ARIA (已結業)

.中環· 繁華鬧市夜夜笙歌中嘅出色意大利菜.ARIA📍中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈24樓.➰蘭桂坊眾所周知出名係飲酒作樂消遣嘅好去處，但其實中心地帶加州大廈入面有唔少出色餐廳都非常高質，今日同朋友到訪接近頂樓嘅依間意大利餐廳，甫踏出電梯已經可以見到日落美景，美不勝收，餐廳仲設有空中露台花園可以俾客人享受戶外新鮮空氣，而且仲設有唔少打卡元素，非常適合一眾情侶。.➿飲品𖥕Italian History 💲168 ⭐️4.1/5⭐️(Infused Berries Martin Miller’s Gin, Elixir Cherry, Basil).𖥕Aria 💲168 ⭐️4.2/5⭐️(Rooster Rojo Reposado Tequilla, Amaro Santori, Pineapple Juice, Rose Petal Candy)侍應招呼我地就座後先介紹左餐廳唔同嘅酒藏，推介左兩杯招牌Cocktail比我地試試，第一杯Italian History上枱時非常隆重，用上玻璃罩覆蓋，再慢慢揭盅煙霧埋藏下嘅美酒，儀式感滿分，顏色鮮艷奪目，入口酸甜，非常適合女仕。.第二杯以餐廳名稱命名嘅Aria亦都非常出色，入口苦澀中帶酸甜回甘，非常有層次感，好推薦。.𖥕Bread Set  ⭐️4/5⭐️入座後每枱客人均會附送的麵包籃，入口鬆軟，配上橄欖油很開胃。.✥薄切油甘魚配香橙 💲238 ⭐️4.3/5⭐️雖說餐牌標示薄切油甘魚，但上枱嘅油甘魚非常厚切，而且油脂比例分佈相當出色，入口魚油香四溢，配上香橙中和及加添層次感，第一道前菜已經令人相當難忘，必點推介。.✥香煎帶子配瀨尿蝦汁及榛子 💲288 ⭐️4.2/5⭐️餐廳嘅擺盤相當有水準，每碟菜式顏色上都已經先聲奪人，令人印象深刻，帶子煎至恰到好處，外脆內嫩，配上濃郁的瀨尿蝦汁更加提昇鮮味，回味無窮。.𖥕龍蝦湯配鮮蝦他他 💲208 ⭐️4.1/5⭐️龍蝦湯咸鮮惹味，中間畫龍點晴嘅鮮蝦他他爽嫩之中帶出清新平衡感。.❀卡邦尼螺旋通心粉配鵪鶉肉醬 💲308 ⭐️4.3/5⭐️卡邦尼汁濃郁，用上自家製螺旋通心粉更為掛汁，口感煙韌度非常滿意，搭配鵪鶉肉醬比一般煙肉更為咸香惹味，亦是十分推介。.❀香烤澳洲黑安格斯M5西冷 💲268/100g ⭐️4.2/5⭐️✥Sides·松露薯蓉 💲98 ⭐️4.1/5⭐️M5西冷上枱5成粉嫩，外焦內嫩，入口理想當然的軟嫩，更有炭香感，肉味濃郁，火喉掌握得非常出色，同友人滿足地一人一件大快朵頤。松露薯蓉亦非常綿滑且淡淡都有黑松露香氣。✥經典提拉米蘇 💲98 ⭐️4.2/5⭐️最後甜品部分是餐廳招牌的提拉米蘇，用上酒杯狀器皿盛載，十分打卡，入口味道濃郁，奶香濃郁，一試難忘。.➰總結餐廳主打優質意大利菜，每道菜色無論賣相及味道都令人印象深刻，整體環境裝潢佈置更是相當有情調，更有空中花園露台，景色美不勝收，服務態度亦好熱情，更結合蘭桂坊必備酒吧元素，喜歡小酌的朋友不容錯失，是一間推薦慶祝紀念日或者與親朋共聚都適合的餐廳。.➿➿➿#ARIA#中環美食 #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger#食好西 #相機食先 #香港美食#薄切油甘魚配香橙#卡邦尼螺旋通心粉配鵪鶉肉醬#香烤澳洲黑安格斯M5西冷#經典提拉米蘇…查看更多

週末同老公去咗中環蘭桂坊一間精品的嘅意大利餐廳 Aria 好好享受二人世界,嘆一番個浪漫的晚餐餐廳位於大廈的24樓，一出𨋢就見到一個置頂的玻璃酒櫃，極具氣派，室內以歐洲凡爾賽宮廷式的設計，天花板更以大理石浮雕做裝飾，華麗雅致，梳化，餐枱椅等也是那種歐式古典的風格，貴氣又舒適；落地玻璃嘅設計更加可以安座在室內的座位上面，觀看中環的夜景；視野開揚；餐廳更設有室外的Padio位置，景觀更加遼闊，坐在外面，就有種被周圍大廈五光十色的燈光包圍著般，夜景超級迷人，美景盡入眼簾，還能遠眺維多利亞港的景色，點返個靚酒坐喺出面，真係超級寫意呀~餐廳大廚會嚴選世界各地優質嘅時令食材，以意式嘅方法來烹調各道美食，為了保持客人的新鮮感，廚師也會定期按照季節更新的Menu上面嘅菜式，務求可以令客人可以在不同的日子，蒞臨餐廳嘅時候，都會試到不同而優質的意式風味點餐之後，侍應便會端上一個自家製的制的酸種麵包～sour dough bun, 麵團的發酵和烤焗時間非常恰到好處，麵包質感猶如海綿般的鬆軟而有彈性，入口軟綿得來，又有口感，配以傳統的意大利黑醋和橄欖油來食，甘香又開胃🔮Aragosta🔸️*Lobster Soup with Prawn Tartare and Lime*🔸意大利龍蝦配鮮蝦他他  特別喜歡精品西餐對於飲湯的講究，會先將隻湯碗烘暖的，希望可以保持湯本身的溫度；以新鮮的海蝦拆起蝦肉做成他他球，放在暖暖的湯碗中間，而龍蝦湯會分別以一個湯壺盛著，侍應會在客人面前將龍蝦湯直接淋在蝦肉他他上面，純以龍蝦湯的熱度來燙熟蝦肉，也可看著蝦肉慢慢縮起來，很有視覺效果，龍蝦湯入口龍蝦味超級濃郁，每啖都滿載著蝦湯的精美般, 鮮味十足，鹹鮮有致，加上蝦他他剛剛熟的質感，整個蝦鮮味在口腔內久久不散，真的是回味無窮啊~🔮Carpaccio dl Manzo🔸️*Thinly sliced Beef with Tuna Dressing*🔸️薄切生牛肉配吞拿魚醬   這道前菜的Potion比我想像中大， 賣相相當精美，以入口的草飼牛，平均薄切一片片鋪整齊在碟上，上面再塗上自家調配的吞拿魚沙律醬，牛肉質地非常嫩滑，入口即融，牛肉的鮮香味濃郁，絕對值得thumbs up 呀👍～🔮Crochets al Prosciutto🔸️*Fried Iberico Ham Croquette with Smoked Paprika Mayonnaise*🔸️炸黑毛猪火腿薯波配煙燻辣椒蛋黃醬   用新鮮的薯仔造成薯蓉，加入香料和蔬菜用整成薯波，即叫即炸，外脆內軟，上面舖上炸好的Pama Ham碎，味道更加鹹香惹味！🔮Controfiletto M5🔸️*Grilled Australian Black Angus M5 Striploin*🔸️香烤澳洲黑安格斯M5西冷  端上台的時候已香味撲鼻，不廚師煎扒的工架十分了得，西冷扒order了medium rare，切開後清楚看到中間的位置還是粉嫩粉嫩的，外而煎得十分甘香，牛肉入口非常軟嫩，牛脂慢慢滲出，牛味濃郁又juicy。牛肉的香味一直在口腔裏縈繞着，根本唔需要點任何醬汁，單單品嚐着那份牛肉的鮮味真的是令我很陶醉啦～🔮Parma pizza🔸️*Tomato Sauce, Mozzarella and Parma Ham*🔸️巴馬火腿水牛芝士及鮮蕃茄  Pizza比我想像中大份啦，我個人特別鍾愛薄皮的pizza，份外香脆可口，pizza上面鋪上海量意大利入口Parma Ham，上枱時確實令我眼前一亮; 整個Pizza入口味道相當有層次，由淡至濃，層層遞進；自家製嘅Tomato Relish Sauce 做底,富有酸甜清新的茄香味，濃郁的水牛芝士，口感柔軟而芝奶香味豐溢，on top再舖上鹹香的巴馬火腿，火腿脂肪更仿似在口中溶解着，那份肉香和煙燻的味道，真的格外惹味～🔮Tiramisu 🔸️*Classic Mascarpone Cream, Espresso Soaked Lady  Finger, Cocoa Power*🔸️經典提拉米蘇    這個Tiramisu以一個Cocktail酒杯盛載着，顯得份外高貴，面層的奶油入口相當軟綿香滑，芝味濃郁，lady finger吸引哂香濃的咖啡，還有一點點酒香，這個甜品真的圓滿了我的晚餐呀～🔮Semifreddo al Limone🔸️*Fresh Lemon Sorbet served into Amalfi Lemon*🔸️意大利阿瑪菲檸檬雪葩    食完咁多味道濃郁嘅菜式，來一口檸檬雪葩剛剛好可以令我清新一下，這個檸檬雪葩的製作方法相當特別有花心思，廚師選取了新鮮的檸檬，再將整個檸檬掏空，然後以的檸檬蓉和檸檬汁整成雪葩，再將原球雪葩釀回入檸檬之中，入口酸香清新，酸酸甜甜，檸味十足🔮Sicilian Journey   🔮Relax   住餚當然要配美酒啦！餐廳有好多不同特色嘅Cocktail 和 Mocktail，親愛的點了一個Sicilian，以gin做底，加上香橙liquer ，和mix berries 和 yogurt 嘅一杯Cocktail，酸酸甜甜，非常醒神而我就點了杯 Relax的mocktail，週末放輕鬆吖嘛，以berries , lime ,soda等造成的一杯mocktail ，滿有果香，清新又refresh…查看更多