星廚

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上到去餐廳坐滿一圍又一圍枱的食客，我哋坐的位置可以望到大廚係開放式廚房度拋鑊 — 超級大隻鑊呀😮*:.｡..｡.:*･蛇宴･*:.｡. .｡.:*🐑 雙冬生碧羊腩煲．大大煲，好足料，羊腩夠腍，枝竹入味．仲有新鮮生菜可以加入去淥熟𠻹🥦 瑤柱扒西蘭花．每人得幾棵仔，感覺份量少一啲🐍🍲 菊花五蛇羹 (共兩窩半!)．多雞絲、多粉絲、連蛇肉也切得很絲，唔係好食得出來，不過幾好味，本人食咗2碗😋🐍🍢 石榴炸蛇丸．炸得像石榴，乾身不油膩，口感爽彈，我覺得味道有啲似蝦丸😂🐓 原隻密實貴妃雞．滷得入味，雞肉嫩滑多汁，沒太多皮下肥🐓🐍🍲 響螺、淮山、杞子、烏雞燉三蛇．清晰嘅燉湯，味道非常之濃厚，很好飲，一碗唔夠，要飲2碗起😋🥬 蛇湯浸娃娃菜．娃娃菜入味又甜美，我食咗很多條菜呀！🐟 原條陳皮蒸蟠龍鱔．蟠龍鱔因為太肥厚肉，初時上枱嘅肉似乎未熟，有啲咬唔到，店員再送回去蒸多一陣就ok啦，入味嘅，很多豆豉和蔥👍🏼🍖🍚 臘味糯米飯．粒粒飯都軟糯口感，入味，又多臘肉臘腸粒，炒得幾好味🍯 香芋西米露．西米不太多，但暖暖的，滿椰香，香芋粒粉口，味道不太甜，就吸引到我食咗2碗😋埋單都係 HK$3,280 (10位用)，另收

曾經同班「死佬」朋友搞過兩年蛇宴飯局，由於依家比較少酒樓會晌秋冬推出蛇宴，所以，近兩年都無搞咯。繼三聖海鮮夜同大埔私房菜，一班老細一時興起又話想搵番次蛇宴，先後問過深水埗嘅蛇王協同蛇王業，大家覺得有點貴之餘，主因喺菜式太「蛇」，10道菜有8道都喺蛇菜，覺得「負擔」太大。後尾搵到富臨都有做蛇宴，但未計茶芥加一，亦唔包酒水，都已經$3,480，即喺埋單四千起計 。最後，有提議「星廚管理學校」嘅蛇宴。聽個名就知喺間烹飪學校，來頭喺點，小弟就唔多講，反正人家有官網（www.starchef.edu.hk），網頁有齊學校歷史、創辦宗旨、傳媒報導……等等。總之，教學之餘，秋冬會辦吓蛇宴，過年會辦吓團年、春茗。飲食，好多時會講到「不時不食」，即喺食材要夠時令，今晚嘅蛇宴更喺近乎「煮完即食」，夠晒新鮮熱辣，點解？一睇現場環境你就即刻明晒，幾步之隔就喺灶頭，「開放式」廚房就在眼前，我哋就喺對住個「廚房」開餐，仲要被安排坐到正對住嗰張枱，故此，一邊食，一邊睇大廚做菜，雙料娛樂。再講多少少現場環境，將平日上烹飪班做菜實習用嘅大鋼枱拍為長形，鋪上膠枱布，就成為我哋用餐飯枱。因為地方所限，拍好6張「飯枱」，留番