The Pearl

初嘗粉紅色的黑豚肉( ˙꒳​˙ᐢ )✨？！🐖尖沙咀藝術風酒店夜晚都係食西餐多꒰｡•◡•｡꒱۶’之前朋友去完推介，呢日就去尖沙咀瑞生酒店的餐廳試試餐廳係黑暗風但不會過暗，吊燈等都有藝術感，餐廳裏面設有雲石鏡面擺設，好似去參觀緊美術館一樣~作為酒店餐廳，空間真係好寬敞，2～8人一齊都適合✧ ✼••┈┈┈┈••••┈┈┈┈••✼ ⋈♡*｡ﾟ 鮮蝦煙肉意式多士先點前菜試試~迷你多士小巧但有4塊，食落去都特別優雅xd上面舖了一層薄薄的芝士，增添整個toast的層次感⋈♡*｡ﾟ 自家製焗蟹肉餅同行的朋友鍾意食蟹就叫個蟹肉餅share🦀整體外脆内軟，食到係真係一條條蟹肉下面酒紅色的是紅菜頭(Beetroot)醬，紅菜頭可以降血壓纖維高~同蟹肉餅一齊食減低油膩感⋈♡*｡ﾟ 慢煮伊比亞黑豚肉 $198叫了黑豚肉，店員拿上黎竟然係粉紅色Σ(๑ °꒳° ๑)得唔得噶ﾋﾞｸｯᵎᵎ.？！原來根據美國衛生指標，高級的黑豚肉其實主要慢煮到145°F (63度)已經可以安全食用，肉質會特別滑嫩🐖食落去粉色部分特別Juicy，伴碟的梨子醬清新甜甜的，令整個味道昇華 推介一試(⁰▿⁰)！⋈♡*｡ﾟ 燴澳洲牛面頰 $328

餐廳隱身喺尖沙咀加連威老道的瑞生酒店裡邊，酒店同餐廳都走型格路線，由大門開始已相當有設計感，餐廳位於4樓，有室內和室外坐位，一邊係bar枱，一邊係用餐區，入到去非常有格調，裝修走暗黑藝術路線，配有不少樹脂流體藝術品🖼️配合燈光與投影，好有feel。1️⃣ 鮮蝦煙肉意式多士 Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini $68共有4塊，喺焗到香脆嘅多士🥖上塗上牛油果醬，仲有原隻爽口彈牙嘅鮮蝦🦐再配埋煙肉🥓和芝士🧀非常香口，鹹香味十足。2️⃣ 自家製焗蟹肉餅 Baked Crab Cake $128整個蟹肉餅做到外脆内軟，係一個有驚喜嘅小食🤩首先外層好酥脆，入面係滿滿一梳梳嘅蟹肉，非常鮮味，餅下面配左紅菜頭醬，同醃製過嘅車厘茄，十分清新，開胃得來唔會膩👍🏻3️⃣ 慢煮伊比亞黑豚肉 Sous-vide lberico Pork $198擺碟都幾靚，將黑豚肉🐗厚切成4份，由於係慢煮嘅關係，肉質仍然呈粉紅色，外層輕輕煎過之後帶點香脆，肉味非常濃郁，配上梨蓉🍐做嘅醬汁、新鮮蘆筍同埋奶油味濃嘅薯蓉，整體配搭非常好。4️⃣ 燴澳洲牛面頰 Braised Australian Bee

想係尖沙咀搵個有格調嘅地方chill下，摸下酒杯底，但又唔會太嘈，呢度不失為好選擇。✨自家製焗蟹肉餅 外層酥脆，裡面係滿滿嘅蟹肉，誠意十足。蟹肉亦好鮮味。醬汁係紅菜頭醬汁，都幾新鮮。✨鮮蝦煙肉意式多士 法包上有彈牙鮮蝦，再配上煙肉同芝士，上軟下脆，鹹香味十足。✨燴澳洲牛面頰 面頰肉肉質軟腍，肉味香濃。配有和牛薯餅，外層香脆，內裡好實在，和牛同薯仔打得好滑。✨慢煮伊比利亞黑豚肉黑豚肉肉質鮮嫩彈牙，配上梨蓉醬，幾清新。配菜有蘆筍、薯蓉同蘆筍。飲品方面，叫左一杯cocktail一杯mock tail。✨The Pearl係signature Drink。佛手柑為主調，清新酸甜，酒味濃。因以香檳汽酒作酒底，建議唔好放太耐，否則酒味同果味會容易失衡，酒味過濃。✨First Love以菠蘿同青瓜為主調，非常清新，食完肉類飲都幾舒服。

尖沙咀食野選擇多，今次黎到呢間係瑞生酒店上面既酒吧餐廳食野，餐廳分左戶外同戶內既area，氣氛好唔錯～另外值得一提既係呢度既侍應好熱心態度好好😄飲品上枱之後，好主動咁介紹翻每一杯飲品既特色、用料產地等等。  1⃣️鮮蝦煙肉意式多士（$68） 焗過既多士上面加上蝦球同埋鹹香煙肉片，食到青醬既味道，仲有啲mozzarella cheese，開胃前菜🤤  2⃣️自家製焗蟹肉餅（$128） 食到一絲絲既蟹肉，配上酸酸甜甜既紅菜頭汁，仲有啲入曬味既車厘茄。  3⃣️燴澳洲牛面頰（$328） 牛肉好軟淋😋好入味！個底仲有塊蘿蔔片。伴碟既和薯餅好脆，入面口感都幾綿～  4⃣️慢煮伊比利亞黑豚肉（$198） 個粉嫩粉嫩既顏色好吸引🥰配上薯蓉同埋以梨製成既汁，甜甜地更加凸顯肉香。  5⃣️First Kiss（$88） 佢係冷泡玫瑰茶加蘋果汁，幾清爽，唔飲酒既人啱曬。  6⃣️The Pearl（$128） 個名同餐廳一樣，應該係招牌，呢款cocktail係帶佛手柑香味，加上champagne調成既，飲到帶淡淡果香，都幾易入口～

或者最近煩心事太多，放工都好鍾意飲杯 cocktail 同朋友傾下計，今次就去左尖沙嘴瑞生酒店入面嘅 The Pearl，因為間佢環境好特別好有 feel，入到去偏黑色嘅裝修風格意外地令人覺得好 relax，一於飲飽食醉同自己叉下電先 😊鮮蝦煙肉意式多士蝦肉好彈牙，煙肉同芝士唔會太鹹搶曬 d 味 👍🏻 多士夠脆，成個口感夾得好好 😋自家製焗蟹肉餅蟹肉餅外脆內香 🤤 調味十分香口，但又唔會掩蓋左蟹肉嘅鮮甜味 💕 個紅菜頭汁勁足料，fresh 得黎亦都令到成個味道好 balance 👍🏻 伴碟嘅車厘茄超鮮甜 😆慢煮伊比利亞黑豚肉慢煮令到黑豚肉口感偏彈牙，d 豚肉香味出曬黎～ 伴碟嘅薯蓉奶香滿滿，非常香滑 😋烤澳洲羊西冷屬於 medium rare，肉質鮮嫩，充滿羊香但唔會好羶 😊Stay At The Moment配上兩朵花花，仙氣滿滿嘅 cocktail，rum 酒再加入左椰子油同斑斕，一聞好香椰子味，入口一開始有 d 果香，之後就有好香濃嘅斑斕味，熱帶風情滿分 💕1632Gin 再配上玄米茶同埋檸檬汁，上面再有 d 蛋白泡泡 🫧 入口甜甜地然後超級 fresh，好適合女孩子飲 💕

去年已經來過瑞生尖沙咀酒店內的餐廳The Pearl吃聖誕大餐，印象不錯，前幾日又再二訪以美食趕走Monday Blue。餐廳以新派暗黑美術館主題，引用黑、白、橙作為主色調，冷酷而富型格。室內裝潢以近代美術概念重塑 17 世紀巴洛克時期的古典氣派，置身其中被這裡獨特的文藝氛圍感染。在昏黃柔和燈光的映照下，瀰漫著自在寫意醉人情調，戶外空中花園環境開揚，以一棵棵翠綠悠然的植物點綴，感覺舒適愜意。餐牌選擇不算多，主打新派特色創意西式料理，揉合意日Fusion元素。鮮蝦煙肉意式多士 $68多士融入熱溶芝士，烘得外皮脆卜卜，內裡質感軟綿綿。鮮蝦夠大隻厚肉，肉質爽口彈牙，尤其適合當開胃前菜。自家製焗蟹餅 $108蟹餅就最適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人，並以天然清甜的紅菜頭蓉墊底。金黃脆身的外皮完全沒有油膩感，裡面真材實料載滿鮮拆蟹肉，每口都充滿蟹肉的鹹鮮味。慢煮伊比利亞黑豚肉 $198伊比利亞黑豚以橡果、嫩草等作為糧食，豚肉色澤紅潤，沾上甘甜的焦糖梨醬亦可中和肉食膩感。黑豚肉脂香滿瀉，呈現大理石紋般的清晰油花，發揮豬種的優點，也不覺平時吃豬肉時常見的臊味。伴以軟滑薯蓉、車厘茄和四季豆作配菜，賣

今次嚟到位於瑞生尖沙咀酒店𝟺樓，藝術主題嘅歐陸菜餐廳非常有情調。獨特巴洛克風格裝修，到處可見嘅樹脂流體藝術品都增添了不少店內優雅嘅氣氛。除了古典色彩之餘，見到唔少人選擇坐室外座位飲下酒放鬆下，環境感覺相當ʀᴇʟᴀxɪɴɢ & ᴄʜɪʟʟ。好適合ʜᴀᴘᴘʏ ғʀɪᴅᴀʏ小聚一下 🥂.*･ﾟ.🐈🎀 ᴛᴀsᴛᴇ: ★★★★☆ ᴠᴀʟᴜᴇ ᴡᴏʀᴛʜ: ★★★★☆ .▪️鮮蝦煙肉意式多士 $𝟼𝟾 ▫️自家製焗蟹肉餅 $𝟷𝟶𝟾 ▪️慢煮伊比利亞黑豚肉 $𝟷𝟿𝟾 ▫️燴澳洲牛面頰 $𝟹𝟸𝟾 ▪️ғɪʀsᴛ ᴋɪss $𝟾𝟾▫️ғɪʀsᴛ ɴɪɢʜᴛ $𝟾𝟾 .🍞意式多士表面塗油牛油果醬，爽脆嘅法包配上鮮甜嘅鮮蝦、大量嘅芝士同煙肉，望落都開胃。味道鹹度適中加上少少煙韌口感，食得非常滿足(⑉･̆༥･̆⑉).🦀️蟹肉餅以烤焗方式煮鬆軟不油膩，配上酸甜嘅拆皮車厘茄同甜菜頭醬汁意外地襯。外酥脆香口，內軟滑重蟹味，味道令人驚喜。切開見到清晰嘅蟹肉絲，真材實料一啲都唔馬虎︎✌︎ ̖́-‬.🐷黑豚肉慢煮至顏色粉嫩，賣相吸引。配菜有軟滑薯蓉、青豆，加上香甜梨蓉醬汁作點綴。厚切豚肉肉質軟淋，肉味香濃帶淡淡油脂香同少少黑椒味配上略帶甜味嘅醬汁

餐廳設有室內外位置，我們選了坐在室外位置，桌上有一小燈，環境昏暗頗有情調。雖然天氣有點冷，不過開了火爐，感覺都可以~室外有些希臘風情的白色雕像和綠色植物，並結合17世紀巴洛克風格和樹脂流體的藝術品，四周感覺充滿藝術氣息。♡自家製焗蟹肉餅$108 🥢必點🥢金黃色的蟹肉餅，很吸引啊！而底部桃紅色的是高營養值的紅菜頭蓉。把蟹肉餅切開可以看到一絲絲的蟹肉，放進口裏是外脆內軟的口感，濃郁的蟹味，好吃😋♡鮮蝦煙肉意式多士$68香脆的多士上有鮮蝦，蝦大隻彈牙，而蝦上面放有煙肉，口感層次十分豐富啊～配上mozzarella cheese，吃下帶點酸酸的味道，是開胃又有特色的前菜。♡慢煮伊比利亞黑豚肉$198餐廳已經貼心切成厚切成一件件，可以看到粉嫩顏色的肉質。配上酸甜的焦糖梨蓉醬汁吃更為美味，旁邊有香滑的薯蓉和蘆筍、車厘茄伴碟。♡燴澳洲牛面頰$328 🥢必點🥢牛面頰的色澤紋理已經很吸引呢！肉質非常軟腍，基本上不用花氣力切的，放下口也有入口即溶的感覺。牛面頰底下有意想不到的白蘿蔔，白蘿蔔配上焦糖醬汁，很入味呢～十分創新的配搭啊！而旁邊伴碟的牛肉可樂薯餅也很好吃，外脆內軟，薯味香濃。點了一杯Cocktai

餐廳隱身於尖沙咀加連威老道的瑞生酒店內，裝修走型格暗黑藝術路線，主打fusion 創意菜，玩味十足🤩.餐廳有室內和室外坐位，室內有bar area，室外就係尖沙咀城市風景，冬天配有暖爐，唔怕凍親！***On the table:⭐️鮮蝦煙肉意式多士 Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini層次豐富既多士，多士烤到香脆抹上牛油果醬，再加上煙肉、蝦肉、半熔狀態mozzarella cheese，夾埋火箭菜，非常惹味😍⭐️自家製焗蟹肉餅 Baked Crab Cake口感外脆內軟，但又完全冇油膩感，蟹肉絲配紅菜頭醬，口感新鮮😋⭐️烤澳洲羊西冷 Grilled Australian Lamb Stripioin羊西冷肉質鮮嫩，煎得軟熟，配油封大蒜和烤茄子泥好有驚喜！而且亦無羶味，唔食羊既都可以一試🐑⭐️慢煮伊比亞黑豚肉 Sous-vide Iberia Pork全晚最最愛🤩黑豚肉非常軟腍，肉味濃郁😍慢煮技術亦鎖緊肉汁，入口非常juicy！伴碟既奶油薯蓉都好smooth and creamy！仲配新鮮溫室車厘茄，超級爽甜，完全中和咗豚肉嘅肥膩感野飲方面，叫咗兩杯

Bookmark咗哩間餐廳好耐，今日終於可以試下。店鋪裝修風格都幾有型，走工業風路線，好多位都幾啱打卡。宜家提供咗聖誕套餐可以揀，4-course價格唔算貴，但今日唔想食套餐，咁散叫啦。The Pearl, 成杯嘢好靚，飲落champagne味好濃，仲有陣陣果香和檸檬香，好啱食扒。1632，上面落咗少少玄米碎, 都幾靚。飲落茶香味好濃，比起The Pearl酒味唔算濃。自家製焗蟹肉餅，蟹肉餅焗得熱笠笠，蟹肉落足料，每一啖都食到蟹肉好滿足。伴碟車厘茄醃制過，酸酸甜甜好開胃，同蟹肉好match。鮮蝦煙肉意式多士，多士焗得脆啵啵，多士上料都幾豐富，有蝦肉，煙肉，火箭菜同沙律醬，全部夾埋一齊食好好味。慢煮伊比利亞黑豚肉，哩個真係不得了，用慢煮方式烹飪，火候掌握得啱啱好。豬肉食落好幼滑，一D都唔覺得柴。伴碟好有心思，有車厘茄，紅酒燴梨同香煎蘆筍，好少係伴碟出現紅酒燴梨，食落同豬肉好夾。烤澳洲羊西冷，揀咗哩碟餸係因為伴碟有油封獨蒜。油封鴨腿食得多，油封獨蒜係第一次食，不過真如OP好評一樣，真係好好味。蒜頭蒜味油封後更加濃郁，夾埋羊肉一齊食，勁LIKE。羊肉煎得啱啱好，食落完全沒有膻味，仲好juic

平時想係tst搵間靜d嘅bar傾計都幾難，最近發現左呢間隱世酒店bar，真係可以傾計+chill住食野，而且價錢仲唔貴！呢到有戶外同室內位置，都係可以做得舒服咁傾計。先點了2杯cocktail chill下～🍸The Pearl- 係citric果香加上champange，飲落去light易入口，令人心情放鬆，亦好啱女仔飲💕🍸stay at the moment- 幾鍾意呢款cocktail嘅名同味道！係好fresh嘅斑蘭加上椰子油，味道好特別，好似食緊班蘭蛋糕咁清香✨食物方面，呢到嘅肉類真係做得超曬班！可以話必食～（拍得住幾百蚊嘅質素，但只係$200樓下！）🐷慢煮伊比利亞黑豚肉（$198）- 一上碟已覺得好高質，肉表面紅嫩，但其實已經慢煮到熟曬！食落去豬肉軟嫩，好夠豬肉味，口感係少少肥肉，油脂香再夾上豬肉嫩香味，幾出色😋（而且都幾少食到呢個水準）- 旁邊還有甜甜嘅diced pear 醬料，同豬肉好match。另外還有滑香薯蓉，配上芝士香，真係配菜都用心。🐑烤澳洲羊西冷（$158）- 初初睇op d 相以為係牛肉，原來係超嫩嘅羊肉！同樣係整到嫩紅但入面係煮熟口感，食到羊肉嘅軟香口感。

座落喺加連威老道“瑞生尖沙咀酒店”嘅新餐廳，仿似一顆明珠大隱鬧市中閃閃發光。餐廳室內佈置行dark tone型格風，亦有戶外洋台供客人chill下。食物和酒都唔錯，職員們態度okay，當中那位男調酒師說話語氣和態度好好，調酒的動作和節奏很有勁度慢煮鮮鮑魚天使麵Sous-vide Isoyaka Abalone Angel Hair, with Wakame > 朋友和我都幾喜歡呢個pasta，磯煮鮑魚軟腍適中易咬開，個昆布汁充滿日式風味、非常提鮮同鮑魚好夾；與其叫佢天使麵，其實口感更似中式炒麵，成個菜式出嚟係好味道白酒牛油汁煮蜆 Sautéed Seasonal Clams with Onion, Fennel, Garlic & White Wine Butter Sauce> 蜆肉排列得好靚，啲肉脹卜卜幾鮮甜多汁，個白酒牛油汁做得有水準又香又濃鮮蝦煙肉意式多士Fresh Shrimp & Crispy Pancetta Crostini with Mozarella Cheese> 餐點定價都合理，呢款多士烤到香脆，蝦肉爽脆夾雜煙肉與芝士、合拍又惹味油浸菠菜

收工後當然要慰勞一下自己！同朋友迎接一下happy Friday就黎到呢間新開既意大利餐廳.入面走藝術風格,簡潔舒服.鮮蝦煙肉意式多士將香脆既多士抹上少少青醬,再加以煙肉,沙律菜,蝦肉及少少芝士烘香.層次相當豐富既餐前小食！鮮蝦肉質彈牙,配上芝士及煙肉既鹹香感令整份多士更香.意大利雞翼配蜜糖芥末醬將雞翼拆成單邊雞翼後再加工炸香令雞翼炸香後變到好似雞鎚咁！炸香後鹹香又脆卜卜,再蘸上香甜既蜜糖芥末醬減輕一下油膩感.白酒牛油汁煮蜆白酒配牛油再加入新鮮蜆肉,大量蒜味及洋蔥煮香,材質雖然簡單但加埋超黎就變得相當鮮甜.白酒汁將蜆肉既鮮味帶出,大量洋蔥就更甜.蜆肉鮮嫩無沙而且飽滿juicy. 慢煮鮮鮑魚天使麵一排切片鮑魚整體地排係天便麵上,鮑魚唔韌又彈牙,帶出鮮味！鮑魚以慢煮日式磯燒方式煮香,令味道帶出香甜感.底下天便麵唔會煮得過腍,保持彈牙感.天使麵吸入磯燒汁帶出一陣醬油鹹香甜味.Grape and passion fruit 將mocktail打成一層泡沫,入口重葡萄香中帶點熱情果熱帶果香.Mint and pineapple 清爽相對無咁甜既mocktail,好啱夏天飲.