶我地到碧儷苑·精點粵菜食飯。呢d手寫菜單真係咁大個女都冇見過幾次！先來一個杏汁白肺湯，餐廳話呢個係佢的招牌菜，果然名不虛傳！！湯底濃得有如杏仁茶，白得不見碗底，杏仁味清香入口順喉滑溜，失禮的我大叫「好好飲呀！！」侍應把湯料都盛出來，有粉腸、豬肺等，以為湯料會無哂味，誰知不吃則已，一吃驚人，豬肺入口細軟，保留脂香，我只怕第一味菜就吃太飽，強忍不吃太多蟹寶寶(鮮蝦炸粉粿)碧儷苑其中一樣出名真係卡通點心，呢隻蟹仔真係好得意，入口鬆脆不覺油膩。蟹粉小籠包最近係大閘蟹的季節，幾乎枱枱都叫左大閘蟹食，我地則安排了蟹粉小籠包，內裡滿溢肉汁，將蟹粉甜美滋味。懷舊蝦多士大大隻虎蝦連蝦膠黏在多士上炸得好鬆脆，仲可以點酸甜汁食，很開胃！流浮山三寶蒸海斑球無骨的海斑塊與蝦乾、白飯魚、鮮魷同蒸，鮮味四級暴升！濃花膠雞湯浸柚皮第一次食柚皮，厚厚的柚皮吸收了滿滿的花膠雞湯，沒半點苦澀，用舌頭輕輕一壓，湯汁從柚皮溢出，功夫菜！龍哥招牌炒飯炒飯有蝦粒、冬菇、叉燒等，飯粒粒粒分明，非常乾爽，但是！對唔住龍哥！！我真係好飽，食左一碗仔就收手了！紅袍荔枝(荔枝奶皇煎堆)精緻的外型一上桌又喚起我的少女心鬆脆外皮帶有淡淡荔枝味，內餡是奶黃，甜而不膩黑糖蜂蜜糕煙韌香甜，黑糖味道很突出，上面的小蜜蜂很可愛店家最後送上薑茶解膩，很滿足的一餐！…查看更多

有一段時間沒有食粵菜，今次跟亞媽來到碧儷苑，真心充滿了驚喜。鍋貼金蠔第一道菜已經充滿創意，鍋巴做底鋪上一層金蠔和墨魚膠，再用鹹蛋黃包裹著半煎炸，味道甘香酥脆，金蠔鮮滑多汁，加上鹹蛋黃的鹹香，咁香口嘅菜式，一口接一口趁熱掃光。杏汁白肺湯不知道是不是太久沒飲豬肺湯，真心好飲清潤，杏汁滋補養顏，奶白色的湯水讓人非常治癒，媽媽年紀大已經很少煲這個湯了。豉油王虎蝦煎腸粉用豉油王的鮮味把新鮮爽口彈牙的虎蝦煎封，鎖住鮮味之餘亦能提香。腸粉亦吸收了虎蝦的鮮味，非常好食。流浮山三寶蒸海斑球海石斑球、白飯魚乾及蝦乾三樣都鮮味十足，口感豐富，送飯一流。麻辣鮑魚掌翼煲薑蔥麻辣料頭十足，香氣撲鼻，鮮鮑魚嫩滑一啲都唔韌，掌翼有咬口，整體不算太辣，但確實非常麻香。龍哥招牌炒飯炒飯料頭十足：有鮮蝦粒、松子仁、冬菇粒、沙角粒和叉燒粒炒成的龍哥招牌炒飯，乾爽不油膩，香氣四溢。冰凝小企鵝超級可愛的小企鵝，肚子裏藏着陳皮蓮蓉，這麼可愛的小企鵝讓我怎忍心把它食進肚子裏呢！…查看更多

最近西餐日本嘢食得多，突然想轉吓口味食中餐，朋友推介中環呢間話菜品有特色。見室內裝潢和餐具都係水墨系風格，感覺優雅閑適。豬肺清洗程序好花功夫，好少食肆有豬肺湯供應，見到梗係要叫個潤吓肺啦。杏汁白肺湯材料好豐富，除咗杏仁、豬肺，仲有雞腳、豬粉腸，湯水充滿杏香和骨膠原，潤肺養顏真不錯。窩貼金蠔 ：墨魚滑同流浮山金蠔一齊煎，味道鮮香又彈牙，夾埋沾滿金沙嘅鍋巴，咸蛋黃香味四溢，口感豐富 ~虎蝦煎腸粉上菜時香氣誘人，據說係由店家秘製豉油皇煎煮，灑上蔥花又香又惹味。虎蝦大大隻蝦頭展開，食用非常方便，蝦肉爽彈，腸粉索埋醬汁食到舔舔脷。流浮山三寶蒸海斑球流浮山三寶原來係蝦乾、魷魚、銀魚仔。三寶放响斑球上面蒸，精華味道滲入斑肉內，味道清新又夾帶鮮甜，好有心思嘅菜式。麻辣鮑魚掌翼煲拌有大量香菜，味道又香又辣非常惹味，鮑魚身切花口感腍中帶爽掌翼腍中帶點嚼勁龍哥招牌炒飯飯粒分明，材料豐富：蝦仁粒、沙葛粒、冬菇粒、叉燒粒、海參粒、松子仁、蔥粒。口感同味道多彩，好味。伯爵奶茶凍睇落清簡，口感細滑又唔算好軟，淡淡嘅伯爵茶加奶香，係一款唔錯嘅飯後甜品。冰凝小企鵝造型好可愛，其實佢係陳皮紅豆沙包，店家話係用真正嘅陳皮，唔怪之得食落咁香啦，全程係無冰嘅…查看更多

中環有咩好食嘅中菜？呢度就係啦！中環捐窿捐罅其實揾到好多靚餐廳，而呢次食嘅呢間就喺擺花街廣場樓上，一層面積唔大但樓面企理乾淨嘅酒家。中午人流唔算多，難得去到一間走高檔路線又氣氛安靜自在嘅酒樓，緊係要嘆下呢度非一般嘅菜式！#等咗一段合理時間之後，先上枱嘅係「窩貼金蠔」，吃法是上下夾埋一齊擺入口，下面的炸米通一咬令人驚艷！原來沾滿咗蛋黃粉😍鹹香十足。#誰說綠葉配不上主角？之後上碟嘅「鼓油皇虎蝦煎腸粉」又係一道出色嘅小菜。下面腸粉索晒虎蝦的精華，食落口確實有別於一般嘅腸粉，鹹度適中，鼓油均勻，朋友食唔停口😂#「龍哥招牌炒飯」話明招牌，就絕對唔令人失望👍炒飯裏面有個人最鍾意食嘅松子，加上師傅炒得夠鑊氣，食完碗底一啲都唔油，認真一試回味。#對甜品控嘅我嚟講，「伯爵茶奶凍」係我食過數一數二嘅好味。因為呢度主打粵菜，原本以為只有菜式精緻已足夠，對飯後甜品期望自然不會太高，試完奶凍之後馬上被呢間私房菜館打破刻板印象🤩奶凍口感嫩滑，不會太creamy，茶味突出，食完感覺可再來一杯哈哈（甜品果然係第二個胃）#「冰凝小企鵝」賣相要畀十個like，一出場仙氣飄飄，喺熱死辣辣嘅夏天見到呢個場景，實在賞心悅目（ps企鵝🐧好似喺南極）企鵝仔隔離仲有隻小海豹🦭，得意到不得了，影完一輪相先捨得食！#不得不稱讚呢度嘅廚師同點心師傅👍👍每道餸各有特色，叫做對得住價錢。…查看更多

呢間餐廳由入行超過40年，前鴻星集團副行政總裁布基師傅創辦👨🏻‍🍳將古典與現代、創新與繼承呈現係精緻點心同傳統粵菜上🥢💗太極蝦餃($52/ 4隻)概念取自太極陰陽圖，其中一款加入墨魚汁搓皮☯️餃皮煙韌薄身，蝦肉餡爽口飽滿，配上爽脆筍粒🦐💗和牛野菌卷($45)米網春卷炸至鬆脆而不膩🍤入口滿滿和牛粒同野菌粒，醬汁香濃入味🐂💗企鵝小王子 ($50/ 2隻)麵包質感軟熟輕柔，入面嘅荳沙蓉幼滑甜美，帶陣陣醇香回甘嘅陳皮味，餡料可以略為多番d🐧💗XO醬豉油皇煎腸粉 ($68)腸粉質感軟滑彈牙，以XO醬同豉油爆炒，味道濃郁惹味，配以甜醬同花生醬🥜💗窩貼金蠔 ($88/ 4件)嚴選流浮山金蠔，味道甘香鮮美🦪用爽彈嘅墨魚膠包住一齊炸🐙配以香脆嘅金沙窩貼，食落鹹蛋黃香同米香突出🥚整體口感非常豐富💗生煎蘿蔔餅 ($88)概念取自潮州烙餅，餅底煎至邊位焦脆，內𥚃韌糯🫓餡料有清甜嘅白蘿蔔絲、鹹香嘅臘味粒同芫茜，味道清淡簡樸🥕💗龍哥招牌炒飯 ($168)炒飯加入叉燒粒🐖﹑ 蝦仁🦐、冬菇粒🍄、沙葛粒、松子仁🌾、蔥花同蛋花🍳食落乾爽焦香，鑊氣十足，飯粒分明之餘配料豐富🍚💗紅袍荔枝 ($44/ 2件)煎堆外皮由糯米製成，口感香脆軟糯，內𥚃包住軟滑嘅奶皇餡同爽甜嘅鮮荔枝🔴💗伯爵茶奶涷($38)奶凍口感滑溜Q彈，奶香濃厚🍮帶清幽芳香嘅伯爵茶味，甜而不膩🫖 …查看更多