日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN

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今天跟爸爸來到東薈城逛街，之後去到商場搵食，東薈城有很多不同種類的餐廳，看到這間日本餐廳，見他的餐牌食物圖物都相當美味，而且食客滿滿，爸爸說不如試一試。被安排到吧檯就位，清晰看到廚師為食客準備食材拼砌丼飯。看過餐牌後，我們點了一客炙鰻魚丼，另一個點了特上海鮮丼。食材新鮮，而且兩款食物都相當好味，首先說一說炙燒鰻魚丼，鰻魚丼香氣四溢，剛剛炮製好的炙燒鰻魚，不但香噴噴，而且看到整條鰻魚又長又肥美厚厚的，令人食指大動。鰻魚油香入口超惹味，配埋鰻魚汁拌飯，整碗丼飯相當大滿足及美味，除了有厚切鰻魚外，還有數件厚切玉子，甜甜的相當有口感。另一款點了特上海鮮丼，特上海鮮丼未來之前，會先品嚐前菜和刺身。刺身一共有四片，店員先建議先吃兩片，之後留下兩片會在最後跟鯛魚湯一起食用。鯛魚刺身片混上了胡麻醬，鯛魚片刺身鮮甜無比，混和了胡麻醬來吃更有另一種口味，十分特別。當廚師拼砌好海鮮丼後，看到這客特上海鮮丼賣相超級豐盛，一大堆豐富又色彩鮮艷的海鮮，形成柱體放置到丼飯中央。食材相當豐富，有海膽、紅雪蟹、三文魚子、赤蝦、緋魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金䱽魚、金䱽魚蓉⋯⋯⋯混和了醬油跟Wasabi，之後慢慢添加於丼飯

-🦄 日本橋海鮮丼つじ半 @tsujihan.hk ・🪽 不思議なことにあふれている 🍃・🍁 人魚の涙 琉璃般的晶凝 灑爍⚡️ 芙蓉珍珠 碧堤粼粼波光 純粹・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🌁【 𝓒𝓵𝓲𝓶𝓫 𝓸𝓷𝓽𝓸 𝓼𝓮𝓪𝓯𝓸𝓸𝓭 𝓶𝓸𝓾𝓷𝓽𝓪𝓲𝓷… 】・つじ半貴為日本過江龍 本在日本是人気高企如今在港亦能品嚐鮨味 把日本的鮮帶到香港・🌄 特上海鮮丼 ʜᴋᴅ298⚡️ ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑・絕對被這海鮮山丘震懾 稍分心就會傾斜倒塌特上海鮮丼用料極澎湃 集合十種奢華の海鮮橙褐色海膽鮮甜味濃郁 質感呈鮮奶油般細膩海膽於口腔中溶化翻滾 給予你舌尖上的享受鮭魚卵子令我記憶猶新 嘆嗞嘆嗞的爆發閃爍脂香感滿滿卻不感油膩 且份量驚人實是滿足還有肥美粉嫩的金槍魚 清晰可見其脂肪紋絡完全不需要過多的咀嚼 也能把金槍魚們解決而金槍魚中夾雜象拔蚌 有助增添口感跟鮮甜在軟膩綿密的魚中尋寶 每分秒都是樂趣無窮品嚐此海鮮丼步驟有三 先來是刺身配醬油飯待丼飯剩餘約三分一時 便可以加入鯛魚高湯高湯經過長時間的熬製 把魚香魚鮮發揮極致製成湯漬飯後感覺新鮮 跟海鮮丼的鮨味不同而鯛魚湯能把飯粒軟化 令米飯更為軟