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主頁餐廳香港荃灣段純貞牛肉麵XChatime (如心廣場一期)青花椒香手撕雞乾拌麵
段純貞牛肉麵XChatime (如心廣場一期)

段純貞牛肉麵XChatime (如心廣場一期)

Duan Chun ZhenXChatime (NINA MALL 1)
荃灣 |$51-100 |台灣菜 /粉麵-米線
段純貞牛肉麵XChatime (如心廣場一期)
348
59
26
10.4K
概要
食評 (486)
相片 (3834)
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餐牌

青花椒香手撕雞乾拌麵

7 人推介
$78
$78
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$78
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相關食評

mandycheng0212
5星牛肉麵⭐️名不虛傳!
mandycheng0212
等級4
2025-07-22
655 瀏覽
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一直久仰「段純貞」大名,他們的牛肉麵曾被台灣美食家評為5星!非常高興他們在香港開了分店,今晚就和朋友來到如心廣場分店,一試這碗馳名的牛肉麵!滷菜分別有豆乾、杏飽菇、娃娃菜、花生、麵根等,份量都頗多。食材入口帶有滷水香料的氣味,當中以杏飽菇、麵根最為索汁,味道特別濃郁。雞翼放在藥膳湯內燉煮,肉質保持著嫩滑。重點在藥膳湯頭!雞湯十分濃厚,鮮甜稠身,再滲出陣陣藥膳甘澀味,幾好飲。招牌紅燒牛肉麵不得不試!據悉湯頭以23種藥材、豆瓣醬和牛骨等熬煮8小時而成,入口十分香濃,充滿肉香之餘,還有微微的椒麻辣感。牛腱心肉厚身,燉至軟腍入味,味道香醇。麵底配了手工麵,麵條寬扁,質感煙韌帶少許彈牙感,而且甚為掛湯。乾拌麵必須第一時間撈起,筆者吃完牛肉麵才拌勻,麵條已經黏在一起,變成麵餅了。細麵條幼身,質感細滑有口感。看似醬汁不多,但每一口都感受到青花椒的麻香。手撕雞滑嫩,夾雜麵條同吃,豐富口感。西生菜爽口,感覺都頗為新鮮。配上蒜醬,味道更加香口。到台式餐廳又怎會不點台式飲品?和朋友各點了一杯玫瑰荔枝璞玉紅茶,以及手打鮮檸鳳梨茉莉綠茶,香甜解渴。…查看更多
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蒜醬青菜
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用餐日期
2025-07-21
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
Konkon22
荃灣台式料理😎過江龍牛肉麵🍜
Konkon22
等級4
2025-05-09
812 瀏覽
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作為荃灣友,呢間台灣菜都真係間唔中會去食🫶🏻尤其早排去完台灣,真係心心念念台灣既各種美食例如牛肉麵鹽酥雞呢啲🥹🥹-🎈蒜醬油麥菜🥬 $48可以選擇生菜同油麥菜,份量好多好多!超健康之選😚-🎈滷水豬大腸 $68滷得好入味,而食落亦冇個種內臟既臭味~-🎈鹽酥雞 $48必點!炸得金黃香脆,作為小食黎講有六七舊真係算好多🤭出色🥳-🎈招牌紅燒鍵心牛肉麵 $86湯頭夠哂濃郁!有得揀細麵或手工麵,我地揀左手工麵即係寬麵🍜都幾大塊既麵,幾有口感🤣牛鍵燉煮得入味軟稔,自己食哂成碗已經好飽了🤭-🎈青花椒香手撕雞乾拌麵 $78呢款乾拌麵最有驚喜😍味道好好😌食落麻麻香香咁,有啲辣有啲刺激但又好惹味!手撕雞再配搭啲蔥花同花生碎好夾,會令人不自然咁係咁食☺️-🎈凍黑糖珍珠鮮奶 🎈凍太極厚奶餐廳同日出茶太合作,今次叫左經典既黑糖珍珠鮮奶同太極厚奶!個人幾喜歡太極厚奶,配搭左紐西蘭1.5倍既厚奶,同時飲到茶香及奶香🫶🏻而裡面仲有珍珠同蒟蒻晶球,令到成個口感好豐富好有咀嚼感!-🔸段純貞牛肉麵📍荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖…查看更多
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青花椒香手撕雞乾拌麵
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招牌紅燒腱心牛肉麵
豬大腸
用餐日期
2025-04-29
用餐途徑
堂食
人均消費
$219 (晚餐)
ChubbyBowtie
荃灣台式牛肉麵過江龍
ChubbyBowtie
等級4
2025-03-22
431 瀏覽
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呢日同媽咪嚟咗荃灣行街,行到攰攰地見到呢一間過江龍嘅台灣菜就入咗去試吓,都相當有驚喜🥳招牌紅燒腱心牛肉麵餐廳嘅麵有兩款可以選擇,我哋揀咗較厚身嘅手工麵🍜 質感唔算係好煙靭嗰種,但係佢幾厚身,同牛肉湯底好夾。特別鍾意佢嘅腱心牛肉,係滷得好軟腍,牛筋喺個嘴度化開,但係牛肉依然有佢嘅質感,非常推介大家試呢個牛肉🐮青花椒香手撕雞乾拌麵呢個乾拌麵preset咗係幼麵,果然有佢嘅道理,因為幼面更加掛汁🥰 呢一個乾拌麵食落口非常惹味,有青花椒嘅香味,加埋脆口嘅花生碎,同埋一絲絲嘅手撕雞,撈勻一齊嚟食味道唔錯👍🏻滷豬大腸呢個滷水味道帶點甜甜地,豬大腸完全冇內臟嘅味道,每件都幾厚身,但係又唔會有好厚嘅肥膏🐷 側邊仲有啲鹹酸菜、滷水花生同埋油麥菜,滷水花生都滷得好腍🥜三星蔥肉鍋餅呢個上碟時非常熱辣辣,用上台灣出名嘅三星蔥,蔥味非常突出😛 個人認為原汁原味,唔使點隔離嘅醬都已經好好食😋蒜醬青菜我哋揀咗油麥菜,係加咗啲調味嘅油麥菜,但係唔會好鹹🥬太極厚奶就咁聽個名,其實唔知係啲乜嘢😂 店員話太極係指入面嘅配料有蒟蒻晶球同埋珍珠,飲落口真係幾有質感,而且呢個厚奶嘅奶茶底口感比較Rich。黑糖珍珠鮮奶甜度同埋冰度係固定嘅,入面嘅黑糖珍珠食落口都幾煙靭,飲落口其實唔會太甜🧋店員嘅服務態度幾好,而且環境都坐得幾舒服,如果下次嚟荃灣應該都會再過嚟嘆吓。…查看更多
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抵食
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堂食
用餐時段
午餐
JoyfullFoodstagram
荃灣都食到台灣嘅味道😋
JoyfullFoodstagram
等級4
2021-06-15
125 瀏覽
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荃灣都有唔少台式餐廳,今日揀咗段純貞😌 段純貞係一間台灣嘅過江龍,喺銅鑼灣同埋將軍澳都有分店~裝修用咗木色做主調,連隔板都有match返成個主題👍🏻 今次同樣揀咗一個湯麵同一個拌麵~•🥢 麻辣嫩五花牛肉麵 $84湯麵可以揀手工麵/細麵,我哋揀咗手工麵,餐牌介紹手工麵係由麵團反覆延壓維持韌性,食落都真係幾有咬口,雖然麵條厚薄不一,但唔會有啲太硬/淋,反而可以掛到多啲湯;一上枱係生牛肉,靠熱湯整熟啲,牛肉份量唔少,而且好嫩、好滑👍🏻 但麻辣湯嘅辣味遮咗牛肉味😢•🥢 青花椒香手撕雞乾拌麵 $78蔥同花生多到鋪滿咗成個碗,花生係炸到好脆,好好食😍 撈勻之後花椒香味好香濃,幾鍾意佢拌麵入面都有少少湯汁,咁食到底都唔會太乾!手撕雞有調味,份量好多,撈埋花椒等配料好惹味~•🥢 雞湯抄手 $48一份有6粒,抄手係胡椒豬肉餡,肉幾結實,皮薄👍🏻 但蝦應該混合咗喺豬肉餡,唔係幾食到;雞湯幾濃,同抄手都夾嘅~•🥢 胚芽珍珠奶茶 $28平時覺得台式餐廳嘅飲品都爭少少,但呢間嘅胚芽珍珠奶茶都可以一試,飲落有明顯黑糖味同茶味,珍珠有咬口,不過就偏甜咗少少。•🥢 荔枝乳酸飲料 $28普通啲乳酸飲品+荔枝,有兩粒荔枝肉,都係偏甜咗啲。…查看更多
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推介美食
麻辣嫩五花牛肉麵
$84
青花椒香手撕雞乾拌麵
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青花椒香手撕雞乾拌麵
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雞湯抄手
$48
雞湯抄手
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用餐途徑
堂食
RainbowChan0710
過江龍又係伏?
RainbowChan0710
等級3
2021-06-08
124 瀏覽
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今日係楊屋道打完波,就順便去如心廣場試下人氣台灣過江龍牛肉麵。 平日午膳時間都唔少人排隊,好彩等左15分鐘左右就入到去。原 味 牛 肉 麵 ($84)以牛大骨慢火熬煮嘅湯底,飲落順滑不油膩。而厚薄不平嘅手工麵亦掛滿湯頭,配上炆到入口即溶嘅牛腱,水準非常之高👍🏻青 花 椒 香 手 撕 雞 乾 拌 麵 ($78)之前食過其他地方嘅乾拌麵,一係就覺得太重口味,一係就覺得麵底平平無奇。但呢個乾拌麵個幼麵煙韌得黎又掛汁,食落亦唔會有食味精嘅感覺,而流心嘅滷水蛋更加係錦上添花,我個人就中意呢個麵多啲🙊Btw是日啲葱一定係大豐收,碗碗麵都有大量葱花,唔食葱嘅記得一定要走青😂新 鮮 豚 肉 鍋 貼 (5pc) ($48)用餃子皮包嘅鍋貼食落唔會成口粉,肉饀亦很juicy,點埋附上嘅醋更加釣到個鮮味。胚 芽 珍 珠 奶 茶、珍 珠 奶 茶 ($28@)只飲珍珠奶茶有點漏,加左胚芽會平衡好多😌…查看更多
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原味牛肉麵
$84
青花椒香手撕雞乾拌麵
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新鮮豚肉鍋貼
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原味牛肉麵
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用餐日期
2021-06-08
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堂食
macyooo
來自台灣的麻辣
macyooo
等級4
2021-05-25
62 瀏覽
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有別於平常吃到的台灣牛肉麵,麻辣嫩五花牛肉麵是用薄薄的五花牛肉,上桌時還帶點粉嫩的,浸在熱湯中不消幾秒就熟透了。牛肉可見清晰的紋理,吸收了香濃的麻辣味但依然沒蓋過牛味,軟嫩多汁而且愈吃愈辣,非常過癮。有手工麵和細麵可選,來到這間過江龍當然要試試手工麵!厚薄不均的麵條煙韌有口感,有點像刀削麵,吸收了湯汁的麵條辣得嘴唇發麻,正🌶湯底很好喝,雖然愈喝愈麻,不過辣得很有風味,值得一試!青花椒香手撕雞乾拌麵原來有兩邊溏心蛋😍入味得剛剛好😋 乾拌麵用的是細麵,細麵氣孔多,容易沾滿醬汁將麵條伴手撕雞、葱粒和乾葱一起吃,特別清爽開胃。雞湯抄手賣相很有家常小菜感覺抄手皮薄得看得見餡料,非常飽滿雞湯清甜,配著抄手一起吃份外鮮嫩珍珠奶茶和胚芽珍珠奶茶尚算大杯,味道普通,不過不失。…查看更多
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抵食
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麻辣嫩五花牛肉麵
$84
麻辣嫩五花牛肉麵
$84
麻辣嫩五花牛肉麵
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麻辣嫩五花牛肉麵
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青花椒香手撕雞乾拌麵
$78
青花椒香手撕雞乾拌麵
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雞湯抄手
$48
雞湯抄手
$48
雞湯抄手
$48
珍珠奶茶、胚芽珍珠奶茶
$28
用餐日期
2021-05-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$140 (午餐)
59
城市
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餐廳
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