虎鐵鐵板燒

營業中

休息中

難得和好朋友聚舊，選了一間高級日本鐵板燒店，廚師食材的處理和烹調技術完全展現了鐵板燒的精髓。【時令沙律】以新鮮蔬菜為主，搭配輕盈的酸甜醬汁，清爽開胃。【茶碗蒸】質地細膩滑嫩，蛋香與高湯融為一體，配搭高貴的魚子醬，整體口感舒適。【虎蝦】煎得外脆內嫩，蝦肉鮮甜且彈牙，搭配簡單的調味，充分展現了食材的原味。【銀鱈魚】口感柔滑，魚油香濃。【鮑魚】的處理非常入味，柔韌之中帶有鮮甜，三文魚籽和細膩的青醬汁提升了整體味道。【鵝肝】外層煎至金黃，內部軟嫩濃郁，搭配魚子醬風味豐富。【A5和牛薄燒】和牛脂香濃郁，入口即化，搭配海量蔥花，完全展現了頂級牛肉的魅力。【香煎野菜】保持了蔬菜的原有甜味，為整餐增添了一絲清新。【麵豉湯】味道均衡，豆香濃郁。【鵝肝炒飯】粒粒分明，鵝肝的香氣融入其中。【梳乎厘雪糕】梳乎厘輕盈鬆軟，搭配濃郁的朱古力雪糕，大滿足。

今晚阿SIR請食飯, 佢秘書揀咗呢間高級新開的鐵板燒餐廳, 為大家謀福利隔鄰就是祟光, 超便利~上到餐廳, 看到一邊是鐵板燒的L高檯座位, 一邊就像私隱度高一點的房間而我們被安排坐在可以看到大廚即場表演的高檯那邊, 雖然吃鐵板燒少不免會黏上油煙味, 但是邊看邊吃, 看著廚師精湛的廚藝, 已不介意呢~大廚未出場前, 侍應先讓我們挑一個自己喜歡的sake杯子其實除了sake杯子外, 這裡的幻彩紅白酒杯都很美揀邊款酒, 都係由老闆選啦, 我....有得食有得飲便可以先來前菜長野蕃茄沙律簡簡單單的一個前菜沙律, 也估不到用料上盛, 以幾款不同的新鮮蔬菜配點酸醋汁組合而成材料全都是由日本運來的, 新鮮無比然後來份雜錦刺身, 件件新鮮大隻:活白松貝刺身, 爽身, 無乜腥味吞拿魚腩刺身, 我從未吃過咁多油脂的, 師傅將其切成方塊, 一口一粒牡丹蝦刺身, 爽口大隻, 蝦頭仲有蝦膏添吞拿魚腩刺身, 勁肥美, 表面有很多油脂, 入口一咬D油脂bi哂出黎吃過兩道前菜後, 又像下sake take 個break, 終於等到大廚出場啦第一道主菜: 活鮑魚伴蟹肉青海苔汁 (老闆請食飯係唔同d呀)看到新鮮識郁的活鮑