Briketenia

餐廳：Briketenia地點：北角匯菜式：日式法菜餐牌：午市套餐包前菜同主菜，同咖啡或者茶。可以加錢要甜品或者升級飲品。主菜8選1，價錢由$138至$348，另加一。前菜6選1，有d要加錢。餐包係一客四件法包，暖暖地上枱，外皮烤得香脆，最正係個忌廉醬，超滑溜而酸酸地，其實佢先係主角。巴馬火腿蜜瓜沙律 跟餐巴馬火腿蜜瓜沙律大大兜，加左橄欖油既沙律雜菜同車厘茄底加上兩大片巴馬火腿同兩三片蜜瓜，面頭一片薄脆多士。巴馬火腿鹹香之餘唔會太硬，蜜瓜香甜爽脆。鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 跟餐加$48 另加一呢個鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律係餐廳招牌菜式，一定要試試。鵝肝真係用燉蛋兜上，面頭一層焦糖面，同埋加少少紅色酸莓醬。鵝肝好滑溜，配焦糖面真係外脆內滑，而加埋酸莓醬可以稍稍中和油膩感，味道特別。配有四小塊香脆薄身吐司。田園沙律係一碗加左適量沙律醬既沙律雜菜配車厘茄。慢煮西班牙豬鞍配洋蔥及新薯 $248 另加一慢煮西班牙豬鞍一大件已經切開四條，肉質超嫩口，豬味濃又多汁，連筋位食更好味。下底墊有法式長豆幾條，冬菇一隻，紅椒一片，翠玉瓜一片，少少洋蔥絲同一件西蘭花，蔬菜豐富。伴有超滑溜薯蓉。呢道主菜份量都唔少。香煎鵝肝配蘑菇意大利飯 $168 另加一一件香煎鵝肝喺面，整得好香，口感居然有少少彈牙，外面加蔥花同芝士碎，食完唔覺油膩。下面既意大利飯口感唔錯，有好多忌廉汁，加有好多雜菇同青瓜片，多重口感味道。熱檸水（跟餐）熱檸水有兩片檸檬，糖另上。總括而言，今餐食物質素幾好。入面裝修高檔次，環境舒適，用雲石枱，枱上有花裝飾，窗口位對住開揚東區走廊。平日午餐上菜有效率。…查看更多

星期日做完facial，和老公到北角匯Briketenia吃晚餐。我們叫了兩個Set Dinner一起吃。餐包餐包外脆內軟，配以自家製銀魚柳蛋黃醬，挺特別的。巴馬火腿蜜瓜沙律蜜瓜清甜，巴馬火腿不會鹹，還有大量沙律伴碟。法式白酒煮青口青口小小隻但量多，肉質滑溜溜的，不錯。油封法國鴨腿配薯菜, 紅莓汁鴨肉軟嫩，鹹鹹地，美味可口。香煎鱸魚伴蜆肉忌廉汁鱸魚很嫩，配上蜆肉忌廉汁，很好吃。餐飲叫了凍檸茶和熱咖啡。…查看更多

Set Dinner (For two)香烤牛小排配牛肝菌蘑菇汁賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧牛小排先慢煮12小時，再以爐火香烤，送上時散發著迷人的燻香，非常誘人。牛小排肉質軟腍嫩口，咬落肉汁滿滿，牛味濃香，沾上特調的牛肝菌蘑菇汁，菇菌獨有的清香襯托出牛肉的鮮，不愧為廚師推薦。🐧❣️可選配薯條或意粉❣️煙三文魚沙律賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧沙律菜新鮮爽甜，簡單伴以橄欖油和檸檬汁調味，味道清新又開胃。煙三文魚鹹鮮可口，柔軟鮮嫩，為沙律菜增添一分鹹香和惹味。是日餐湯：蘑菇忌廉湯🍄賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧侍應會先送上裝有蘑菇粒和麵包粒的盤子，再將蘑菇忌廉湯慢慢地倒進盤內，過程中能感受到蘑菇忌廉湯的濃稠和香氣，十分有意思。湯品入口充滿濃郁的蘑菇味，忌廉的奶滑令湯品稠密中不失順口，煙韌的蘑菇粒和香脆的麵包粒為湯品更添口感，非常出色。精選甜品：原味蛋卷伴雪糕🍨賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧蛋卷蛋糕入口軟潤綿滑，蛋香四溢，忌廉比例合適，甜而不膩，配搭香滑冰涼的雪糕、鮮甜酸香的鮮果粒一起食用，奶滑中帶一點清新，為豐富的一餐劃上完美的句號。🐧❣️套餐奉送餐飲兩杯🥂🐧❣️餐廳採用獨立包裝款式方糖，得意又衛生。🐧❣️餐前會奉送法式餐包，配以餐廳自家製銀魚柳蛋黃醬，滋味十足。環境：🐧🐧🐧🐧🐧餐廳環境清幽雅緻，座位寬闊舒適，空間感十足，非常適合約會小聚。🐧❣️餐廳服務高質有水準，侍應友善有禮，會適時介紹不同菜式，並按需要提供回收餐具，值得一讚。🐧❤️結語：香烤牛小排滋味滿分，驚喜之選。…查看更多

休假日於家附近找了一家臨海法國餐廳一邊欣賞海景、一邊享受悠閒午餐環境優雅舒適，裝修有格調，更有露台戶外座位坐擁一百八十度無敵維港海景，最適合和另一半撐枱腳總監樂君平是資深法菜大師，總店於法國南西部擁有米芝蓮一星外脆内軟的餐包烘至微暖，配自家制銀魚蛋黃醬前菜燒南瓜薏米菠菜沙律健康清新、爽口開胃加$48可轉為鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律，鵝肝與燉蛋毫無違和感，入口細滑主菜蕃茄蟹肉扁意粉有煙韌口感而不糊口，味道層次豐富香烤西冷扒配蔬菜及薯蓉散發出陣陣炭燒味道，牛味濃郁午市套餐包咖啡或茶！黑咖啡味道香濃，滿意滿足熱茶醇厚細緻，還可去油膩助消化促進食慾這裏是寵物友好，可帶同毛孩們前往，再到附近的狗公園放電…查看更多

餐廳：Briketenia地點：北角匯菜式：日式法菜餐牌：午市套餐包前菜同主菜，同咖啡或者茶。可以加錢要甜品或者升級飲品。主菜10選1，前菜6選1。餐包一客四件，有大有細，外皮烤得香脆，而且暖暖地，最正係個忌廉醬，超滑溜，令塊包超好味！是日餐湯是日餐湯係南瓜湯，服務員先上一個熱既大兜，原來已經有幾粒新鮮菇仔，然後服務員再係你面前加湯。個湯好滑，甜度適中，溫度夠熱。鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 跟餐加$48 另加一呢個鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律係餐廳招牌菜式，一定要試試。鵝肝真係用燉蛋兜上，面頭一層焦糖面，同埋加少少紅色酸莓醬。鵝肝好滑溜，配焦糖面真係外脆內滑，而加埋酸莓醬可以稍稍中和油膩感，呢個配搭非常出色。配有四小塊香脆吐司。田園沙律係一碗加左適量沙律醬既沙律雜菜。紅酒燴牛面頰配新薯及蔬菜 $218 另加一紅酒燴牛面頰有三大件，啖啖肉又超淋，好正，仲有筋添。個汁都好入味。面頭灑上蔥花。伴有五條豆角，一片翠玉瓜，一件西蘭花，一片紅燈籠椒同冬菇一片，蔬菜種類豐富。連皮新薯一件開四邊，好易食。香煎時令鮮魚配海鮮忌廉汁 $238 另加一是日鮮魚為鱸魚。鱸魚一大片，煎得皮脆肉嫰，無骨，方便食用，仲有兩隻連殼蜆仔。個海鮮忌廉汁好滑又唔會太重口味，配魚食好夾。蔬菜同紅酒燴牛面頰一樣。另外有好多滑溜薯蓉。熱檸水，凍檸水（跟餐）熱檸水同凍檸水每杯各有三片檸檬，糖水同糖都另上。總括而言，食物質素幾好。入面裝修高檔次，環境舒適，服務員有禮而上菜有效率。Business lunch可以考慮呢度。…查看更多

今個禮拜好多嘢做，放假當然要去食好西！今日就去咗北角匯，呢邊真係多咗好多新餐廳，我哋就去咗一間幾靚景嘅Briketenia食個holiday lunch。餐廳其中一個賣點係海景，不過今日有微雨，我哋就坐返室內位置，整體裝修甚有設計感，牆上面掛有多幅不同風格畫作，突顯老闆藝術品味。麵包配自家製蛋黃醬，麵包外脆內軟，口感煙韌，蛋黃醬香蔥味濃，幾特別！Appetizer就跟set lunch各揀一個，我哋揀咗煙三文魚凱撒沙律同蘑菇湯，前者灑滿芝士非常惹味，蘑菇湯香濃但清爽，有蘑菇小粒增加口感。紅酒燴牛面頰配蔬菜及薯蓉（$198）肉質柔軟多汁，中間筋膜膠質豐富，口感有層次，紅酒汁味濃帶微酸果香同牛肉非常夾！伴碟蔬菜有燒西蘭花、翠肉瓜、露筍、紅波椒，個人好近欣賞呢度嘅薯蓉，香滑綿密！香煎海鱸魚配紅波椒及新薯（$238）兩大件鱸魚煎到表面微焦，魚肉尚算滑嫩。配菜紅波椒、薯仔、蔬菜稍微烤過，其中紅椒清甜爽口，健康美味！飯後飲杯americano最正，呢度嘅咖啡非常香濃，仲比我見到好耐冇見嘅糖罐🤣呢間餐廳仲係pet friendly，可以帶埋寵物一齊食飯！…查看更多

北角匯商場有不少打卡海景餐廳，今次就來到法式西餐廳Briketenia，於臨海美景下靜享美饌佳餚。餐廳裝修時尚流麗，雲石設計打造低調奢華的用餐氛圍，更顯尊貴氣派，配合昏黃燈光，別有一番醉人格調。露天雅座可以一邊進餐一邊近距離觀賞維港海景，於一片清翠嫩綠中呼吸一口清新空氣，在白天享受陽煦洗滌，柔和海風立時吹走繁囂。來自法國西南部度假勝地Guéthary的BriKetenia在當地擁有米芝蓮一星，嚴選時令食材入饌，不論食材配搭或烹調技巧均講求傳統與創新兼融。午餐時段有Set Lunch供應，包括Appetizer、Main Course及餐飲。點菜後，侍應就會奉上烘得暖暖的自家製餐包，吃起來帶有淡淡的麥香，拌以味道鹹鮮的銀魚柳蛋黃醬。是日餐湯午餐餐湯是南瓜湯，本身已是色彩鮮黃的視覺饗宴。湯頭質感夠creamy，入口香滑又滿有天然甘甜的南瓜味。鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 $48看到焦糖燉蛋還以為是甜品，其實真身是一道前菜，表層糖衣燒得金黃，猶如法式燉蛋變奏，難怪成為店內必點的招牌菜，配合清爽的田園沙律，也可中和膩感。於幼滑香甜的燉蛋加入矜貴的鵝肝醬，鹹甜夾雜更添甘香，口感猶如絲綢般細緻滑順，沾上酸酸甜甜的果醬和薄脆的法包多士，一嫩一脆的質感呈現極端對比。香烤豬扒伴薯蓉及蔬菜 $218 平時食到的煎豬扒通常都是又韌又乾，但這裡的豬扒經過慢煮處理，不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感。煮至粉紅色的豬扒保留肉汁而油花又不會過重，表面帶炭火焦香，薯蓉口感綿滑，富有濃濃的牛油香。波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁 $298紅潤油亮的龍蝦汁留有鮮甜韻味，牽引出蝦鮮香氣，去殼龍蝦夠大隻厚肉，肉質渾圓飽滿，入口新鮮爽彈。扁意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，軟硬適中，極易掛上濃稠厚身的龍蝦汁。午餐餐飲自選了凍檸茶和熱檸水。…查看更多

今天和媽媽慶祝生日，要就媽媽在北角，特意問了朋友意見，找到這家位於北角匯的Briketenia，就來試試水準。餐廳面積不大，有室外及室內座位，位置空間感足夠，景觀一流，裝潢環境有品味，正好可以舒舒服服地傾計，平日晚市亦接近全滿，記得要先訂位。餐廳晚市提供Set Dinner，前菜主菜各自選一項，奉送餐包、開胃菜及以餐飲，性價比高。餐包甫入座侍者隨即送上熱烘烘的餐包，香氣十足的麵包條配上，餐廳自家特製的銀魚蛋黃醬，輕輕一蘸，酸甜適度，同時銀魚的鮮香鹹味在口腔漫延，十分開胃。Parma Ham餐廳另一項奉送的開胃菜是Parma Ham，Parma Ham與底下的脆麵包同吃，細嚼之下味蕾從Parma Ham的鹹鮮轉變成濃郁的肉香，最後是脂肪油而不膩的香氣，包裹著一片香甜的蜜瓜，輕怡清新，相當匹配。香煎帶子配柑橘沙律輕輕煎香過的帶子肉質鮮甜軟糯，佐以新鮮沙律菜配上特製的沙律醬汁，而柑橘清甜酸爽，新奇有趣，輕怡開胃，每一口都有口味口感的變化。法式生牛肉他他另一客前菜點了法式生牛他他，十分單純的菜式，可以試出食材的質素，巧妙加上蛋黃倍添邪惡，生牛肉入口先有滿滿脂香，然後抿出香濃的肉香，加上洋蔥等配料的調味，美味非常。特級牛肉漢堡配鵝肝芝士、蕃茄及薯條主菜點了邪惡度爆燈的漢堡配鵝肝，材料用上極厚牛肉漢堡及一大片完整的鵝肝，麵包一咬鬆軟綿密，富牛油香，牛肉漢堡肉汁豐腴，爽朗厚實，點了Medium而生熟程度剛好，加入馥郁豐腴的鵝肝令口感及味道同時多出一個層次，滋味非凡，屬水準之作。香煎法國鴨胸配新薯用上巨型法國鴨胸厚切，煎香過的鴨油比一般的烤鴨豐富，但卻一點也不會膩口，一咬滿口鴨香在口中併發，火喉拿捏精準鴨胸肉亦軟嫩多汁，配以個性鮮明、酸甜清新的紅苺醬，的確一流。餐飲最後奉上一杯餐飲完結這頓令人滿足的晚餐。…查看更多