1963 木十豆寸

主要因為此店的裝修而來, 食物味道都唔錯, 環境舒服, 值得來試試 食物 : 魯肉飯佐魯味併盤套餐 $75 ~ 套餐好豐富, 有沙律菜, 滷肉飯一碗, 一大碟滷味併盤, 及飯後甜品, 整體味道唔錯, 雖然唔係什麼特別菜式, 但滷味都算是台式食物的主打 養生清燉牛肉麵 $70 ~ 湯好清甜唔油膩, 牛肉好淋唔鞋, 也配有沙津菜及甜品, 整體味道都唔錯 飲品 : 鳳梨蘇打 $20, 水密桃紅茶 $20 ~ 味道幾好, 唔會好淡 環境 : 餐廳佈置好有心思好靚, 環境舒服, 雖然是懷舊但不是陳舊, 是同朋友可以傾計的地方 服務 : 職員有禮貌 價錢 : HK$203 (含加一服務費)…查看更多

呢一間台灣餐廳已經黎過幾次，但第一次寫食評。以前過嚟都好鍾意呢一度嘅裝修，充滿住復古嘅味道，利用唔同嘅懷舊裝飾同擺設營造成個氣氛。另外，餐廳嘅空間感都非常之大，枱與枱之間嘅距離都好充足，唔會俾人感覺好逼夾今次嚟到，就係試一試佢哋嘅午餐套餐，咁我分別叫咗佢哋嘅茶燻雞烏龍茶漬飯（$78）同養生清燉牛肉麵（$65）。首先個茶漬飯係配咗烏龍茶，味道都好香濃，另外個雞都好入味，有好濃郁嘅茶香散發出嚟！而且啲雞都好滑如果你覺得啲雞唔夠入味都可以配合個芥末醬另外個牛肉麵都唔錯，份量都好足夠，牛肉都好柔嫩，湯底都有清香嘅牛肉味！…查看更多

身在灣仔多年、日夜經過的馬路，差不多每天都經過這顆老樹，卻沒有一次幫襯大樹旁的樹-木十豆寸，想去好耐，每日都在說下次下次，今次的起心乾去，難得約了Yan食lunch，便去一轉。餐廳位於唐樓二樓，是一家台式料理店，裝潢格局具濃厚復古之感，花牆紙、鐵窗花，牆上的信箱、電話，不少懷舊擺設，流星機，印刷字粒等，像個小型博物館，感覺像時光倒流，置在懷舊的台灣餐廳。午餐時段1:00去到，果然好多人，等了約15分鐘有位。午市餐牌。開動。養生清燉牛肉麵，$65。份量十足，燉牛肉，半筋半牛肉，牛肉口咬落鬆帶點嚼勁，牛筋軟滑，湯底清甜，麵條爽滑彈牙。醃菜開胃。粉紅岩鹽焦糖咖啡，$42，冰凍的咖啡，入口順滑，爽！鹹鹹甜甜有層次。大樹。環境取勝，懷舊之感，打卡之選。…查看更多

位於灣仔唐樓既台式餐廳💗 環境裝修好靚好有格調✨ 好懷舊既感覺🥀 記住要book咗位先好黎因為佢長期都好full🥺 🍜養生清燉牛肉麵 ($65) [😋7.2/10]餸方面有3⃣️大舊牛肉 係牛肋肉既部位 但有啲韌唔夠淋🤐 另外有2⃣️舊牛筋 滑luetluet 口感偏淋🧐 湯底比平時既牛肉麵清 落咗紅棗杞子 感覺養生啲🤣 亦無平時個種好膩既感覺😌 但牛肉味就相應無咁濃啦🤨 麵條望落類似白色版既粗麵! 好煙韌 雖然唔算好掛湯但我覺得都足夠😚🍵茶燻雞佐烏龍茶茶漬飯 ($78) [😋7.4/10]煙燻雞 搭配烏龍茶泡飯 呢個配搭較特別🤩 有原塊幾雞排 肉質嫩滑多汁 雞皮燻到好香脆脆地 味道剛好唔會過鹹🤓 烏龍茶泡飯食落好香淡淡地既烏龍茶味 又出奇地夾🤪 台式料理黎講呢間選擇都比較多同埋特別🥰 環境好靚好有格調! 野食質素都唔錯 推薦一試!😋味道評分: 7.3/10 🥳環境評分: 8.2/10🤑性價比: 6.2/10🤩回頭度: 7.1/10📍1963木十豆寸灣仔灣仔道110號中匯大樓2樓…查看更多

清燉養生牛肉麵 $65牛肉未話好林 但勝在有好多舊牛筋比較出色 煮係好夠淋 入口即溶咁養生應該就係指面頭嘅杞子桂圓🤣麵呢 好特別 與其話佢係台灣麵我覺得比較似名古屋嘅烏冬 偏硬身 唔係彈牙嗰隻 但都係要晒啲時間去咬嘅🤣份量算幾足台式豆乳雞飯$70好中意呢度嘅feel好懷舊 播哂台灣嘅流行音樂仲要勁夠黃個雞好食 唔會話食落太膩 份量夠個前菜好開胃 有啲似百香果咁嘅味～…查看更多

總有餐廳係你明明記得味道平平無奇，但優美既環境令你留下好印象。 木十豆寸正是如此，食過幾次都覺得一般，但偶然係灣仔想食牛肉麵又會的起心肝打去book位。餐廳位於君戶鍋貼對面、大樹附近既大廈，入口只有唔起眼既一個身位，招牌夠大都唔算難搵。 沿住唐樓樓梯拾級而上，已經隱約感覺到老香港既懷舊氣色。貼滿手繪花牆紙既唐樓單位、掛滿乾花既生鏽窗花，儘管你明白1963年既台灣根本冇咁作狀，目光依然忍唔住停留係隔離台任悄悄的一線光灑落身上既翻版洋服梁朝偉。午市以飯麵分類，本來下定決心要再食既紅燒牛肉麵已經停售，見新品滿漢牛肉麵 ($90)聲稱包含清燉牛肉麵、紅燒拌麵同紅燒牛肉麵，好有衝動想叫。 但問清楚店員係咪分成三碗仔咁上，先知原來只係將麵同餸分開，麵會配清燉牛肉麵湯底，牛肉就會配紅燒牛肉湯，同其他麵款既分別在於多左幾塊牛肉。再三確認紅燒牛肉麵冇得散叫，又覺得滿漢餐唔太抵，於是揀左養生清燉牛肉麵。養生清燉牛肉麵 ($65)相信並無動用到燉盅、淋上高湯即成。 成碗都係清淡既上湯味，牛腩、牛筋同牛展同南記食到既差不多，勝在大大塊幾足料，麵質彈牙煙韌。 養生之處在於加左三粒杞子。一路食我就一路懷念以前食過既紅燒牛肉麵，湯底味道濃郁豐富好多，仲有爽脆開胃既酸菜。 完全唔明白點解納入左滿漢餐就冇得散叫，變相迫客人俾多$25先食到想食既麵款。脆皮雞腿飯 ($68)厚肉、入味、真脆皮，惹味滿足過榮式雞扒。 配一碗仔唔夠軟糯又唔夠撈既滷肉飯，但雞脾表現超水準，值得一試。鳳梨蘇打 (+15)本來預期係透明梳打加幾粒果肉，點知飲落似新鮮菠蘿汁製成既汽水，仲有幾粒菠蘿，好有驚喜。黑糖奶茶 (+15)夠凍唔太甜，自動加左煙韌珍珠，性價比唔錯。 聽講老板由各地搜羅舊式信箱、香煙販賣機等作擺設，大至餐廳裝修格局、小至餐具既用色配搭都極具心思。可惜坐左係呢個咁靚既角落有如流落荒島，店員除左上菜唔會輕易離開門口區域，每次點菜或有其他需要都要自行步出中央區求助，多次到訪都有同樣問題。講真呢d古董孰真孰假就冇人會在意，總之有個文青氣氛可以扮下花樣年華，人流就會絡繹不絕。 但希望老板可以多花心思係食物身上，咁先可以吸納到真正慣性光顧既客人。…查看更多

銅鑼灣一向是最喜愛的開飯地區，但去得多都有啲悶，今次刻意走遠一點去灣仔。剛剛從日本歸來不久，暫時唔想食日本菜；老婆又話唔想食漢堡包、阿囡又話要食飯、我又唔想飲茶，左思右想一大輪，終於在openrice 找到這一家「1963 木十豆寸」。餐廳隱藏在一幢舊樓樓上，實在不好找。好不容易找到了舊樓入口那敞樓梯，首先映入眼簾的就是「1963 木十豆寸」的小燈箱。拾級而上，每個轉彎位的牆上皆貼了指引，雖然沒有明言，但明顯指示有心人往上走；走到了2樓，就是這間台灣小餐廳。沿途所見，樓梯牆上都是明裝電線，電表也只是高高掛在牆壁上，從這種老式設計可以估計，這幢舊樓最少也有 40年歷史吧？拉開那扇厚重的實木門，眼前景象所帶出來的感覺就像走進時光機、回到《阿飛正傳》及《花樣年華》的年代。長長窄窄的走廊，其中一邊是木板襯磨砂玻璃間牆，配合昏黃的鎢絲燈膽照明、墨藍綠色的天花油漆，非常典型的 60年代香港唐樓板間房間隔。心諗，如果同媽打講王家衛佢會唔知我講乜；但如果講上世紀 50、60年代粵語長片的謝賢、胡楓，或者她年輕時住過的板間房，又或者帶她來這裏懷舊一下，應該會幾開心。要模仿 50、60年代的香港典型板間房，一台老爺收音機又怎少得了？如果店主能夠找到那種 60年代「麗的呼聲」時期的大牛龜收音機就更加完美。長走廊盡頭擺放了一個款式古舊的企身多層櫃，陳列了多台舊款古董機械相機。店主找回來的古董相機實在太多了，還要佔用牆身額外位置。貫徹餐廳的懷舊風，擺放相機的掛牆架也只是一些廢棄了的木箱。除了古董相機，還放了一台現在已經沒有人使用的人手執字粒排版工作枱，只可惜很多鉛制字粒模具已經丟失，未能完整重現未有專業排版電腦軟件之前印刷報章的最重要設備。驚喜一浪接一浪，然後就是一個已經發黃的單門雪櫃，「年紀」應該最少有40歲吧？當然已經不能正常運作，但既可貫徹餐廳的裝修風格、又可利用作為儲物櫃，很有意思。再往內走，舉目所見的室內裝修更加不得了！墨藍綠色油漆、寶藍色布簾、墨綠色印花牆紙，活脫就是 50、60年代的香港家居！餐廳內的種種擺設有點凌亂，也不肯定是否刻意營造出來的氣氛，但正正是這種凌亂，才構成一種「家」的感覺。比起那些近年興起的懷舊風港式冰室裝修風格（並非旺角「中國冰室」那些真真正正的舊冰室），「1963 木十豆寸」就顯得高了一班。店主搜刮回來的整組生鐵制信箱，另一個上世紀的生活點滴印證。好看但不實用的貓頭鷹牙簽筒，打開後要重新蓋上有點麻煩。靠窗而坐，窗外景緻被街角的大樹遮擋了一部份。問起漂亮女店員，餐廳名字是店主隨心而改，「1963」是大廈的落成年份、「木十豆寸」組合起來正好代表街角的那棵大「樹」；怪不得餐廳「以樹為記」。店主是否台灣人不得而知，但所有店員操流利國語就是肯定的事實；普通話水平實在有限，分不清是國語（台灣）或普通話，但總覺得她們全是年輕寶島姑娘。去過台灣旅遊的人仕都應該知道，絕大部份台灣餐廳只是一些街頭小舖、裝修簡陋，這裏也沒有例外，只不過多了一重懷舊香港風情。與香港別家台式餐廳不同，這裏賣的是最簡單地道的台灣庶民主食：滷肉飯、牛肉麵、麻油雞、新竹米粉等等，全部味道正宗，沒有為遷就香港人口味而作出調節。另一個特色就是台灣山菜，與香港常見的中國葉菜徹底不同，每種山菜的味道皆充滿個性兼重口味，筆者就不太能夠接受。脆皮雞腿飯套餐（$68）配一小碗台式滷肉飯及三小碟涼菜，分別為菜甫、地瓜絲（即香港人所說的番薯）及醃小蕃茄。大大塊急凍雞扒用台式滷水醃過夜，淺褐色的滷水完全滲入雞皮雞肉，炸香後顏色特別金黃。這碟台式炸雞扒飯與港式快餐店出品的最大分別在於雞扒醃得入味、炸得徹底，很有生炸鷄肶的效果，今時今日而不是很多港式快餐店願意供應生炸雞肶，因為實在太花時間了。另有一小抹橙黃色醬料，酸酸甜甜中滲著其他不知名味道，怪怪的。雞扒皮固然炸得甘香鬆脆，雞肉表面同樣香口，比一般煎雞扒好食。始終是急凍雞扒，肉質軟腍得來欠雞味及彈性，勝在台式滷水醃料出色，彌補不足之處。以雞扒論雞扒，好食。跟隨套餐的台式滷肉飯與慣常見開的不同，配料是肉粒而非肉燥。肉粒份量多、滿滿的鋪滿一小碗白飯；肉質不算十分鬆化、有點偏硬。餐具也是一個特色。棄用塑膠筷子及不鏽鋼刀叉、改用非即棄式木筷子及小匙，每隻筷子及小匙柄又刻上與飲食習慣相關文字，既環保又新奇有趣。東坡肉套餐（$68）同樣配三小碟涼菜，但脆皮雞腿飯套餐內的滷肉飯就換成了一碗白飯。與滬菜的東坡肉並不相同，既沒有濃油赤醬的汁液、也沒有小瓦煲，沉在小湯碗底更似是台式滷水汁。望埋去每一小塊豬腩肉都保持完整、實淨，沒有那一種搖搖欲墜、鬆軟、入口酥化的質感。雖然都是採用豬五花腩、肥瘦相間，但咬落去偏向實淨而不鬆化、面層的薄豬皮及脂肪仍然保留少少爽口而未炆至膠質狀態，做不到入口溶化的效果。睇嚟同台式滷肉飯的烹調方法相同，炆煮豬腩肉的時間同樣都是較短，不能夠算是正宗東坡肉，似大件頭版本的台式滷肉多一點。純個人口味而言更喜愛正宗東坡肉。香港人心目中的台灣菜當然少不了台灣牛肉麵，即是在台灣，也是最能夠代表台灣的地道美食；一般分為清燉及紅燒兩種湯底，顧名思義，清燉原味、紅燒味濃。養生清燉牛肉麵（$65）用了一隻相信已經絕跡香港市場的土炮紅色搪瓷生鐵碗（不計那三兩個法國名牌生鐵廚具），花紋圖案其實幾老土，但又很配合餐廳的懷舊裝修。雖然話係清燉湯底，顏色依然深褐；但飲落去相當清甜，並沒有紅燒湯底的濃烈帶微辣。與港式清湯牛腩的湯底不盡相同，雖然已經並非紅燒口味，但清淡當中仍然滲出淡淡的藥材及滷水香氣；很欣賞這個清燉牛肉湯底，比起坊間很多連鎖台灣牛肉麵名店還要出色。麵條粗身、呈不規則形狀、質感非常 QQ（食台灣牛肉麵，當然要用台灣口吻讚賞麵條），部份人可能會嫌棄質感偏硬，筆者則相當喜歡那種彈牙及嚼勁。牛筋炆得非常軟腍，那種滑溜的骨膠原口感絕對惹人回味。牛肉卻意想不到地未達標準。傳統台灣牛肉麵都偏向用牛𦟌或牛腩部位，需要長時間炆煮才變得軟身及入味。這碗牛肉麵的每塊牛肉都切得比較大件，但全部硬身、未能盡吸滷水汁精華；牛味是很重、又未至於有渣或咬唔開，但並不好吃。正因為這幾塊質素較差的牛肉，牛肉麵要扣分。黑糖奶茶（午市套餐差價 $15）及鳳梨蘇打（午市套餐差價 $15）都是台灣口味飲品。黑糖奶茶當然用了黑糖冲調，顏色較深；即使珍珠也是黑色的，質感也沒有傳統珍珠奶茶那麼硬。鳳梨蘇打清甜中帶點微酸，味道非常天然，不似罐頭菠蘿。除了切成細細粒的菠蘿果肉之外，飲品中又混入了一粒粒疑似菠蘿釘的物體。鳳梨是台灣特產，而且台灣鳳梨的菠蘿釘纖維並不粗糙、可以進食，更肯定這杯飲品用了新鮮鳳梨製成。離開餐廳走到街上，從簡樸的過去回到繁囂的現在。刻意細看街角那棵大樹，沒錯，就是那一棵逛街或搭電車曾經經過無數次，但從沒刻意停下來注目細看的那棵大樹。剛才從餐廳內的窗戶望出去，也不覺得有什麼特別，這刻才發覺原來樹冠相當廣闊，差不多覆蓋了整個街角的行人路範圍，相信這一棵樹已經被政府相關部門列為不能砍伐的樹木。霎時覺得餐廳的名字很有意思，結合了所在位置的地標，莫非台灣人的文化修養及閑情逸致真的比香港人深厚。…查看更多

今日想食台灣菜，就上左facebook search下，見到『1963土木豆寸』這個名幾特別，介紹d食物都好似幾ok好，就選擇去食。這店現場環境一流，真係用左好多心思去擺設，牆壁的圖案，時鐘及木製成品都彷彿回到六七十年代養生清燉牛肉麵湯汁很香濃牛肉很嫰，麵都好彈牙，每個餐都配上三碟小涼菜，特別開胃。小魚花生炒山蘇，山蘇加上小魚乾吃，原本簡單的菜，突然變得很美味。山蘇很少市面有得買，咬落口感脆又嫩綠。古早味滷排骨飯，滷排骨的滷水汁很入味，排骨連帶軟骨，很有咬口整體係會再來的，因為環境吸引力太強，又沒有壓迫感，很舒服。食物品質量都好味…查看更多

在朋友的面書看到這裡的相片, 除了對台灣牛肉麵的情意結之外, 同時被這裡的懷舊佈置深深吸引著...趁這個天氣晴朗的星期天, 到這裡來感受一下, 先看看地圖確認食店的位置, 從地圖只能略知大概的位置, 到達大廈位於灣仔道的門口, 看到食店的招牌, 便拾級而上, 走畢半層樓梯後, 看到貼在樓梯牆壁上的指示, 寫著 "喘口氣 深呼吸" 繼續往上爬....到達一樓時...又看到牆壁上貼著指示 "飯前運動 腸胃蝓動"... 再努力繼續往上走....在半層樓梯牆壁上看到的指示 "多運動 等會吃的多"... 走畢兩層樓梯後...終於看到食店的藍色木門 (連走兩層樓梯, 平日運動不多的我...真的有喘些氣呢)推開木門後...再是另一幢的木門...再推開後...眼前情景仿似回到六、七十年代的佈置, 感覺像電影"回到過去"一樣, 店員帶領我們再推開一塊厚厚的綠色絲絨布簾, 踏進像極電影"花樣年華"裡的場景, 牆壁上貼著懷舊花朵圖案的牆紙, 配搭上褪了色的鐵窗框, 昔日中學老師坐的木椅子, 還有其他的懷舊擺設等等...即時聯想到粵語電影裡的佈置...店員送來長長的餐牌, 食物以台式為主, 午餐及飲品的選擇蠻多, 價錢以灣仔地區來說, 亦算是平民呢...我們分別點了《養生清燉牛肉麵》($65)及《紅燒牛肉麵》($68), 配上鳳梨梳打($15)....先來的是《養生清燉牛肉麵》, 牛肉麵放在充滿懷舊味道的鍋子, 伴隨3小碟涼菜, 一併工整地放在盤子上送上,感覺精緻。素來中國人崇尚養生, 需以食材來作配合, 先呷一口湯, 入口清甜, 帶著微微的牛肉酥香, 清燉後的牛肉塊質感軟腍無比, 牛味香郁, 伴上口感軟韌的牛筋部位, 骨膠原的質感十分豐富, 喜歡嚼口感的人必定大愛。麵條較一般台式牛肉麵的麵條來較位幼身, 入口軟滑, 個人十分喜歡它那份煙煙韌韌的口感 至於那可愛的3小碟...分別是小蕃茄、紫薯及蘿蔔絲，3者各具其位, 分別擔當不同的角色..., 經白醋輕醃過的蘿蔔絲入口爽脆, 微微的酸度能解除牛肉帶來的膩感, 褪了外皮的小蕃茄具備同樣的功效, 爽甜多汁, 能清新剛吃過肉後口裡那份酥郁氣味...兩塊小紫薯則擔任了飯後小甜點的角色, 入口輕甜軟嚅的, 教人喜歡。再來的《紅燒牛肉麵》,賣相跟養生清燉的看上去幾乎相同, 同樣放在小托盤跟3小碟涼菜送來, 只是紅燒牛肉塊明顯地沒有整件牛筋的部份, 牛肉塊頭頗大, 夾雜少許牛筋, 口感較為扎實, 嚼度十足, 湯頭的味道明顯較清燉的來得濃稠, 充滿陣陣牛肉的郁香氣味。伴隨而來的3小碟涼菜, 除了蘿蔔絲及小蕃茄外, 原來的小紫薯換成了"醃椰菜", 椰菜經醃過後, 帶點微酸, 入口不失爽脆, 只是個人較喜歡紫薯吧了。 附隨食物而來的木製餐具, 筷子及長湯匙上都刻上不同又具心思的字句, 例如"細嚼慢嚥"、"不要偏食"及"大快朵頤"等...盡是窩心的詞句, 使用著它們來進食的同時, 能感受到這食店的那份細密心思呢 。我們兩人都點了《鳳梨梳打》, 發現玻璃杯的構造是有兩層玻璃的, 令保鮮的程度大大提高, 冰塊會較一般玻璃杯溶化得慢些, 以便客人吃畢食物後, 飲料確保仍然的冰凍, 在冰塊不輕易溶掉的情況下, 飲料的濃度便不會被冰塊溶解後而稀釋...再次感到食店在這些細微的地方有著細心的安排 。至於鳳梨梳打, 雖然入口冰涼順喉, 杯底還有不少新鮮的鳳梨顆粒, 喝著還有嚼口感, 只是略嫌鳳梨的鮮味不夠。除了知道店的名稱"木+豆寸"是"樹"的意思外, 個人估計1963的意思是指店內是仿照1963年的時候的環境來佈置吧...讓客人們可以緬懷昔日的時光...就像是"回到過去"的感覺呢...…查看更多